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繼漢來美食集團以海港城，成功攻上台南灘頭堡，同樣崛起高雄的帕莎蒂娜國際餐飲集團，以及大八潮坊餐飲集團，也搶在舊曆年之前，以法義式料理，以及港式飲茶自助百匯，開張台南新據點。無獨有偶，大八也將與海港城一樣，同樣祭出餐券買十送二，藉以刺激買氣。

看好台南餐飲市場，高雄知名餐飲集團，積極北上搶灘，尤其漢來海港城去年底開幕，短短19天，以慶台南店開幕，餐券買十送二招攬術，果然吸引大批人潮排隊搶購，並創下餐券總銷售金額2.45億元，刷新全台紀錄。

漢來美食總經理林淑婷指出，由於台南與高雄有地緣接近的優勢，且高雄店原就約有兩成顧客來自台南，果真漢來海港餐廳台南店，自2014年12月31日開幕以來天天客滿，每日來客數超過上千人，須提前至少3個月訂位，顧客們最愛的餐飲種類為海鮮及甜點。

同樣崛起高雄，目前已在高雄擁有5家餐廳，以及7家烘焙坊的帕莎蒂娜餐飲集團；預定2月4日，於原台南市長官邸，新設第6家法義式餐廳與第8家麵包坊門市；該集團董事長許正吉表示，台南第一家據點，是高雄各餐廳的濃縮菁華版。

許正吉表示，為了與市場區隔，將不走價格戰，未來該據點不僅是賣餐飲，而是要呈現一種生活趣味，不論是法式料理、義式燉飯、義大利麵、手工窯烤比薩和甜點等，都沒有最低消費額限制，且在整個用餐環境，將善用老宅裡的四棟老樹，營造出不一樣的氛圍。

此外，標榜高雄第一品牌的大八餐飲集團，也首度跨出高雄進駐大台南展店。大八集團看中的是小西門商圈人潮，以及該區具有文化氣習(近孔廟)等，大八潮坊港式飲茶自助百匯，主要餐飲陳列為自助式取餐區的各式煲湯、廣式料理、麵粥、飲品，以及蒸籠點心推車與現點現做的燒臘、小炒、砂鍋煲等近百道料理與甜品飲料。

由於大八集團也首次推出餐券買十送二，是否還能如漢來海港城餐廳如此叫好又叫座，備受市場高度矚目。

高雄崛起的漢來美食集團首次進軍台南市場，於去年12月31日起，在南紡夢時代購物中心全新開幕的漢來海港餐廳，短短半個月內，餐券總銷售金額已超過1.8億元，打破漢來美食品牌所有分店紀錄，再創新猷，預估到18日銷售屆滿日止，可望站上2億元大關。

台南小吃雖聞名全省，但來自高雄的漢來海港餐廳，自進駐南紡夢時代後，卻天天大排長龍！除了要用餐得預約、排隊進場，另一邊購買餐券的人潮，連平日都是長長人龍。漢來海港餐廳原來記錄，是去年第4季開幕的桃園店，餐券總銷售額近1.9億元，如今台南店餐券銷售成績、平均日銷售量已超越該店業績。

據了解，每天都有近1,000人排隊購買餐券。業者表示，因為漢來海港餐廳只有在新店開幕期間，才有餐券「買10贈2」優惠，台南店開幕的優惠餐券購買期也只有19天，因此買餐券的人龍，幾乎是天天從早排到晚。

漢來海港餐廳在全台都擁有相當高的人氣。據了解，目前午、晚餐訂位，已滿到今年二月底，業者建議，消費者不一定要擠在這一、兩個月期間來用餐，因為菜色內容，絕對不會有落差。

漢來美食高含金量的開店效益，吸引全球最大地產商萬科集團注意，雙方預定2016年在上海合作四家大型餐廳，成為漢來美食西進大陸的新里程碑。

上市建商主管說，房地產業者最喜歡與百貨、餐廳等流通業結合。以統一夢時代為例，複合式的購物中心帶來人潮，周邊繁榮起來，統一集團在夢時代附近的大面積建地，開發效益逐年遞增，價值難以計量。

而萬科集團是全球最大地產開發商，年銷售住宅與商辦大樓合計可達5,000億元以上，是大陸第一個年銷售額超過人民幣1,000億元的房地產公司，相當於美國四大建商營運高峰的總和，也是全球最大地產開發商，顯然是期待漢來美食「店店成功」的效益，為其龐大建築資產鍍金。

法人分析指出，漢來美食預定2015年第2季股票公開發行，今年總營收23億元，較去年增加10%。漢來美食第4季兩大品牌齊力拓店，法人預估全年EPS可達5.5元。

漢來美食總經理林淑婷表示，在明年IPO前，展店腳步仍不會停歇，繼11月海港餐廳桃園店開幕後，緊接著大陸西安一口氣開出三家餐廳，趕在2014年的最後兩天，台南南紡夢時代又再開兩個餐廳，一舉使集團餐廳數達到29家。

此外，已確定2015年第4季將進軍台北，開出台灣第六家海港餐廳，同時以一年一至二家蔬食分店的腳步將品牌延伸至全台，明年分店數31家，營業額突破30億元。

林淑婷指出，兵家必爭的上海餐飲市場，漢來美食也不會缺席。預定在2016年第3季與大陸最大地產商萬科集團合作，在上海開設四家餐廳，展現漢來美食的品牌實力。

市場人士指出，漢來美食已經穩座台灣餐飲南霸天地位，重點在於到目前為止，開店成功率達百分之百，而且績效都超出預期甚多。後續在大陸與萬科集團合作，將創造雙贏，寫下台灣餐飲擴展大陸市場新里程碑。

新舊年歲交替，馬年對國揚集團創辦人侯西峰來說，應該算是豐收年，尤其收現金的漢來美食、漢神百貨分別在海峽兩岸成功展店，創造每年200億元至300億元的現金流，侯西峰坐擁金山實力鞏固。

漢來美食、飯店與漢神百貨，在高雄都是頂級高檔的代名詞。漢神百貨在高雄有二館，年營收合計逾170億元，最新的西安新館12月開幕，短期目標要追齊台灣單館業績，年營收拚百億元規模，一般預估應可達陣。

漢來美食年營收約23億元，在不斷展店擴充下，2015年營業額有望達30億元，成為集團旗下亮眼的金雞母。漢來飯店在新年度將進取台北市場，表現同樣出色。

業內人士說，餐廳、百貨、飯店都是收現金的行業，龐大的資金流量，對經營企業來說，源源不絕的現金向來是最滋補的養分，侯西峰在主力幹部協同下，馬年兩岸成功布局，現金流逐步墊高到每年有300億元規模，實力更顯紮實。

與侯西峰交好的企業家說，侯西峰是大器的老板，對員工向來不小氣，馬年漢來美食、飯店、漢神百貨營運績效都達歷年高峰，國揚建設表現也比同業好，集團員工有機會在過年獲得大紅包，為新年度打拚增添動力。

餐飲界南霸天漢來美食餐飲集團，加碼投資擴展海內外新據點，繼 進軍桃園及甫於大陸西安一口氣開出三家餐廳之後，趕在2014年最後 兩天，台南南紡夢時代又再開兩家餐廳，使該集團餐廳數達29家規模 ；預估明(2015)年總分店數將達31家，年營業額將突破30億大關。

漢來美食總經理林淑婷表示，看好南紡夢時代的地點優勢，一舉在 台南開設兩家新據點，包括漢來海港餐廳、漢來蔬食兩個餐廳，使該 集團餐廳總家數達29家。展望2015年，將再開一至二家蔬食餐廳，另 第4季將進軍台北開出台灣第6家海港餐廳，明年總家數將站穩30家以 上。

預計在2015年第2季IPO的漢來美食，今年總營收達23億元，較去年 成長10％，法人預估全年EPS可達5.5元。

海外市場方面，12月26日漢來美食在大陸西安漢神購物廣場也開出 三個品牌，除了在台灣超夯的漢來蔬食，及兩個全新品牌里榭法式鐵 板創意料理、玻瓦牛排；至於漢來海港餐廳，則預定於明年第1季進 駐西安。

此外，兵家必爭的上海，漢來美食也不會缺席，預定在2016年第3 季與大陸最大地產商萬科合作，在上海開設四家餐廳，展現漢來美食 的品牌實力。

漢來美食強調，漢來蔬食桃園店開幕就交出漂亮成績，11月營業額 達629萬元，較預估營收高出60％；11月7日海港桃園店開幕，不到一 個月時間餐券銷售高達1.8億，創下新開幕分店紀錄，訂位更已額滿 到明年4月。預估未來，單海港一個品牌，一年就可為漢來美食挹注 13億元營收。

2014年第4季，漢來海港餐廳及漢來蔬食兩大品牌快速展店，一口 氣在台灣桃園、台南及大陸西安共開出七個據點，版圖大幅拓展，全 年營收可望達23億元；預估2015年營業額在新店挹注下，將首度突破 30億大關，較今年大幅成長3成。

台茂購物中心今年改裝效益優於預期，引進南台灣漢來美食集團海 港餐廳動能最強，上月初開幕以來，不到一個月就賣出餐券1.8億元

漢來美食集團旗下漢來海港主打自助餐百匯，首度進軍北台灣落腳 桃園縣的台茂購物中心，價格雖比鄰近飯店、自助餐同業貴約50元， 依舊造成旋風，漢來海港餐廳表示，除餐券銷售創下已開新店開幕紀 錄，目前訂位更已滿到明年4月。

台茂也引進漢來美食旗下漢來蔬食首次在高雄市以外開店，9月開 幕以來同樣帶動業績，11月貢獻629萬元，比預估高出60％。

漢來美食集團號稱餐飲南霸天，在近期展店紛繳出耀眼成績單，除 將在台南市南紡夢時代開出兩家餐廳，12月也一舉將戰線拉到對岸， 要在大陸陝西省西安一口氣開出3家餐廳。

漢來美食今年前3季營收17.15億元，年增率13％，每股稅後純益4 .56元，總經理林淑婷表示，第4季漢來海港及漢來蔬食兩大品牌一口 氣在桃園、台南及大陸西安開出5家據點，大幅拓展，年底共有29家 餐廳，並延續前3季亮眼成績，預估今年集團營收上看23億元。

台茂、大江兩家全台最早開幕的購物中心，近幾年頻砸大錢改裝、 引進專櫃，逐漸超越傳統百貨業，台茂明年營收更有望稱霸桃園縣購 物中心、百貨公司。

桃園縣除有台茂、大江兩家購物中心，還有兩家新光三越百貨及遠 東百貨、統領百貨、太平洋崇光SOGO百貨各一家，去年營收太平洋崇 光SOGO百貨中壢店以52.5億元稱霸全縣，台茂、大江各以43.2億元、 41.8億元分居亞軍、季軍，台茂、大江近兩年更斥鉅資改裝，營收再 告捷。

台茂、大江分別是全台最早及第2家開幕的購物中心，早年背負龐 大利息支出，如今已擺脫慘澹經營困境，在人潮即錢潮的概念下，昔 日觀望的知名品牌，如今也爭相進駐，營運呈現正向循環。

台茂購物中心總經理苗延梅強調，台茂不在市中心，早期是以休閒 娛樂購物中心為定位，希望吸引消費者造訪，如今「雙北市」新移民 的移入，南崁人口明顯增加，再加上交通日趨便利，商圈持續擴大， 為滿足消費者的需求，為符合市場期望，一大重點就是調整商品定位 ，縮小娛樂坪數，擴大餐飲、文創、女性服飾面積。

例如雄據南台灣的漢來美食集團旗下漢來蔬食開出高雄市以外首家 分店，漢來海港餐廳也開出北台灣第一家分店，ZARA則是桃、竹、苗 地區唯一，也吸引誠品進駐。

在台茂邁向第16年，7月至11月斥資3億元改裝，成效優於預期，1 0月營收年增18.65％，11月更達30％，人潮也增加30％。苗延梅說， 預估全館營收也從48億元上修到50億元，明年挑戰60億元。

大江購物中心指出，繼去年改裝強化吃、喝、家用品策略奏效，今 年再啟動更大改造計畫，除鎖定小資女、輕熟與熟女、年輕族群的引 進流行新概念店，也有兩家全新日式餐飲，第3季營收年增17.8％， 超越預估的7.8％，10月改裝開幕以來，營收年增26％，全年營收上 看46億元。

面對購物中心崛起，位在桃園火車站前商圈的遠東百貨桃園店、新 光三越百貨桃園站店前近年也大舉改裝，甚至也有共抗強敵的默契， 區隔商品、尋求發揮商圈更大綜合效益。

國揚（2505）旗下漢來美食展店進入歷史高峰，12月底前以平均「一周一店」的速度新增五家餐廳，總店數可達29家，今年營收上看23億元。

漢來美食穩居餐飲南霸天地位，餐廳版圖遍布全台灣，並跨足大陸，「店店都成功」的特色，最令投資圈津津樂道。

法人表示，漢來美食預計明年第2季IPO，其今年前三季營收為17.15億元，較去年同期增加13%，前三季每股稅後純益（EPS）4.56元，加上今年第4季兩大品牌齊力拓店，全年營收上看23億元，預估全年EPS可達6元。投資圈樂觀認為，其明年正式公開發行前，漢來美食展店將為獲利創造一波高峰。

漢來美食總經理林淑婷指出，品牌威力奏效，12月一鼓作氣在台南南紡夢時代先開出漢來蔬食第4家分店，接著12月底則有第五家漢來海港餐廳開幕，未來海港單一品牌，一年就可為漢來美食挹注13億元營收，名符其實成為自助百匯業種第一領導品牌。

林淑婷表示，到12月底前還有五周的時間，海港餐廳及蔬食兩大品牌快速展店，以「一周一店」的節奏紮實擴展餐飲版圖。

漢來協理吳若寧指出，12月12日將在大陸西安漢神西安購物廣場開幕的三個品牌，展現漢來美食深耕大陸決心。包括漢來蔬食及里榭法式鐵板創意料理、玻瓦牛排二個全新品牌都要亮相，運用西安在地優良食材與進口食材搭配，延伸漢來美食五星級飯店的廚藝與服務。另海港自助餐也將在明年第一季進駐西安。

勞動部昨(22)日公布9月份求供倍數為1.73倍，較去年同期相比 增加0.01倍，而與8月相比，批發及零售業職缺數成長14.9％，高居 各行業之冠，同時也中止連續3個月的下降趨勢。勞動部預估，由於 年底還有耶誕節與新年假期，傳統上是消費市場的旺季，預估第4季 相關職缺將會有更明顯的成長。

勞動部昨日公布全國就業e網資料庫統計，9月份新登記「求才」的 職缺人數約為12萬人，較8月增加2.5％，新登記「求職」人數共6.9 萬人，較8月增加2.8％，整體求供倍數為1.73倍，較8月減少0.01倍 ，但比去年同期增加0.01倍。勞動部分析，顯示就業市場雖然逐漸步 入年底的求職淡季，但求供倍數的表現仍較往年樂觀。

勞動部表示，9月批發及零售業求才人數成長率傲視各行業別，其 中增加最多的職類是辦公室監督人員，求才人數為2,182人，較8月大 幅成長31.4％。不少批發及零售業企業，包含統一超商、全家便利店 、大潤發、大買家、燦坤、寶雅生活館等各大通路均已展開徵才行動 。

若從各縣市的工作機會來比較，勞動部指出，桃園縣平均每人擁有 2.74個工作機會，高居榜首，而且因為桃園捷運即將於明年通車，多 家知名飯店、餐飲集團都看好後續的餐飲休閒商機，擴大經營、徵才 。

官員舉例，像是漢來美食集團旗下的漢來蔬食、漢來海港自助餐廳 先後進駐台茂，一共釋出上百個職缺，福容飯店林口A8館也即將於明 年春天試營運，近期更一次招募超過400位員工。勞動部認為，廠商 大舉招募人力都意味著未來桃園的餐飲、住宿業行情看俏。

看好桃園航空城、以及年底桃園縣升格直轄市商機，時尚品牌Zar a、漢來美食集團旗下漢來海港自助餐陸續開出桃竹苗、北台灣第1家 分店，也都選擇落腳台茂購物中心，漢來海港並宣稱1年要創造2億元 業績。

台茂購物中心表示，Zara全球擁有逾2千家店鋪，自2011年在北市 101開出全台首家店鋪，上周五(17日)正式在台茂開幕，成為全台 第7家店。

繼ZARA後，漢來美食集團漢來海港自助餐北台灣第1家店也計畫於 11月17日在台茂開幕。漢來美食行銷企畫協理吳若寧表示，台茂鄰近 桃園國際機場，集團看好桃園航空城、年底升格直轄市消費潛力，先 前已在台茂營業的漢來蔬食成績斐然，更對市場有信心。

勞動部勞動力發展署桃竹苗分署長丁玉珍也說，桃園縣將在12月2 5日升格為直轄市，桃園航空城更是近年來國內最大單一投資計畫， 漢來美食集團也已參與日前桃園就業中心在大園鄉舉辦的徵才。

漢來海港自助餐過去3家店分別在高雄市、台中市，漢來蔬食2家店 都在高雄市，如今漢來美食插旗北台灣，吳若寧強調，除帶進優質、 美味的餐飲，也希望提供5星級飯店的服務，同時創造當地的就業機 會，19日在漢來蔬食台茂店旁召募人才，預計延攬20名內、外場優秀 的基層人員。

北台灣素食商機可觀！漢來蔬食公布桃園台茂店營運一周以來迭創 佳績，不但單日最高營收27萬元破紀錄，預估1年可創造6,000萬元業 績。

漢來美食集團旗下漢來蔬食首度跨出高雄市就落腳桃園縣，選在鄰 近桃園國際機場的台茂購物中心，19日開幕以來迭創佳績，讓漢來美 食對北台灣商機更具信心，旗下漢來海港自助餐廳也敲定11月7日在 台茂開幕，成為全台第4家分店及台中以北第1家分店，店內配置300 個座位，預估年營業額2.4億元。

漢來美食行銷企劃協理吳若寧表示，過去漢來蔬食2家店均在高雄 市，桃園台茂店是第3家分店、高雄市外首家分店，桃園縣位在桃竹 苗及台北市、新北市的中間，有助爭食北台灣素食大餅，即使桃園台 茂店面積僅106坪、100位座位，原先預估每月營收420萬元，營運一 周來遠遠超出目標，平均單日營收就有20萬元。

漢來蔬食也發現北台灣消費者與南部有很大差異。台茂店長簡正佳 師傅說，台茂店消費客層有6成是年輕人，和南部年齡層比例恰好相 反，還有不少客人已經變成常客，開幕1周就來了5天。

吳若寧並指出，一舉打破百貨賣場認為素食餐廳只能吸引少數特定 族群的迷思。

「搞大！」，已成觀光飯店集團加速擴大企業版圖新趨勢！寒舍餐旅集團、雲朗觀光及漢來美食等3大觀光餐旅集團，目前均朝上市櫃目標邁進，除不約而同鎖定二線都會拓展館外餐飲，並投資開設大型宴會廳與自助餐廳，除全力衝高營收，並藉此拉高市場競爭門檻。

寒舍餐旅集團在南港展覽館一口氣拿下1,020坪空間，除將經營具宴會功能的中餐廳「樂樂軒」，另「寒舍樂廚RAKU KITCHEN」自助餐廳今(24)日正式開幕，占地317坪的空間除有250個座位，並規畫兩間可接待12至18人的包廂，餐廳內甚至還闢有親子遊戲區，創市場先例。

雲朗觀光集團一口氣租下新莊晶冠購物中心的5至7樓，6、7樓的「頤品大飯店新莊」為一可容納400桌宴會的大型宴會廳，而5樓預計於 11月1日開幕的「品花苑」自助餐廳，占地2,000坪、可接待650位客人用餐，開幕後為雙北最大自助餐廳，氣勢驚人。

漢來美食集團繼「漢來蔬食」於上周在桃園台茂購物中心開幕後，旗下大型自助餐廳「漢來海港」亦將於11月7日於台茂購物中心開幕，餐廳占地約440坪，有300個座位。另位在台南夢時代、預計12月開幕的「漢來海港」面積更大，占地500坪、可容納330至350人用餐。

寒舍餐旅南港展覽館餐飲部協理李博承表示，除每年200萬人次觀展人潮的餐飲商機，南港園區外食上班族與居民，也是寒舍樂廚鎖定服務對象。

雲朗觀光餐飲總經理丁原偉指出，以副都心之姿正在崛起的新莊房價高漲，早點搶進布局除可降低經營成本，「搞大」則可拉高競爭門檻。丁原偉並表示，「大」本身就是行銷賣點，他並透露，「頤品大飯店新莊」雖然尚未開幕，目前接到的婚宴訂席桌數已突破1萬桌。

漢來美食協理吳若寧指出，「漢來海港」各據點的營業面積都希望至少400坪起跳，此一規格除容易形塑氣勢，讓客人感覺舒適，並可提供多樣餐食種類選擇。同時從投資報酬角度看，此一規模也最易在計畫時間內回收。

漢來美食集團上半年繳出一張漂亮的成績單，稅後淨利0.95億元、 EPS達3.64元，獲利大增37％！漢來美食總經理林淑婷表示，第3季起將於兩岸一口氣開設8家餐廳，今年營收目標24億元(含稅)、EPS挑戰8元，無論營收、獲利都將創下歷史新高。

林淑婷進一步指出，漢來美食集團2015年兩岸將持續展店，年營收上看32.5億元、EPS挑戰10元目標，並預計2015年第2季股票公開發行、同年底上興櫃，2016年上半年上櫃。

國揚集團轉投資的漢來美食次集團，目前旗下擁有高雄漢來、高雄巨蛋、佛陀分館及台中廣三SOGO等4個營業據點，共計23家餐廳，今年上半年營收達11.6億元、年增18％。

漢來美食下半年預計砸下4億元重金、在兩岸一口氣開設8家餐廳，包括9月19日在桃園台茂購物中心登場的「漢來蔬食」，成為該品牌全台第3家分店，也是漢來美食首度插旗北台灣；此外，漢來蔬食第 4季也將進駐台南夢時代；而跨海到大陸西安展店的第5家「漢來蔬食」，預計在12月底前開幕。

漢來蔬食目前高雄2家分店，上半年營收已達5,000萬元，隨著桃園、台南及西安3家分店於年底前陸續開幕，漢來蔬食明年可為漢來美食挹注2.3億元的營收。

此外，漢來美食集團另一個金雞母「漢來海港自助餐廳」，第4季將於兩岸一口氣拓展3家分店，分別是台南夢時代、桃園台茂購物中心及大陸西安漢神購物中心。

林淑婷表示，漢來海港自助餐廳於2013年跨出大高雄地區，進軍台中廣三SOGO開出全台第3家分店；目前單月營收已達2,200萬元，上半年營收達1.2億元，繳出一張漂亮成績單。

漢來海港自助餐是漢來美食集團兩岸布局的領頭羊品牌，目前全台擁有3家分店，其中，海港巨蛋店去年營收逼近4億元；漢來本館及台中海港，年營收平均可達2億元以上。林淑婷說，漢來海港自助餐廳單一品牌，今年可為集團貢獻逾8億元的營收。

不僅如此，漢來美食今年底更將進軍大陸西安，在西安漢神購物中心一口氣開出4家餐廳，包括漢來海港自助餐、漢來蔬食、鐵板燒及牛排館餐廳。

林淑婷表示，漢來首度進軍大陸市場，將以西安當地的口味去設定，在定價上也採取中間價格帶，但會把五星級飯店的優質餐飲及服務水準帶進西安的百貨市場，吸引年輕世代及家庭客群，透過西安漢神購物廣場試水溫後，漢來美食將在其他省份尋找合適據點持續展店。

國揚（2505）集團旗下餐飲事業群漢來美食，下半年將一口氣在兩岸開出八家分店，漢來美食上半年每股稅後純益已達3.64元，較去年同期大增37%，法人估，今年每股稅後純益上看8元，儼然已是集團的金雞母。

漢來美食總經理林淑婷昨（21）日表示，漢來美食已訂明年第2季辦理股票公開發行，第4季登錄興櫃，2016年中掛牌上櫃，對國揚轉投資收益將有不小的挹注。國揚昨日收盤13.95元，下跌0.05元。

林淑婷宣布，漢來美食首家插旗北台灣的餐廳─桃園台茂購物中心漢來蔬食，已訂9月19日開幕。

緊接著第4季，台南夢時代店也將開幕；而跨海到大陸西安展店的第五家漢來蔬食，則會趕在12月底前營運。

隨著兩岸展店腳步加快，漢來美食今年底兩岸總店數將達到15個品牌、31家連鎖分店的規模，明年合併營收可望進一步挑戰33億元，年增逾三成，有機會賺一個資本額。

漢來美食昨天公布上半年財報，合併營收累計11.65億元、年增18%，稅後淨利0.95億元、年增37%，每股稅後純益3.64元。

林淑婷表示，今年是漢來美食的「展店年」，兩岸合計有八家分店開出，旗下各品牌總店數將達到31店，全年營收挑戰24億餘元歷史新高。

漢來美食資本額2.6億元，配合股票上櫃，今年底將辦理現金增資。

除了漢來蔬食之外，集團展店主力品牌漢來海港自助餐廳，預計第4季將開出三家分店，分別位於台南夢時代、桃園台茂購物中心及大陸西安漢神，積極朝自助餐界第一品牌目標邁進。

林淑婷指出，漢來海港去年跨出高雄，在台中廣三SOGO百貨開出第3家分店，每月貢獻營收超過2,200萬元，今年上半年營收累計1.26億元，為漢來美食展店交出一張漂亮成績單。

林淑婷說，漢來美食今年底進軍西安漢神購物中心，除了漢來海港、漢來蔬食，另外還有鐵板燒及牛排館二家餐廳。

國揚（2505）集團旗下漢來美食今年分別在台灣與大陸增設八家餐廳，餐廳總數從24家躍增至32家，法人預估其年營收可望有15%以上成長，力拚明年掛牌，直接挹注國揚獲利。

法人指出，漢來美食為國揚在餐飲市場的重要布局，目前資本額2.6億元，配合股票上櫃，今年計畫辦理現金增資。國揚11日收盤14.1元，下跌0.2元。

漢來美食協理吳若寧表示，配合漢神百貨大陸西安展店，預定12月開幕，漢來美食同步增設自助餐、牛排館、鐵板燒、蔬食等四家餐廳，這也是美食首次進軍大陸市場，開拓新的里程碑。

吳若寧說，目前在高雄、台中共有24家餐廳，今年台灣再新增四家，分別在南紡夢時代有二家、台茂購物中心二家，加計大陸新餐廳，漢來美食的規模快速增長。

法人表示，去年漢來美食營收21億元，比前年增長10%，今年營運狀況處於高峰，上半年預估進帳可比去年國同期增長15%至20%，隨著兩岸擴點計畫完成後，今年營業額將達24.5億元。

外食餐飲市場後市看漲，崛起於南台灣的漢來美食集團旗下餐飲品牌「漢來蔬食」，今年下半將大舉拓點展店，9月將揮軍北上進駐桃園台茂購物中心，11月則將在台南南紡夢時代開出第四家分店；12月更將插旗中國西安開店，將是台灣第一個在彼岸開設大型蔬食概念店的餐飲品牌。

積極朝IPO目標邁進的漢來美食於2011年12月，在高雄佛陀紀念館開出第一家漢來蔬食概念店，創下國內首家五星級飯店經營蔬食餐廳的紀錄，該餐廳雖然位處偏遠的市郊景點，每月仍締造可觀營收，證明漢來美食市場定位精準，且廚藝團隊研發的蔬食菜式受到消費者喜愛。

繼佛陀紀念館之後，漢來蔬食在2013年進駐高雄漢神巨蛋購物廣場，不僅再掀消費熱潮，北部餐飲業者更專程南下學習，將漢來蔬食創新研發的菜式帶回自家餐廳「翻版復刻」。

漢來蔬食主廚簡正佳在菜色設計上刻意以點心為主，結合時令的涼菜、蒸籠、煎炸點心、飯麵類和湯品，讓客人吃得巧也吃得飽。漢來蔬食表示，未來在中國西安開店，將把台灣優質的蔬食料理帶進大陸。

國揚（2505）集團旗下漢來美食拚上櫃，年營收突破21億元、年增10%，今年將分別在台灣與大陸共增設8家餐廳，餐廳總數達32家，法人預估其年營收可望有15%以上成長，前景展望看俏。

法人表示，漢來美食今年第1季營收6.35億元，比去年同期的5.46億元增長16%，營運表現亮眼，朝股票上市櫃目標邁進。

漢來美食協理吳若寧指出，為強化顧客連結，每年都會舉辦六場次的美食節，從國外引進最新的廚藝或美食，以維持餐飲龍頭高度。5月與美國肉類出口協會合推「美國牛肉節」，強調美味健康的低脂牛肉菜色，獲得廣大回響，業績增長二至三成。

法人指出，漢來美食目前資本額2.6億元，配合股票上櫃，今年計畫辦理現增。回歸基本面觀察，漢來美食總餐廳數已達24家，分布在高雄、台中，今年台灣將再增四家，分別在南紡夢時代有二家、台茂購物中心二家。

吳若寧表示，另配合漢神百貨大陸西安展店，漢來美食同步增設自助餐、牛排館、鐵板燒、蔬食等四家餐廳，這也是美食首次進軍大陸，具拓展里程碑意義，總計今年國內外要再擴充八個營業據點，總家數達32家。

看好台中自助百匯市場的潛力，繼漢來海港餐廳、潮港城太陽百匯、饗食天堂之後，創立逾40年的台中牛排館，最近斥資1.15億元重金、在台中市11期梅川東路與山西路口，打造高檔自助百匯餐廳「真膳美饌百食匯」首家分店，擴大布局台中自助百匯餐飲市場。

擁有「台中牛排館」、「真膳美饌百食匯」、「元太祖」等餐飲品牌的惠怡餐飲國際集團總經理余榮信表示，台中牛排館是台中市唯一自助百匯連鎖餐廳，目前擁有崇德店、公益店及中科店等3家分店。為區隔客群並往高檔餐廳轉型，轉投資「真膳美饌百食匯」，這也是台中牛排館相隔10年後、再度投資新餐廳。

余榮信表示，自助百匯餐飲市場競爭激烈，業者必須做出特色，以「真膳美饌百食匯」為例，可提供600個座位，還可舉辦22桌婚宴，是台中市座位數最多、提供的料理品項最多，以及五星級主廚最多的自助百匯餐廳；經營團隊來自台北世貿聯誼社、廈門翔鷺飯店等，單店年營收上看3.5至4億元。

事實上，不只台中牛排館轉投資高檔自助百匯餐廳，去年8月，高雄漢來美食集團旗下的漢來海港餐廳，同樣看好大台中餐飲市場，斥資上億元、進駐台中廣三SOGO百貨16樓，打造漢來海港在中台灣的首家分店，單月平均可締造2,000萬元的亮麗成績，每逢週末假日午、晚餐，至少得提前1個月預約訂位。

漢來海港餐廳品牌長劉子銘表示，為了擦亮「歐式自助餐」第一選擇的金字招牌，不僅持續尋找新鮮、優質食材，也不斷規畫具創意的美食節活動，包括今年2月與台灣在地好農合作的高山草莓季，以及 5月5日起登場的海港日本祭活動，以時令、創意的美食呈現給消費者，做出市場區隔，獲得消費者的肯定。

余榮信表示，真膳美饌百食匯平均客單價約800元，試賣期間頗受好評的是，現採蔬菜沙拉DIY，將水耕菜圃直接搬到餐檯上，消費者可以第一手接觸到新鮮蔬菜，並自己動手將還栽種著的蔬菜剪下來， DIY調製自己喜歡的沙拉；還有現沖的新鮮牛肉湯，各種創意都是為了讓顧客品嚐到新鮮美味的料理。

今年下半年將公開發行的漢來美食集團，首季營收創下6.35億元、年增16％的亮眼成績，稅後淨利約6,400萬元，EPS達2.46元，創下歷史新高。漢來美食集團總經理林淑婷表示，今年第4季將一口氣於兩岸開設4個品牌、8家連鎖餐廳，年營收目標將挑戰24.5億元，EPS上看8元的歷史新高。

林淑婷表示，為了達成於2016年股票上市櫃的目標，漢來美食今年將更積極展店，預定今年10月在台南「南紡夢時代」開出全台第4家 漢來海港餐廳；11月於桃園「台茂購物中心」開設第5家漢來海港餐廳；12月進軍大陸西安開設漢來海港餐廳首家大陸分店。

有「餐飲南霸天」之稱的漢來美食集團，多年前從漢來大飯店餐飲事業部獨立後、便積極展開拓店規畫。繼2013年8月跨出南台灣、首度進軍台中開出全台第3家漢來海港餐廳及翠園小館之後；同年12月，又在高雄漢神巨蛋購物廣場開設第2家「漢來蔬食」，成功拓展旗下兩支餐飲品牌的版圖，且雙雙寫下亮麗的營業數字。

林淑婷表示，漢來美食已開始規畫IPO，預計今年下半年公開發行；同時，旗下餐飲品牌的拓店也正積極展開中，目前已確定並著手進行的、包括台灣台南與桃園的兩個餐飲品牌(漢來蔬食、漢來海港) 共4家餐廳，以及首度進軍大陸西安的4家餐廳(漢來蔬食、漢來海港、牛排館、鐵板燒)，預估今年營收目標將可衝破24.5億元，年增約 3成。

看好外食餐飲市場後市，並為擴大集團經營格局，晶華、國賓、寒舍、雲朗觀光與漢來美食等飯店集團，今年均將持續再創全新館外餐飲品牌，並將全力衝刺拓點。由於上述集團均鎖定新興百貨賣場、購物中心拓店，故未來除市場遭遇戰在所難免，飯店集團與連鎖餐飲集團在百貨賣場內的「卡位大戰」亦蓄勢引爆。

鑑於蔬食養生人口增加，晶華麗晶國際酒店集團已新創「Just V義泰蔬活食堂」品牌，除已在花蓮與高雄捷絲旅設店試賣，晶華執行長薛雅萍表示，俟通過市場考驗，未來將搶進百貨賣場設店發展連鎖。

薛雅萍並透露，晶華酒店集團推出「晶華冠軍牛肉麵」切入餐飲零售市場，除在伴手禮市場開出藍海，並在自食市場建立口碑，故晶華正考慮開設牛肉麵餐廳，並發展連鎖。

繼「頤品」宴會、「品辣」辣味主題餐廳，以及「品中信」港式飲茶之後，雲朗觀光亦已低調新創「品花苑」，將正式搶進大型自助餐市場，今年第4季並將在新莊晶冠館並將與「頤品」同步開出北部首家門市，明年第1季亦將在新北市再開第2家據點。

雲朗觀光餐飲總經理丁原偉表示，採歐洲花園風格裝潢的首家「品花苑」，占地1,200坪、並有15個包廂，可同時容納800人用餐，開出後將是全台最大大型自助餐廳。

寒舍餐旅集團繼在台北微風廣場復興館開設「泰喜歡」泰國國民美食餐廳之後，在新光信義新天地A4館開設的「SUKHOTHAI」泰國宮庭料理餐廳，亦已上線營業。寒舍餐旅執行長蔡伯翰表示，為增加集團營運動能，寒舍將持續在國內投資經營旅館飯店，惟籌設新飯店的前置作業時間較耗時，且都會地點難覓，故寒舍將採飯店與館外餐廳雙管齊下策略拓展，而繼泰式餐飲之後，寒舍下一階段最有可能發展的館外餐飲將是台菜與粵菜複合的餐廳。

目前飯店集團中擁有最大館外餐飲品牌的為晶華麗晶國際酒店集團，漢來美食、國賓飯店集團與雲朗觀光則緊追在後，而搶攻大型宴會廳與自助餐的則除晶華、雲朗、漢來美食之後，尚有擁以「華漾大飯店」搶攻市場大餅的華泰大飯店集團，這些集團都聲稱將全力發展館外餐飲，市場競爭亦從館內向館外延伸。