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因應「一例一休」新制上路，雲朗觀光集團啟動擴大招募專案，擴 編集團總人數近10％正職人力，集結旗下10間飯店及2間館外餐飲， 總計招募160餘名正式職缺，創集團歷年來單次最多招募人數紀錄。

雲朗觀光不僅招募基層人力，亦持續培育中高階人才，自即日起推 動「誰是接班人」儲備總經理招募及養成計畫，以階段性的專案指派 任務作訓練考核，期望藉此計畫給予集團內及外部優秀人才機會，成 為未來重要高階管理人選。

「一例一休」上路，新制對觀光旅宿業與餐飲業營運造成衝擊，面 對人力成本增加及排班困難，業界無不繃緊神經，緊急調整制度作為 因應。雲朗觀光集團選擇正面積極作為，直接以增加正職職缺來補足 修法後的人力缺口。

此外，為了強化人力，雲朗觀光並另再開放不限數目的彈性兼職機 會，讓家庭主婦、二度就業或學生，都能依照自己方便的時間，進入 集團工作。

除直接招募人力之外，雲朗觀光亦積極培育中高階人才，推動「儲 備總經理」養成計畫，預計開放對內及對外甄選，內部同仁可藉由集 團申請，外部人才則可於人力銀行直接投遞履歷，對於學經歷並無限 制，無飯店業經驗者亦可參與此計畫，落實雲朗Dream maker理念。

雲朗觀光集團總經理盛治仁昨(18)日表示，因應集團版圖擴張， 預先培育優秀人才已成為集團首要工作之一。而雲朗推動的「儲備總 經理」計畫，預計養成期三至五年，有別於以往職務內容，直接給予 「儲備總經理」們專案挑戰，養成具高執行力、多元化及國際化思維 等特質。

盛治仁表示，此職缺將直接隸屬集團總經理室，工作任務將採取專 案指派方式，任務範疇將包含集團內部所有單位，並以每兩個月為檢 視期，將每一階段專案績效作為考核依據，藉此計畫培育成為集團飯 店總經理或高階主管之人選；若在培訓過程中未達標準將逕行淘汰， 或視意願與能力安排其他職務。

旅館業競爭瞬息萬變，雲朗集團總經理兼雲品國際董事長盛治仁表示，旅館業因爭相擴張而出現「蛋塔化」隱憂，這個情況明年會愈來愈明顯，對此，雲朗三年前就有準備，藉由卡位東南亞客源、布局義大利飯店等兩大策略因應大環境變化。

雲朗旗下有雲品、君品、兆品、翰品、中信等五個品牌，共15家飯店，其中十家在台灣、五家在義大利，另外有四家飯店正在籌備中。雲朗在館外餐飲布局也有不錯的成績，頤品大飯店是館外宴會廳，在高雄、新莊都有據點，並經營全台最大、650席的館外自助餐廳「品花苑」。

此外，雲朗在義大利市場已站穩腳步，威尼斯新飯店「雲水之都」更主打每晚要價3,000歐元（約新台幣10萬元）的頂級客房，雲朗的多元經營觸角正在急速展開，即將邁入新紀元。

以下是採訪紀要：

旅館蛋塔化

明年掀淘汰賽

問：您如何看旅館業前景？

答：陸客從今年9月開始大量下降，雖然團體客下滑的影響較局部，但飯店開始運作也停不下來，今年第4季和明年初各地都有許多新飯店將開幕，「旅館蛋塔化」到明年會愈來愈明顯。

供給面一時停不下來，但需求面下滑，兩股力量反向拉扯，業者會比較辛苦，明年會是很大的挑戰，這個冬天會有多冷還不知道，但肯定要辛苦一陣子，市場經過這波大洗牌，一定會淘汰許多體質不佳的飯店。

問：旅館業今年競爭加劇，雲朗如何因應？

答：雲朗早在三年前就意識到旅館蛋塔化的問題，也做了相關布局，是比較早有危機意識的業者，主要策略是一方面強化東南亞客源，另一方面布局義大利旅館。

就政治而言，只接待陸客原本就有風險，雲朗一直試圖壓低陸客比重，早在兩年前，雲朗旗下餐廳都取得穆斯林認證，也開始聚焦東南亞市場，因為由調整策略到產生經濟效應仍需要一段時間，不能等到有了狀況，才開始布局。

三年前到義大利布開飯店就是為了分散布局，希望在台灣、義大利兩個沒有連動的市場，取得綜效。

掌握兩關鍵

強攻國旅市場

問：雲朗如何強化國民旅遊市場？

答：雲朗前身是中信飯店，一路深耕台灣，除了君品屬於商務旅館、國際旅客占絕大數之外，其他飯店都以國民旅遊為主，像是日月潭雲品就高達八成屬於國旅。

雲朗逐步增加散客比重，其中有兩大關鍵。首先是品牌熟悉度，需要花時間讓消費者願意選擇，雲朗在網路下了不小功夫；再者是散客重視體驗和獨特性，雲朗每天都在思考如何增加新作法，只要散客感受得到，下次就會回來。

經營散客市場是一場賭注，說來簡單，做起來卻不容易。團客較早下單，散客卻要保留到最後幾天，因此從各館總經理到總公司，在接下團體客之前都要進行個案判斷，評估未來轉換為散客的潛力。

問：雲朗在台灣旅館有哪些新布局？

答：雲朗在台灣有雲品、君品、兆品、翰品等品牌，業務分為三大類型，雲品有八成是國旅，君品有八成是國際觀光客，而兆品、翰品則介於兩者中間。

目前雲朗在台灣有10家飯店，以及礁溪、台南、屏東四重溪等三家籌備中的飯店，預計一年左右將陸續加入營運行列。

問：雲朗旗下品牌眾多，彼此如何進行市場區隔？

答：雲品已經獨立上市，未來在館外餐飲（頤品）會持續擴充，目前手邊已有幾個案子正在談，將在服務上扮演領頭羊，帶動整個集團的服務精神。

君品是集團旗艦店，由於台北住宿餐飲市場都非常競爭，我們正在設定君品的新定位，未來將在架構概念上導入新觀念，也會在餐飲上有些大計畫。

評鑑常勝軍 帶動服務業創新

問：雲品獨立掛牌後，如何更上層樓？

答：雲品今年拿下多項服務業評鑑冠軍，口碑、業績都不錯，已經達到相對較高的標準上，未來要自我挑戰，自己逼自己前進。

雲品從11月開始將一間總統套房改裝為VIP LOUNGE，在9樓、10樓設置專屬管家樓層，規劃環湖巴士，還推出Happy Hour時段。雲品必須要讓客人一直感受到驚喜，永遠都要認為自己是不夠的。我期待有一天，大家想到雲朗，會是服務業創新的帶動者。

問：雲朗在義大利成績如何？

答：雲朗在義大利有聖莊、嵐莊、羅馬大飯店、蓉莊、雲水之都等五家旅館，義大利表現穩定，開幕一年、276間房的羅馬大飯店是營收主體，平均住房率75%，平均房價在150歐元至200歐元（約新台幣4,950元至6,000元）之間。

義大利經濟不好，但觀光業卻沒影響，一年國際觀光客仍超過5,000萬人次，尤其羅馬更是許多人一輩子一定要去一次的城市；雲朗這幾年進軍義大義正是時候，若經濟平穩，進入成本恐怕會很高。

威尼斯「雲水之都」在兩個月前開幕，每晚房價1,000歐元至3,000歐元（約新台幣3.3萬元至10萬元），有三分之一的房間是3,000歐元的等級，這也是雲朗過去未曾經營過的金字塔頂級客群，在當地要與阿曼等頂級飯店競爭，但這也是集團提升的契機。

問：雲朗如何將藝文融入旅館經營？

答：文化藝術與旅館的結合，不是在旅館裡面放藝術品，而是要做出深度。

雲水之都是16世紀的建築，雲朗聘請專家精細修復文藝復興時期的濕壁畫和大理石壁爐，18間房間都對應一個故事，例如第

盛治仁接掌雲朗集團總經理即將滿五年，從學者、政治圈到企業界，「我習慣不用單一框架去思考」，他說，如何建立團隊、看見問題、溝通、解決問題，回歸到本質上都是一樣的。

盛治仁在2011年辭任文建會主委，隔年受執行長張安平夫妻之邀接掌雲朗總經理，五年下來，飯店業門外漢的他「摸著石頭過河」，也闖出一片天，不但成功拓展雲朗義大利版圖，也推動雲品國際掛牌。

雖是學術界出身，盛治仁進入實務界反而不愛談理論，「理論只是架構，但每個個案、每個人性格都不同，差異大到去套用理論是不切實際的」，他認為，理論應該是觸發靈感的一種方式。

盛治仁37歲就當上教授，擅長在節目上剖析時事，知名度大增，39歲進入北市府擔任研考會主委。

他爾後陸續擔任聽障奧運執行長、文建會主委，最終卻因「建國百年」夢想家事件黯然下台，此時，雲朗董事長辜懷如、執行長張安平卻破格延攬非業界人士擔任集團總經理。

盛治仁說，或許是每一段領域都不同、眾人期待也不一樣，我不會先入為主的認為事情該怎麼辦，也不會有框架去制式思考，會把例行性、專業性的任務交給專業經理人去做，「我是真的不懂。」 盛治仁在過去五年，確實也花了不少時間做功課，從銷售策略、團散客管理等，一個一個「眉角」慢慢掌握。

台灣年度觀光盛會「ITF台北國際旅展」昨（7）日閉幕，由於不景氣參展業者紛紛以「有感價」強力促銷，使進場觀展搶便宜、挑好康的人數增加，根據主辦「ITF台北國際旅展」的台灣觀光協會統計，4天展期共吸引了361,071人次入場，較去年的348,270人次成長3.67％，再次創新紀錄。

旅展促銷旅遊商品中，最受歡迎的就是旅館飯店推出的各式住宿券與餐券，本屆ITF台北國際旅展現場排人龍最多的也多屬觀光飯店集團所設攤位。在人潮帶動錢潮情況下，寒舍集團、晶華麗晶酒店集團、雲朗觀光集團、老爺酒店集團、國賓飯店集團、六福旅遊集團、福華飯店集團、香格里拉台北遠東國際大飯店，以及台北君悅酒店等觀光飯店集團與飯店，本屆旅展都大有斬獲，其中多家業者4天展期在現場銷售業績均較去年大幅成長。

老爺酒店集團旅展期間銷售業績較去年成長70.9％，香格里拉台北遠東國際飯店成長超過47％、福華飯店集團成長17.6％，台北君悅酒店成長15％、晶華酒店集團雖僅成長4％，但現場銷售加上線上銷售金額估可破1.3億元，而寒舍集團今年旅展銷售金額雖與去年持平，但總金額也破1.2億元。雲朗觀光集團今年在旅展現場銷售住宿券較去年成長12％。

今年觀光飯店在旅展促銷的票券仍以吃到飽的自助餐券最受民眾青睞，雙人套餐與下午茶券也頗受歡迎。除此，晶華酒店率先以萬元有找價格推出桌菜券，引發同業跟進，也使桌菜券異軍突起。

搶攻秋季餐飲消費商機，觀光飯店今年起再度自大陸引進大閘蟹誘客，亞都麗緻大飯店、台北神旺飯店、花園酒店與天成飯店、香格里拉台南遠東國際大飯店，以及雲朗觀光集團旗下君品酒店與品花苑，不僅各自引進了陽澄湖、太湖，甚至首次入台的長蕩湖大閘蟹搶市，使一度在台灣餐飲市場沈寂的大閘蟹，再度成為觀光飯店秋季攻占市場的武器。

而為擴大集客效果、拉抬業績，上述飯店館內餐廳配合大閘蟹出菜，並各自「下重手」推出不同的優惠強力促銷，企圖帶起吃食消費熱潮，掀市場「大閘蟹促銷大戰」。

台灣外食餐飲市場的秋季品嘗大閘蟹熱潮約始於10年前，由於兩岸經貿交流熱絡，海鮮進口商自大陸引進陽澄湖大閘蟹供應給觀光飯店，其後獨立餐廳跟進，形成品蟹、啖蟹熱潮，後又帶動賣場與超商（預購）跟進，市況相當熱絡。

前幾年因污染問題，進口陽澄大閘蟹減少，飯店餐飲業者雖改以太湖或台灣養殖的大閘蟹取代，但市況已不若7、8年前高峰期熱鬧。

而沈寂多年後飯店業者在秋季再以大閘蟹攻堅，關鍵原因是嗜吃大閘蟹的人口有一定市場胃納，每年入秋業者總會接到客人詢問「今年有大閘蟹嗎？」、「大閘蟹什麼時侯到？」的相關問題。飯店業者於是紛紛再度引進大閘蟹，並結合促銷活動以廣招徠。

台北神旺飯店除在館內餐廳推優惠價格清蒸大閘蟹供客人單點，並以65折為誘因，鼓勵客人一次購買10張「大閘蟹餐券」當禮物送人。

台北花園酒店與天成飯店則是以「大閘蟹買一送一」刺激市場，雲朗觀光集團旗下台北君品酒店內雲軒自助餐廳與館外餐飲品花苑，以及香格里拉台南遠東國際大飯店，則是在自助餐檯上推出「大閘蟹吃到飽」促銷。

雲朗觀光集團與文藻外語大學加強合作關係，昨（3）日舉行產學合作計畫簽約，除了積極培養國內外所需的人才外，並希望與國際接軌，期能提升國際化的服務水準。

簽約儀式昨日假高雄翰品酒店五樓浩瀚廳舉行，由文藻外語大學國際副校長顧長永、雲朗觀光集團人力資源處總監朱建平以及高雄翰品酒店總經理嚴天立代表簽約。

朱建平致詞指出，文藻在外語教育已有50年的努力，深耕外語環境的建置，成為南部外語人才訓練的重鎮；為因應雲朗品牌國際化，未來外派機會大，因此藉由校園深耕培養外派幹部。此外，從招募實習生起，招募認同雲朗理念的學生，不僅從實習開始培養專業能力，也善用語文能力服務更多外國顧客。

朱建平表示，該飯店近年來朝國際化發展，將經營觸角延伸到歐洲，目前在義大利成立5家飯店，而且也希望發展台灣自由品牌，希望積極培養人才，在餐飲和住宿上能提供更優質的服務。

顧長永說，文藻這次與雲朗觀光共同提出產學攜手合作計畫，期望藉此幫助學生提早進入職場學習實務經驗，同時也落實為產業界培育實際需求人才，創造學校、飯店、學生三贏願景。

為搶攻中秋節送禮商機，國際觀光飯店發動的月餅行銷大戰有新戰略，除促銷攻擊發起日大幅提前，舉凡通路布建、禮盒包裝形式、商品組合，乃至為搶企業大單而推出的「貼心服務」亦有全新內容，為提高市場能見度，市場並首度出現由飯店主廚專為「毛小孩」設計的狗狗專屬月餅，熱鬧市況亦凸顯市場競爭激烈程度。

近年觀光飯店已將月餅禮盒促銷的攻擊發起日提前至距中秋節2個半月前，並結合「早鳥優惠」，以「愈早訂折扣愈多」為誘因。今年為搶單，包括國賓、晶華、寒舍、雲朗、遠東、天成等飯店集團，及君悅、神旺等飯店更將行銷攻擊日提前1至2周，自6月即開始促銷，等於用近3個月時間作戰搶商機。

針對企業提供「客製化」服務已是飯店搶企業大單的策略，包括君悅和晶華今年都可在禮盒上印製企業LOGO搶單，文華東方酒店則可代客製計外包裝訴求爭取企業青睞。雲朗觀光則將企業提貨時間較同業出貨時間提早10天，好讓採購企業成為「第一個送出秋禮的企業」。

為擴大銷售通路，除飯店本館與館外餐飲據點外，結盟異業或利用社群網路平台行銷亦為新趨。如西華飯店即與壽險公司全面合作，提供保戶優惠。遠東飯店集團除利用關係企業遠東百貨與遠企購物中心布通路，也在「yahoo購物」及「家裡購」等網購平台促銷月餅。

國賓飯店集團除與大葉高島屋合作，並結盟Gomaji、17life等電商通路銷售，同時並運用受年輕人喜愛的LINE GIFT促銷，只要客人網購月餅禮盒，網贈給親朋好友，憑電子提貨券，賓客皆可至台北國賓大飯店提領。由於國賓向來是五星月餅銷售冠軍，故此一策略估計來年將被同業參考運用。

鑑於禮盒形式與外觀會影響消費者購買意願，飯店業者除請專人設計典雅浪漫禮盒外觀，近年更強調環保可回收再利用。

今年台北W飯店與麗緻餐旅集團則是將時下流行又稱3D全息影像的浮光投影（Hologram）技術應用在月餅禮盒，客人在享用月餅時並可利用手機與下載影片邀月觀星，跨出「月餅禮盒科技化」大步。

香格里拉台北遠東國際大飯店今年針對狗狗設計推出「旺月」月餅禮盒，同時每售出一盒即捐出百元給導盲犬協會作公益。遠東飯店表示，除提高市場能見度，並藉毛小孩主人詢問之餘趁便銷售飯店其它月餅禮盒，此策略亦創市場先例。

為搶攻高達20億元產值的中秋節送禮商機，包括國賓、寒舍、晶華、雲朗觀光，以及遠東、麗緻餐旅、神旺等觀光飯店集團，今年全面將月餅與秋節禮盒銷售業績目標上調，希望較去年成長5％至20％。

觀光飯店集團將月餅與秋禮銷售目標上調，部份業者看好下半年經濟景氣有回暖跡象，另也有部份業者則認為「景氣再差，總要過節」。同時，亦有觀光飯店已感受到因為景氣不好，許多企業改以送禮取代宴客酬酢。因此決定將月餅與秋節禮盒銷售目標上調，發動行銷攻勢強力攻堅。

今年上半，由於景氣不佳加上新飯店加入市場競爭市場稀釋，飯店集團餐飲營收普遍不如預期，其中尤以婚宴收入減少最多，故為追趕進度，包括晶華、雲朗、寒舍等集團除加大下半年婚宴促銷力度，給予新人特定日子價格彈性優惠，更將月餅與秋節禮盒視為提高下半年餐飲營收第一檔「必搶下的灘頭堡」。

為提高月餅與秋禮市占，觀光飯店今年除較食品與百貨零售業者提早發動行銷攻勢，並採異業結盟擴展銷售通路，同時以客製化服務搶攻企業大單。面對食材與原物料成本上漲，多數飯店集團亦自行消化吸收，在訂價策略上維特與去年同價，避免觸動敏感價格神經，影響消費者或企業採購意願。

雲朗觀光餐飲總經理丁原偉表示，截至目前雲朗的月餅與秋節禮盒銷售已達目標9成，其中高價禮盒更已完銷。晶華麗晶酒店集團餐飲副總裁吳偉正表示，晶華月餅與秋禮接單已突破3萬盒且訂單持續增加中，而最受企業採購歡迎的仍是最傳統的禮盒，每盒平均價位則是700元上下。

為搶攻下半年住房商機，雲朗觀光集團聯合下4大飯店品牌推出「周年慶優惠住房專案」，自即日起至8月底止，民眾在官網預訂君品酒店、雲品溫泉酒店、翰品酒店（新莊、桃園、高雄、花蓮）、兆品酒店（苗栗、台中、嘉義）等4大品牌飯店客房，並於今年12月30日前入住，則不限平假日，每入住一間，即贈送3,500元雲朗消費券，手筆之大，開觀光飯店業界先例。

雲朗觀光集團表示，各飯店每日依房況限量供應5間，而持有「雲朗消費券」的客人，可於發券日起半年內，於入住雲朗旗下各飯店時在當館各餐廳及客房餐飲使用，同時並適用於「品花苑」自助餐廳、「品中信」茶樓等雲朗館外餐廳，以及此活動中9個飯店之特定商品、各飯店餐廳使用。

由於雲朗觀光在義大利有飯店，且生產葡萄酒和橄欖油，故持有雲朗消費券的客人亦可憑券購買1,200元的法國格蘭大道紅酒、1,800元的雲朗義大利聖莊紅白酒，以及1,980元的嵐莊橄欖油等。

雲朗觀光提醒，預訂周年慶住房專案一律必須在官網訂房，同時雲朗消費券不適用宴會桌席及宴會廳。另外，雲朗消費券亦不適用當館住宿之消費抵用，下次訂房時亦必須在官網預訂發券館外的其他分館。

雲朗觀光集團此次以贈消費券促銷客房，回饋率創飯店之最。以翰品酒店及兆品酒店為例，於官網預訂「雲朗觀光消費券專案」雅緻客房，兩人同行每晚每房3,500元+10％，旅客下榻飯店即可獲得3,500元雲朗消費券，按此計算，回饋率達91％。如預訂君品酒店雅緻客房或雲品溫泉酒店經典山景客房之「雲朗觀光消費券專案」，可享25％∼70％回饋。

雲朗觀光集團指出，雲朗觀光此次發行消費券，主要是希望活絡觀光市場經濟，刺激旅客多在國內旅遊度假。而從行銷策略角度看，雲朗觀光此次發消費券促銷，除意在搶攻暑假住房商機，並可為旗下4大品牌下半年住房生意舖陳商機。

準新人有福了！景氣不佳，為搶救業績，各飯店近來紛紛大推小資婚宴、精選日婚宴等方案，寒舍艾麗酒店指出，精選日起桌價減5,000元，創開幕以來周末最便宜；雲朗觀光集團主管則表示，君品酒店推1萬元出頭的小資方案，立即訂到9成滿，現更擴大到全集團，其中，最低是高雄頤品，起桌價每桌萬元有找最吸睛。

任職飯店業務系統長達20年的君品酒店總經理劉怡秀指出，從沒見過宴會廳像現在這麼競爭。現在起到2017年上半年，婚宴市場都是看壞，主要是因為國內景氣不佳，年輕人薪水不增，影響結婚意願，飯店婚宴價格不得不持續下殺。

君品酒店2個月前推出每桌12,800元，加10％服務費的專案，開出五星酒店婚宴降價第一槍後，預訂婚宴立刻達到9成滿，擴大優惠方案進一步擴大到全集團。

雲朗旗下新莊翰品酒店、桃園翰品酒店、新莊頤品大飯店，在指定日期預定婚宴25桌，起桌價是10,800加10％服務費；嘉義兆品酒店、高雄翰品酒店與館外餐飲高雄頤品大飯店，指定日期預定婚宴22桌，起桌價只要9,800元加10％。

另，過去五星級飯店婚宴起桌價多在28,000元左右，喜來登今年更在精選日推出1字頭起桌價，在飯店精選的66天中，適用15,900元加10％起桌價方案，比黃道吉日起桌價少了1萬元左右。

至於艾麗酒店推出史上最便宜的周末方案，起桌價23,800元，比黃道吉日28,800元起桌價，便宜5,000元。W飯店婚宴起桌價是3開頭，今年也特別推出小桌數方案起桌價29,800元加10％。

雲朗觀光集團表示，今年選擇平日結婚的新人比往年增加2成以上，顯示新人對在黃道吉日辦婚宴已沒有過去堅持，只要登記結婚日選擇好日子，辦婚宴的日子不要太差即可。

部分現代新人結婚已不再堅持黃道吉日辦婚宴，看準新人為省荷包找好康的心態，許多飯店打著「指定日」或是「精選日」等名詞，推出優惠婚宴價。不過每家飯店選擇日邏輯不一，新人可依需求擇定。

業者表示，多數飯店都有一些不宜嫁娶的日子在精選日，新人可以從中選擇，把錢省下來度蜜月。

台北喜來登飯店主管表示，一般來說，農民曆上的黃道吉日一年會有120至130天，新人們再搭配八字、以及假日去挑選，老一輩或傳統家庭多會遵照這個禮俗，希望新人婚後能相互輝映，好運連連。

但不少新人訂婚宴時，選擇CP值相對高的精選日或指定日宴客，對於這類想要省荷包的新人，喜來登推出的精選日，幾乎都是非黃道吉日的周末，8月則因不少日期屬農曆7月，也有較多的精選日。

雲朗觀光集團今年則是精選出假日48天，與平日132天，共180個日子做為指定日。當中可能會有農曆上不宜嫁娶的日子，以及非黃道吉日，不介意的新人，倒是可以先搶先贏。

寒舍艾麗酒店也指出，今年精選出88個非黃道吉日的周末，當成精選日，起桌價比黃道吉日少5,000元，等於打83折。

飯店主管表示，多數飯店都有一些不宜嫁娶的日子在精選日，但不會是大宗，民眾可從中選擇非吉日的周末宴客，把錢省下來度蜜月。

旗下擁有9間台灣飯店、4間海外飯店及4處館外餐飲的雲朗觀光集團，針對大學生畢業後將有的一波求職潮，自7月1日起至8月15日止，推出第二屆「雲管家」招募活動，針對社會人士及集團內部員工進行為期6個月的管家課程培訓計畫，以知名雜誌評選出的五星服務冠軍的雲品溫泉酒店日月潭為標竿進行人才培育計畫，不論是甫畢業的大專院校學生，或是雲朗觀光集團內部員工，皆可參與內部評選或投遞履歷至指定人力銀行後，經面試程序加入受訓行列，受訓期滿可續任雲朗觀光集團旗下各館飯店就職，皆依受訓者自主決定。

第二屆「雲管家」聯合招募自7月1日起開放，對外招募第一線服務人員：以餐飲部與客務部等優先考量。預計將徵選數名優秀雲管家，於今年9月報到，進行為期三個月的管家課程培訓、及三個月的管家實習計畫。

雲品國際董事長盛治仁表示，台灣飯店業在人力資源上應轉向「精」而不在於「量」，因此雲朗觀光持續加強「雲管家」的人才招募培育計畫，以複製雲品精緻的服務經驗與人力養成辦法，讓更多畢業生、業界人士或集團內部員工有轉職或輪調機會，也透過雲管家成為台灣餐旅教育的種子，逐漸提升台灣飯店業的服務品質與餐旅人才養成。

有關雲管家報名資訊請上雲朗觀光官方網站：www.ldchotels.com查詢。

搶食暑假國內旅遊觀光商機，飯店業者摩拳擦掌，祭出不少創舉，就是要吸引國人在台消費，先是雲朗觀光集團創飯店業首例，比照2009年政府消費券政策，推出住宿就送3,500元消費券，開出飯店行銷第1槍；寒舍艾美酒店也首度針對國人周日住宿，每人送住房餐飲額度500元，以住宿帶動餐飲消費。

雲朗觀光公共事務處協理賴映汝說，國內星級飯店業者沒發消費券的前例，這次適逢雲朗8周年所以釋出慶祝優惠，但一定要在官網訂房。並且3,500元的消費券可使用在同次的餐廳消費、以及下次的同集團住房，但住房需使用在集團內其他飯店，用意是希望客戶多到旗下不同飯店體驗。

賴映汝指出，消費券不記名、可累計，例如首次住宿2晚，就送7,000元消費券，下次可拿去訂雲品酒店補差額，雲品酒店平均房價11,000元起。國人住宿方案有利於暑期想要到不同地區旅遊的民眾。另外，消費券也可以使用在館外餐廳，例如新莊品花苑自助餐廳、品中信茶樓等。送住宿券活動一直持續到今年底。

寒舍艾美酒店也是史上投一遭，國人周日住宿每人送住房餐飲額度500元，主管表示，「以想要放鬆一天的國人設計」，所以整個方案針對國人是8,800元全包，含探索廚房早餐和送付費電影，可以在房間看電影放空。

南台灣的台南大億麗緻酒店甚至找來烏來、羅東和溪頭的度假酒店合作，推出官網訂房最低37折方案。例如住大億麗緻一晚就送羅東久屋麗緻客棧一晚，房價原本共是1萬5千元，優惠價為5,600元。

飯店業者卯足全力留國人在台消費。業者異口同聲表示，暑假是出國旅遊的旺季，但在行銷更加優惠下，訂房增加1?2成，已初見成效。

看好新北市餐飲宴會市場後市，遠東集團與香格里拉酒店集團攜手合作的第一個館外餐飲據點「望月樓」，於今（24）日在新北市新板特區的第一高樓「百揚大樓」（Mega Tower）48樓正式營運，這是全台第一個企業集團聯手國際連鎖酒店集團搶進餐飲市場的案例，也是香格里拉酒店集團第一次經營觀光飯店以外的餐飲事業。

目前，包括晶華麗晶酒店集團、雲朗觀光、寒舍餐旅、國賓飯店、麗緻餐旅、華泰大飯店、六福旅遊、神旺飯店、維多麗亞酒店，以及麗緻餐旅與天成大飯店等觀光飯店集團，旗下均有館外餐飲事業品牌與據點，但清一色都是自創品牌，如今遠東攜手香格里拉插旗新北市，已創市場先例，故後續營運受到市場同業高度關注。

遠東集團與香格里拉酒店集團攜手在百揚大樓48樓至50樓打造的「Mega 50」飲宴據點，共有3個營業單位，除打頭陣的「望月樓」外，其餘尚有「Asia 49」亞洲料理餐廳、「Cafe」自助餐廳、酒廊與「鼎鼎」宴會廳將陸續開業營運。看好新北市新板特區具有「新板信義區」的潛質，遠東集團董事長徐旭東高度重視此次與香格里拉集團的合作，除在設計規畫提供意見之外，並親自為各餐廳與餐廳內包廂命名。

「Mega 50」占地3層樓、共1,600坪，今天第一個營運的「望月樓」則占地近200坪，除有一可接待100位客人的開放式用餐區，並有3間包廂，最大的包廂可容納24人同時用餐。

「望月樓」主攻粵菜，菜單上並另有川湘特色菜餚可以選擇，除280元起單點菜式，並提供商務人士粵菜套餐，每套1,000元起。午餐時段「望月樓」並供應港點，每客130元起。訂價策略介於五星級觀光飯店與坊間獨立餐廳之間。

同樣位在「Mega 50」48樓的「鼎鼎宴會廳」，可容納40桌、共400人舉辦宴會，該宴會廳雖預計在8月底開幕，惟為預先舖陳商機，鼎鼎宴廳早在3月上旬即推出早鳥優惠專案，每桌15800元起，搭配好康優惠為誘因，目前接單情況不錯。

早在「Mega 50」之前，雲朗觀光即已搶進新北市新莊開設大型自助餐廳與大型宴會廳，而「Mega 50」之後，凱撒飯店連鎖在新板特區亦將一口氣開出兩家新飯店，而五星級酒店進駐新北，除將帶動當地商圈地價，亦將掀起市場激戰。

不讓晶華、福容、雲朗、國賓、老爺等飯店集團專美於前，凱撒飯店連鎖旗下今年下半可望一口氣新增2至3個全新飯店品牌，隨著在台北中崙、新北市新板，以及台北萬華等地投資的飯店加入營運，凱撒飯店連鎖今年大台北區將新增2,068間客房，以及容納600桌的宴會場地，成為台北擁有最大住房與宴會量體的飯店集團。

據了解，為凸顯有別傳統飯店的服務特色，並切中目標客層生活休旅需求，凱撒飯店連鎖旗下位在台北中崙投資興建的全新個性化商務飯店，以及斥資3億元改裝的曾文水庫山芙蓉飯店，第3季正式開幕後，均將以全新自創品牌搶攻商務與休旅度假住房商機。

除此，凱撒斥資60億元在新北市新板特區投資興建的飯店，為3幢建築共構並登記為國際觀光飯店，因總房間數高達1,137間，故凱撒有意將其中一幢獨立出來並加盟國際連鎖酒店，並掛上「國際牌」以廣拓訂房通路、強化集客力道。這些既定計畫若未改變，凱撒飯店連鎖今年最多將新增3個全新飯店品牌。

除中崙、萬華與新北市新板特區外，凱撒飯店連鎖尚有663間客房的台肥南港經貿園區c2飯店暨辦公樓OT案進行中，俟該旅館3年後完工，凱撒飯店連鎖在全台將有7個據點，客房總數超過3,500間，屆時將成為全台擁有最多客房與最大宴會胃納的飯店集團。

隨著完工進入倒數，凱撒全新投資的飯店定位與經營輪廓也愈見清晰。凱撒飯店連鎖副總裁武祥生表示，中崙的飯店鎖定企業領袖與商務菁英為主要客源，每間客房12坪起跳，最大特色是每個房客都有商務隨身祕書。曾文水庫山芙容飯店在掛上新品牌全新出擊後，凱撒將與擅長活動與運動行銷的寶悍公司結盟，由寶悍設計一系列遊戲、運動、音樂、閱讀等活動，吸引25歲至35歲年輕客源訂房度假。

至於萬華與新板的新飯店，武祥生表示，前者將以「台北西區新地標」的訴求，鎖定國內商務與國內外自由行散客。新板案則因有2個飯店品牌，將以全客層為目標，滿足商旅、旅遊度假者住房需求。

「台灣絕對有足夠條件拚觀光！」，宏國關係企業副董事長、凱撒飯店連鎖董事長林鴻道表示，台灣腹地雖小，卻有山有水、有美食有水文，醫療水準在亞洲、甚至世界都名列前茅，只要合適標的，仍會持續投資興建旅館飯店，不只「深耕」台灣觀光產業，也希望在台灣觀光產業「生根」。

林鴻道指出，「目前景氣不好，但不會一直不好」。林鴻道說，投資觀光產業不能短視近利，要看長、看遠，只要硬體設施與軟體服務切中目標客層需求，且維持一致性品質，再大的投資終究可以回收。

旗下現有台北凱撒飯店、墾丁凱撒飯店，以及曾文水庫山芙蓉大飯店的凱撒飯店連鎖，看好台灣觀光產業後市，自2009年起與不同企業策略結盟，陸續取得萬華火車站BOT案、新板特區BOT案、台肥南港展覽館OT案，以及台北中崙市場BOT案，斥資超過台幣110億元投資興建旅館飯店，除中崙外，其它3件均為超大量體旅館飯店開發案。

台灣企業財團或觀光飯店集團投資開發旅館飯店，多鎖定台北市，而台北市內又只獨沽信義區，同時量體規模在200間至400間客房。凱撒飯店連鎖則選擇不一樣的路，不只插旗新北市與艋舺舊社區，超大量體除展現恢宏氣勢，「如何回收」亦引起同業高度關注與側目。

「台灣人選址看地區與地名，外國人是看交通」，熟悉地產開發、手中有20個建案進行中的林鴻道表示，所有旅館經理者都知道「Location、Location、Location」是投資飯店不敗3要素。但在台灣多數人都有「地名或路名迷思」，其實只要交通便利，都是好地段。

林鴻道表示，從新板到台北車站只要1、2站，對國內外旅客都很方便。而萬華到台北車站「也是只有1、2站」，卻有豐富人文、歷史、宗教等資源，「故事很多啦」。

林鴻道表示，凱撒的客房數很多，但和市場供給量相比，凱撒占比其實很低。也就是因為如此，凱撒仍會持續投資飯店，創造規模。

為招募優質人力，在台灣與義大利共有14家飯店，並有4個館外餐飲據點的雲朗觀光集團即日起啟動「雲管家」招募暨培訓計畫，同時雲朗觀光並以旗下雲品酒店為代表與暨南大學簽約，雙方合作徵選培育優質觀光餐旅新血，以厚植集團人才庫。

國內旅館飯店數量激增，在供需失衡下旅館飯店業已爆嚴重缺工潮，農曆春節過後是人力市場轉職的高峰期，雲朗觀光在春節連假一結束即啟動人才招募計畫，為旅館飯店業界搶人大戰開出第一槍。

雲朗觀光所屬雲品國際董事長盛治仁表示，新的一年觀光產業大環境充滿不確定性，故雲朗觀光將以「在精不在多」、「重質更勝於量」的策略厚植人力資源，並藉由「雲管家」的培訓為種子，再藉由輪調優化集團服務品質。

雲朗觀光推出的「雲管家」招募計畫，第一階段以餐飲部、房務部、客務部等第一線服務人員為優先考量，預計招募15名。雲朗觀光表示，年後想轉職的社會人士，或雲朗觀光集團內部員工，皆可參與評選後加入受訓的行列。獲選者4月報到後，將到日月潭雲品溫泉酒店接受6個月的管家培訓課程，受訓期滿可自主決定至雲朗旗下各館飯店就職。

雲朗觀光已與全國10餘間大專院校進行校園深耕人才培訓計畫，今年度再增加暨南大學，將在4月份於校內開放徵選10名的「餐旅優質人才」，9月起參加相關培訓學程，並於2017年1月進入雲品溫泉酒店，接受為期半年的專業實習訓練，順利完成培訓的學員，畢業後即可獲得保障錄用，正式加入集團旗下全省各飯店。

雲朗觀光集團旗下、位在義大利羅馬的「羅馬大飯店」(A.ROMALifestyleHotel)今(15)日正式開幕，這是雲朗觀光在義大利經營的第4家飯店。而雲朗旗下位於威尼斯的「雲水之都」飯店也積極換裝趕工中，預計明年第2季開幕營運。

「羅馬大飯店」是由雲朗觀光與嘉新水泥於去年5月共同合資購入，出資比例為4(嘉泥)比6(雲朗)，總投資金額約6,600萬歐元(約合新台幣26億元)，是近20年來羅馬地區量體最大、設備最新的飯店。

以商務度假飯店定位的羅馬大飯店，距聖彼得廣場僅15分鐘車程，與義大利最大的國際機場僅30分鐘車程，是全球商務人士進出義大利的必經之地；飯店占地超過2萬坪，有276間客房、義大利最大的自助餐廳及戶外花園等設施。

為傳遞「東西方文化交流」的體驗，並彰顯絲路在東西方文化交流過程中的重要地位，羅馬大飯店內以許多東方意涵的藝術品為裝飾，飯店入口處碩大仿蠶繭形狀，就是以「絲路」為名的抽象銅雕藝術品，大廳更以東方最古老語言之一的藏文迎賓。

此外，飯店內並以諸如劉柏村等台灣藝術家的大型裝置藝術作品作展示。而為傳揚台灣藝術之美，羅馬大飯店也將不定期舉辦台灣藝術家作品展覽，開幕啟動第一波展出，則是徐永進的「東方道」當代水墨特展。

為慶祝羅馬大飯店開幕，雲朗觀光在台飯店與館外餐飲即日起共同推出餐飲及住房優惠活動，更於今天上午9時推出「住房搶標1,015元起」臉書活動，聯合集團旗下台灣區與羅馬大飯店共10間飯店，每小時於雲朗集團臉書開放一家飯店特色房型搶標，原價一晚5,170∼36,000元住宿的客房，只要1,015元起標。得標者可在10月15日至明年4月15日期間的平日入住。