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內需產業不景氣，預計9月27日上櫃掛牌的餐飲南霸天漢來美食（1268）逆勢大舉展店，以漢來海港、漢來蔬食、漢來軒、名人坊、紅陶上海湯包、福園、港式海鮮火鍋等七大品牌做為主力，明年最多新增11家據點。

漢來美食昨(22)日在興櫃市場上漲0.06元，以181.99元作收。

漢來美食今(23)日舉行上櫃前業績發表會，承銷價暫定150元，9月將是漢來美食「轉大人」的關鍵期，不但旗下漢來軒、紅陶將首度跨入百貨商場，插旗台中，也將舉辦初次上櫃前現增325萬股，估計可籌資4.9億元。

漢來美食旗下有14個自有品牌、一個代理品牌米其林星級「名人坊」，兩岸共36據點，上半年營收17.06億元，年增6.1%，稅後純益1.39億元，每股稅後盈餘4.01元。

漢來美食以自助餐廳「漢來海港」營收占比53%最高，目前在台灣七家、大陸兩家，平均單店每年貢獻2.6億元營收。漢來表示，台灣還有五家的展店空間，未來將以每年一家的速度拓點。

興櫃觀光股漢來美食集團今（23）日在台北SOGO百貨天母店內7樓的漢來海港餐廳舉辦上櫃前業績發表會。漢來美食財務長柯柏良表示，漢來美食目標在9月27日掛牌上櫃，主辦券商為凱基證券上櫃前將辦理現金增資，資本額將從目前3.47億元增至3.79億元，發行新股中80％為競拍、20％為抽籤，承銷價暫定為150元。

旗下有多元餐飲品牌的漢來美食，今年上半年並沒有拓點展店，惟挾品牌力、商品力與經營力仍交出亮眼成績單，上半年合併營收17.06億元、年增6.1％，稅後淨利1.39億元，每股稅後盈餘4.01元。由於漢來表美食在9月將一口氣在台中開出3家品牌餐廳，不僅擴大在外食餐飲市場的市占，也可望推升營收再上層樓。

漢來美食旗下餐廳據點分布兩岸，去年台灣營收占比為96％、中國4％。其中旗艦品牌「漢來海港」貢獻53％。鑑於吃到飽自助餐廳市場仍有成長空間，漢來美食總經理林淑婷表示，漢來美食已訂出具體展店目標計畫，希望以每年擴增一店的速度在全台再增5家「漢來海港」自助餐廳。店，其中包含台北及新北約3店，新竹/中壢及台中約2店。

林淑婷表示，漢來美食旗下其它中大型餐廳如「翠園」粵菜餐廳(漢來軒)與「名人坊」粵菜餐廳，則預計每年新增1店，小型餐廳包括「漢來蔬食」、「漢來上海湯包」則預計將以每年2-3家的速度展店。而9月新開的3家新餐廳則是「漢來上海湯包」、「漢來蔬食」與「漢來軒」。

漢來美食（1268）昨（27）日公告初次上櫃前增資發行新股，發行股數325萬股，發行金額暫定150元溢價發行，估計可籌資4.8億元，預計9月下旬掛牌。

漢來美食日前通過上櫃審議，配合9月掛牌時程，在9月將一口氣在台中開出三品牌分店，帶動全台總店數達32家。

屆時，加上大陸的四家分店、兩家授權品牌分店，旗下總店數將達38家。

漢來美食仍在興櫃階段，27日均價181.51元，上漲0.56元，在餐飲類股的股價僅次於美食-KY、瓦城，與王品在伯仲之間。

漢來美食前6月營收17.06億元，年增6.13%，法人預估，漢來美食今年營收看增5%，EPS挑戰8元。

漢來美食今年展店計畫集中在下半年，漢來軒、漢來上海湯包、漢來蔬食將插旗台中，9月8日將在台中中友百貨開幕的漢來上海湯包在高雄已有超過14年歷史，品項與價位重新調整之後，未來將成為集團積極展店的品牌之一。

漢來軒、漢來蔬食預計9月18日在台中廣三SOGO百貨同步開幕，其中漢來軒具備小型宴會廳功能，前景看俏。

櫃買中心上周五（21日）召開第8屆第28次董事、監察人聯席會議 ，通過漢來美食（1268）、益張實業（8342）、廣錠科技（6441）， 台灣銘板（6593）等4家公司上櫃案。

櫃買中心指出，該4家申請股票上櫃案，基本資料分別為：1.漢來 美食公司從事餐飲服務業，為多品牌式連鎖餐廳，提供餐飲服務品項 涵蓋中、西、日式各類型料理。

2.益張實業公司從事商用置物架設備、置物架、功能架及伸線之產 銷，產品主要應用於商業倉庫、百貨超市展示置物架設備、各類推車 及收納用途功能架等金屬五金設備。

3.廣錠科技公司從事博弈機台、博弈主機以及博弈板卡等產品之研 發、生產及銷售等業務。

4.台灣銘板公司從事卡片、卡片個人化及銘板（Nameplate）之研 發、製造與銷售等業務。

漢來美食（1268）基本面強勁，營收、獲利、合計殖利率等多項財務指標皆創歷史最高，年底前台灣三家新店齊發，兩岸餐廳店數將達39家，基本面厚實，前景展望看俏。

法人分析，漢來美食成為觀光股閃亮新星，去年純益年增19%，加上營運面創新動能不墜，以受託經營方式，到上海萬科購物廣場開設海港七寶店及漢來軒兩家餐廳，成功到大陸複製台灣的成功經驗。旗下另一強勢品牌米其林「名人坊」也將進軍北京，後續名人坊的拓點將採直營與受託經營管理雙線併進方式，加快展店速度，並朝自建品牌或代理國際品牌發展，對營收獲利高度加分。

漢來美食協理吳若寧指出，目前台灣共有30家餐廳、大陸六家，合計36家，但今年將有另外三個品牌的拓點規劃。

漢來美食（1268）總經理林淑婷昨（26）日表示，漢來美食配合股票上櫃，今年加快展店腳步，預計9月在台中開出三家新店，分別為「漢來蔬食」、新粵菜品牌「漢來軒」及「漢來上海湯包」。

台中是漢來美食跨出高雄大本營的第一個城市，2013年「漢來海港」廣三SOGO店及「翠園小館」同步開幕，平均一年可為集團挹注2.6億元營收，成功打開中部市場知名度，而今年三個展店品牌，也將落腳台中。

另據了解，米其林品牌「名人坊」也將揮軍台中及台南。其中，台中店預計年底開幕。

隨著新店持續開出，法人估，漢來美食今年營收看增5%以上，每股稅後純益將挑戰8元新高。漢來美食昨天興櫃成交均價為183.82元。

漢來美食預計第3季掛牌，去年每股稅後純益7.3元，股東常會通過配發6元股利，配發率高達八成，其中包含現金股利5.7元、股票股利0.3元。

本月中甫通過櫃買中心上櫃審議的漢來美食，看好中台灣餐飲市場的發展潛力，今年在台中百貨商場至少會有3個品牌的拓點計畫，包括「漢來蔬食」、新粵菜品牌「漢來軒」及「漢來上海湯包」，將分別進駐廣三SOGO與中友百貨，預計同步於9月開幕營運，為第4季營收成長增添柴火。

漢來美食總經理林淑婷表示，「漢來蔬食」目前在全台已有5家分店，包括高雄2家、台南1家、桃園1家及台北1家，第6家分店預計開在台中廣三SOGO百貨16樓、目前為漢來「翠園小館」位置；而翠園小館將華麗變身、以全新粵菜餐廳「漢來軒」，在廣三SOGO13樓登場。

林淑婷表示，在台灣，「漢來軒」是漢來美食旗下一支新品牌，但也是漢來美食在上海受託經營的一個品牌。2016年10月於上海開幕後，已被評為「上海最受歡迎的前50大餐廳之一」，今年將引進台灣成為旗下另一支時尚粵菜品牌，全台首發店9月開進廣三SOGO百貨。

位於廣三SOGO13樓的「漢來軒」，規畫150個座位數，另有6間包廂，其中3間可互通，外場空間可容納15桌，提供中小型宴會使用。品牌長羅嶸在設定漢來軒的菜色時，除了經典粵菜、港點之外，還納入時下頗受歡迎的滬菜和川菜，迎戰競爭激烈的台中餐飲市場。

漢來美食今年的展店計畫，還新增一個新品牌「漢來上海湯包」。林淑婷表示，目前位於高雄漢來大飯店10樓的餐廳，座位數雖僅100個，口碑及營收卻都十分亮眼，今年應中友百貨之邀首度進軍台中展店，預料將成為集團另一股推升營收成長的動能。

漢來美食去年EPS達7.3元，股東會已通過每股配發6元股息，配發率高達8成，包含現金股利5.7元、股票股利0.3元；除權息交易日訂為7月14日、現金股利發放日訂於8月7日。法人表示，漢來美食下半年在展店動能及業績基本面的支撐下，填權息行情可期。

漢來美食（1268）今年穩定展店，下半年預計再開五店，全年營運樂觀，明年將揮軍泰國曼谷，初期以漢來蔬食、漢來海港自助餐等兩大品牌作為主力，鎖定新開幕的百貨商場。

漢來美食昨（12）日通過上櫃審議，興櫃成交均價190.58元，法人預估，漢來美食有機會在今年第3季正式掛牌。

漢來去年底插旗天母SOGO，今年上半年聚焦營運整理，粵菜品牌翠園未來將以漢來軒逐步取代，廣三SOGO的翠園小館將改掛漢來軒品牌；紅陶上海湯包也蓄勢赴台中展店。

漢來美食今年展店計畫集中在下半年，漢來軒、紅陶上海湯包、漢來蔬食將在台中各開一家，米其林品牌名人坊則揮軍台中、台南。

名人坊、漢來蔬食是漢來美食繼漢來海港之後，力捧的兩大主力品牌，名人坊高雄首店單月營收落在1,000萬元至1,200萬元之間，漢來蔬食單月營收則最高可達800萬元。

至於旗艦品牌漢來海港目前全台七家，雖然一位難求，但漢來美食仍定期邀請國外主廚客座，維持市場熱度，漢來海港預計明年上半年將在台灣北部再拓一點。

櫃買中心預計於今（12）日召開兩場上櫃審議委員會，將審議漢來美食（1268）及霈方國際（6574）兩家公司申請上櫃案。

根據櫃買中心資料顯示，漢來美食公司主要業務為多品牌式連鎖餐廳之經營，申請時資本額3.36億元，董事長為賴宗成，推薦證券商是凱基證券、國票證券及宏遠證券。最近兩年業績，105年合併營收31億6,648萬元，稅後淨利2億4,520萬元（每股盈餘7.22元），106年第1季合併營收9億973萬元，稅後淨利8,069萬元（每股盈餘2.37元）。

霈方國際公司主要業務是美容保養護膚產品之研發、製造與銷售，申請時資本額2億元，董事長為呂慶盛，推薦證券商是永豐金證券及富邦證券。最近兩年業績，105年營收8億1,899萬元，稅後淨利1億4,389萬元（每股盈餘7.16元）；106年第1季營收2億1,068萬元，稅後淨利2,598萬元（每股盈餘1.29元）。

櫃買市場近期高檔震盪行情，中小型股走勢成為市場注目焦點之一。櫃買中心下周一（12日）召開上櫃審議委員會，審議霈方國際（6574）以及漢來美食（1268）兩公司申請上櫃案。

櫃買中心指出，霈方國際公司主要從事美容保養護膚產品之研發、製造與銷售，申請時資本額2億元，董事長為呂慶盛，推薦證券商是永豐金證券及富邦證券。

根據櫃買中心資料顯示，霈方國際最近兩年財報，105年營收為8.19億元，稅後淨利為1.44億元，每股盈餘7.16元。106年第1季之營收為2.11億元，稅後淨利2,598萬元，每股盈餘為1.29元。

漢來美食公司從事多品牌式連鎖餐廳之經營，申請時資本額3.36億元，董事長為賴宗成，推薦證券商是凱基證券、國票證券及宏遠證券。

根據漢來美食最近兩年財報，105年合併營收31.66億元，稅後淨利為2.45億元，每股盈餘為7.22元。106年第1季合併營收為9.1億元，稅後淨利8,069萬元，每股盈餘為2.37元。

櫃買指數上周震盪回穩走勢，周K線中止兩連黑翻紅。櫃買市場今(22)日有達運光電(8045)以及百聿數碼(6622)兩家公司登錄興櫃買賣，第二季以來登錄興櫃公司家數達6家，今年以來則已累計有17家登錄興櫃公司。

櫃買中心公布指出，截至上周五(19日)為止，今年度累計興櫃掛牌公司有15家，今日將再新增達運光電及百聿數碼兩家公司，登錄興櫃價格方面，達運光電是23.95元，百聿數碼是50元。櫃買中心表示，屬於今年度送件申請登錄興櫃公司有14家，另外，今年度送件申請上櫃有9家公司(包含：健永生技、益張、泓瀚、霈方、漢來美食、台灣銘板、廣錠、豐華、金穎生技)。

根據櫃買中心資料顯示，百聿數碼公司主要營業項目為影片拍攝製作、影音後期製作、動畫特效製作、數位影像編輯製作、AppleiTunes(GooglePlay)影片上架、行銷宣傳與銷售等業務；達運光電公司主要產品為頭端光傳輸設備、光節點工作站、射頻放大器及寬頻網路工程服務。兩家新登錄興櫃公司所屬產業，以及登錄興櫃後營運表現，都受到市場持續關注。

櫃買中心第二季以來先後有飛躍文創、唯數、新盛力、萊美醫、達運光電、百聿數碼等6家公司登錄興櫃買賣，其中凱基證券主辦飛躍文創及百聿數碼兩公司，富邦證券主辦唯數及達運光電兩公司，台新證券主辦新盛力，元富證券則主辦萊美醫。

另外，飛躍文創主要是取得授權商之肖像授權，而設計銷售肖像商品、策劃舉辦肖像展覽及肖像主題餐廳設計規劃等業務；唯數公司是一家採行代理發行和自行研發並重策略的手機遊戲開發公司；新盛力為專業鋰電池模組製造商，目前專注於手工具機、儲能系統及輕型電動車等鋰電池組之研發設計、組裝銷售等業務；萊鎂醫公司主要業務為睡眠呼吸中止治療裝置等產品生產、研發、製造及銷售。

國內餐飲雙雄－瓦城泰統集團、漢來美食集團，今年不約而同齊攻台中餐飲市場，紛紛將全球首發店或台灣首發店開進台中百貨商場！其中，瓦城集團旗下第6個品牌「時時香RICEBAR」中式料理，全球首發店進駐新光三越台中店；漢來美食旗下2個新品牌「漢來軒」與「紅陶上海湯包」將分別進駐廣三SOGO與中友百貨，其中「漢來軒」是台灣首發店。

瓦城泰統集團董事長徐承義表示，「瓦城」泰國料理目前在兩岸已有60家連鎖分店，而「店王」就在新光三越台中店，年營收衝破1億元！正因為瓦城集團看好新光三越台中店的消費力，於是引進全球首家「時時香RICEBAR」試水溫；新店自2月營業以來，每逢假日翻桌率平均近5次，最高紀錄超過140組候位顧客。

瓦城旗下目前共有6個餐飲品牌，徐承義表示，除「時時香BISTRO」目前只開在上海，「瓦城其他5個餐飲品牌全部到齊的就是台中市」；而單是新光三越台中店就開了「瓦城」、「大心」與「時時香RICEBAR」3個品牌；另「非常泰」泰式料理則進駐台中大遠百；「1010湘」餐廳已由新光三越台中店轉進勤美誠品綠園道商場。

而「餐飲界南霸天」漢來美食集團，今年在拓點上規畫3個品牌餐廳展新店，各為「漢來蔬食」、新粵菜「漢來軒」及「紅陶上海湯包」，且不約而同都選在台中百貨通路展店，將同步於9月開幕。其中，「漢來軒」和「紅陶上海湯包」都是台灣首家展店品牌，顯示漢來美食對大台中消費市場信心十足。

另「漢來蔬食」目前在全台已有5家分店，包括高雄2家、台南1家、桃園1家及台北1家，第6家分店將開在台中廣三SOGO百貨16樓、目前漢來「翠園小館」位置。漢來美食表示，「漢來蔬食」以天然、健康且創意的美味蔬食風靡餐飲界，為了進軍台中市場，「漢來蔬食」品牌長羅嶸又再調整菜色，增加更多冷菜內容。

而「翠園小館」今年9月即將華麗變身、以全新品牌「漢來軒」之姿，在廣三SOGO百貨13樓開設全台首家店。「漢來軒」是漢來美食旗下另一支粵菜品牌，以結合粵、川、滬和主廚私房菜為特色，並規畫出可容納15桌的中小型宴會場地與特色包廂。

此外，漢來美食今年展店計畫還增加「紅陶上海湯包」，這家目前位於高雄漢來大飯店10樓的餐廳，座位數雖僅有100個，口碑與營收卻很亮眼，今年應中友百貨之邀首度跨足台中展店，預期將成為另一股推升營收成長的動能。

漢來美食（1268）今年火力全開鎖定台中地區展店，9月起將陸續開出「漢來蔬食」、「漢來軒」及「紅陶上海湯包」等三家新店，連同北京「名人坊」，兩岸總店數將突破40家。

其中，「漢來軒」首家店開在上海，是漢來美食首度嘗試受託經營管理的品牌；「紅陶上海湯包」則是漢來美食今年開出的全新品牌。漢來美食昨（28）日興櫃收在170.29元、上漲3.57元。

漢來美食總經理林淑婷表示，漢來美食之前以四大主力品牌（漢來海港、漢來蔬食、漢來翠園、名人坊）在兩岸拓點。隨著景氣回溫，集團申請轉上櫃，今年展店腳步也將更積極、快速。

台中是漢來美食跨出高雄大本營的第一個城市，2013年「漢來海港」廣三SOGO店及「翠園小館」同步開幕，平均一年可為集團挹注2.6億元營收，成功打開中部市場知名度，而今年三個展店品牌，也將落腳台中。

目前已知，「漢來蔬食」及「漢來軒」均訂9月進駐廣三SOGO百貨；「紅陶上海湯包」正與中部知名百貨商場洽談合作中。隨著新店持續開出，法人估，漢來美食今年營收看增5%以上，每股稅後純益將挑戰8元新高。

去年營運大豐收的漢來美食拚第3季轉上櫃，積極布局兩岸展店， 營運穩健攀頂！漢來美食今年預計在台中開出「漢來軒」、「漢來蔬 食」、「紅陶上海湯包」等三品牌餐廳，爭食大台中餐飲市場大餅。

漢來美食總經理林淑婷表示，漢來美食近期即將啟動上櫃申請，今 年展店的腳步也將更積極、快速！而台中是漢來美食跨出高雄的第一 個城市，漢來海港與漢來翠園小館進駐廣三SOGO展店，每年可挹注2 .6億元營收，更成功打開漢來美食在中台灣的知名度，預計今年3個 品牌餐廳都將進駐台中。

其中，在全台擁有5家分店的「漢來蔬食」，每家分店平均年營收 達5,000萬元。林淑婷指出，漢來蔬食以百貨商場及購物中心為展店 主力，去年11月進軍台北忠孝SOGO百貨，創下單日6次翻桌率，台中 店也鎖定進駐百貨商場。

走創意精緻粵菜路線新品牌「漢來軒」，兩岸首家分店開在上海， 也是漢來美食首度嘗試受託經營管理的品牌。林淑婷說，「漢來軒」 第3季也將進軍台中，規畫200個座位、可提供20桌宴席與5個包廂。

林淑婷透露，除3家品牌餐廳即將進駐台中，今年重要的展店規畫 ，就是「名人坊」北京店的受託經營。名人坊是香港米其林星級名店 ，漢來美食在2015年獨家取得全球品牌代理權，並在高雄漢來大飯店 開出台灣首家店，成功打響兩岸知名度，吸引兩岸業主競相邀約。林 淑婷說，名人坊將採直營與受託經營管理雙軌併進、加快展店速度。

漢來美食（1268）持續展店，成功進駐上海後，將再進取北京金字塔餐飲市場，目前餐廳總數36家，營收、獲利、合計殖利率等多項財務指標皆創歷史最高，後市展望看俏，投資價值備受矚目。

法人分析說，漢來美食成為觀光股閃亮新星，去年EPS 7.3元、年增高達35.2%，配發現金股利5.7元及股票股利0.3元，配發率82%，依17日收盤價160.99元計，合計殖利率高達6.6%，令投資人相當滿意。

法人表示，漢來美食近三年營收獲利持續走在上坡路，各項財務指標都頗為亮眼，在觀光類股中表現出色，「投資圈最愛這種好學生」，後續展望值得期待。

漢來美食總經理林淑婷表示，去年第4季在台北陸續開出漢來蔬食忠孝店及海港天母店，為集團營運再添柴火，全年純益年增19%，今年前二月逢農曆新年，雖然大環境不佳，漢來美食營收穩健攀頂。

林淑婷說，去年首度嘗試以受託經營管理方式，到上海萬科購物廣場開設海港七寶店及漢來軒兩家餐廳，成功到大陸複製台灣的成功經驗。旗下另一強勢品牌米其林「名人坊」也將進軍北京，後續名人坊的拓點將採直營與受託經營管理雙線併進方式，加快展店速度。

此外，目前全台已有七家的海港餐廳及五家分店的漢來蔬食，是集團展店的主力品牌。海港自助餐廳成功的在五都創下傲人成績，是排隊名店，打響了漢來美食知名度，延續此氣勢，今年會有包括漢來軒粵菜、福園台菜及紅陶上海湯包等二至三個展店規劃。

林淑婷指出，漢來美食資本額3.36億元，今年預定增資到3.8億元，除了深化現有競爭優勢外，也會針對市場主流餐飲業態，朝自建品牌或代理國際品牌發展，以增加品牌廣度，為長期的業績成長增添新動能。

2017年台北101新年燈光煙火秀倒數計時，此次點燈主題為「點亮台灣」，煙火總經費4,500萬元，台北101已找到十家企業贊助，其中交通部觀光局贊助2,000萬元為最大宗。

台北101昨（14）日宣布10家贊助企業名稱及點燈主題。台北101身為國際地標，將台灣帶向世界、更讓世界走進台灣。

除觀光局外，經濟部國貿局及國內10家民間企業共出資2,500萬元；10家贊助企業包括中悅建設、中信、昇恒昌、波蜜、桃禧航空城酒店、富美鑫亞洲控股、達麗建設、漢來美食、興富發建設、麗寶集團。

台北101董事長周德宇表示，此次是台北101第13度舉辦這場盛會，並首次將煙火數量減半、納入燈光元素，都是國際創舉。他說，此次煙火秀整體時間與2016年相當、為238秒。至於各家廠商贊助的金額，目前不便透露，但這10家企業可在台北101的觀景台弧形電視牆放送廣告。

觀光局副局長劉喜臨表示，台北101跨年活動世界知名，是向世界展現台灣的絕佳機會，觀光局樂見這場跨年大秀得以繼續，今年更要向世界宣傳台灣；特別是政府目前正積極推展南向政策，觀光局將在跨年夜，以及未來利用台北101外牆擴大展現台灣歡迎各國旅客到訪的熱情。此次煙火設計有六個國家業者前來比稿，最後由台灣廠商「鉅秀」勝出，今天將公布煙火細節。

有「餐飲南霸天」之稱的漢來美食集團（1268）確定將於明年3月送件，目標在明年第3季正式掛牌上櫃，漢來美食總經理林淑婷在昨（1）日首次舉辦的法說會上表示，漢來美食在走入資本市場後，除集團旗下既有餐飲品牌將進駐百貨公司持續在兩岸拓點展店，並會以創新品牌、代理引進國際餐飲品牌，以及爭取在米其林指南中成為摘星餐廳，為未來發展主要策略。

隨著營業據點增加，漢來美食在外食餐飲市場的市占已從2011年的0.42％，成長至今（2016）年的0.72％。同時漢來美食的EPS亦從2013年的4.44元，至去（2015）年達6.13元，今年上半則達4.42元，優於去年上半的3.09元，法人看好漢來美食今年全年EPS可望突破8元。

林淑婷表示，繼「漢來海港」自助餐廳與「漢來蔬食」餐廳之後，漢來美食集團明年亦將正式啟動「翠園粵菜餐廳」拓點計畫，同時漢來美食代理的香港米其林星級餐廳「名人坊」，明年亦可望在北京開出第二家分店。而漢來美食旗下「國際宴會廳」將在2019年進駐南港漢來大飯店。

目前漢來美食集團旗下有15個餐飲品牌，在台灣有30個據點，其中29家屬集團直營、1家屬代理，在大陸則有6個餐廳，4家在西安屬直營，2家在上海則接受委託經營管理。漢來美食預計未來3年再開出10個餐飲營業據點，集團營運動能可望因此增加。

漢來美食財務長柯柏良指出，立足市場最主要競爭優勢是集團採「主廚領軍制」，各餐飲品牌皆由廚師擔任店長。柯柏良表示，主廚掛帥好處包括快速回應客人餐飲需求、成本掌控精確、內外場溝通更有效率，結合利潤中心制，訓練更多「將才」。柯柏良表示，漢來美食上櫃後股利政策將以配發現金股利為主，股票股利不會高於1元，配發率則與過去3年相同，大約80％上下。

漢來美食（1268）昨（1）日舉行法說會，漢美總經理林淑婷表示，漢美未來將以漢來海港、漢來蔬食、漢來軒等三個品牌作為拓點主力，鎖定百貨進行展店。

與一般飯店集團不同，漢來集團將飯店、餐飲切割獨立經營，賦予漢美獨特的競爭優勢：既擁有五星級飯店品質，也具備餐飲集團的獨立拓點能力。

漢美目前旗下有15個品牌，兩岸共36間餐廳，其中台灣30間、西安四間、上海二間，今年上半年稅後純益1.48億元，年增六成，每股稅後純益（EPS）4.42元；前十月營收26.21億元，年增10.11%，漢美在第4季連續開出四個新據點，全年營收相當值得期待。

漢美表示，漢來海港占整體營收53%，去年揮軍台北SOGO敦化館，表現優於預期，營收較原本預估高出13%，看好整個大台北市場的前景。

漢美未來主要發展策略有擴張美食版圖、發展年輕化品牌、聚焦百貨店等三大方向。林淑婷認為，百貨店具有商圈評估完善、管理良好、人流量大、周轉率高等優勢。

漢來美食（1268）持續深化台北布局，漢來海港第七家店今（30）日進駐SOGO天母店，法人預估，漢來海港每店每年可帶來2.4億元營收，成長動能強勁。

漢美表示，台北敦南店一年來仍一位難求，熱潮不減，三個餐期平均客單價在860元，在高消費的大台北地區，一向被消費者視為高CP值的餐飲代表。漢美昨日興櫃均價159.8元，下跌0.49元。

漢美指出，天母店是漢來海港進軍台北的第二家分店，進入素有國際社區之稱的天母地區，強化開放廚房功能，強調現點店做，菜色也做了國際化，也增加棉花糖、黑芝麻霜淇淋等小朋友喜愛的菜色。

台北在過去一年增加至少六家自助餐廳，但多數集中在台北市中心，天母地區目前僅國賓Market Cafe獨占市場，漢來海港是第二家插旗的餐飲集團，雙雄相見可望炒熱當地餐飲市場。

漢來海港品牌長劉子銘表示，天母店是自助餐3.0版的分店，落實每一餐檯即是一家主題餐廳的概念，提供五星級飯店的餐食品質與服務，但定價相較台北五星級飯店低二至三成。

繼饗賓集團「果然匯」蔬食buffet進駐明曜百貨掀起百貨業新「食」尚，太平洋SOGO百貨趕在周年慶期間分別於忠孝店開「漢來蔬食」、天母店開「漢來海港餐廳」，而饗賓的「果然匯」也準備在年底前進駐板橋大遠百開出2號店。百貨業者指出，國內非肉人口愈來愈多，buffet型態可提供消費者更多選擇，不一定是為了「吃到飽」。

新光三越信義新天地A11的餐廳樓冠MiaCucina的無肉義式創意料理，今年開幕以來幾乎在假日都要排隊進場，業者「無肉料理」便以Italian-American Fusion（義、美混搭）的異國新食尚，吸引年輕客群，雖非肉食，但仍能享有美味飽足感。店家認為，好吃的東西不應讓人吃不起，主餐價格帶落在200至400元，且減少肉食能夠降低碳排放量救地球。

來自桃園老店「福利台菜」的饗賓集團，旗下包括在台灣掀起高價buffet的饗食天堂、CP值極高的川菜館「開飯」、泰國菜「饗泰多」、蔬食buffet「果然匯」、牛排館「朵頤」與漢堡店大口吃等6個品牌、至年底27家店，每家餐廳品牌均有死忠饕客，且甚至因客人回流率高，也促使百貨業者同時進駐2∼3家品牌都有。像京站就同時擁有饗食天堂、開飯、朵頤等三個品牌，其中饗食天堂的業績更連續三年蟬聯全台第一高，目前則與台中大遠百店業績不相上下。單月業績均上看2千萬元，目前全台10店，也由於各百貨店爭相邀請入櫃，饗賓集團每年在旅展銷售的餐飲券就成了搶手貨，以今年來講，預估四天2億入袋。

饗賓強調，蔬食料理在近十年早已席捲全球，但蔬食不只有國人傳統印象的「素菜、素料」，而是透過烹調讓蔬食更美味、選擇性更高，以明曜一號店開店五年來，更吸引不少到東區的各國觀光客預約到店，像是港客、陸客等都是為吃美味的蔬食；明年終於要到板橋大遠百開出二號店。

而buffet南霸天漢來海港餐廳今年北上進駐桃園台茂購物中心、SOGO敦化店後，11月底也將進駐SOGO天母店，「漢來蔬食」也在逐步北上後，進駐寸土寸金的SOGO忠孝店，本周正式開幕，預計此波蔬食風潮將再掀話題。