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築間-新公司新聞
截至目前為止，築間餐飲集團在全台各地已打造七個品牌聚落，分 別位於基隆、台北西門町、新北永和、台中中科、台中市政、台中大 里及高雄岡山。築間表示，集團藉由打造餐飲品牌聚落，積極擴大市 占率，進一步擴展營收規模，以推動整體營收穩健成長。
築間在展店效益助力下，6月合併營收4.78億元，年增2.79％；集 團上半年累計合併營收28.56億元，年增1.15％，上半年營收創下歷 年同期新高。由於第三季進入暑假旺季與父親節檔期，帶動聚餐商機 ，可望助攻築間第三季營運增長動能。
築間為搶攻暑假餐飲商機，持續大舉拓展旗下餐飲品牌規模，積極 在全台各縣市開展新門店，如「築間酸菜魚」品牌，7月第一周已於 台北忠孝東路五段、台中一中商圈、台中市政府商圈及台中大里開出 四家新門店，搶攻7、8月的暑假聚餐商機；下半年築間也將持續推動 新品牌展店計畫，將更多品牌聚集於北、中、南地區的集團品牌聚落 ，發揮「聚集經濟」的最大效益。
在海外部分，則瞄準香港、日本及東南亞積極拓展餐飲版圖。其中 ，香港旺角繼「築間幸福鍋物」、「築間台灣鹹酥雞」先後於6月開 幕後，燒肉品牌「燒肉Smile」預計7月進駐，形成海外第一個築間品 牌聚落。
此外，築間集團也規劃下半年在日本大阪開出東北亞市場的第一家 分店。築間積極拓展旗下品牌的市場版圖，進一步擴大營收規模。
餐飲業競爭激烈，成本上漲業者苦撐
餐飲業近日面臨營運成本上漲，其中又以人力成本漲幅最為顯著。餐飲業者表示，因最低工資調整和勞動力市場變化，人力成本大幅上升，加上為吸引和留住人才，不得不調升薪資待遇，導致餐飲價格受到一定程度的影響。
然而，不少業者選擇暫時不調整價格，王品集團表示，透過強化採購議價能力、展店策略擴大採購能量，並與產地農民合作採契作方式，控制食材成本。此外，也定期檢視產品需求，調整食材成本。
築間採聯合採購、優化流程控成本
築間餐飲則透過聯合採購簽約方式，降低進貨食材成本波動。面對漲幅，築間也將自行吸收，並優化廚房和服務流程，減少浪費，提高效率，以有效控制成本。
不過，也有業者選擇繼續苦撐，畢竟餐飲業是民生消費第一線，消費者對價格很敏感，業者擔心業績流失，因此透過控制食材成本、強化營運流程，加強人力調度，作為主要因應策略。包括王品、築間等大型連鎖餐飲業者，皆表示近期無漲價計畫。
王品表示，集團主要透過強化採購的議價能力，透過採取積極的展店策略，擴大採購能量。以肉類為例，主要是簽訂長約、大約。蔬菜類則是以契作生產與產地農民合作，加上這幾年台灣算是風調雨順，沒有大型的天然災害，比較容易掌握食材成本。此外，內部也會定期檢視受歡迎的產品、檢視食材需求，以季節搭配調整食材成本。
築間表示，內部會採用聯合採購方式，以合約方式進行，相對降低進貨食材成本波動的問題。若有部份漲幅，也會調整後由集團自行吸收。並透過優化廚房和服務流程，提高效率，減少浪費，以有效控制成本。
築間（7723）積極擴張！下半年將在台展逾20家門店
築間控股昨日召開股東常會，董事長林楷傑表示，公司除了既有品牌營運外，也將持續推動新品牌展店計畫。2024年下半年，預計在台灣再展出超過20家新門店，同時積極拓展海外市場，將目光鎖定香港、日本及東南亞等地區。
築間股東會上通過了2023年財報及盈餘分派案，也通過了申請上櫃案及現金增資案發行新股。其中，根據公司法規定，將保留10~15%的新股由集團員工認購。
為了進一步提升營收，築間預計在2023年底啟動新品牌研發、展店及既有門店改裝計畫。公司表示，2023年合併營收達57.63億元，較前一年成長32.69%。營業利益也成長40.81%，達5.08億元。稅後純益成長30.52%，達到3.55億元。
築間17日舉行股東會，通過去年度財報、盈餘分派案、申請上櫃案 ，及辦理現增發行新股等案。受惠疫後新場復甦與展店效益，築間去 年合併營收57.63億元、年增32.69％，稅後純益3.55億元、年增30. 52％，營收與獲利雙創歷史新高。惟因股本膨脹，EPS達8.61元，略 低於2022年的8.74元。股東會通過全年超額配息9.5元，配發率達11 0.34％。
至於現增發新股案，築間表示，將依公司法規定保留10％∼15％由 集團所屬員工認購，股東會授權董事會於公司章程及相關法令之範圍 內，全權決定並辦理上櫃前公開銷售計畫。
展望後市，林楷傑表示，築間去年底再次啟動新品牌研發、展店及 既有門店改裝計畫，迄今皆交出亮眼成績並直接帶動營收成長，今年 也將持續，積極創新品牌、拓點展店與門店改裝升級，射三箭維持強 勢營運動能。其中台灣將再開出逾20家門店，海外市場瞄準香港、日 本、東南亞拓展版圖。
今年初「築間酸菜魚」在香港銅鑼灣開出海外第一家分店後，陸續 在香港旺角開出三個品牌，包含已於6月7日開幕「築間幸福鍋物」， 預計6月下旬首度亮相的「築間台灣鹹酥雞」及7月下旬台灣人氣個人 燒肉品牌「燒肉Smile」進駐，打造築間一條街。日本則預計年底前 在大阪市區精華商圈開出東北亞第一家分店，同時積極布局東南亞市 場。持續擴大市占率增添業績動能，期待再創佳績。
受惠展店效益及母親節檔期優惠活動助攻，加上續調整餐飲品牌結 構布局，提高如「築間幸福鍋物」、「築間酸菜魚」與「朴庶韓國美 食公社」等中價位鍋物及燒肉品牌市占率，築間5月營收4.8億元，月 增10.87％、年增2.03％，為近三個月高；累計前五月營收23.78億元 ，年增1.25％。
築間股東會承認2023年財報及通過盈餘分派案，另通過申請上櫃案暨辦理現金增資案發行新股，依公司法規定保留10~15%由集團所屬員工認購。
築間2023年底再次啟動新品牌研發、展店及既有門店改裝計畫，帶動營收成長，2023年合併營收57.63億元、營業利益5.08億元、稅後純益3.55億元，年增率為32.69%、40.81%與30.52%。
築間進軍香港 旺角旗艦店開幕
築間餐飲集團積極拓展海外市場，繼今年初「築間酸菜魚」在香港銅鑼灣開出海外首店後，今日宣布旗下旗艦品牌「築間幸福鍋物」海外首店插旗香港旺角，7日正式開幕。
築間2023年1月中旬在香港銅鑼灣開出「築間酸菜魚」海外首間分店，成功建立市場知名度。挾此氣勢，「築間幸福鍋物」跟進插旗香港旺角文華商場，後續「燒肉Smile」也將進駐香港旺角，以多品牌在香港旺角打造「築間一條街」。
築間表示，看好香港觀光客來台逾110萬人次，其中多為台灣美食而來，因此選擇香港展店。同時，築間持續看好全球餐飲市場，繼在香港成功拓點後，第四季也將進軍大阪開出日本首店。
受惠於疫後內需餐飲市場強勢復甦，築間2023年合併營收57.63億元、年增32.69%，稅後純益3.55億元，EPS達8.61元。築間將持續拓展海內外事業版圖，挹注公司全新動能，帶動營收和獲利的雙重成長。
創立於2010年的「築間幸福鍋物」，現已在全台開出超過130家分店，是台灣最大的個人鍋物連鎖火鍋品牌。
餐飲業後疫情時代挑戰與契機並存
去年餐飲業搭上疫情紅利，內需大爆發，各大集團業績亮眼。今年將面臨去年基期高、人力短缺、物價上漲等壓力，多家餐飲集團視今年為挑戰與機會並存的一年。
王品：持續布局、新品研發
王品集團表示，餐飲業需求受經濟環境、社會型態、人口成長及節日影響。近年來台灣經濟成長、單身新貴增加、小家庭主流化、宅經濟發展，外食需求持續增加。
漢來美食：電商業務獲利
漢來美食指出，全球市場雖已逐漸恢復，但俄烏戰爭、能源緊縮、人力短缺等因素仍對餐飲業造成壓力。疫情下帶動的外送、冷凍食品採購習慣持續，漢來美食擴展品牌、投入電商及節慶產品開發，創造穩定成長的第二曲線。
<築間-新>：掌握流行趨勢、充實品牌多元性
築間集團表示，疫情後消費者行為改變，將持續掌握市場脈動，透過自行研發，推出韓式燒肉、麻辣火鍋、酸菜魚等熱門餐飲趨勢品牌，豐富餐飲品牌多元性，提升營收規模。
**築間拓展海外版圖 幸福鍋物進軍香港** 台灣知名餐飲集團築間（7723）加速擴張海外版圖，繼今年初築間酸菜魚在香港銅鑼灣開設海外首店後，近日再宣布「築間幸福鍋物」正式進軍香港。 首間海外「築間幸福鍋物」店今日（7日）插旗香港旺角文華商場，距離地鐵站僅需2分鐘腳程，共提供84個用餐座位。 築間表示，今年1月中旬在香港銅鑼灣開設的築間酸菜魚首間海外分店，以道地台灣味餐點成功擄獲香港消費者的心。因此，築間乘勝追擊，將台灣人氣鍋物品牌「築間幸福鍋物」導入香港市場。 根據觀光署統計，去年香港來台觀光人次突破110萬，成為訪台觀光人次最多的國家。築間看準香港人對台灣美食的熱愛，決定進軍當地市場。 除了「築間幸福鍋物」外，築間旗下另一品牌「燒肉Smile」也將在7月下旬進駐香港旺角。此外，築間餐飲集團預計第4季在日本大阪開設日本第一家分店。 築間強調，將持續拓展海內外餐飲版圖，透過營收規模經濟，帶動集團營收成長。
築間2024年1月中旬在香港銅鑼灣開出「築間酸菜魚」首間海外分 店，成功建立市場知名度，「築間幸福鍋物」挾此氣勢跟進插旗香港 旺角文華商場，7月下旬「燒肉Smile」也將進駐香港旺角，以多品牌 在香港旺角打造「築間一條街」。
受惠疫後內需餐飲市場強勢復甦與國人報復性消費加持，築間202 3年合併營收57.63億元、年增32.69％，稅後純益3.55億元，EPS達8 .61元。
2023年造訪台灣的香港觀光客逾110萬人次，其中多為台灣美食而 來，故築間選擇香港展店。築間持續看好全球餐飲市場，繼在香港成 功拓點展店後，第四季也將進軍大阪開出日本首店。築間表示，將持 續拓展海內外事業版圖，挹注公司全新動能，帶動營收和獲利的雙重 成長。
2010年發跡於基隆的「築間幸福鍋物」，至今在全台已開出超過1 30家分店，是台灣最大個人鍋物連鎖火鍋品牌。
王品表示，餐飲業的需求決定因素很多，包括經濟環境、社會型態的轉變、人口成長以及婚宴喜慶季節等。近年來台灣經濟持續成長、單身新貴及婦女就業人口的增加、小家庭成主流、宅經濟的發展，尤其是外送平台的興起，使外食需求持續穩定增加。
漢來美食表示，今年全球雖然在旅遊、交通和餐飲市場上已快速恢復正常，但也因為俄烏戰爭持續，全球能源緊縮，加上就業市場人力短缺，餐飲業的經營環境依舊處在陰鬱抑結的情況。不過，因為疫情期間帶動外送外賣業績成長，且採購冷凍食品的習慣仍然持續，因此近年來漢來美食除拓展新的品牌，也沒有忽略投入電商產品和通路開發，尤其是節慶產品冷凍年菜、禮盒等，已為公司開拓出一條穩定且可以持續成長的第二曲線。
築間表示，疫後餐飲產業變化快速，消費者行為也隨之改變，將持續掌握市場脈動，透過自行研發方式尋求特色品牌，像是今年以來推出的韓式燒肉、麻辣火鍋及酸菜魚等熱門餐飲趨勢品牌，藉以充實餐飲品牌多元性，以提升整體營收規模。
海外首店將於今（7）日插旗香港旺角，同時旗下「燒肉Smile」7月下旬也將進駐香港旺角，接下來日本大阪也將在第4季開出集團在日本的第一家分店。築間表示，將積極拓展海內、外餐飲版圖，盼能創造營收規模經濟，帶動營收成長。
築間表示，1月中旬築間酸菜魚在香港銅鑼灣開出首間海外分店，主打道地台灣味的美味餐點廣受香港消費者喜愛，挾著這股氣勢宣布台灣人氣鍋物品牌「築間幸福鍋物」進駐香港旺角文華商場，距離旺角地鐵站步行僅二分鐘，規劃有84個用餐席次， 6月7日正式營運開啟「築間幸福鍋物」拓展海外市場的第一步。
根據交通部觀光署的統計數字顯示，2023年香港人到訪台灣觀光人次高達110萬4,519人次，香港成為造訪台灣旅遊人次的冠軍，顯見香港人對台灣美食熱愛。築間表示，持續看好全球餐飲市場，香港「築間幸福鍋物」正式營運之後，7月下旬「燒肉Smile」也將進駐香港旺角，第4季築間餐飲集團也將插旗日本大阪開出日本的第一家分店。
**餐飲集團聯手搶市占 多品牌共聚打造美食集落**
面對餐飲業人手短缺和競爭激烈的困境，王品、築間和這一鍋等餐飲集團紛紛祭出「品牌餐飲聚落」策略，將旗下多個品牌集中進駐同一地點，創造「集市效應」，不僅分攤門店租金，更能提升集客力。
王品集團以「和牛涮」和「享鴨」率先進駐台北東區頂好商圈，成功吸引人潮。後續，王品又在林口文化路商圈、桃園藝文特區、台中五權西商圈、高雄漢神巨蛋商圈和台北西門町等六處設立「美食Power Center」，讓消費者一站滿足不同餐飲需求。
築間餐飲集團也不落人後，在基隆、台北西門町等七個商圈打造「餐飲聚落」，讓旗下「將進酒」、「狸小路」、「玩鍋」等品牌相互導流。築間表示，開在餐飲聚落內的門店，營收比單獨經營的門店平均多出10%至20%。
這一鍋餐飲集團旗下的「參加參」、「這一小鍋」和「九初」也聯手進駐桃園藝文特區。集團副總簡朝立指出，多品牌共聚除了分攤成本和支援人力的優勢外，還能透過集體採購發包，降低裝潢和施工費用。此外，在選址時也更具彈性。
隨著市場環境的改變，餐飲集團「打群架」拓點展店已成為新趨勢。這種「集市效應」不僅有助於拓展市占，更有望帶動整體餐飲產業的發展。
王品集團在台北東區頂好商圈以「和牛涮」、「享鴨」進駐同一大 樓同一樓層，因集客成效好，成為多品牌聯合拓點樣本，後續並在新 北林口文化路商圈、桃園藝文特區、台中五權西商圈、高雄漢神巨蛋 商圈、台北西門町打造六處「美食Power Center」。
王品集團表示，群聚可分攤租金，很多大坪數的門市租金高，房東 堅持不分租，如果以多品牌進駐，就能降低每個品牌的營運成本。同 時，品牌群聚可提供消費者多樣化選擇，以台中五權西商圈為例，消 費者一站滿足，同時可以鐵板燒、韓料、豬排飯、燒肉4種選擇。
築間餐飲集團則在基隆、台北西門町、新北永和、台中中科、台中 市政、台中大里與高雄岡山等商圈，成功建置七處「餐飲聚落」。築 間表示，多品牌匯集成聚落可相互導客，提供顧客多品牌用餐選擇， 同時倉儲可共用、人力可調度支援。築間並表示，開在集團餐飲聚落 的門店營收，比單打獨鬥的門店業績平均多10％至20％不等。
這一鍋餐飲集團旗下「參加參」、「這一小鍋」、「九初」三品牌 同步插旗桃園藝文特區。這一鍋集團副總簡朝立表示，除創造集市效 益、分攤租金、人力與倉儲互補支援外，多品牌插旗同一店址、同一 樓面或同一棟建築，亦可聯合採購發包，透過集體議價，降低門店裝 潢設計與施工工程造價。同時，在覓址展店時，多品牌群聚，選點的 彈性較大。
**築間全新韓式餐酒館「紫木槿」進駐大巨蛋** 隨著暑假旺季逼近，餐飲業紛紛出招搶客。築間繼5月推出「築間牛肉蓋飯」後，本月底再推出韓式餐酒料理新品牌「紫木槿韓餐酒館」，搶攻大巨蛋商圈的經濟效益和球賽後的夜間消費市場。 「紫木槿韓餐酒館」將進駐大巨蛋遠東Garden City D區潮美食公園，成為商場首波開業的餐廳之一。該商場位於大巨蛋旁，預計將為周邊帶來龐大人流。 築間表示，看準大巨蛋商圈的潛力，以韓式餐酒料理為主題的新品牌「紫木槿」將提供多元化的韓式料理、調酒和各式韓國酒類，滿足消費者多元化的用餐需求。 此外，橘焱胡同與星宇航空合作推出航空主題燒肉餐酒料理餐廳「星胡同」，也是全球首家航空主題的餐飲品牌。該餐廳將於下周在大巨蛋遠東Garden City開幕，概念源自星宇航空的五感機艙體驗。
瓦城推出首個台菜品牌「SHANN SHANN（香香）」，首店插旗新光三越信義A9。築間、橘焱胡同則分別以新品牌「紫木槿韓餐酒館」、「星胡同」插旗將在下周啟用的大巨蛋遠東Garden City。
築間5月新品牌二連發，看準大巨蛋所帶來的經濟效益及球賽後的夜經濟，以全新品牌「紫木槿韓餐酒館」進駐台北最大購物商場「大巨蛋Gaeden City」D區潮美食公園，成為該商場首波與民眾見面的餐廳之一。
橘焱胡同推出星宇航空首推連名餐飲品牌「星胡同」，為全球首家航空主題的燒肉餐酒料理餐廳，概念源自星宇航空的五感機艙體驗。
外食市場復甦 帶動連鎖餐飲業績創高
受惠外食飲市場復甦及拓點展店效益，國內餐飲集團3月及第一季營收紛紛創同期新高。王品、瓦城、豆府、築間、乾杯等集團展望第二季持續看好，認為清明連假和母親節將帶動聚餐商機，加上各家積極拓點，營收可望再創佳績。
王品3月營收17.6億元，年增10.36%，其中台灣地區營收14.1億元，年增17.89%，彌補大陸地區營收衰退。第一季合併營收56.2億元，年增0.53%，創同期新高。為回饋股東，王品宣布將發放價值3,000元的「股東大禮包」，包含紙本現金抵用券、電子抵用券以及優惠碼等。
豆府3月營收2.76億元，第一季營收8.60億元，年增14.8%，皆創新高。豆府近期宣布收購日系拉麵品牌「樂麵屋」，跨足日料市場。
瓦城3月營收4.5億元，年增20.94%，再寫同期新高。第一季營收15.37億元，年成長5.27%，創單季歷史新高。瓦城旗下各品牌推出母親節專屬套餐和活動，目標再創第二季營收高峰。
築間-新等連鎖餐飲集團也看好第二季及全年營運表現，積極拓點展店，力求持續擴大市占率，為營收成長注入動能。
王品3月營收17.6億元，續創同期新高，年增10.36％，其中台灣事 業群營收14.1億元、年增17.89％，填補大陸事業群營收衰退。累計 第一季兩岸合併營收56.2億元，年增0.53％，創同期新高。王品10日 宣布將發價值3,000元「王品股東大禮包」，包含200元紙本現金抵用 券1張、每月200元電子抵用券12張，以及「瘋美食購物網」200元優 惠碼，今年更「寵粉」加碼，贈「瘋點數」66點、888點，邀請9.4萬 股東變鐵粉。
豆府3月營收2.76億元、創同期新高，第一季營收8.60億元、年增 14.8％，創單季營收歷史新高。豆府10日董事會通過以股份交換加上 現金購買之方式，取得知名日系拉麵品牌「樂麵屋」（太魯閣國際股 份有限公司）百分之百股權，跨足日料市場擴張業務版圖。
瓦城3月營收4.5億元、年增20.94％，再寫同期新高，第一季營收 年成長5.27％，達15.37億元，創單季歷史新高。展望第二季，除清 明連假帶動聚餐商機，針對母親節，瓦城旗下瓦城、非常泰、時時香 、1010湘、YABI KITCHEN等五大品牌推出母親節專屬套餐與限定優惠 活動，雙動能為第二季業績成長奠定基礎，搭配新店開幕效益，可望 再創同期營收高峰。
築間餐飲集團（7723）再創佳績！2023年，靠著超速展店和全品牌17小時不打烊的硬幹，加上消費者對消費的復甦，讓合併營收達到了驚人的57.63億元，年增長率高達32.69％。這一成績，讓營收和獲利雙雙創下歷史新高，EPS也飆升至8.61元。董事會還大方宣布，2023下半年將配發現金股息6元，上半年已經發過3.5元，整年加起來要發9.5元，配發率竟然高達110.34％，以21日收盤價139元來看，殖利率一舉衝上6.83％，這在觀光餐飲股中可說是絕對的冠軍。 看起來，築間的2024年也是充滿期待。集團計劃在台灣的北、中、南三大餐飲重鎮，打造「品牌聚落」，用聚客效益帶動業績。同時，築間也將不斷向外擴張，繼1月在香港銅鑼灣開出「築間酸菜魚」之後，還預計讓「築間幸福鍋物」和另一品牌在香港大放異彩。而且，「築間幸福鍋物」也計劃在下半年於日本大阪開店。 除了海外市場，築間也打算強化類直營加盟模式，目的是為了推升台灣的展店家數。現在，築間全品牌的營業時間從上午11點到隔日凌晨4點，這樣的連續營業模式，不僅創造了市場差異性，還讓旗下已有9大自有品牌，全台總店數達到174家。 2024年2月，築間的合併營收也有亮眼表現，4.98億元的合併營收年增長10.27％，累計前兩月合併營收10億元，年增長2.52％，不管是單月還是累計營收，都創下了同期新高。看來，築間的未來之路，還是充滿光明。
展望2024年，築間表示，持續於台灣北、中、南餐飲一級戰區打造 集團「品牌聚落」，創造聚客效益，帶動業績成長。同時築間將持續 積極拓展海外市場，除1月已於香港銅鑼灣開出「築間酸菜魚」，預 計再推動兩大品牌進軍香港，「築間幸福鍋物」亦籌備下半年於日本 大阪開設。此外，築間將強化類直營加盟模式，以推升台灣展店家數 。
築間集團全品牌的營業時間從上午11時至隔日凌晨4時，以連續營 業17個小時不間斷的營業模式，創造市場差異性，截至目前旗下已有 9大自有品牌，全台總店數174家。
築間自結今年2月合併營收4.98億元、年增10.27％，累計前二月合 併營收10億元、年增2.52％，單月與累計營收均創同期新高。