店家經營 要迎合新趨勢

新冠疫情持續影響著全球經濟，對實體零售、餐飲等產業產生巨大衝擊，當消費者減少外出，讓線上通路交易活動激增，帶動電商及外送平台的商機，這股防疫宅經濟持續發酵。房仲業者認為，近年店面受到環境結構性變化，未來店面經營仍受挑戰，勢必要結合外送服務，成為目前經營趨勢。

針對消費者在疫情影響下，是否減少外出用餐的機會，永慶房產集團近期調查結果顯示，75%消費者會減少外出用餐，而替代外出的方式則有51%消費者自己在家煮，32%消費者外帶回家，以及17%消費者叫外送。

不過，有使用外送服務的消費者中，82%消費者在疫情結束後會持續使用外送服務，而65%消費者使用外送服務時，平均每人購餐金額在200元以下。

永慶房屋業管部資深經理謝志傑表示，疫情期間帶動超市、超商與量販店等提供日常民生所需的營業額逆勢成長，而自己到餐廳外帶餐點，或是外送也是選項之一。

謝志傑指出，調查結果顯示消費者消費習慣已改變，外送服務商機已不可逆，而外送消費客單價則以200元以下為主力，單價較高的餐飲則必須有更多的體驗、服務才能受到消費者青睞，未來店面經營勢必要搭配外送，成為目前趨勢之一。