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鼎泰豐小吃店 (未) 公司新聞
楊紀華造就鼎泰豐傳奇
鼎泰豐董事長楊紀華一身整燙筆挺的白襯衫外罩黑背心，和外場員工一樣，嘴角也始終帶著微笑。但當他穿梭於鼎泰豐101店，雙眼卻銳利地捕捉廚房與桌邊細節，隨時指示：「這醬料的剪口是不是應該統一？你拍照給各店…
楊紀華善待員工共創餐飲王國
黑松露在燈光下閃閃發亮，廚師慎重地捧起、片片削落在炒飯上，香氣立刻竄升至鼻尖。難怪這道去年才推出的7、8月限定黑松露炒飯，能火速成為鼎泰豐人氣菜色。這道菜，正代表著鼎泰豐董事長楊紀華如何結合內場出身…
個人化包裝 炒平日買氣
近來消費者若到部分7-ELEVEN門市，常會看到櫃檯上或city cafe前面販售個人化包裝版本的單顆鳳梨酥，7-ELEVEN表示，這是搶平時性商機，讓消費者不用等到中秋節就能先買，販售情況不錯，但…
鼎泰豐與北市就服處合作 招募優秀餐飲人才
以小籠包聞名全球的餐飲企業鼎泰豐，預計年後招募新血100人， 日前與臺北市就業服務處台北人力銀行合作於2月24日假臺北市政府 中庭辦理擴大徵才活動。臺北市就業服務處表示，鼎泰豐完整的員工 教育訓練制…
觀光飯店 除夕搶紅包財
年節團圓商機是餐飲業每年的重頭戲，全年無休的觀光飯店照常營業，雖然有餐飲集團加入除夕休假的行列，但近年除夕在外團圓用餐的趨勢成形，不少餐廳在除夕營業大賺紅包財。王品集團從創立以來，除夕都是公休，僅有…
夾娃娃機與鼎泰豐本店
夾娃娃機與鼎泰豐本店，前者是近年台灣新興庶民娛樂工具，後者 是台灣美食招牌名店，兩者有何共通之處？答案是：都只收現金！儘管已有諸多評論預言，滿街的夾娃娃店終將如當年的蛋塔風潮一 樣，瞬息消失在未來的…
百貨餐廳除夕夜 休業家數增逾1成
繼去年鼎泰豐帶頭除夕、大年初一休假掀起話題後，今年各大百貨 餐廳的除夕夜休業家數相對增加至少1成。以新光三越信義新天地4個 店來說，A8餐廳除夕夜都不營業，而今年新開的花神咖啡、檀島、J amie'…
大陸展店 腳步更謹慎
問：大陸百貨零售市場今年下半年變化如何？目前是否看好哪個城市或商圈？答：大陸這幾年賣場開發過剩，商場是跟著開發商經營在走，另外大陸電商發展快速，加上現在經濟起飛，人事成本和土地成本大幅提升，我們是零…
鼎泰豐徵百人 月薪衝56K
餐飲業在春節過後啟動搶人大作戰，鼎泰豐本月11日將徵才百人；王品召募活動則在下周開跑，今年全年要徵千位新血；瓦城、摩斯漢堡也將陸續展開新一輪徵才活動。鼎泰豐表示，此次徵才以大台北地區職缺為主，最多的…
插旗歐洲 今年倫敦開店
鼎泰豐今年將插旗歐洲，在英國倫敦開出第一家店。根據鼎泰豐官網顯示，全球有128家店，大陸有28家店最多，其次是新加坡21家、日本17家、印尼12家。台灣有10家；美國、泰國、南韓、馬來西亞、澳洲、杜…
美食無敵 台中百貨雙雄業績衝
餐飲美食過去在百貨商場只是配角，如今隨著景氣低迷，卻儼然躍居百貨商場既「吸客」又「吸金」的要角！位於台中7期商圈的百貨雙雄－新光三越、大遠百，近年來爭相引進國內外餐飲夯店進駐，確實帶動業績明顯成長，…
鼎泰豐除夕放假 同業擬跟進
逢年過節是餐飲業必爭的時機，鼎泰豐卻破天荒公告，明年除夕、初一全面連休兩日，連百貨的門市也不例外。餐飲業界認為，餐飲百貨店向來配合百貨公司營業時間，鼎泰豐首創先例，加上一例一休、基本工資調漲等因素，…
連鎖品牌餐廳類金牌獎 鼎泰豐：讓客人覺得值得等待
「品質是生命，品牌是責任」，由於董事長楊紀華在國外不克參加 頒獎典禮，在「2015服務業大評鑑」中得到「連鎖品牌餐廳類」金牌 獎的鼎泰豐小吃店，由總經理室代表吳怡蓉出席，除感謝主辦單位和 顧客支持，…
低薪問題癥結出在服務業
近年來，台灣薪資水準停滯不前，國人多數歸咎於製造業的海外生 產、委外代工模式。但事實上，電子資訊業的低價競爭模式開始於1 990年代中期之後，為維繫利潤，企業開始前往大陸、東南亞設廠生 產，海外生產…
感動服務 企業贏家特質
服務業競爭激烈，想要脫穎而出，基本服務的SOP已是最低門檻， 本報從《2015臺灣服務業大評鑑》榮獲金牌的35家企業身上發現，超 越客戶期待、想得比客戶更多、有溫度的「感動服務」，才是企業能 勝出的…
趙 學 軍 來 台 最愛鼎泰豐、誠品書店
擁有超過20年金融管理、資本市場運作和公司治理經驗的嘉實基金 總裁趙學軍，這次是二度訪台，第1次是兩年前來拜會金管會跟眾多 金控高層，這一次則為了合作夥伴兆豐國際投信來台，兩次滿滿的行 程讓他無暇觀…
鼎泰豐擺琉璃 藝術內餡飄香
今年8月位於美國南加州最大購物商場南海岸購物中心，開了一家小籠包品牌，裡面展示50座琉璃，各有不同故事和特色，讓造訪者無不駐足觀賞，這是兩個台灣之光--鼎泰豐與琉璃工房的攜手合作。鼎泰豐美國南加州的…
新光三越、鼎泰豐 攜手迎戰微風 今聯合徵才
微風集團預計本月24日開出微風松高店，強打H ＆ M首號店雖然遲至明年2月才開，但新光三越信義新天地改裝迎戰工程已至白熱化。其中，為鼎泰豐進駐A4館做準備，鼎泰豐亦首度與新光三越、北市府合作於今(3…
鼎泰豐成功的關鍵－微笑
如果美食是台灣吸引外國觀光客的「風景」，則「店在那裡，人龍就在那裡」的鼎泰豐，絕對是排行榜上的超級景點，更是餐飲界的「台灣之光」。美國《紐約休閒雜誌》曾將鼎泰豐評為「觀光客來台10大必遊體驗之處；C…
主題餐廳 晉升台中百貨業要角
受景氣低迷影響，台中整體百貨市場上半年業績平均下滑2至3％，唯餐飲業績看漲，更從配角晉升主角！看好外食人口增加趨勢，繼新光三越、中友百貨爭相引進大型主題餐廳「吸客」後，廣三SOGO百貨也引進多家中部…
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(專人回覆，提供參考報價)
