金門酒廠公司新聞| IPO贏家未上市股票交流網

飄香超過一甲子的金門酒廠自2018年推出8年及12年陳年高粱酒，廣受消費者好評。時隔一年，為了讓消費者品嚐金門高粱酒「愈陳愈香」的感動，特別推出15年及22年兩款歷經歲月歷練、時光催化的年份系列高粱酒。

金酒公司董事長李增財表示，15年及22年陳年高粱酒承襲純糧固態發酵釀酒的精緻工藝釀製而成，將蒸餾所得之精純的酒液，經「擷頭去尾」後精心挑選，窖藏於恆溫恆濕坑道中至少15年、22年以上，自然醇化、熟陳，醞釀催陳出15年陳高有著「溫文儒雅」的獨特性格，而22年陳高有著「內斂沉穩」的獨特性格。

時間是陳年金門高粱酒最奢侈的祕方，曠時熟陳的古法釀酒工藝，淬鍊出每一口令人驚嘆陳年金門高粱酒。15年陳年金門高粱酒陳香優雅柔和，帶有微果香甜蜜感，微酸中蘊含甘甜與單寧優雅結合，自然協調，尾韻細緻悠長，實為金門高粱酒款不容錯過的最佳選擇。

22年陳年金門高粱酒穀糧及窖陳香氣紮實渾厚，並隱約透露出帶有類似醬香及陳年醃漬梅子的複合香氣，微酸中蘊含甘甜與單寧優雅結合，層次豐富圓潤且飽滿，自然協調，尾韻細緻悠長，喝上一口彷彿過往歲月的點點滴滴都被細膩回味，是值得品酩與收藏的珍稀酒款。金門酒廠一級品酒師呂宜儒則建議，由於兩款陳年金門高粱酒因長年陳放，建議喝之前可以先醒酒，讓酒香釋放，15年陳年金門高粱酒建議醒酒15∼20分鐘，22年陳年金門高粱酒，則建議醒酒時間再拉長，可以醒酒25∼30分鐘，就能感受到金門高粱酒的獨特陳香。

「15年陳高」包裝設計，外盒挑選自然懷舊的酒紅色呈現，瓶蓋與主視覺搭配玫瑰金時尚元素點綴，展現珍貴且獨一無二的精緻曲線，整體低調奢華又不失新意。「22年陳高」包裝設計，外盒挑選鮮豔大膽的金色與天青綠呈現，瓶蓋與主視覺搭配尊貴金質元素點綴，整體氣勢磅礡、耳目一新，大器質感不凡品味。盒內皆採用特殊鏡面材質，呈現簡約且華麗折射的視覺效果，感受陳高所帶來的無限層次。

味丹企業聯合大甲鎮瀾宮與金門酒廠，日前宣布配合四月的大甲媽繞境活動，推出首支「38°白金－平安祈福酒」，將媽祖金身神像和鎮瀾宮官印烙印於專屬酒瓶，採用金酒單一老酒廠-金城廠生產的窖藏高粱酒釀製而成，並於大甲鎮瀾宮進行過爐祈福加持，全台限量發行9萬瓶，預計三月底開始出貨上市。

台灣三月瘋大甲媽九天八夜遶境活動，被Discovery列為「世界三大宗教盛事」之一，每年吸引上萬信眾跟隨媽祖的腳步一同遶境祈求平安，今年行程已經確定於4月7號（農曆3月3日）晚間10點起駕，16號回鑾大甲鎮瀾宮，參加的信眾們已蓄勢待發，連台北市長柯文哲也將全程參與，準備迎接已亥年「台灣地表最大遷移活動」。

大甲鎮瀾宮副董事長鄭銘坤表示，大甲鎮瀾宮為發揚媽祖慈悲精神，讓信徒可以傳承紀念，繞境期間特別與金門酒廠合作推出「38°白金－平安祈福紀念酒」，這是首次將大甲媽祖金身神像烙印於金酒瓶身上，象徵保佑平安的意義，4月11號新港奉天宮舉辦的祝壽大典，作為典禮儀式上的指定用酒，祈求虔誠信仰媽祖的民眾們都能獲得庇佑。

味丹企業說明，金門酒廠為媽祖紀念酒特別量身釀製「38°白金酒」，只選用民國42年成立的老酒廠金城廠（昔日的九龍江酒廠）所釀的窖藏金門高梁酒來勾調。金門酒廠自從民國84年後（新廠-金寧廠建立）所出產的金門高粱酒，都是用兩廠生產的酒進行勾兌調和。「38°白金酒」甚為稀有而尊貴，是金酒近24年來首支單一老酒廠的高粱酒，承襲傳統古法人工釀製、經過數十道工序淬鍊，風味不同於市面上酒款，酒體醇順柔和、自然協調，具有白酒老饕追求的陳香風味、尾韻細緻而悠長。

金門高粱酒廠與優群貿易攜手合作推出「金門高粱雙冠酒－長紅風獅爺收藏版」，酒品採取限量製作，每一罐的瓶身皆有編號，更獲得美國2016、2017年世界烈酒大賽之雙金牌獎與廈門2017年金磚國家領導人招待用酒，由於客製化獨家設計與限量供應，加上風獅爺在金門素來有鎮風止煞及福星高照得好兆頭，一推出即成為許多老饕收藏與餽贈的首選。

這款商品所採用之酒基為窖藏陳釀，並於2016、2017年連續兩年奪得美國舊金山舉辦的世界烈酒大賽「雙金牌獎」。更於2017年榮膺在廈門舉辦的「2017金磚國家領導人會晤」招待用酒之殊榮。以窖藏多年之優質單型陳年酒基，並結合傳統勾調技術開發而成的酒品，除金酒公司「三高二低一翻」獨特固態發酵釀造工藝，且經過花崗岩洞長時間窖藏，清香撲鼻，入口不辛辣，溫潤入喉，齒頰留香。

凡提及金門高梁酒，素來以清澈透明、芳香濃郁，是蒸餾酒的一種，亦是中國白酒的一種，於「中國之白酒」中，一支獨秀，聞名於世。金門高梁酒即屬於「清香型」白酒，其特色是：風味清香醇正、柔順淨爽，口、鼻、眼三種感官一致，有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽口。

而金門在風獅爺的庇佑下，種植出滿枝滿穗的高粱，豐收後所釀造的高粱酒，除散發香醇的高粱清香，口感格外清新綿甜，同時也傳達海風與居民質樸虔誠性格，更富含感恩氣息，突顯出酒液的珍貴。無論是買來收藏，又或是送禮都是絕佳選擇，數量有限，售完即止。歡迎洽詢收藏、訂購專線：0800－021－668。

金門酒廠近期推出的新品，讓台灣酒界再次掀起一波話題。這家具有超過一甲子歷史的金門酒廠，不僅在國際酒界大放異彩，更以豐富的創意和精緻的設計，讓金門高粱酒成為國際市場上的明星產品。

今年為迎接己亥豬年，金門酒廠特別推出了限量版的「諸事圓滿」豬年玉璽酒。這款酒的包裝設計非常獨特，採用故宮宮門造型，上面還有「鈺圓福豬」金雕圖騰，加上琉璃與陶瓷的裝飾，整體散發出帝王般的尊榮氣質。

除了玉璽酒，金門酒廠還推出了多款禮盒，其中以「紫氣東來」、「紫雲龍」、「八年」為設計主軸的8年陳年金門高粱酒，採用象徵尊貴和富貴的紫色調，瓶身上的雙龍圖案寓意左右逢源，整體包裝立體且富有層次。

金門酒廠的資深調酒師還精心調製了「鴻龍佳釀」，這款酒以窖藏的優質高粱為原料，口感香醇溫順，具有豐富的韻味。包裝採用高質感的紅色瓷罈，不僅對酒液有出色的催陳效果，瓶身上的舞躍龍騰圖案也展現了高貴的氣質。

冬季是釀造金酒的最佳季節，金門高粱酒的高度酒每年都由專門的老師傅限量釀造，並經過長時間的坑道窖藏，形成「天使的眼淚」。而「開運酒」則是釀酒師們的精心之作，以12年陳放的大麴酒、18年坑道窖藏陳高為基礎，再經過首席勾調師調和，呈現出令人驚艷的口感。

另一款受歡迎的產品是「二鍋頭金門高粱酒」，這款酒以糯紅高粱和小麥為原料，採用固態發酵釀酒工藝，經過長時間的窖藏和勾調，使酒液愈陳愈香。

在國際酒界競賽中大放異彩，以超過一甲子的專業及堅持，讓金門高粱酒風靡國際酒壇。金門酒廠營業副總經理董應發表示，為迎接全新己亥豬年，2019年推出的限量「諸事圓滿」豬年玉璽酒，產品包裝設計為故宮宮門造型，「鈺圓福豬」金雕圖騰以及上方的琉璃與陶瓷相映成器，以帝王玉璽為發想，突顯金門高粱酒玉璽酒帝王般的尊榮不凡氣質。

另，金酒公司也特別推薦多款禮盒方便消費者採購，以「紫氣東來」、「紫雲龍」、「八年」為設計主軸，推出的8年陳年金門高粱酒（簡稱「8年陳高」），整體包裝採用象徵尊貴及富貴的紫色調，雙龍各據一方，左右逢源，背景採用淡浮平雲花紋筆觸呈現，凸顯整體包裝之立體及層次。

而由金酒資深調酒師嚴選窖藏的優質高粱酒精製調和而成的「鴻龍佳釀」，獨具金門香型特殊口感，香醇溫順，展現層次豐富的韻味。包裝採用高質感紅色瓷罈，對酒液有更出色的催陳效果，再經長時間存放後，口感會更加清香醇厚。瓶身散發著古樸喜氣，飾以舞躍龍騰圖案，高貴氣質展露無遺。

冬季是釀造金酒的最佳季節，金門高粱酒的高度酒每年由專門的老師傅限量釀造，並經坑道窖藏儲放多年，在精化、陳化過程中，酒液揮發速度快，量少質精，故以「天使的眼淚」著稱，「開運酒」以陳放12年的大麴酒、18年坑道窖藏陳高、及民國100年度寒冬時節由資深釀酒師首釀，再經首席勾調師調和出令人驚豔的精緻口感，高酒精濃度的醇厚綿甜，充滿狂放不羈的口感，每一口都充滿生命的感動，是偏好厚度酒的饕家最愛。酒器則以紫微金龍外盒妥藏之，盡顯尊貴外擁有專屬發行編號及證書的開運酒，蘊含釀酒者及餽贈者的承諾與期許，更顯珍藏首選。

另行家首選的「二鍋頭金門高粱酒」，是精選上等的糯紅高粱及小麥為原料，嚴格遵守「三高二低一翻」獨特而神祕的固態發酵釀酒工藝，僅僅摘取每年冬季期間二次發酵、二次蒸餾時「截頭去尾」的酒心，經長時窖藏儲存，再運用本公司特有「以酒勾酒」之勾兌工藝，精心勾調灌裝出廠，同時盛裝於瓷瓶中，利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香。

金門酒廠自2015年開始，每到農曆春節就會推出一個獨特的台灣限定版——十二生肖玉璽酒系列。這個系列包括「羊名天下」、「加官封侯」、「金雞報喜」以及「十全十美」等，每年都吸引著收藏家們的目光。到了2019年，金門酒廠更進一步推出「諸事圓滿」豬年玉璽酒，這款酒的包裝設計是採用故宮宮門造型，加上「鈺圓福豬」金雕圖騰以及上方的琉璃與陶瓷，整體造型相當華麗，成為新春酒款的一大亮點。 金門酒廠副總經理董應發在豬年玉璽酒上市發表會上表示，金門酒廠是市場上唯一推出台灣限定版十二生肖玉璽酒的酒廠，這款酒年年都受到好評。2019年的己亥豬年玉璽酒，不僅象徵著尊貴和榮耀，還寓意著「諸事圓滿」，給人們帶來一整年的祝福。 董應發強調，2019年限量推出的「諸事圓滿」玉璽酒，是金門酒廠首席國寶級品酒師和首席勾調師共同打造的。這款酒選用了窖藏於恆溫恆濕坑道中至少八年以上的陳年金門高粱酒，並結合了金酒數十年獨特的勾調工藝。在坑道中，這些酒體不斷地進行呼吸作用，吸收周邊林間的高含氧芬多精和外島的海洋能量，最終醞釀出細膩優雅的陳香，口感層次豐富，絕對值得收藏。 此外，豬年玉璽酒的發表會還特別邀請了宮廷夯劇《延禧攻略》中唯一的台灣女演員程茉出席。她身穿宮廷服裝現身，為這款酒增添了更多文化氣息。程茉表示，自己非常喜歡傳統歷史文化，對金門酒廠的玉璽酒一直都有著很深的感情。 這款豬年玉璽酒的酒精成分為56度，容量600毫升，建議售價為每套9,900元，限量發行6,000套。現在已在金酒公司全台直營門市及指定通路銷售，有興趣的消費者可以透過服務專線（0800）033-823進行購買。（記者項家麟報導）

金門酒廠自2015年起，每逢農曆春節推出台灣限定版十二生肖玉璽酒系列，從「羊名天下」、「加官封侯」、「金雞報喜」到「十全十美」，帶動市場收藏家們熱選珍藏，2019年更推出「諸事圓滿」豬年玉璽酒上市，產品包裝設計為故宮宮門造型，再加上「鈺圓福豬」金雕圖騰以及上方的琉璃與陶瓷相映成器，彰顯金門高粱酒玉璽酒的尊榮，成為新春酒款的一大亮點。

金門酒廠副總經理董應發主持豬年玉璽酒上市發表會指出，金門酒廠是市場唯一推出台灣限定版十二生肖玉璽酒系列的酒廠，年年大獲好評，2019推出己亥豬年玉璽酒，不僅代表尊貴、榮耀，也象徵「諸事圓滿」，祝福大家在豬年「諸福安泰」一整年。

董應發表示，2019年限量推出的「諸事圓滿」玉璽酒，是由金門酒廠首席國寶級品酒師與首席勾調師，結合金酒數十年獨特勾調工藝，逐罈挑選窖藏於恆溫恆濕坑道中至少八年以上的珍稀質優的陳年金門高粱酒，藉由吸納周邊茂盛林間的高含氧芬多精以及外島豐富海洋能量，日夜持穩地在坑道中進行酒體的呼吸作用，在天地精華的優化下，得以醞釀催陳出細膩優雅的陳香，獨具綿甜、醇和怡暢、層次豐富的和諧口感。如此獨一無二的珍品，加上限量發行，絕對是迎接豬年不可錯過的最佳收藏。

豬年玉璽酒發表會也特別邀請到宮廷夯劇《延禧攻略》中唯一的台灣女演員-程茉出席活動，她特地以一襲宮廷服亮相，襯托出豬年玉璽酒至高無上的魅力。程茉說，自己一直都很喜歡傳統歷史文化，先前注意到金門酒廠每年都有推出限量玉璽酒，其中最喜歡的便是玉璽酒設計成故宮宮門的精緻造型，再加上金碧輝煌的金雕圖騰，更讓程茉想起拍攝《延禧攻略》的美好回憶。

金門酒廠豬年玉璽酒酒精成分56度，容量600毫升，建議售價每套9,900元，限量發行6,000套，現在金酒公司全台直營門市及指定通路銷售，服務專線（0800）033-823。（項家麟）

走過66年輝煌歲月的金門酒廠，去年年底推出珍稀年分系列的8年及12年陳年高粱酒，深受品酩雅士喜愛，為呈獻金門高粱酒的極致工藝，金門酒廠特與米其林一星餐廳大三元酒樓跨界合作，在立冬之際推出期間限定「金門高粱酒星級盛宴」，以38度及58度金門高粱酒入菜，引領饕客感受視覺、嗅覺與味覺的多重體驗。

金酒公司總經理張鳴仁表示，為傳承一甲子以上的精湛釀酒工藝，並搶攻2019年節市場，金門酒廠首度與米其林一星餐廳大三元酒樓合作，當66年品牌酒廠遇上48年老字號餐廳，激盪出全球首度聯手的跨界饗宴「金門高粱酒星級盛宴」，備受各界期待。

「金門高粱酒星級盛宴」自11月16日起至1月31日期間在大三元酒樓獨家限量推出，僅接受預訂，讓消費者得以享用傳統釀造工藝和扎實粵菜交融的精湛美饌，包括：「粱香醉雞」、「烈焰三元片皮鴨」、「高粱酒蒸蒜泥明蝦」、「酒香酸菜鴨湯」等醇味佳餚。

金門酒廠繼5年經典陳高縱橫酒壇數十載後，推出8年及12年陳年高粱酒（酒精濃度56度），兩款酒皆運用「純糧固態發酵釀酒工藝」的釀造古法製作，蒸餾所得之酒液「擷頭去尾」後，結合金門酒廠數十年獨特的勾調工藝，成就頂級經典的高粱佳釀。12年陳高，富含濃郁陳年芬芳與糧香氣味，口感圓潤醇厚；8年陳高，蘊含淡雅果香味，風味純淨自然。

張鳴仁表示，金酒公司從建廠以來都以釀造好酒為使命，年份系列高粱酒更是陳釀多年，孕育出多層次的口感，不論是獨自品酩或是與親友共享皆能品出不同的風味，非常適合作為年節賀禮，未來也將推出15年及22年陳年高粱酒。

金門高粱酒在2018舊金山世界烈酒大賽、紐約終極烈酒挑戰賽等多項國際賽事，屢獲評審青睞，獲得近50個獎項，甘醇酒液受到國際認可之外，金門酒廠也積極貼近消費者的需求，強化異業結盟、拓展商機。

由金門酒廠主辦的「老酒論壇暨老酒拍賣活動」日前在金門酒廠內的曲水流觴戶外公園舉辦，金門酒廠以得天獨厚的釀酒環境及古今傳承一甲子的工藝享譽國際，此次藉由活動拋磚引玉，拉近與客戶之間的距離並創造「買新酒，喝老酒」的話題，使其瞭解高粱酒產品的價值及特色。

金酒公司總經理張鳴仁提到，金門高粱酒是唯一能夠代表金門文化的經典品牌，金門獨有的歷史文化與對釀酒環境堅持的態度，成就了該品牌的核心價值，以「金門產地及香型」的底蘊，陳化出「典藏經典」的傳世家釀。此外，金門酒廠作為一個永續發展的品牌，另一個核心價值就是產品品質，唯有純粹真實，才能在市場上立足，經過這幾年來參加國際烈酒大賽，更不斷證明金門酒廠的酒品的品質是值得信賴的。

一期一會的老酒論壇暨拍賣會是大家所期待的，總經理張鳴仁表示希望透過活動辦理將愛酒人士齊聚一堂，一同以酒會友，分享、傳承並收藏。而金門酒廠也提供了極具收藏價值的陳年老酒供現場賓客進行拍賣，吸引來自兩岸三地的文人雅士、酒品收藏家等前來競標，現場喊標聲音四起，6款酒品合計14標，共拍賣123萬9800元，當中12瓶（1箱）黑金剛，起標價7萬5，後來由來自黑龍江的收藏家以25萬標得；另一款百億金門高粱酒，會場從7萬起標，最後由金門地區特產業者以13萬8千得標。值得一提還有，10公升跟30公升的罈裝金門高粱酒，最後分別以最高價10萬與13萬8千8百元得標。（禁止酒駕酒後不開車安全有保障）

金門酒廠的高粱酒中外馳名，與俗稱「黑金剛」系出同門的「戰酒黑金龍」，今年第一次參加素有酒界奧斯卡之稱的舊金山世界烈酒競賽，一舉奪得金牌。金門酒廠乘勝出擊，攜手味丹總經銷，共同推出「戰酒黑金龍-金箔酒」紀念酒，業界保守推估，增值性至少2倍。

三年老酒×9999純金箔：「戰酒黑金龍」承襲黑金剛製酒工藝，嚴選三年窖藏老酒調和，完美演繹白酒「甘、冽、醇、順」的完美平衡比例，入口非常醇順、不辛辣、尾韻細緻而悠長，對白酒老饕或新手，通通喝一口就上癮，更征服國外評審的挑剔味蕾。

金門酒廠為慶賀獲得世界金牌肯定，提升價值感，添加奈米等級的9999食用純金箔，加快熟成及醇化效果。讓酒體的口感更顯圓潤、回味悠長，金箔的細緻光芒跟瓶身上的金龍相互輝映，酒液更顯高貴奢華。三年窖藏老酒與奈米純金的黃金組合結合，限量發行，如同黃金般稀有，珍藏價值極高。

得獎紀念發行、收藏增值：金門酒廠2005年，曾推出56度金箔酒禮盒原價3,200元，目前市值大約8千多元，已翻漲2倍多。睽違十多年，酒廠集一甲子釀酒工藝，再推出「戰酒黑金龍金箔酒」，是品牌系列的第一支金箔酒，紀念獲得國際金牌的肯定，添加9999食用純金箔，僅限量發售、喝一瓶就少一瓶，增值性可期，已經吸引不少白酒饕客排隊搶購。

限量專屬編號、尊榮不凡：戰酒黑金龍金箔酒，每瓶均有專屬編號。禮盒以耀眼金色材質為基調，手工紙搭配大氣金龍圖騰，傳遞釀酒師雋永的匠心工藝，內裝則以沉穩大器的墨石黑，襯托金箔酒細緻卻耀眼的光芒，整體尊榮不凡、氣勢獨具，不論是收藏、送禮或是投資都是一時之選。

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金門酒廠自2016年起參加國際烈酒大賽，年年在國際大放異彩，成績優異，今年參加2018舊金山世界烈酒大賽、2018紐約終極烈酒挑戰賽，再次擄獲評審青睞，得獎近50項酒款。

在2018舊金山世界烈酒大賽，金門酒廠獲得雙金牌獎，5款酒品獲得金牌獎。另在2018紐約終極烈酒挑戰賽，金酒珍品更獲得調酒推薦5顆星認可。

金門酒廠表示，做為永續發展的品牌，產品的核心價值就是品質。透過這幾年參加國際烈酒大賽，更不斷證明金門酒廠的酒品的品質是值得信賴，未來更會秉持品質第一的信念釀酒。

金酒未來將全力發展大陸市場，開發酒度43∼53度綿柔口感的酒品，以3年酒基純糯型酒體為主，5年內要將儲酒量從4,600萬公升擴充到9,000萬公升，10年內國內外市場營收要達200億元，台灣市場營收達120億元，並推動修正產品品項，大陸六大通路策略等目標。（黃英傑）

「2018東京國際食品展」昨(6)日正式開幕，此次台灣館匯集六大縣市政府、7大公協會，共計132家廠商、使用125個攤位，為東京展第四大參展國，參展規模為歷屆之最。外貿協會董事長黃志芳表示，台灣農產品具精緻度及多元化優勢，能打入日本市場就是品質保證。國際參展相當重要，其中，歐洲展可以看產業趨勢，大陸展可觀察追兵到哪？兩大展覽為台灣產業發展重要指標。

東京國際食品展由日本能率協會主辦、日本旅館協會、國際觀光旅館聯盟、日本觀光旅館聯盟、國際觀光日本餐廳協會、國際觀光設施協會等共同主辦，規模為全亞洲最大、全球第3大，僅次於科隆與巴黎國際食品展，也是台灣食品業者最重視的國際專業食品展覽。

此次「2018東京食品展」共有台灣、西班牙、德國、法國、義大利、南韓、泰國等超過80個國家組團參展，台灣館整合桃園市、雲林縣、嘉義市、台南市、高雄市、屏東縣等六個縣市政府，以及糖果餅乾、冷凍水產及罐頭、蜜餞及製茶等7個公協會及各類特色食品業者。

包括臺灣菸酒、乖乖、第一生化、金門酒廠等132家業者參展，不含公共形象區共計125個攤位，攤位數較去年成長6.8％，參展規模為歷屆之最。2018東京國際食品展共計3,350家廠商參展，使用4,000個攤位，4天展期可望吸引8.5萬名專業食品採購經銷商及進口商入場參觀，成為食品業者開發日本、亞洲及全球市場的重要平台。

黃志芳表示，2017年台灣主力農產食品總出口額為42.42億美元，其中出口至日本為7.82億美元，較2016年成長10.6％，主要出口品項為冷凍水產、生鮮蔬果和花卉；日本為台灣第二大農產食品出口市場，也是台灣進口農產食品的第六大來源國，兩國農產食品貿易往來興盛。他指出，日本國民所得平均為3.8萬美元，是高品質的銷售市場，加上檢驗嚴格，銷售至日本的農產品必須是最好的，打進日本市場是品質保證，也是國內業者極佳的練兵場所。

黃志芳表示，台灣農產品具精緻度及多元化優勢，須善用此優勢，而除東京展外，歐洲展能看到產業趨勢，大陸展可觀察追兵到哪，兩大展覽也是台灣產業發展重要指標。他強調，參與東京展可有效協助食品廠商前進日本，且開發更多具拓銷潛力的品項，貿協將推動台灣產食品對日出口，期望2018年成長率達15％。

金門酒廠近年來藉由靈活的行銷活動，除了提高了金門高梁的高質量企業形象外，中高端新產品的推出，也使得金酒在禮盒市場獲得通路商及消費者的高度肯定，今年春節為了回饋消費者，金酒公司也在台灣展售處及專櫃推出多項促銷方案，方便消費者採購。

其中品酩收藏家絕對不能錯過的是金門酒廠為迎接全新戊戌狗年，耗時一年時間，量身定製推出限量的「十全十美玉璽酒」，金門酒廠總經理張鳴仁表示，2018年以十犬融入，戊戌狗年玉璽酒，取其諧音代表十全十美、全心全意之意，將玉璽與忠犬兩者意象融合，即希望2018年人人都擁有權力與尊榮、忠誠與全心全意，並能金旺呈祥、鴻運當頭、吉祥順利一整年．2018十全十美玉璽酒是由金門酒廠首席國寶級品酒師與首席勾調師，逐壇挑選窖藏於恆溫恆濕坑道中至少八年以上的珍稀質優的陳年金門高粱酒，吸納周邊茂盛林間的高涵氧芬多精以及外島豐富海洋能量，日夜在坑道中進行酒體呼吸作用，醞釀催陳出細膩優雅的陳香。

酒瓶以正分體為主結構，正面主視覺為十全十美金雕圖騰，兩側以故宮宮門為裝飾，金雕部分以清朝皇家園林圓明園十二生肖犬首做為裝飾，酒器底部篆刻十全十美四個字，搭配木製底座，讓2018玉璽酒深富戊戌狗年吉祥祝福之意。

另外以「紫氣東來」、「紫雲龍」、「八年」為設計主軸，新推出的8年陳年金門高粱酒（簡稱「8年陳高」），整體包裝採用象徵尊貴及富貴的紫色調，雙龍各據一方，背景採用淡浮平雲花紋筆觸呈現，禮盒採用精緻書型盒。「8年陳高」承襲釀酒古法「純糧固態發酵釀酒工藝」進行釀造，並將蒸餾所得酒液，經精心挑選，窖藏於恆溫恆濕坑道中至少8年以上之熟成，是為頂級的高粱佳釀代表。

而由金酒資深調酒師嚴選窖藏的優質高粱酒精製調和而成的「鴻龍佳釀」，獨具金門香型特殊口感，香醇溫順，展現層次豐富的韻味。包裝採用高質感紅色瓷罈，對酒液有更出色的催陳效果，再經長時間存放後，口感會更加清香醇厚。為知己而開的典藏珍品，則特別推薦「金酒典藏珍品」，以優長新瓶裝盛，紋以赤紅金龍，搭配兩只高腳酒杯，典雅高尚。

為了滿足酒饕們對金門高粱酒的引頸期待，金門酒廠首席品酒師和勾調師聯手，以精進突破66年的釀酒工藝，來挑戰國際烈酒最佳完美口感，日前巨獻推出「戰酒 黑金龍Premium」，希望以淬鍊極致醇順之作，再創中式白酒新經典。

金酒公司表示，「黑金龍」和「黑金剛」是金門酒廠最引以為傲的優質酒類產品，「戰酒」全新系列產品冠名黑金龍，象徵金酒對酒質自信和推薦。金酒首席品酒師王偲名指出「這就是我要的醇順口感」，超過20年資歷，獲得中國國家白酒評委最高榮耀，品酩過世界級各式白酒，深切了解台灣消費者對高粱酒口感需求。這次與研發團隊用一生懸命的職人精神，融合傳統獨門純糧固態發酵製酒工法、高超摘酒技法，嚴選優質窖藏老酒調和，匠心獨具推出「醇順之最」的顛覆之作。與58度和38度金高有著截然不同的風味，大力推薦值得品嘗。

「戰酒黑金龍」採用古法二蒸二釀釀酒技術，調和三年窖藏老酒，完美掌握白酒「甘、冽、醇、順」的黃金平衡比例。酒液色澤晶亮透徹、潔淨無瑕、聞香散發出漸進式的水梨與春天花香氣息，聞來舒暢不厭；入口後紮實且層次豐富的酒體，蘊涵梅子、奶油與辛香料的混合口感，感覺不到辛辣，取而代之的是柔順與綿甜爽口，尾韻回味悠長，讓人忍不住一飲再飲。

為了彰顯黑金龍品味質感，特別採用紙盒盛裝，以黑金視覺展現磅礡大器氣勢。瓶型承襲戰酒的俐落曲線與蒼勁渾厚的書法字體，氣宇非凡的金龍環繞透明瓶身，彷彿徜徉於酒液中，更彰顯此酒的完美調合與醇順口感。金門酒廠為了讓更多人皆能輕鬆入手品飲好酒，以極具優惠的價格來推廣。戰酒黑金龍將是市場上，一款高貴不貴的普飲酒款，無論自飲或送禮皆屬高CP值。

每年歲末之際，金門酒廠都會應景推出12生肖玉璽酒，為迎接全新戊戌狗年，金門酒廠量身定制發表「十全十美玉璽酒」，金門酒廠總經理張鳴仁表示，將玉璽與忠犬兩者意象融合，2018推出戊戌狗年玉璽酒，希望人人都能吉祥順利一整年。

發表會也特別邀請到嫁入精品界、有收藏精品習慣的郁方出席，郁方現身說法，她自己非常重視品質與細節，這次金酒推出的「十全十美玉璽酒」，是質與量兼具的玉璽酒，除了可以和家人一起享用純釀、好喝的金酒外，玉璽酒的設計與包裝，更是值得珍藏，從外型到材質，每個細節都精緻無比。

張鳴仁指出，十全十美玉璽酒是由金門酒廠首席國寶級品酒師與首席勾調師，結合金酒數十年獨特勾調工藝，逐罈挑選窖藏於恆溫恆濕坑道中至少八年以上的珍稀質優的陳年金門高粱酒，藉由吸納周邊茂盛林間的高涵氧芬多精以及外島豐富海洋能量，在天地精華的優化下，得以醞釀催陳出細膩優雅的陳香及層次豐富的和諧口感，加上限量發行，是迎接狗年收藏或送禮的好選項。（項家麟）

超過一甲子的專業及堅持，金門酒廠今年不但穩坐台灣地區高粱酒 霸主寶座，更在國際酒界大放異彩，繼去年首度參加國際三大烈酒競 賽榮獲佳績後，今年再度於2017舊金山世界烈酒大賽（2017 San Fr ancisco World Spirits Competition），2017比利時布魯賽爾世界 食品品質評鑑大賽（2017 Monde Selection）及2017紐約終極烈酒挑 戰賽（2017 Ultimate Spirits Challenge），皆獲評審肯定，讓金 門高粱酒風靡國際酒壇。

在「2017舊金山世界烈酒競賽」中，金酒公司的「特優金門高粱酒 」、「金酒典藏珍品（典藏紅龍）」、「陳年大?酒」皆榮獲代表最 高品質的雙金獎牌（Double Gold Medal），另外「58度金門高粱酒 -白金龍」、「台灣金門高粱酒」及「戰酒」等8項酒品，亦獲得金牌 的肯定。若加上之前「2017終極烈酒挑戰賽」的滿分5顆星桂冠榮耀 與「2017世界食品品質評鑑大賞」特金獎等多項殊榮，金酒總計獲得 全球相關競賽超過30個獎項的榮譽。金酒再次以傲人的成績，向世界 展示了高超的釀酒技術，並穩坐華人白酒之王的寶座、位居台灣白酒 界龍頭地位。金酒公司總經理張鳴仁表示，為了將這些榮耀喜悅與國 人分享，今年中秋佳節金酒公司也在台灣展售處及專櫃推出多項促銷 方案，來感謝消費者的支持，並推薦多款送禮自用兩相宜的禮盒酒款 ，方便消費者採購。

其中特別推薦獲獎的三支佳釀，「金酒典藏珍品（典藏紅龍）」， 這款三年窖藏的金門高粱，是嚴選窖藏金門戰地坑道、各式優質單型 陳年酒基，以酒勾酒的獨特勾調技藝，孕化出極品口感，淬煉而成佳 作。再以優長新瓶裝盛，紋以赤紅金龍，搭配兩只高腳酒杯，整體包 裝精美，典雅高尚，獨具金門高粱酒獨特風格，餽贈氣派，堪稱是為 知己而開的典藏珍品。

另外俗稱「陳大麴」的「陳年大?酒」，是金酒調酒師傅精心摘選 「酒頭」，去蕪存菁後，入地窖貯存自然陳化、老熟而成，所淬煉之 酒質芳香、甘冽、醇厚、綿長，酒齡愈長風味愈顯香郁醇和，回味愈 陳愈香。

創始於1952年的金門酒廠，今年適逢建廠65周年，因此於秋節前夕 特別推出三款不同容量及酒精度的「建廠65周年紀念酒」。「金門酒 廠建廠65周年紀念酒」特別選用經典高粱酒瓶裝盛明亮、優質的高粱 酒，將酒標融入金城廠及金寧廠的意象設計，象徵金門酒廠承先啟後 的傳承意涵，紀錄一同走過的歷史軌跡，再創輝煌的下一篇章。建廠 65周年紀念酒特別嚴選皮厚紅潤、顆粒小而飽滿之純糯性品種高粱為 釀酒原料，但因糯性高粱黏性極高，現有機械拌麴不易，需以人工下 甑蒸餾取酒，雖增加生產成本，卻能以此融入匠師獨門工藝「三高二 低一翻」純糧固態發酵傳統製酒之工法，而成就絕品佳釀。預料將掀 起一波愛酒人仕的收藏熱潮。

金門以高粱酒糟飼養之酒糟牛為金門一大特色，由原始的生鮮食用 ，至加工製成金門特色伴手禮牛肉乾，接著更不斷投入開發更多元化 的酒糟牛肉相關產品。食品所以「金門酒糟牛產業鏈」為主軸，導入 包括組合式保存技術、調製技術、熱加工技術、高效萃取技術等製程 技術，輔導良金公司開發一系列產品，如酒糟牛肉調理包與具高抗氧 化功效之牛肉精飲品，使金門酒糟牛產品由休閒食品跨足到冷凍調理 產品及保健飲品。其中，牛肉精飲品更是台灣地區首見，該產品主要 透過萃取技術，將金門酒糟牛肉中的營養成分如蛋白質及游離胺基酸 等萃出後，經熱加工技術開發成可常溫流通的便利性牛肉飲品。

為提升金門酒糟牛副產物的附加價值，食品所亦協助業者利用油脂 區分技術降低牛脂肪之飽和脂肪酸含量，改善物理特性，以開發保養 品、手工皂或沐浴乳等高單價之清潔護膚產品。另近期更規劃以牛肉 蒸煮液開發牛肉高湯相關產品，減少食材之浪費，達全物利用，使金 門酒糟牛的產業鏈多角化延伸。

金門高粱酒參加「2017 舊金山世界烈酒競賽」 (2017 San Francisco World Spirits Competition)中，「特優金門高粱酒」、「金酒典藏珍品 (典藏紅龍 )」、「陳年大麴酒」皆榮獲代表最高品質的雙金獎牌（Double Gold Medal），另外58度金門高粱酒- 白金龍、台灣金門高粱酒以及戰酒等八項酒品，亦獲得金牌的肯定。

金酒公司總經理張鳴仁表示，「金酒公司以超過一甲子的專業及堅持，在面對世界白酒的競爭中，全體員工仍秉持著做好酒才能長長久久信念，對於每一滴高粱酒，都是以最專業態度來釀製，希望大家能持續支持金酒公司，給金酒鼓勵與加油。」

加上之前的「2017終極烈酒挑戰賽」的滿分五顆星桂冠榮耀與「2017 世界食品品質評鑑大賞」特金獎等多項殊榮，金酒總計獲得逾30個獎項。以傲人的成績，向世界展示高超的釀酒技術，穩坐華人白酒之王的寶座、位居台灣白酒界龍頭地位。消費者服務電話：（0800）033-823。（邱四珍）

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由金門酒廠攜手總經銷味丹企業所共同攜手舉辦的「2017年戰酒盃全國暨國際飛鏢邀請賽」，日前於新北市板樹體育館展開(上圖／業者提供)，共吸引來自美國、日本、韓國、馬來西亞、香港等10個國家、上百名世界級好手齊聚一爭高下，其中最受矚目的是美國鏢壇傳奇於2002∼2006連續五年蟬聯全美冠軍的JohnKuczynski，以及2015∼2016連續獲得兩屆日本職業Perfect聯盟冠軍的淺田齊吾也都來台踢館，而戰酒台灣代表隊也不畏強敵，由張家豪、李肇壯、戴宏光和鄭幸蓉領軍迎戰各國強敵。

金門酒廠協理吳伯揚表示，近年來拜科技所賜，飛鏢機台具聲光效果，還可跨國即時連線與國際好手切磋技藝，吸引不少年輕人加入，預估今年台灣的飛鏢運動人口已超過百萬人，但其實飛鏢運動並不簡單，飛鏢在掟鏢時需要高度集中精神，再講求肢體的協調與穩定度，長久下來，可以培養耐力與意志力。而來自於飛鏢運動選手在競技過程中，內心更需要不斷的自我激勵、不放棄的意志精神，才能取得最終勝利，這與戰酒金門高粱酒的品牌激勵精神相互呼應。今年味丹企業積極以「戰酒」調酒、搭配趣味飛鏢競技賽，大舉進軍擁有上千家連鎖飛鏢Bar夜店通路，培養年輕粉絲。更贊助「戰酒盃全國暨國際飛鏢邀請賽」，總獎金獎品超過100萬元，鼓勵選手們要堅持不放棄、勇敢面對挑戰，一起推動飛鏢運動風潮。

戰酒品牌大使也是台灣飛鏢國手沈天行，30歲以前是不必為生活煩惱的職業軍人，但為追逐飛鏢夢想，毅然決然放棄待遇優渥的軍旅生涯，全心投入飛鏢競賽，就算還看不到未來，還是沒有放棄、勤奮練習，朝目標前進。他也藉此勉勵，正在為生命中重要人事物而戰的年輕人，要發揮戰酒奮戰到底的精神，不輕言放棄，做自己的Fighter。

味丹自2005年8月標下「金門38度高粱酒」系列，已成為金酒長期 合作夥伴，「金門38度高粱酒」早已是「台灣低度高粱酒第一品牌」 ，目前在台灣白酒市占率更高達20％以上！

味丹消費品事業自2013年重新取得總經銷起，致力於「38度金門高 粱酒」品牌經營，不僅自2014至2016年連續3年獲得消費者調查最佳 品牌第1名，也成功晉升為「消費者心目中高粱酒類最佳品牌第1名」 ，更連續3年、蟬聯2014∼2016年E-ICP東方線上消費者調查龍頭寶座 。

楊坤洲表示，「38度金門高粱酒」系列今日能有如此佳績，與味丹 推出許多新創舉有關。包括白酒首次跨界文創，攜手霹靂布袋戲聯名 推出「38度金酒霹靂」商品和SP活動；此外，創新突破技術、以全彩 收縮膜包裝38度金門高粱酒；不僅如此，味丹行銷金酒年輕化、推出 「38度金門高粱酒桌菜」，聯合台北及高雄知名飯店主廚，推出「3 8度燒酒菜」，以38度金酒入每道風味菜。

此外，38度金門高粱酒15周年慶時，味丹推出特優紀念版禮盒，首 創採用進口高光金屬膜，分別為前衛炫光銀、香檳金和玫瑰金，3款 限量金屬質感包裝，創新耀眼風采，頗受市場好評。

38度金酒還創下多項紀錄，包括「戰酒」為首支高粱以調酒之姿、 參加國際Whisky Live殿堂，與世界50家威士忌大廠一較高下；更首 創以高粱入麵，開發2款「戰酒泡麵」，於全台最大的連鎖超市全聯 及全家便利商店上架販售。

此外，首支白酒高粱與知名連鎖餐飲85度C攜手合作，以戰酒調酒 飲料於全台285家門市販售；此外，首支白酒高粱進軍夜店／飛鏢BA R通路，以調酒模式進銷，並與全台最大、擁有1,000家連鎖飛鏢BAR ，舉辦「2017年戰酒盃全國公開賽暨國際邀請賽」。