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乾杯(興)公司新聞
比漾廣場總經理周寶文指出，百貨周年慶餐飲人潮回流，業績也攀升，周年慶餐飲業績成長15％，且二樓迎來饗賓旗下「饗泰多」、「真珠台灣家味」二家餐廳助陣，更有助業績反轉；此外首波周年慶大型家電在五倍券助攻下頻傳捷報，大家電業績成長近三成、小家電增一成；無印良品、UNIQLO等業績亦大躍進，其中MUJI改裝後買氣增逾三成、天轉冷後UNlQLO業績也多逾二成，總計至今五倍券效益是三倍券的2.4倍。
新開的「真珠」是饗賓餐旅集團新北首店，店裝以80年代復古風格充滿經典台味元，「饗泰多」則是現代泰式料理，集團姊妹品牌「開飯川食堂」在比漾業績一年破億元，即日起至2022年3月底推出「開飯、饗泰多、真珠比漾好饗吃護照」，消費即送護照可集點，集滿三個品牌，送500元抵用券，亦掀起不少話題。
饗賓集團總經理陳毅航表示，第二季本土疫情大爆發，內用服務全面停止，僅靠外送外帶支撐，但比漾廣場的「開飯」業績居前三名之列，可見永和客層穩定，這也是一連開兩店關鍵。
面對後疫情時代，展店腳步不停歇，今年底或明年初將與遠百竹北店一同開幕的品牌，高達五家，包括旭集、果然匯、開飯、小福利、饗泰多等五個品牌，看好竹北的消費潛力與竹北店的地點優勢，預估業績可以貢獻5億元以上，2022年全台總店數目標，將由目前51家成長至60家，年營收挑戰55億元。
陳毅航指出，目前評估不少的展店案，除已確定的遠百竹北店，在新竹、竹北展店計畫也相當多，像巨城、京站竹北案及台北天母大葉高島屋百貨等，都在進行評估。
八方雲集9月營收5.04億元、年增16.54％，累計前三季營收為43.68億元、年增16.25％，單月與累計營收均成長二位數，在餐飲股中傲視同儕。主要成長動能來自米飯連鎖「梁社漢排骨」積極展店，除全台六都都會區外，梁社漢排骨已拓展至基隆、宜蘭、嘉義、雲林等地區，截至9月底已開設130家門店，今年底目標店數為150家，為集團持續挹注成長動能。
乾杯受惠中秋節慶效應加持，餐廳、電商和外販事業營收同步回升，再加上大陸展店效益顯現，帶動9月整體營收刷新歷史同期次高紀錄，9月與今年前三季營收，均維持正成長。
疫情趨緩後，乾杯加速展店，台灣事業群將於11月於台北SOGO復興館再開出「老乾杯」以及「黑毛屋本家」兩間店鋪，12月再展一家「乾杯燒肉居酒屋」與二家「黑毛屋」，第四季海內外拓點八家，集團總店數上看55間，為集團創造成長新動能。
漢來美食加速展店並創新品牌搶疫後餐飲商機，餐酒館新品牌「PAVO」11/1正式開幕，「上菜片皮鴨專門店」與「漢來上海湯包」於12月搶進新竹開新店，而位在漢來飯店45樓的鐵板燒與牛排館，亦將於12月換裝完成重新開幕，挹注集團第四季營運動能。
揚秦國際旗下早午餐品牌「麥味登」去年底總店家數844家，目前店家數855家，年底前將汰除無法數位轉型的加盟門市，全年度新展店仍逾120家。「炸雞大獅」去年底海內外總店家數39家，目前店家數56家，由於營運以外帶為主力，不畏疫情干擾，海內外店家數都有成長，兩品牌第四季動能持續成長。
王品第四季將推出二個新的餐飲品牌，新舊品牌預計開出十家新店，瓦城10月重啟展店，並於松山車站開出時時香台北市第四間分店，全台將累計至13家店，年底前也將鎖定中南部市場持續拓點，為集團營收表現挹注正向助力。
因應拓點展店人力需求，乾杯集團亦積極招募新血，以「時薪最高 上看240元」的優渥條件，開出超過300名計時員工職缺，期能補足人 力、加足油門拚動能。
展望後市，第四季為餐飲傳統旺季，加上百貨周年慶與聖誕等節慶 加持，同時振興五倍券上路，有望複製2020年的報復性消費潮。乾杯 集團加碼推出「振興贈千元」活動，凡持紙本振興券內用消費每滿2 ,000元贈「乾杯千元現金抵用券」吸客，法人樂觀看待第四季業績表 現。
台灣疫情趨穩，政府鬆綁餐廳管控措施，同時受惠中秋節慶效應加 持，挹注餐廳、電商和外販事業營收同步回升，加上大陸事業群9月 開出「老乾杯深圳龍華壹方城店」與「乾杯上海太陽宮店」兩間店鋪 於9月開幕，挹注集團動能，帶動大陸9月營收相較於2020年同期成長 10％，進而推升乾杯9月合併營收2.87億元、年增13.5％，創歷史同 期次高；累計前三季合併營收21.16億元，較去年同期19.84億元，年 增6.68％。
乾杯第三季營收7.22億元，季成長23.43％，第三季表現雖受7月近 整個月仍處於三級警戒、餐飲禁止內用影響，但隨著疫情降至二級， 8月餐飲全面開放內用、管制措施逐步解封，整體營收已逐步回穩。
展望後市，第四季為餐飲傳統旺季，除雙十連假、百貨周年慶、聖 誕等節慶加持，上五倍券上路亦有望帶來報復性消費潮，有助推升1 0月起重啟展店的瓦城，以及加碼推出「振興贈千元」活動的乾杯集 團業績持續仰攻。
隨市場消費動能高升，各連鎖餐飲集團營收減幅已逐月大幅縮減， 瓦城業績動能主要來自疫情趨緩，百貨商場人潮回流，帶動中秋節連 假聚餐人潮，不僅餐廳內用營運表現佳，外帶外送亦於連假期間交出 亮眼成績。
瓦城10月於松山車站開出時時香台北市第四間分店，全台將累計至 13家店，年底前也將鎖定中南部市場持續拓點。另瓦城旗下七大品牌 祭出五倍券優惠方案，實體店面、線上點餐平台外帶及「瓦城商城」 皆有優惠，預計將開啟年底聚餐需求第一棒業績高峰。
8月餐飲開放內用、消費回溫，乾杯集團積極經營電商事業表現亮 眼，加上海內外展店效應，多箭齊發為集團補強動能，第三季營收達 7.22億元，季增23.43％。
看好疫情趨緩，外食需求彈升，乾杯集團加速海內外展店，除大陸 市場9月增兩店，台灣預計11月於SOGO復興館再開出「老乾杯」以及 「黑毛屋本家」二間店鋪，第四季海內外將共開出八間分店，總店數 上看55間，為集團添加柴火，創造成長新動能。
台灣餐飲業界近日來好氣色滿滿，因為警戒降級至二級，加上振興五倍券10月8日正式啟用，餐飲業者紛紛推出各種優惠，搶攻商機。中秋、國慶連假即將到來，預計將帶動餐飲與住宿需求，多項利多讓業績可望逐月成長。 瓦城（2729）推出「六大安心保證」防疫措施，吸引來客數快速回升，8月營收達3.19億元，月增46％。王品（2727）集團的「安心專案」獲消費者信賴，8月營收14.1億元，月增36.05％。漢來美食（1268）則在9月10日恢復金雞母漢來海港平日下午餐供應，並推出「五倍券滿千送千，加倍奉還」加碼方案，激勵消費。 乾杯（1269）8月營收2.56億元，月增42.75％，計劃在9月在大陸開設兩家新店鋪。亞洲藏壽司（2754）和晶華酒店（2707）也分別推出住房以及餐飲優惠專案，搶攻市場。 這波振興五倍券的出籠，對於台灣餐飲業來說是一大福音，讓許多餐飲品牌得以在疫情後重振旗鼓，迎接商機的到來。<乾杯>成為了這段時期的關鍵字，而各種優惠和專案則是配角，共同演繹著台灣餐飲業的復甦故事。
瓦城安心餐廳祭「六大安心保證」防疫措施，成功吸引來客數快速 回升，並反映於業績表現，8月營收達3.19億元，月增46％，旗下各 品牌餐廳雖然受限容量限制，但翻位率已經恢復近疫情前水準，隨中 秋、雙十等連假與百貨周年慶到來與振興五倍券刺激，營運將升溫。
王品集團「安心專案」獲消費者信賴，8月營收14.1億元、月增36 .05％，台灣事業群營收回升至8.2億，月增71.42％，顯示開放內用 後營運逐漸回溫。
王品大陸事業群8月營收5.9億元、月增5.41％。王品累計前八月合 併營收108.3億元，年增13.16％。法人認為，王品集團旗下有21個品 牌、全台281家門店，包含火鍋、中餐、異國料理、燒烤選擇多元、 方便性高，有利於搶攻振興券商機。
受惠台灣餐廳開放內用帶動食客回流，再加上大陸市場穩定展店， 乾杯8月營收2.56億元、月增42.75％，累計前八月營收18.29億元、 年增5.69％。
乾杯9月在大陸將再開出「乾杯深圳龍華壹方城店」、「乾杯上海 太陽宮店」兩間店鋪，台灣振興券上路，在台有多品牌、多據點優勢 的乾杯，營運可再增溫。
漢來美食8月營收1.36億元、月增157％，為搶內用商機，金雞母漢 來海港平日下午餐已於9月10日恢復供應，為搶五倍券商機，漢來美 食旗下全台41家餐廳推出全品牌「五倍券滿千送千，加倍奉還」加碼 方案，高雄地區更有機會獲得高雄市政府加碼的1000元高雄券，等於 消費滿5000元即可獲贈6000元面額的抵用券，逾100％的回饋有助加 速來客回流。
晶華酒店8月營收3.82億元、月增42.54％，為搶中秋連假與振興五 倍券商機，集團旗下各酒店已分別祭出住房以及餐飲優惠專案搶市， 力拚強勢動能。
疫情衝擊觀光餐旅業，本土疫情升溫後不僅使外食餐飲市場急凍，更打亂業者既有布局，如今防疫警戒降至二級，餐廳有條件開放內用，樂多多與乾杯等連鎖餐飲集團卯足全力趕進度。樂多多旗下原有「肉多多火鍋」、「饌和牛」及「明水然無菜單鐵板燒」等餐飲品牌、共36家連鎖門市，2020年營收近10億，今年上半年營收近5億，原本預計今年展店15家，但受疫情影響被迫調整。
樂多多新創品牌「狂一鍋」為個人鍋，套餐價289元起，市場差異化賣點是將排骨酥、臭豆腐、生炒花枝等台灣街頭、廟口、夜市常見小吃，重新整合包裝後變身成鍋物上桌。樂多多集團董事長林少鈞指出，疫情期間旗下品牌除透過外帶來維持門店的動能，更積極投入新品牌與新口味研發，因此衍生出「狂一鍋」並以平價切入市場。林少鈞說，為營造可親性用餐氛圍，「狂一鍋」的門市規模都在40個座席上下，繼新北中和後，後續將在台北、新北、新竹、台中與高雄開出共七家新店，力拚今年全年營收與去年持平。
乾杯集團現今海內外共45家店鋪，其中台灣30家、中國大陸15家。原定上半年開幕的「老乾杯南西店」受疫情影響延緩，如今疫情降溫，乾杯重啟展店腳步，預計年底前再開三至四家。「老乾杯」進駐新光三越南西館，主要看好南西商圈附近百貨、飯店、公司林立，具消費力的上班族、商務人士眾多，近幾年文青小店進駐吸引年輕族群；且過去「乾杯燒肉居酒屋」插旗當地業績亮眼，此次「老乾杯」加入，可一舉滿足年輕族群到商務客群需求，為乾杯創造更大營運動能。
豆府（2752）和亞洲藏壽司（2754）在第二季的財報都有些波折，但乾杯（1269）則是逆勢成長，帶來一些好消息。豆府第二季營收3.11億元，年減20.48%，稅後淨利629.7萬元，年減88.3%，看起來確實有點冷清。不過，上半年營收還是增長了5.98%，稅後淨利6,614.2萬元，年減26.90%，總體來說還是穩定。亞洲藏壽司第二季營收3.79億元，年減23.91%，稅後虧損0.54億元，每股虧損1.17元，上半年營收則是11.71億元，年減15.94%，稅後淨利0.05億元，EPS 0.11億元，這個數字顯示了它們在疫情下的挑戰。
乾杯的董事會剛剛也公布了上半年財報，營收13.98億元，年增長17.47%，獲利2,050萬元，EPS 1.1元，這個成績相對亮眼。乾杯還公告了今年配息基準日訂於9月5日，每股配發3.5元現金股利，預計發放日為9月23日，對股東來說是一個好消息。
話說回來，隨著疫情逐漸趨緩，豆府、亞洲藏壽司和乾杯都計劃在下半年重啟展店。豆府原本計劃在8月開幕的4家門店因疫情關係延後，但現在計劃在8月新開7家店；亞洲藏壽司則是在8月新開桃園遠百店，還有台中崇德店、南港Citylink和新莊思源路（獨立店）也將陸續開幕；乾杯則預計年底前在海內外再展三到五家店。這些新店開幕將為連鎖餐飲族群帶來新的營運動能。
乾杯這次配息的關鍵字「<乾杯>」成為了焦點，不僅是股東的期待，也象徵著餐飲業逐漸回暖的氣氛。大家都在期待這個「乾杯」的時刻，一起迎接餐飲業的繁榮。
興櫃餐飲公司乾杯（1269）董事會也通過上半年財報，營收13.98 億元、年增17.47％，獲利2,050萬，EPS 1.1元。乾杯並公告今年配 息基準日訂於9月5日，每股配發3.5元現金股利，現金股利預計發放 日為9月23日。
隨疫情趨緩，豆府、亞洲藏壽司與乾杯下半年均重啟展店，豆府因 疫情關係順延到8月開幕的門店有4家，截至8月會新展7店；亞洲藏壽 司8月新開桃園遠百店，後續將再開台中崇德店、南港Citylink與新 莊思源路（獨立店）；乾杯預計年底前，海內外再展三∼五家店。新 店陸續開出，可望為連鎖餐飲族群挹注新的營運動能。
台灣雙北地區內用開放首日，各餐飲集團搶進市場，訂位熱絡不斷。饗賓餐旅集團宣布原預計11日開放內用，提前在8月7日全面開放，旗下七大品牌分店搶先搶訂。飯店龍頭晶華、寒舍集團等父親節訂位暴增，滿席率近九成。乾杯集團、王品、豆府等知名餐飲品牌也陸續公布訂位情況，其中乾杯集團和豆府的父親節訂位已達八成和五成。雖然降級開放限制相對嚴格，但民眾的內用需求仍然旺盛，訂位電話不斷響起，顯見市場對內用開放的反應熱烈。
國內餐飲業者表示，這次降級開放，限制相對嚴格，大方向分兩個條件，除用餐距離的限制外，一家店最多不能超過50人，所以想要用餐還是先訂位比較安全。
王品也表示，昨天為雙北開放餐廳內用第一天，因為是上班日且許多公司仍分流上班，到店內用餐人數還不多。
饗賓餐旅集團主要以自助餐為主，七大品牌分別為饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯、開飯川食堂、饗泰多、真珠台灣家味，原本預計雙北七品牌21家分店8月11日才要開放內用，開放第一天搶訂電話不斷，目前已知8月台北市及新北市多家店已經接近滿訂，集團昨天上午緊急評估可加快相關防疫腳步，宣布提前在8月7日全面開放內用。
國內的飯店龍頭晶華，目前接到餐廳的訂位概況，8月平均訂位約五到七成左右，由於才開放第一天，民眾大多還在觀望；加上自助餐柏麗廳還沒有開放、其他餐廳提供個人化套餐服務，在人數上也依照政府規定採取降載措施。
本周父親節檔期，Robin's餐廳已經有九成滿，推估本周末的訂位人數會較多，採取分時段迎賓，每個餐期人數降載至50位。
喜來登、寒舍艾美及寒舍艾麗同步表示，開放餐廳內用首日陸續接到許多民眾來電詢問及訂位，各餐廳依照政府規定執行降載措施，桌上並架設隔板、採取梅花座座位，開放內用餐廳第一周平日約五至七成，周末適逢父親節，民眾開始願意外出用餐，訂位數約九成。
王品表示，多數民眾來電主要還是想訂父親節內用餐，訂購外帶、外送的人還滿多，雙北開放首日選擇內用普遍約五成滿，雙北以外六到七成。
乾杯及老乾杯平日訂位約三成滿，消費者詢問假日訂位狀況踴躍，周末逢父親節已達八成。
豆府也表示，今年父親節適逢假日，消費者電話詢問度高，全台門市訂位已達五成。
台灣餐飲業面對疫情嚴峻挑戰，外帶與外送成為業者的「唯一活路」
防疫三級警戒持續，全台餐廳禁止內用，外帶與外送餐飲成為業者的生存之道。然而，根據最新調查，多數觀光飯店與連鎖餐飲集團即使使出全力，僅靠外賣或外送的營收仍不及原業績的三成。隨著三級警戒延至7月12日，業界哀鴻遍野，也預告中小型或獨立餐廳恐難以挺過夏天。雖然有集團背景的飯店與連鎖餐飲集團可能還能苦撐一時，但「能撐多久誰都沒把握」。
經濟部統計，5月餐飲業營業額502億元，年減19.1％。其中餐館業年減18.6％。預估6月營業額將衰退30％到33％。然而，業者指出，5月年減不到20％的部分原因是勞動節連假與母親節的消費力撐起來。但自5月19日三級警戒後，餐廳禁內用，市場立刻「冰封」。政府對6月衰退的預估被認為過度樂觀，實際衰退可能超過50％。
勞動部公布，勞雇雙方協商減少工時事業單位計987家，實施人數10,229人。這是自去年12月1日無薪假人數11,328以來，新一波破萬的無薪假高峰。觀光餐旅業界認為，實際減班休息人數遠高於官方公告數字。
靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰指出，三級警戒影響觀光及餐飲業每天44億產值、從業人員約80萬人。餐飲業無法正常作生意，無薪假的人數絕對遠高於官方數字。黃正聰還強調，業者面臨的困境比表面上看到的更慘，因為多半企業沒有通報減班的經驗，且為了遵守勞基法保障最低薪資，多半企業會與員工私下協商減薪，但不通報。
餐廳禁內用後，業者全力拚外帶外送，但業績無法達到原三成。觀光飯店除晶華酒店外，其他普遍只能做到原營收25％。連鎖餐飲集團雖然門店據點多、事業規模大，但業績也無法達到原三成。饗賓餐旅目標希望能達到原營收25％，目前約為目標的68％。乾杯集團台灣事業百貨店占比達到8成5，外帶外送營業目標未能達成，目前僅能達原業績約20％。乾杯將積極投入電商再闢新生路。
6月衰退絕對超過50％
經濟部統計，5月餐飲業營業額502億元，年減19.1％，其中餐館業 年減18.6％，統計處並估計餐飲業6月營業額將衰退30％到33％，惟 業者表示，5月年減不到20％，是因上半月有勞動節連假與母親節大 檔力撐，但至5/19起三級警戒後餐廳禁內用，市場即立即「冰封」， 政府對6月衰退預估「過度樂觀」，實際衰退絕對超過50％。業者認 為，若疫情不止、警戒不降級，連鎖餐飲集團與觀光飯店減薪、裁員 勢不可免。
勞動部24日公布，勞雇雙方協商減少工時事業單位計987家，實施 人數10,229人，這是自去年12月1日的無薪假人數11,328以來，新一 波破萬的無薪假高峰。對此，觀光餐旅業界認為，觀光、餐飲業減班 休息人數絕對遠高於官方公告數字。
業者困境比看到的更慘
靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰表示，三級警戒影響觀光及餐飲 業每天44億產值、從業人員約80萬人，觀光餐飲多半是中小型企業， 三級警戒已逾42天了，餐飲業無法正常作生意又如何能正常發薪？無 薪假的人數絕對遠高於官方數字。
黃正聰認為，觀光、餐飲業者多半沒有通報減班的經驗，又因為勞 基法要求減班仍要保障最低2.4萬，多半企業會與員工私下協商減薪 、但不通報。業者面臨的困境比表面上看到的更慘。
普遍只做到原營收25％
據了解，餐廳禁內用後，業者雖全力拚外帶外送卻仍「完全無法打 平」、遑論有盈餘，其中觀光飯店除晶華酒店外，其它普遍只能做到 原營收25％。連鎖餐飲集團因門店據點多、事業規模大，再怎麼拚外 賣外送，業績也無法達到原三成，情況相當慘烈。
饗賓餐旅推出外帶/外送服務，目標希望能達到原營收25％，目前 約為目標的68％、即原營收的約17％。乾杯集團台灣事業百貨店占比 達到8成5，「不敢」設定外帶外送營業目標，目前僅能達原業績約2 0％，為此乾杯將積極投入電商再闢新生路。
台灣餐飲業掀起「訂閱制」風潮，乾杯集團、勞瑞斯牛排率先推出宅配商品，晶華酒店也將跟進！這次疫情讓我們的消費習慣大變革，訂閱經濟成為新的商業模式，強調服務與體驗，讓消費從一次性轉為長期互動。camacafe、大苑子手搖茶、星巴克都已有訂閱方案，預計更多餐飲業將加入這股潮流。乾杯集團推出「宅家乾杯」定期購服務，勞瑞斯牛排則是搭配美食和優惠，晶華酒店也正在研發相關產品，預計成為第一家推出訂閱制服務的觀光飯店。
「訂閱經濟」為繼「平台經濟」與「共享經濟」後的全新商業模式，強調以服務與體驗取代產品，藉由「訂閱制」將一次性消費轉變成與目標客群建立長期互動關係，進而培養品牌忠誠度。
過去，camacafe、大苑子手搖茶與星巴克都有訂閱方案讓消費者選擇。在疫情短期無法解封下，預料將有更多餐飲業以「訂閱制」拚現金流。
乾杯集團9日宣布推出全新「宅家乾杯」定期購服務，集結設備、食材、燒烤教學、活動，透過線上一鍵取得並全可外送宅配到家，消費者首次加入「宅家乾杯」定期購，支付「入社費」3,600元就送總價值7,200元全套設備，包括高效能的觸控式吸煙油切電烤盤，乾杯燒肉居酒屋選用的客用盤、燒肉夾、金剪刀、油刷，抓肉盆、調味盒、計量匙、乾杯圍裙等共14件器具，消費者可選擇半年或一年期合約，月月有澳洲和牛宅配到家。
立足台灣市場18年的勞瑞斯牛肋排餐廳也導入訂閱經濟，以訂閱美食為號召搭配六折專屬優惠，點餐一次，連續兩周每星期二四六或一三五送餐到家，菜式包括「手作澳洲和牛起司漢堡」和「軟法起司麵包佐頂級牛肋排4oz三明治」之外，也導入「爐烤美國菁英頂級紐約客牛排12oz.」、「噶瑪蘭黑豚帶骨里肌」、「香蒜海鮮墨魚麵」，以及「鮮蝦青醬細扁麵」四道新菜色。
晶華酒店董事長潘思亮認為，疫情不止、宅食不停，已要求餐飲部同仁針對「訂閱制」研發產品與服務機制，預計近期上線。晶華亦可望成為第一家推出訂閱制服務的觀光飯店。
近年愈來愈多連鎖餐飲集團設立自有電商網購平台，近期全台升至 三級警戒，餐飲業網購平台業績飆速成長。其中，漢來美食的「漢來 美食購物商城」去第四季營收扣除年節禮盒及外賣年菜不到100萬， 占總營收300分之1不到，但今年第二季至今電商營收已突破500萬、 成長5倍，為此漢來美食決定投資千萬元加碼建構專屬APP，目標年底 前上線。
王品集團去年底將「王品嚴選」更名為「王品瘋美食購物網」，這 波疫情爆發後，每日營收較過往成長約12倍，單日訂單量成長9倍。 饗賓餐旅的電商品牌「饗在家」2020年營收占比僅0.09％，但今年5 月19日第三級警戒開始後至26日則占營業額1.07％，為此饗賓也加速 增加產品內容。
乾杯集團去年7月成立生鮮電商「乾杯超市」，三級警戒後至今營 收成長6倍。以胡同燒肉為主力品牌的橘焱國際架構的「胡同商城」 ，疫前爆發前電商營收約占總營收0.1％，三級警戒迄今成長4％。頂 呱呱餐飲電商平台「頂呱呱TKK fried chicken」此前業績占總營收 約1％，三級警戒後成長3倍左右。
餐飲業者指出，防疫升級、全台餐飲禁內用，消費者除外帶或靠外 送採購，亦網購美食與戰備存糧，餐飲業網購平台「接單量」、「每 筆訂單銷費金額」明顯成長。「漢來美食購物商城」過去每筆訂單平 均約800元左右，現因可搭配的商品種類增加，平均客單提升至1,80 0元，成長超過2倍。饗賓餐旅電商「「饗在家」先前平均客單1,080 元，疫情升溫後平均客單約2,010元，成長約86.1％。六角國際「「 六角雲美食通」每筆訂單平均900元，近日平均客單為980元，成長1 09％。
「王品瘋美食購物網」原每筆訂單2,000元，現升為2,500元。點點 心電商冷凍商品銷量激增，每筆訂單平均2,000元。乾杯自有生鮮電 商「乾杯超市」單筆平均消費3,000元，疫情升級後升為3,600元、成 長2成。橘焱國際事業「胡同燒肉電商平台」過去平均每單420元，升 級後變成2,000元，較過去成長五倍。
【台灣新聞】近期國內疫情微升，但各大餐飲、觀光飯店業者如王品、晶華、寒舍集團及乾杯、饗賓集團等，普遍認為短期內對業績影響有限。許多業者表示，雖然有零星退訂，但候補的客人都迅速補上，外帶餐點訂單則陸續增加。王品表示，五一勞動節連假營收創新高，晶華飯店則指出外帶餐訂單增加。台北喜來登大飯店及寒舍艾美酒店等，母親節訂位也相當熱絡，顯示疫情對業績影響不大。乾杯集團則強調持續以最高防疫規格確保用餐安全。
王品表示，這波疫情影響目前還沒有看出來，五一勞動節的連假營收都表現很好，也創下新高；到目前為止，門店也沒有接到太多退訂的電話，未來持續強化防疫作為。
晶華飯店也指出，餐廳雖有零星客人取消，但是因為候補的客人很多，馬上就遞補上來，目前是沒有特別的影響，反倒是外帶餐的訂單陸續有增加。
台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳5月8日至5月9日午晚餐已全數客滿，雖有零星調整，但總體仍為客滿，其他餐廳米其林二星「請客樓」、餐盤推薦「辰園」等目前也無受到疫情波及。
台北寒舍艾美表示，母親節即將到來，雖然近日國內的疫情稍微升溫，但由於客人對酒店高規格的防疫作業具備信心，館內自助餐廳的整體訂席影響較小，僅接獲零星訂位取消，不過隨即由其他候補訂位遞補而上，母親節整體訂位已達九成滿，當中5月8日晚餐與5月9日午餐訂席更已經全數滿席。寒舍艾麗酒店目前午晚餐訂位已逾七成，目前未受疫情影響，且持續接訂中。
國內最大的自助餐飲集團饗賓集團，旗下有饗饗、果然匯、旭集、饗泰多也分析目前訂餐情況，自本土疫情人數增加後，訂餐多少有影響，但因為後補的人數多，所以客人補上速度很快。
乾杯集團認為，本土案例增加，主要以桃園地區店鋪有受到影響，其他地區店鋪僅有零星客人取消訂位，尚無明顯影響，持續觀望中。因應母親節來臨，本周將有許多民眾到集團旗下店鋪用餐慶祝，乾杯集團長期以最高防疫規格因應，確保用餐環境安全無虞。
乾杯公司（1269）董事會昨（20）日盛大召開，在這個特殊的疫情時期，乾杯依舊交出讓人眼睛為之一亮的成績單。全年的合併營收達到了28億元，稅後純益約9,950萬元，每股純益（EPS）更達到了5.35元，這個數字甚至改寫了公司歷史次高的紀錄。董事會還決議，將每股配發現金股利3.5元，若以昨日收盤價90元計算，殖利率高達3.8%，讓股東們都來個「乾杯」。 乾杯集團上半年雖然受到疫情影響，但憑藉著成功轉型，將牛肉作為核心產品，創造出利用不同牛肉部位的業態模板，達到全牛利用的綜效。這樣的策略布局，讓集團在下半年刷新了紀錄，EPS達到了7.27元，創下了歷年同期的新高。 回顧去年，乾杯公司上半年受到疫情衝擊，每股虧損甚至達到了1.92元。然而，公司積極投入防疫措施，打造了讓消費者安心的用餐環境，同時推出外帶、外送服務，並加速上線「乾杯超市」，搶攻宅經濟市場。這些努力讓乾杯成功減緩了疫情的衝擊。加上中國大陸的補貼政策，乾杯公司在下半年獲利全面好轉，全年EPS達到了5.35元，創下了歷史次高的亮眼成績。 隨著疫情逐漸平緩，市場需求激增，乾杯的體質改造效益也逐漸顯現。下半年獲利大幅躍進，年增率達到200%，顯示出轉型效益的強大力量。 面向未來，乾杯公司今年將全面啟動展店計劃，目標是拓展既有品牌十家分店，為公司未來的發展打下堅實的基礎。
台灣知名餐飲品牌乾杯（1269）在20日召開董事會，公布去年的財報成果。根據公告，乾杯集團去年合併營收達28.09億元，稅後淨利9,956萬元，EPS高達5.35元，創下歷史次高紀錄。董事會同時決議每股配發現金股利3.5元，讓投資人共享成長成果。 展望未來，乾杯集團積極展開展店計畫，目標是拓展既有品牌10家。自1月起，台灣事業已成功開幕45家麻辣45台南府城店，接下來還將陸續開幕老乾杯南西店、上海老乾杯國金IFC店、深圳老乾杯華僑城店，以及乾杯寶安壹方城。預計年底總店數將上看50家，為集團帶來強勁的成長動能，並開創更廣闊的餐飲版圖。 去年，乾杯集團面對疫情衝擊，上半年每股虧損達1.92元。但隨著國內疫情受控，帶動報復性消費，去年下半年起營運「超車」。集團同時推出外帶外送服務，並加速生鮮電商「乾杯超市」上線，搶攻宅經濟市場，成功減緩疫情的衝擊。加上大陸補貼政策的助力，乾杯集團去年下半年每股大賺7.27元，扣除上半年虧損，全年EPS達5.35元，成績亮眼。 乾杯集團去年成功轉型為「牛肉（和牛）企業」，旗下事業皆以牛肉為核心。上半年完成店鋪汰弱留強的最後階段，並趁勢重新改裝老乾杯信義店、乾杯板橋列車等多家分店。年底更推出「乾杯汪汪」頂級寵物食品，不僅為集團添柴火，開創新的營運動能，還有效提升集團全牛利用率。
