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家福(未)公司新聞
全家董事長葉榮廷接受本報獨家專訪時表示，在後疫情時期，消費者「新需求」已浮現，那就是銀髮族的數位能力在疫情期間瞬間提升；而冷凍冷藏即食的趨勢對應方面，未來評估讓消費者在超商就可一次連生鮮都購齊，甚至「截切」處理，回家一煮就能上菜。以下是葉榮廷專訪紀要：
問：新冠肺炎疫情後，您是否看到「新需求、新供給」已浮現？超商在後疫情時代將如何發展？
答：超商習慣面對環境快速變動，像氣溫一天中就可能產生瞬間變化，必須對應才做得到生意，因此疫情發生後，就看誰應對速度快。新需求方面，可關注幾件事，其中一項是銀髮族的數位能力，在疫情期間瞬間提升。以前請長輩下載全家APP，他們常會說不懂怎麼使用，但是疫情期間必須使用數位工具。
例如訂購口罩，可上網預訂，到超商插健保卡取貨，銀髮族才發現，使用沒這麼難。他們提高數位能力後，在網路購物行為會增加，所以全家不能死守實體，實虛整合的全通路布局很重要，提供多元購物管道，讓消費者可隨時切換。
日本高齡化社會比台灣嚴重，就有超商曾為銀髮族推出專屬超商，不但拉寬走道，放大標籤字體，貨架放較矮，輪椅也能推進去採購，但後來沒成功；因為僅有老人來，年輕人不進去，出現排擠效應，所以從中可以了解，超商要對應需求不困難，但要如何與既有客層融合，還需進行許多實驗，才有機會成功。
再來是「宅居」衍伸出的外送服務，原本外送服務是「慢變動」，在疫情期間看到加速現象，大家都發現「好像使用外送服務還不錯」，於是餐廳飯店也紛紛推出外送應對，顧客使用外送也更加習慣。
另外，冷凍食品更因疫情有亮眼銷售。全家在三年前就布局冷凍食品，這是從日本學習而來，因日本老化現象比台灣嚴重，從各式賣場在小包裝冷凍調理的陳列面積愈來愈大，可觀察出有此需求的演進。
分散風險
避免斷鏈危機
至於「新供給」方面，阿里創辦人馬雲曾說，以後布建事業應該輕裝備，以隨時因應變動。很多企業把重要供給壓在中國大陸，發生疫情，產生斷鏈導致供給出現問題，因此從供給角度來看，應該分散風險。從超商角度，我們很早就進行風險分散，很少單一供應商，不會因他人斷鏈就斷了。
問：從全家角度看，超商是否還有擴充空間？
答：2002年全家剛上櫃時就有投資人問，台灣這麼大，人口就這麼多，超商到底飽和了沒？過去我們花很長時間進行店型轉換，讓小店變大店，特別是我們今年上半年開店數，是過去五年來最多的，或許部分原因是疫情因素，讓空下的物件稍微好談一些，只是我們當初估今年的預算時，根本不知道會發生疫情。
今年開店目標將淨開店224家，只是找點也並不容易，有時很耗時間，可能要等五到七年後，房客不租了，房東才會釋出空間給我們，仍要看商圈胃納量，還有獲利模式是否賺錢。
到底能開多少店，應該回頭看，超商獲利結構30年前跟30年後不同，從前靠產品交易賺錢，再看什麼品類可移轉進來，失敗率也會比較低；當服務加入獲利行列，像是代收服務或是包裹代收、電商代收使超商獲利結構改變，不是靠代收賺多少錢，而是代收帶入店中的人流所產生的正向循環。
超商因要發展多元購物管道，當實體變成「虛」加上「實」，且建構居家服務平台後，比如送洗衣服、水電維修，就能增加服務收入，同業競爭才能較有利基。
通路結盟
合作代替競爭
問：以家樂福吃下頂好為例，量販店大變小成為趨勢，超市近年也趨向小型化，您認為競爭對手是否會侵蝕超商商機？未來全家是否可能透過收購達成全通路？
答：量販、超商、超市重疊存在很長時間，家樂福併入頂好，是整合資源，通路競爭也許會加劇，我認為，競爭者絕對不會只有同業，還有異業。像是超商的便當生意，近期已經悄悄被飯店業者搶食；看不見的對手如網紅，可以競爭也可以合作。
家樂福併購頂好，對台灣零售產生的變化，我認為，也許彼此可做資源整合，讓營業效率變好，但對零售業產生重大變化的關鍵不在此，而是「當消費者有需求發生時，通路就能攔截」。
至於全家是否可以併購達成全通路，我們還不夠大，應該要與他人結盟，要做到最終的顧客終身價值經營，不可能單靠全家做到。舉例來說，超商就不能滿足消費者剪頭髮的需求，勢必得進行異業合作，只是在於發動者是否是全家而已。
創新升級 拓展科技店
問：疫情讓宅自煮發燒，全家在冷凍冷藏即食趨勢對應為何？未來的想法是？
答：我們希望增加冷凍調理品項，目前在SKU（品項）若不算入冰品，有50至60個，還會持續擴充，但只有冷凍調理，沒有生鮮青菜，對消費者來說並不方便，所以未來我們希望搭配生鮮，讓消費者可一次購齊，回家就能料理，而且生鮮是要「截切」好的。
舉例來說，幫消費者切好高麗菜，再搭配四五片培根、蔥蒜等，消費者回家十分鐘就能做好多道菜，連調味都不需要傷腦筋，這需要與有烹飪技術的廠商合作，加上搭配全家的短鏈物流，幫消費者送到府，就能即時滿足消費需求。
沒人做、我們又看好的服務，找廠商較不容易，就像全家看好冷凍食品，有很長的時間在找供應商，因供應商都要賣大包裝，全家要的卻是小包裝，初期沒廠商能配合，後來才說服永豐餘生技，推出小份量商品。
未來全家在冷凍冷藏即食布局會更多，但不見得全都會在實體銷售，因我們的店鋪就這麼大，要「穿著衣服改衣服」動作就會慢，現在沒全店都有，三年來才導入2,000多間店，我們將會持續布局冷凍食品市場。
問：去年全家推出科技概念2號店，您認為成效如何？未來三號店的計畫？科技概念店未來的走向為何？
答：今年三號店仍不會出現，因為必須有創新服務；座位經濟是可以期待的，不是只有坐下來吃東西，或許桌子上還能出現健康偵測的螢幕。我們現在開店會盡量去還沒去過的地區，並且將「虛擬店」放進來，就能有許多想像，也就是各店店鋪所成立的LINE群組，店長在群組推薦的商品豐富度與精準度，也可以彌補實體店舖貨架的商品。
另外，很多廠區都可以開小型的「封閉商區科技店」，該廠區上班人口可能無法撐起一家店，但是依然可測試開店，讓母店就在附近，該廠區店舖一旦需補貨，進貨都可透過母店去處理，等於將大店空間延伸至封閉場域的區域，這樣的店也會有許多科技設備，例如智能咖啡機、自助結賬，讓客人方便買飲料、微波食品等，這是我們未來的規劃。
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家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真指出，疫情期間，消費者開 始注重養生，並學習居家料理，家樂福推動「食物轉型計畫」，與農 糧署合作共同推動有機農產品，推出多樣優惠及活動，讓民眾省更多 、健康享更多。
行政院農委會農糧署署長胡忠一說，有機農產品經由第三方驗證把 關，在生產過程中強調對於土地永續、環境生態更加友善，在生產、 加工、分裝及流通過程皆不使用化學農藥、肥料、基改等禁用物質， 不僅更安心也更健康，並鼓勵消費者在選購時能認明有機標章商品。
即日起至8月9日，每周五、六、日，家樂福會員單筆購買國產有機 蔬菜，水果（不含冷凍、調理加工蔬果），每滿399元即贈80元現金 折價券（可累贈，最高贈1,600元）。詳情洽詢：https://www.carr efour.com.tw/。
家樂福總經理王俊超昨日（20日）在出席活動時，對於近期家樂福併購頂好超市的議題，展開了詳細的說明。他表示，外界對於統一為家樂福股東，可能產生壟斷疑慮的觀點，其實並非如此。因為統一雖然持股40%，並為董事，但已放棄投票權，顯示家樂福在決策上擁有主導權，因此對未來的發展持樂觀態度。 統一董事長羅智先在今年的統一股東會上，也對此案表示尊重，並提到「這個交易是法國人跟英國人處理，很多事情不需要在台灣進行」。這也反映了家樂福併購頂好案，在國際層面的運作策略。 今年6月初，家樂福宣布以32億元新台幣併購香港牛奶集團旗下的台灣惠康頂好及頂級超市JASONS，預計年底完成交易。王俊超在昨日出席家樂福嚴選虱目魚簽約記者會時，強調正在等待公平會的通過，並對此案抱持樂觀。 關於外界對於統一參與併購案可能產生的壟斷問題，王俊超解釋，當初家樂福欲接手台糖量販店時，統一並不同意；而在併購頂好時，統一放棄投票，沒有表示任何意見。他強調，統一並沒有超市系統，將其牽扯進來實在是有些強拉硬扯。 王俊超提到，一旦公平會同意，頂好將換上家樂福的招牌，並串接會員和數位系統，與桃園以北的頂好合作，產生經濟規模，提升頂好的競爭力。對於中南部僅有高雄和台南的店鋪，王俊超表示，未來將尋求其他合作機會，拓點或接手現有通路。此外，由於消費習慣轉變，電商興盛，未來部分店鋪是否24小時營運，仍在評估中。
家樂福自營品牌再下一城！台灣家樂福昨（20）日宣布，與全台前三大虱目魚加工分切廠洽通實業攜手，推出首支全程與漁民合作的「家樂福嚴選」虱目魚。這款產品溯源產銷履歷達到歐盟等級，讓家樂福的生鮮產品在市場上更加突出，與其他通路產品形成差異化。 從民生必需品到生鮮領域，家樂福的自營品牌戰線越發廣闊。2004年，台灣家樂福引進法國家樂福開發的「家樂福嚴選」，這是家樂福生鮮產品的最高等級認證。透過長期契作、產地直採，並全程控管生產流程，家樂福陸續推出了肉品及蔬果產品，目前已有33項產品，其中大部分為蔬菜類。 此次與洽通實業的合作，是家樂福嚴選認證的又一次升級。洽通實業是福壽持股38%的轉投資公司，也是全台虱目魚加工分切廠的前三大。家樂福與洽通實業的合作，從產銷履歷認證開始，如今已進步到家樂福嚴選認證。這樣的合作不僅能讓產品有完整的溯源，還能確保產地撈捕的虱目魚能快速送往加工廠，並採用低溫40度的急速冷凍技術，同時還有完整的冷鏈物流，確保產品品質。 家樂福表示，與洽通實業的合作一年約有50萬至60萬尾虱目魚，第一年的虱目魚營收約3,000萬元。如今，合作進入第三年，並達到家樂福嚴選標準，今年營收有望達到8,000萬至1億元。
家樂福總經理王俊超昨日在台南舉行記者會，針對媒體關注的併購案進度，他透露目前家樂福正處於公平會的審查階段，對結果樂觀其觀，並強調公司已做好萬全準備，包括招牌、系統、商品及會員制度的未來規劃，只待公平會的通過。此外，對於外界對大股東統一在此次併購案中的角色猜測，王俊超首次公開表示，統一在決議時並未投下支持或反對票，完全尊重家樂福的決定，並強調家樂福在此次併購案中是絕對主導者。
家樂福先前宣布，將投資超過32億元，併購惠康百貨旗下的頂好和JASONS超市，總計224家分店，此舉引起零售業界的廣泛關注。由於統一集團的持股比例達40%，外界普遍關注其是否會對併購案產生影響，甚至有人猜測是否存在「壟斷」的疑慮。對此，王俊超強調，家樂福持股超過60%，具有絕對的主控權，並舉去年接手台糖量販及超市店的事例來說明，當時雖然統一投了反對票，但家樂福經過評估後仍決定執行，以此來消除外界的猜測。
台灣家樂福總經理王俊超近日宣佈，為了挺護在地漁民，特別推出全台首款產銷履歷可溯源、並符合歐盟等級標準的家樂福嚴選虱目魚。這支新品在家樂福賣場的銷售排名第二，僅次於鮭魚，年銷量達50至60萬隻，年營業額約6,000萬元。預計在嚴選虱目魚的帶動下，明年銷量目標將衝向100萬隻，年營業額則要突破1億元。 家樂福嚴選虱目魚來自台南學甲的洽通實業，該公司三年前開始與家樂福合作，並已經取得產銷履歷認證。在過去一年的輔導下，洽通實業的產品今年升級為家樂福嚴選生鮮商品，成為台灣家樂福將CQL認證系統引進台灣15年來的第33支認證產品，也是全台第一支獲得該認證的魚類。 王俊超表示，虱目魚不僅是台灣本土魚的象徵，也是他故鄉台南的代表性漁產。將虱目魚選為家樂福嚴選生鮮商品，象徵著對台灣顧客的承諾，未來家樂福將持續為顧客提供「嚴選」商品，並以相同的價格提供更好的品質。 家樂福首支嚴選虱目魚系列商品於7月上架，首波推出四款冷凍和兩款冷藏產品，全台量販店及便利購超市均有銷售。家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真強調，家樂福嚴選生鮮商品的內涵包括不違反季節時令、重視自然生態及動物福利、強調與農漁民的夥伴關係，並透過產地契作和大量收購降低成本，讓顧客能以更合理的價格購買到優質商品。
統一董事長羅智先目前是台灣家樂福董事，今年他出席統一股東會提到家樂福併購頂好案時曾說，此案不能說他都沒參與，但是尊重大股東，「這個交易是法國人跟英國人處理，很多事情不需要在台灣進行」。
今年6月初家樂福宣布砸32億元，併購香港牛奶集團（母公司是英商怡和集團）旗下台灣惠康頂好及頂級超市JASONS，這項交易案預計今年底完成。
王俊超昨天出席家樂福嚴選虱目魚簽約記者會，他表示，正在等公平會通過，還需審核時間，公平會未同意情況下，不能進入頂好的辦公室，也無法接觸，不過樂觀看待併購案。
外界認為統一是家樂福的股東，又是董事會成員，併購有壟斷問題，王俊超透露，當初家樂福要接手台糖量販店，統一並不同意；而併購頂好時，統一則放棄投票，不做任何表示。統一沒有超市系統，併購頂好硬將統一牽扯進來也是很牽強的事。
他說，待公平會同意後，頂好將換成家樂福的招牌，串接會員和數位系統，桃園以北與頂好合作，可產生經濟規模，讓頂好更有戰鬥力。
頂好在中南部，僅有高雄和台南有店，店數少，稍嫌薄弱，王俊超指出，未來將尋求其他合作機會，可拓點或接手現有通路；目前多數頂好為24小時營業，但客人消費習慣轉變，電商盛行，未來部分店鋪是否24小時營運，還在評估中。
台灣家樂福2004年引進法國家樂福開發的「家樂福嚴選」，為家樂福生鮮最高等級認證，以長期契作、產地直採，並全程控管生產流程，陸續推出肉品及蔬果產品，目前有33項產品，大部分為蔬菜類。
家樂福三年前攜手洽通實業，由產銷履歷認證開始，此次提高到家樂福嚴選認證，除可完整溯源外，產地撈捕快速地送往加工廠，並採取低溫40度的急速冷凍技術，加上虱目魚全魚去刺以及完整的冷鏈物流，也讓產品能有品質和差異化。
洽通實業為福壽持股38%的轉投資公司，為全台虱目魚加工分切廠前三大，八成為內銷，兩成外銷。
家樂福表示，洽通與家樂福合作一年約50萬至60萬尾虱目魚，第一年虱目魚營收約3,000萬元，如今合作第三年，達到家樂福嚴選標準，今年營收有望達到8,000萬至1億元。
此外，外界關注背後大股東統一，在此次併購案中扮演的角色，王 俊超首度透露，當初在決議時，統一並未投支持或反對票，完全尊重 家樂福的決定；他並強調，「就算大股東不同意，我們也還是會做」 ，換言之，此次併購案是由家樂福絕對主導！
日前家樂福宣布將砸下逾32億，併購惠康百貨旗下頂好、JASONS合 計224家超市，引起零售業界關注，外界與將此布局跟統一集團高度 連結，甚至影射是否有「壟斷」的疑慮，恐成為影響公平會審查結果 的關鍵之一。
對此，王俊超強調，統一集團持股僅40％，家樂福持股過半達60％ ，有絕對的主控權，他並舉例，去年家樂福接手台糖量販及超市店， 當時統一其實投反對票，但家樂福評估後仍決定接下。試圖藉此破除 外界的揣想。
家樂福嚴選虱目魚來自台南學甲的洽通實業，三年前開始跟家樂福 合作，已具產銷履歷認證，經過家樂福過去一年的輔導，今年升級為 家樂福嚴選生鮮商品，是台灣家樂福將該認證系統引進台灣15年以來 ，第33支CQL認證產品，更是全台第一支拿到該認證的魚。
王俊超說，虱目魚是台灣本土魚的代表，也是他的故鄉台南代表性 漁產，讓虱目魚成為家樂福嚴選生鮮，象徵對台灣顧客的承諾。未來 家樂福會持續幫顧客「嚴選」商品，且提供一樣的價格、更好的品質 。
首支家樂福嚴選虱目魚系列商品7月上架開賣，首波推出四款冷凍 、兩款冷藏虱目魚，全台量販店、便利購超市都有販售。家樂福企業 社會責任暨溝通總監蘇小真說，家樂福嚴選生鮮有幾個重要內涵，包 括不違反季節時令、重視自然生態及動物福利、重視與農漁民的夥伴 關係，還有重要的是，透過產地契作、大量收購，藉此降低成本，提 供顧客負擔得起的價格。
家福公司今年夏天為消費者帶來一場啤酒盛宴！隨著防疫解禁，我們終於可以與好友相聚，享受這個炎熱的夏日。家樂福特別推出一系列世界大賽得獎啤酒，向台灣酒廠致敬，並邀請大家共襄盛舉，品嚐台灣之光。 家樂福公關經理林夢紹表示，即便在疫情期間，啤酒銷售依然熱絡，進口啤酒的銷量甚至成長了近3成，低酒精調酒更是驚人地超過了100％。在這個熱鬧的夏季，家樂福推出了16國的人氣啤酒，其中「韓國啤酒」最受歡迎，其柑橘及柚子的熱帶水果香氣，以及甜苦味平衡的美式愛爾淡啤酒，都讓消費者愛不釋手。 此外，家樂福還推出了多款特別口味的啤酒，如為重口味食物設計的口感啤酒，系列名稱也相當獨特，包括人生愛爾淡、下班路皮爾森、孩子王黃金愛爾等。其中，加拿大知名精釀啤酒「北緯49度啤酒」更是別具特色，柳橙、葡萄柚與松樹和花香的髒髒豬IPA，以及多汁的柑橘與花香啤酒花和熱帶香氣的混蛋9000小麥艾爾，都讓人欲罷不能。 今年夏季的啤酒，不僅酒廠本身就是一大賣點，還在包裝上大玩新花樣，老酒廠新換裝，讓消費者在品嚐口感之餘，也能感受到設計感帶來的視覺享受。
三倍券消費熱潮來了！台灣各大量販超市搶著推出各種優惠，讓消費者享受超值購物體驗。其中，全聯、家樂福和愛買三大量販超市，都祭出超級優惠，讓消費者用三倍券買到更多好東西。 全聯繼推出價值逾3萬元的振興大禮包後，15日再加碼推振興月優惠，近百件商品市場最低價，顧客消費滿1,000元還送100元點數，集結50個品牌優惠，把1,000元價值放大30倍。從7月15日至8月9日，全聯還有周周不同的商品促銷優惠，乾貨、生鮮、小家電等都下殺市場最低價。 家樂福也不落後，推出價值逾4萬元的振興優惠，結合連鎖飯店推出環台住宿旅遊抽獎，並集結50大品牌廠商推出家樂福振興澎湃包，總價值超過4萬元，給消費者40倍的加碼回饋。家樂福還攜手福容大飯店，消費滿額就有機會獲得環島任你遊住宿券。 愛買則推出用三倍券買家電3,000元變4,000元，一日限定會員日全館滿額9折等優惠。愛買還有24個熱門品類滿額現折、超過300款商品單品滿1送1、指定60款商品會員點數加贈等活動，並在7月19日推出限定會員日，全館單筆消費滿2,000元9折。 這些優惠活動讓消費者可以用三倍券買到更多好東西，真的是超級划算！快來把握這個機會，享受台灣量販超市的優惠大比拚吧！
家樂福公關經理林夢紹表示，即便是疫情期間啤酒銷售仍不退燒，特別是進口啤酒統計3∼5月銷量同期比較，成長近3成，低酒精調酒更驚人成長超過100％以上。從在家料理到在家開派對，酒類商品成為防疫期間精神來源之一，在進入7月炎熱夏季，家樂福進口啤酒推出16國人氣啤酒，主力強打「韓國啤酒」以柑橘及柚子為代表的熱帶水果香氣，擁有甜苦味平衡的正統美國式愛爾淡啤酒，專為吃較重口味，例如漢堡、Pizza或較辣食物設計的口感啤酒，系列名稱也相當特別，有著人生愛爾淡、下班路皮爾森、孩子王黃金愛爾等，當然說到名稱特別，那麼加拿大知名精釀啤酒「北緯49度啤酒」名稱更有趣，例如柳橙、葡萄柚＋松樹和花香的髒髒豬IPA，多汁的柑橘＋花香啤酒花和熱帶香氣的混蛋9000小麥艾爾等，口感也更多水果與花香口感。今年夏季啤酒非常有看頭，本身酒廠已是賣點之一，在包裝上老酒廠新換裝讓口感由設計感更能獲得消費者注目。
全聯表示，只要PXPay會員持實體振興券到門市，單日、單卡消費滿1,000元，就送價值100元的點數，持實體振興券全額支付單筆每滿1,000元，限量加贈價值超過3萬元的振興大禮包，集結逾50個品牌優惠，把顧客的1,000元價值放大30倍。
不僅如此，全聯加碼在7月15日起至8月9日推出振興月優惠，周周有不同商品促銷優惠，總計近百項商品，涵蓋乾貨、生鮮與預購小家電等，全部下殺市場最低價吸客。
家樂福表示，集結家樂福在內的50大品牌廠商推出家樂福振興澎湃包，從量販、便利購、線上購物折價券，到美食街、商店街及異業合作品牌優惠，總價值超過4萬元，要給消費者40倍的加碼回饋；家樂福也攜手福容大飯店推出會員消費滿額抽環島任你遊住宿券，有50名幸運得主。
愛買則宣布，使用三倍券到愛買購買家電類商品，單筆滿1萬元可使用3,000元三倍券折抵4,000元，若單筆滿2萬元可使用6,000元三倍券折抵8,000元。
除家電外，愛買即日起推出24個熱門品類滿額現折、超過300款商品單品滿1送1、指定60款商品會員點數加贈等活動，並將於7月19日推出限定會員日，全館單筆消費滿2,000元9折。
烘焙新潮流來了！全聯與家樂福搶攻「生吐司」市場，熱銷25萬包！
近期，烘焙界掀起了一股新潮流——「生吐司」，這股風潮不僅吹拂著專業烘焙店，也吹進了量販超市的通路。其中，全聯與家樂福兩大超市龍頭，都搶先推出自家品牌的「生吐司」，結果證明熱銷程度令人驚艷。
全聯在5月份首度推出自有品牌「READ BREAD生吐司」，一個半月內已經賣出超過25萬包，銷售金額超過1,700萬元。這款吐司主打高含水量、無添加人工色素及防腐劑，吐司邊也很Q軟，最讓消費者喜愛的是，無須預約、無須排隊，就能在住家巷口就能享受到這樣的美味。
全聯透露，這款「READ BREAD生吐司」是與日本烘焙達人中山洋平獨家合作開發的，使用日本優質麵粉與歐洲頂級純淨鮮奶油，經過兩次發酵、熟成、低溫烤焙而成。一包四入售價69元，雖然價格高於一般吐司，但熱銷程度卻讓人驚艷。
另一邊，家樂福也在7月份開賣「家樂福自製生吐司」，首波只在20家量販店販售，每店、每日限量10條，結果每天開賣就搶購一空。家樂福的生吐司也是主打全天然無添加，製作工序繁複，使用日本日清製粉的高筋麵粉山茶花，口感鬆軟有彈性，吐司邊也不會乾。
家樂福表示，由於生吐司的製作工序繁複，首波僅開放北中南指定20家量販分店，每店、每日限量十條，一條售價75元。目前每天一開賣就搶購一空，預計8月後再評估擴大販售的可能性。
值得一提的是，家樂福今年還邀請了2018年世界麵包大師得主王鵬傑指導，從原料到技法各方面升級，統計1～6月家樂福吐司已銷出8萬多條，與去年同期相比成長近一成。
全聯表示，生吐司風潮從日本吹進台灣，瞄準這股商機，全聯力邀日本烘焙達人中山洋平獨家合作開發，首度推出「READ BREAD生吐司」，主打高含水量、無添加人工色素及防腐劑，就連吐司邊都很Q軟，且強調免預約、免排隊，在住家巷口就吃得到。
據全聯介紹，該款「READ BREAD生吐司」使用日本優質麵粉與歐洲頂級純淨鮮奶油，經過兩次發酵、熟成、低溫烤焙而成。一包四入售價69元，高於一般吐司的單價，但5月21日開賣迄今已賣出超過25萬包，單一品項銷售金額超過1,700萬元。
全聯指出，旗下麵包自有品牌READ BREAD於2017年成立，目前共17個吐司品項，售價從29元到69元，主打平價、多樣，2019年熱銷前三名分別是白吐司、鮮奶吐司、麥香吐司，光是三樣就賣出超過920萬條，今年再加入全新生吐司搶市。
家樂福表示，「生吐司」的由來源自日本人使用的漢字「生」，指的是「天然感、無添加」，今年7月1日開賣「家樂福自製生吐司」，不僅請到2018年世界麵包大師得主王鵬傑指導，並使用日本烘焙職人愛用的日本日清製粉的高筋麵粉山茶花，做出來的生吐司口感鬆軟有彈性，連吐司邊也不會乾。
家樂福說，由於該款生吐司主打全天然無添加，製作工序繁複，首波僅開放北中南指定20家量販分店，每店、每日限量十條，一條售價75元。據悉，目前每天一開賣就搶購一空，預計8月後再評估擴大販售的可能性。家樂福表示，今年邀請王鵬傑師傅進駐指導，從原料到技法各方面升級，統計1∼6月家樂福吐司已銷出8萬多條，跟去年同期相比成長近一成。
全聯董座林敏雄昨（23）日大爆料，透露全聯過去也曾有意願買下家樂福，但最終因為各種原因而無法成行。他強調，家樂福是全聯的可敬對手，但全聯對於競爭並不感到威脅，因為競爭對全民來說是好事。至於全聯是否會進軍頂級超市，林敏雄表示，全聯並不會刻意標榜自己是頂級，因為這是客人的評價，而不是全聯自己評斷的。 林敏雄在2月底全聯高層異動後，首次與副董事長謝健南和總經理蔡篤昌一同公開露面。關於家樂福併購頂好，林敏雄認為這並不是壞事，因為競爭能帶來進步。他指出，無論是家樂福、頂好，還是全聯先前併購的松青，在台灣的時間都比全聯久，但全聯能以本土通路之姿邁入20年，這是因為全聯具有誠信和讓利給廠商的優勢。林敏雄還提到，全聯的生鲜部門在過去十年才開始發展，今年因疫情而爆量，終於小賺了一筆，農產品更是貼近農民，只要農民有銷售需求，全聯都能提供幫助。 對於家樂福進軍頂級超市，林敏雄表示，他曾觀察信義區百貨內的超市，發現百貨超市的商品品項較少，價格偏高，而全聯在價格和品項數量上都有優勢。他強調，全聯不會自評是否為頂級，因為這是客人的評價。 此外，全聯也宣布將在7月試營運實體電商，預計今年底前正式上路。這項服務將以各門市為核心，並涵蓋附近範圍，先以門市取貨為主。林敏雄表示，推出實體電商是因應疫情，大家少外出，所以加速推出外送服務。全聯將先試行消費者線上購物後，到店取貨的服務，並在10月提供機車宅配服務，PX GO消費滿額可免費外送，配送服務範圍以門市為中心2公里內。
家樂福宣布併購頂好、JASONS超市，引發業界高度關注，外界普遍認為這是對全聯超市的挑戰。全聯董事長林敏雄在媒體餐敘上對此表示，他們不擔心競爭，並稱對手是「可敬的對手」。林敏雄強調，商場上的競爭是進步的動力，對全聯的競爭力充滿信心。 全聯近年來成長迅速，2019年底已經突破1,000家店，營業額達1,300億元，創下歷史新高。展望今年，林敏雄預計全聯將推出更多新服務，挑戰1,400億元的營收目標。 林敏雄在餐敘中還提到，全聯的競爭對手主要是外商企業，但全聯從小規模的軍公教福利中心發展至今，已經成為台灣最大的本土超市通路，並不輸給國際頂級超市。他認為，有競爭才能進步，全聯不擔心競爭。 全聯每天來客數約150萬人，其中八、九成是會員。去年推出的自有支付工具PX Pay，目前在門市支付的比重已達24％，林敏雄預計將目標提升至40％。他還透露，未來不排除讓PX Pay支付走出全聯門市。 PX Pay自去年5月上線以來，下載數將近700萬，預計今年可望達到800萬。全聯非現金支付消費比重也預計從目前的45％提高到50％。這對全聯來說是一大突破。 此外，全聯去年提出的「數位轉型」大計中的「實體電商」計畫，預計今年7月上線測試，年底前正式上路。該計畫將提供「到店取貨」和「店配到宅」兩大服務，以門市為中心，提供2公里內的免費外送服務，這將是全聯服務的新嘗試。
林敏雄在全聯今年2月底宣布高層異動後，昨首次與副董事長謝健南和總經理蔡篤昌連袂公開露面。量販龍頭家樂福日前宣布吃下頂好，是否對全聯造成威脅，林敏雄說，頂好被家樂福買下不是壞事，「哪有什麼威脅，因為有競爭才有進步，我不怕競爭，全聯禁得起考驗」。
他指出，無論是家樂福、頂好，甚至是全聯先前併購的松青，在台灣時間都比全聯久，全聯能以本土通路之姿，堂堂邁入20年，優勢就是具誠信及讓利給廠商，生鮮在這十年才開始發展，今年因疫情而爆量，虧了十年後終於小賺，農產品更是貼近農民，只要他們產銷需要幫忙，全聯都能協助銷售。
家樂福進軍頂級超市，外界好奇，全聯會否跟進，林敏雄說，他曾觀察信義區百貨內的超市，發現百貨超市商品品項較少，價格偏高，賣不少進口水果，如果住家靠近全聯，用走的就能到，無論是價格或是品項數量，全聯都有優勢，「假設我們自己標榜頂級，但如果客戶不認同呢，『頂級』是客人對我們的評價，不是自評。」
此外，全聯因疫情，加速布局籌備多時的「實體電商」，昨宣布將在7月試營運，預計今年底前正式上路，以各門市為核心並涵蓋附近範圍，先以門市取貨為主。
林敏雄說，今年下半年推出實體電商，是因發生疫情，大家少外出，所以才會加速推出外送服務。
全聯將先試行消費者線上購物後，到店取貨的服務。上班族在下班前用分批取貨功能「PX GO」先訂貨，下班再順路到家裡附近的全聯拿，能確保商品鮮度，屆時最快只要二個小時就能取得生鮮品項。
再來，今年10月開始將提供機車宅配服務，車隊採取外包策略，在PX GO消費滿額可免費外送，配送服務範圍以門市為中心2公里內。