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乾杯(興)公司新聞
國內餐飲業者表示，這次降級開放，限制相對嚴格，大方向分兩個條件，除用餐距離的限制外，一家店最多不能超過50人，所以想要用餐還是先訂位比較安全。
王品也表示，昨天為雙北開放餐廳內用第一天，因為是上班日且許多公司仍分流上班，到店內用餐人數還不多。
饗賓餐旅集團主要以自助餐為主，七大品牌分別為饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯、開飯川食堂、饗泰多、真珠台灣家味，原本預計雙北七品牌21家分店8月11日才要開放內用，開放第一天搶訂電話不斷，目前已知8月台北市及新北市多家店已經接近滿訂，集團昨天上午緊急評估可加快相關防疫腳步，宣布提前在8月7日全面開放內用。
國內的飯店龍頭晶華，目前接到餐廳的訂位概況，8月平均訂位約五到七成左右，由於才開放第一天，民眾大多還在觀望；加上自助餐柏麗廳還沒有開放、其他餐廳提供個人化套餐服務，在人數上也依照政府規定採取降載措施。
本周父親節檔期，Robin's餐廳已經有九成滿，推估本周末的訂位人數會較多，採取分時段迎賓，每個餐期人數降載至50位。
喜來登、寒舍艾美及寒舍艾麗同步表示，開放餐廳內用首日陸續接到許多民眾來電詢問及訂位，各餐廳依照政府規定執行降載措施，桌上並架設隔板、採取梅花座座位，開放內用餐廳第一周平日約五至七成，周末適逢父親節，民眾開始願意外出用餐，訂位數約九成。
王品表示，多數民眾來電主要還是想訂父親節內用餐，訂購外帶、外送的人還滿多，雙北開放首日選擇內用普遍約五成滿，雙北以外六到七成。
乾杯及老乾杯平日訂位約三成滿，消費者詢問假日訂位狀況踴躍，周末逢父親節已達八成。
豆府也表示，今年父親節適逢假日，消費者電話詢問度高，全台門市訂位已達五成。
6月衰退絕對超過50％
經濟部統計，5月餐飲業營業額502億元，年減19.1％，其中餐館業 年減18.6％，統計處並估計餐飲業6月營業額將衰退30％到33％，惟 業者表示，5月年減不到20％，是因上半月有勞動節連假與母親節大 檔力撐，但至5/19起三級警戒後餐廳禁內用，市場即立即「冰封」， 政府對6月衰退預估「過度樂觀」，實際衰退絕對超過50％。業者認 為，若疫情不止、警戒不降級，連鎖餐飲集團與觀光飯店減薪、裁員 勢不可免。
勞動部24日公布，勞雇雙方協商減少工時事業單位計987家，實施 人數10,229人，這是自去年12月1日的無薪假人數11,328以來，新一 波破萬的無薪假高峰。對此，觀光餐旅業界認為，觀光、餐飲業減班 休息人數絕對遠高於官方公告數字。
業者困境比看到的更慘
靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰表示，三級警戒影響觀光及餐飲 業每天44億產值、從業人員約80萬人，觀光餐飲多半是中小型企業， 三級警戒已逾42天了，餐飲業無法正常作生意又如何能正常發薪？無 薪假的人數絕對遠高於官方數字。
黃正聰認為，觀光、餐飲業者多半沒有通報減班的經驗，又因為勞 基法要求減班仍要保障最低2.4萬，多半企業會與員工私下協商減薪 、但不通報。業者面臨的困境比表面上看到的更慘。
普遍只做到原營收25％
據了解，餐廳禁內用後，業者雖全力拚外帶外送卻仍「完全無法打 平」、遑論有盈餘，其中觀光飯店除晶華酒店外，其它普遍只能做到 原營收25％。連鎖餐飲集團因門店據點多、事業規模大，再怎麼拚外 賣外送，業績也無法達到原三成，情況相當慘烈。
饗賓餐旅推出外帶/外送服務，目標希望能達到原營收25％，目前 約為目標的68％、即原營收的約17％。乾杯集團台灣事業百貨店占比 達到8成5，「不敢」設定外帶外送營業目標，目前僅能達原業績約2 0％，為此乾杯將積極投入電商再闢新生路。
「訂閱經濟」為繼「平台經濟」與「共享經濟」後的全新商業模式，強調以服務與體驗取代產品，藉由「訂閱制」將一次性消費轉變成與目標客群建立長期互動關係，進而培養品牌忠誠度。
過去，camacafe、大苑子手搖茶與星巴克都有訂閱方案讓消費者選擇。在疫情短期無法解封下，預料將有更多餐飲業以「訂閱制」拚現金流。
乾杯集團9日宣布推出全新「宅家乾杯」定期購服務，集結設備、食材、燒烤教學、活動，透過線上一鍵取得並全可外送宅配到家，消費者首次加入「宅家乾杯」定期購，支付「入社費」3,600元就送總價值7,200元全套設備，包括高效能的觸控式吸煙油切電烤盤，乾杯燒肉居酒屋選用的客用盤、燒肉夾、金剪刀、油刷，抓肉盆、調味盒、計量匙、乾杯圍裙等共14件器具，消費者可選擇半年或一年期合約，月月有澳洲和牛宅配到家。
立足台灣市場18年的勞瑞斯牛肋排餐廳也導入訂閱經濟，以訂閱美食為號召搭配六折專屬優惠，點餐一次，連續兩周每星期二四六或一三五送餐到家，菜式包括「手作澳洲和牛起司漢堡」和「軟法起司麵包佐頂級牛肋排4oz三明治」之外，也導入「爐烤美國菁英頂級紐約客牛排12oz.」、「噶瑪蘭黑豚帶骨里肌」、「香蒜海鮮墨魚麵」，以及「鮮蝦青醬細扁麵」四道新菜色。
晶華酒店董事長潘思亮認為，疫情不止、宅食不停，已要求餐飲部同仁針對「訂閱制」研發產品與服務機制，預計近期上線。晶華亦可望成為第一家推出訂閱制服務的觀光飯店。
近年愈來愈多連鎖餐飲集團設立自有電商網購平台，近期全台升至 三級警戒，餐飲業網購平台業績飆速成長。其中，漢來美食的「漢來 美食購物商城」去第四季營收扣除年節禮盒及外賣年菜不到100萬， 占總營收300分之1不到，但今年第二季至今電商營收已突破500萬、 成長5倍，為此漢來美食決定投資千萬元加碼建構專屬APP，目標年底 前上線。
王品集團去年底將「王品嚴選」更名為「王品瘋美食購物網」，這 波疫情爆發後，每日營收較過往成長約12倍，單日訂單量成長9倍。 饗賓餐旅的電商品牌「饗在家」2020年營收占比僅0.09％，但今年5 月19日第三級警戒開始後至26日則占營業額1.07％，為此饗賓也加速 增加產品內容。
乾杯集團去年7月成立生鮮電商「乾杯超市」，三級警戒後至今營 收成長6倍。以胡同燒肉為主力品牌的橘焱國際架構的「胡同商城」 ，疫前爆發前電商營收約占總營收0.1％，三級警戒迄今成長4％。頂 呱呱餐飲電商平台「頂呱呱TKK fried chicken」此前業績占總營收 約1％，三級警戒後成長3倍左右。
餐飲業者指出，防疫升級、全台餐飲禁內用，消費者除外帶或靠外 送採購，亦網購美食與戰備存糧，餐飲業網購平台「接單量」、「每 筆訂單銷費金額」明顯成長。「漢來美食購物商城」過去每筆訂單平 均約800元左右，現因可搭配的商品種類增加，平均客單提升至1,80 0元，成長超過2倍。饗賓餐旅電商「「饗在家」先前平均客單1,080 元，疫情升溫後平均客單約2,010元，成長約86.1％。六角國際「「 六角雲美食通」每筆訂單平均900元，近日平均客單為980元，成長1 09％。
「王品瘋美食購物網」原每筆訂單2,000元，現升為2,500元。點點 心電商冷凍商品銷量激增，每筆訂單平均2,000元。乾杯自有生鮮電 商「乾杯超市」單筆平均消費3,000元，疫情升級後升為3,600元、成 長2成。橘焱國際事業「胡同燒肉電商平台」過去平均每單420元，升 級後變成2,000元，較過去成長五倍。
【台灣新聞】近期國內疫情微升，但各大餐飲、觀光飯店業者如王品、晶華、寒舍集團及乾杯、饗賓集團等，普遍認為短期內對業績影響有限。許多業者表示，雖然有零星退訂，但候補的客人都迅速補上，外帶餐點訂單則陸續增加。王品表示，五一勞動節連假營收創新高，晶華飯店則指出外帶餐訂單增加。台北喜來登大飯店及寒舍艾美酒店等，母親節訂位也相當熱絡，顯示疫情對業績影響不大。乾杯集團則強調持續以最高防疫規格確保用餐安全。
王品表示，這波疫情影響目前還沒有看出來，五一勞動節的連假營收都表現很好，也創下新高；到目前為止，門店也沒有接到太多退訂的電話，未來持續強化防疫作為。
晶華飯店也指出，餐廳雖有零星客人取消，但是因為候補的客人很多，馬上就遞補上來，目前是沒有特別的影響，反倒是外帶餐的訂單陸續有增加。
台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳5月8日至5月9日午晚餐已全數客滿，雖有零星調整，但總體仍為客滿，其他餐廳米其林二星「請客樓」、餐盤推薦「辰園」等目前也無受到疫情波及。
台北寒舍艾美表示，母親節即將到來，雖然近日國內的疫情稍微升溫，但由於客人對酒店高規格的防疫作業具備信心，館內自助餐廳的整體訂席影響較小，僅接獲零星訂位取消，不過隨即由其他候補訂位遞補而上，母親節整體訂位已達九成滿，當中5月8日晚餐與5月9日午餐訂席更已經全數滿席。寒舍艾麗酒店目前午晚餐訂位已逾七成，目前未受疫情影響，且持續接訂中。
國內最大的自助餐飲集團饗賓集團，旗下有饗饗、果然匯、旭集、饗泰多也分析目前訂餐情況，自本土疫情人數增加後，訂餐多少有影響，但因為後補的人數多，所以客人補上速度很快。
乾杯集團認為，本土案例增加，主要以桃園地區店鋪有受到影響，其他地區店鋪僅有零星客人取消訂位，尚無明顯影響，持續觀望中。因應母親節來臨，本周將有許多民眾到集團旗下店鋪用餐慶祝，乾杯集團長期以最高防疫規格因應，確保用餐環境安全無虞。
乾杯公司（1269）董事會昨（20）日盛大召開，在這個特殊的疫情時期，乾杯依舊交出讓人眼睛為之一亮的成績單。全年的合併營收達到了28億元，稅後純益約9,950萬元，每股純益（EPS）更達到了5.35元，這個數字甚至改寫了公司歷史次高的紀錄。董事會還決議，將每股配發現金股利3.5元，若以昨日收盤價90元計算，殖利率高達3.8%，讓股東們都來個「乾杯」。 乾杯集團上半年雖然受到疫情影響，但憑藉著成功轉型，將牛肉作為核心產品，創造出利用不同牛肉部位的業態模板，達到全牛利用的綜效。這樣的策略布局，讓集團在下半年刷新了紀錄，EPS達到了7.27元，創下了歷年同期的新高。 回顧去年，乾杯公司上半年受到疫情衝擊，每股虧損甚至達到了1.92元。然而，公司積極投入防疫措施，打造了讓消費者安心的用餐環境，同時推出外帶、外送服務，並加速上線「乾杯超市」，搶攻宅經濟市場。這些努力讓乾杯成功減緩了疫情的衝擊。加上中國大陸的補貼政策，乾杯公司在下半年獲利全面好轉，全年EPS達到了5.35元，創下了歷史次高的亮眼成績。 隨著疫情逐漸平緩，市場需求激增，乾杯的體質改造效益也逐漸顯現。下半年獲利大幅躍進，年增率達到200%，顯示出轉型效益的強大力量。 面向未來，乾杯公司今年將全面啟動展店計劃，目標是拓展既有品牌十家分店，為公司未來的發展打下堅實的基礎。
台灣知名餐飲品牌乾杯（1269）在20日召開董事會，公布去年的財報成果。根據公告，乾杯集團去年合併營收達28.09億元，稅後淨利9,956萬元，EPS高達5.35元，創下歷史次高紀錄。董事會同時決議每股配發現金股利3.5元，讓投資人共享成長成果。 展望未來，乾杯集團積極展開展店計畫，目標是拓展既有品牌10家。自1月起，台灣事業已成功開幕45家麻辣45台南府城店，接下來還將陸續開幕老乾杯南西店、上海老乾杯國金IFC店、深圳老乾杯華僑城店，以及乾杯寶安壹方城。預計年底總店數將上看50家，為集團帶來強勁的成長動能，並開創更廣闊的餐飲版圖。 去年，乾杯集團面對疫情衝擊，上半年每股虧損達1.92元。但隨著國內疫情受控，帶動報復性消費，去年下半年起營運「超車」。集團同時推出外帶外送服務，並加速生鮮電商「乾杯超市」上線，搶攻宅經濟市場，成功減緩疫情的衝擊。加上大陸補貼政策的助力，乾杯集團去年下半年每股大賺7.27元，扣除上半年虧損，全年EPS達5.35元，成績亮眼。 乾杯集團去年成功轉型為「牛肉（和牛）企業」，旗下事業皆以牛肉為核心。上半年完成店鋪汰弱留強的最後階段，並趁勢重新改裝老乾杯信義店、乾杯板橋列車等多家分店。年底更推出「乾杯汪汪」頂級寵物食品，不僅為集團添柴火，開創新的營運動能，還有效提升集團全牛利用率。
展望後市，乾杯已全面啟動展店計畫，以拓展既有品牌10家為目標，繼1月台灣事業已展麻辣45台南府城店，緊接著老乾杯南西店、上海老乾杯國金IFC店、深圳老乾杯華僑城店，乾杯寶安壹方城也將於上半年開幕，年底總店數上看50家，為集團注入強勁成長動能，開創更大餐飲版圖，後市營運可期。
受到疫情衝擊，乾杯集團去年上半每股虧損1.92元，國內疫情受控之後帶動報復性消費，去年下半年起營運「超車」，同時推出外帶外送、加速生鮮電商「乾杯超市」上線搶攻宅經濟、成功減緩疫情的衝擊，加上大陸補貼政策，成長逾二倍，帶動去年下半年每股大賺7.27元，扣除上半年虧損，繳出全年EPS5.35元、歷史次高的亮眼成績單。
乾杯集團去年成功轉型為「牛肉（和牛）企業」，旗下事業皆以牛肉為核心，上半年完成店鋪汰弱留強最後階段，同時趁勢重新改裝老乾杯信義店、乾杯板橋列車等多家分店。更於年底推出「乾杯汪汪」頂級寵物食品，不僅為集團添柴火，開創新的營運動能，更有效提升集團全牛利用。
乾杯集團上半年雖然受到疫情影響，然而由於成功轉型，旗下事業皆以牛肉為核心，架構出利用不同牛肉部位的業態模板，發揮全牛利用綜效為策略布局，下半年刷新紀錄，EPS達7.27元，寫歷年同期新猷。
去年年初受疫情影響，上半年每股虧損1.92元，集團投入各項防疫措施打造安心的用餐環境，同時推出外帶外送、加速生鮮電商「乾杯超市」上線搶攻宅經濟、成功減緩疫情衝擊，加上中國大陸補貼政策，下半年獲利全面好轉推升全年獲利攀升，繳出全年EPS 5.35元、歷史次高的亮眼成績單；隨著疫情日趨平緩、市場需求爆棚，體質改造效益也逐步顯現，下半年獲利大幅躍進、年增200 %，顯示出轉型效益力道強勁。
展望後市，今年全面啟動展店，以拓展既有品牌十家為目標。
【台灣餐飲業績亮麗，瓦城、乾杯創首季營收新高】 近期，台灣餐飲市場再傳佳音，連鎖餐飲集團瓦城（2729）與乾杯（1269）均交出亮麗的業績單。瓦城3月份營收達3.73億元，年增長達53.1%，首季營收則是12.65億元，創下同期歷史新高。乾杯方面，3月份營收2.53億元，年增長80.37%，累計第一季營收8.09億元，年增長49.75%，改寫首季營收新高紀錄。 在第二季展望方面，隨著國內疫情受控，外食餐飲市場持續升溫，清明連假和母親節的即將到來，瓦城與乾杯有望繼續保持高檔表現，上半年營收繼續上漲。 瓦城首季營收創新高，主要得益於集團推行的「安心餐廳」策略，年節、春酒與連假均成功帶動來客數，外帶外送服務的效益也相當亮眼，整體運營動能強勁。 今年初，瓦城已經開始重啟展店計劃，目標今年門店數量雙位數成長，新展店數量上看16家，年底全體店家數目預計將突破150家。旗下品牌「YABI」南洋料理餐廳也陸續進駐台中與台北中山商圈的誠品南西店，其他主力品牌如「瓦城」、「大心」、「非常泰」和「時時香」也將同步發展，帶來強大的成長動力。 乾杯集團則是因應國內無法出國消費的狀況，內需餐飲市場得以穩定成長，加上大陸市場的復甦，3月份營收表現十分亮眼。為迎接母親節，乾杯集團旗下多個品牌已經推出母親節套餐，預計將帶來更多來客，推升營收。 為擴大市占率，乾杯集團在台灣的「麻辣45台南府城店」已於1月開幕，大陸市場的「乾杯燒肉居酒屋」也將於5月進駐深圳寶安壹方城，這是深圳最大的商場之一，地理位置優越，未來發展可期。
瓦城（2729）近來發布了3月份的營收數據，結果實在是讓人振奮！大家記得嗎？3月份的營收竟然達到了3.7億元，年增率驚人地達到53.1%，這可是創下了歷史同期次高的紀錄呢！首季的營收更是突破12.6億元，寫下了全新的高標準，真的太厲害了。 說到乾杯，這個月的自結合併營收也達到了2.5億元，年增率一舉衝到了80.3%，這個成長速度，簡直就是飛一般的感觉啊！雖然3月是餐飲業的淡季，但由於國人因為疫情還是無法出國，所以內需市場反而變得熱絡起來。再加上中國消費市場的復甦穩定，讓3月的營收表現格外亮眼。 瓦城泰統集團的2021年目標是讓店數雙位數成長，這不是夢想，而是即將成真的事實。他們計劃在第2季快速展店，預計新開16家門店，讓集團的店家數量突破150家大關。乾杯表示，去年因為疫情影響，比較基期相對較低，所以年增率顯得特別高。但3月份的數據已經回到了往年水準，這個成績真的讓人刮目相看。 在這個月，他們推出的「黑毛屋本家」系列，特別是那款「蔥鮪魚 日本和牛涮涮鍋」，真的是讓鍾情於日式美食的饕客們眼睛為之一亮。這款產品自上市以來，熱銷超過600份，吸引了許多新客和熟客回流。另外，白色情人節的商機也讓他們的營收再上一層樓，旗下與台北101相鄰的「和牛47」餐廳，更是情人約會過節的人氣選擇，為3月的營收帶來了顯著增長。
瓦城泰統2021年目標店數雙位數成長，第2季啟動快速展店，上半年營運持續暢旺；瓦城泰統集團宣告2021年目標店數雙位數成長，新展店上看16家門店，屆時集團店家數將突破150家大關，並於第2季快速展店。
乾杯表示，去年年因疫情影響，比較基期低，年增率明顯躍升，3月回到往年水準，3月雖為餐飲淡季，因受惠於國人仍無法出國消費，助長餐飲內需市場，加上中國消費市場復甦穩定，使3月營收表現亮眼，更創下第一季營收新高紀錄。
其中「黑毛屋本家」為鍾情於日式美食的饕客推出標榜「黑鮪魚3吃」的日式鄉土鍋物「蔥鮪魚 日本和牛涮涮鍋」，道地的美味成功吸引不少新客與熟客回流，自上市以來熱銷超過600分；並受惠白色情人節商機，帶動高樓景觀餐廳需求攀升，旗下與台北101相鄰的「和牛47」，早已成為情人約會過節的人氣選擇，成功為3月營收挹注成長。
展望第二季，國內疫情受控，外食餐飲市場持續升溫，4月清明連 假與5月母親節大檔，瓦城與乾杯第二季營收可望因來客數成長，持 續維持高檔表現，上半年營收繼續仰攻。
瓦城第一季營收創同期新高，主要受惠於集團「安心餐廳」策略奏 效，年節、春酒與連假皆成功帶動來客，加上外帶外送服務效益加乘 ，使集團整體維持營運動能。
鑑於國內疫情受控，內需餐飲市場繼續成長，瓦城今年初已重啟展 店，今年目標門店雙位數成長，新展門店數上看16家，目標年底全集 團店家數突破150家。
瓦城旗下「YABI」跨國界南洋料理餐廳2號店於去年搶進台中，3號 店今年4月進駐台北中山商圈的誠品南西店，其他既有主力品牌「瓦 城」、「大心」、「非常泰」以及「時時香」店數亦將齊步推進，持 續帶來更強勁的成長力道。
乾杯集團因國人仍無法出國消費，助長餐飲內需市場，加上大陸消 費市場復甦穩定，使3月營收表現亮眼，並創下第一季營收新高紀錄 。
為掌握母親節大檔商機，乾杯集團旗下乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、 黑毛屋本家、黑毛屋等品牌均提前在於4月推出母親節套餐，可望拉 抬整體來客數，推升另一波營收成長高峰。
為擴大市占，繼1月台灣事業「麻辣45台南府城店」開幕後，大陸 事業「乾杯燒肉居酒屋」也將於5月進駐深圳占地最大的商場「寶安 壹方城」，超過上百間餐廳進駐的指標性商場，鄰近地鐵寶安中心站 的精華地段，後市看好。
台灣餐飲業新春盛況，多間知名餐飲公司2月營收創同期新高！瓦城（2729）、豆府（2752）、亞洲藏壽司（2754）與乾杯（1269）等公司，因農曆新年連假帶動，營收報喜，分別創下歷史新高。其中，亞洲藏壽司以2.8億元的營收，寫下單月歷史紀錄；瓦城則以5.2億元、豆府以1.77億元、乾杯以2.9億元的營收，同創同期新高紀錄。
此外，美食-KY（2723）2月營收達15.5億元，年增長12.26％；雅茗-KY（2726）2月營收為1.03億元，雖然月減46.83％，但年增長達195.38％。這些數據都顯示出台灣餐飲業在疫情穩定下，內需市場強勢復甦。
展望未來，由於國內疫情持續穩定，這些餐飲公司都計劃進行強勢展店或拓版圖，以提升市佔率。瓦城集團今年將加大拓點力度，自主研發品牌總店數已達138家，並計劃持續拓展旗下各品牌；豆府則在3月新增「飛機河粉」及「北村豆腐家」兩家門市；亞洲藏壽司今年目標展店五至十家，首季已開出一家，第二季將再開一家街邊大店。
乾杯公司則看好國內市場的回溫，積極展店，並將在未來繼續擴大品牌影響力。不僅如此，美食與雅茗也因美國、大陸市場疫苗普及後，餐飲行業景氣穩定復甦，未來營運可望持續看旺。
此外，美食-KY（2723）2月營收15.5億元、年增12.26％；雅茗-K Y（2726）2月營收1.03億元、月減46.83％、但年增195.38％。
展望後市，因國內疫情穩定，內需餐飲市場強勢復甦，瓦城、亞洲 藏壽司、豆府與乾杯，都將強勢展店或續創品牌拓版圖、拚市占，後 市營運可望持續增溫。美食與雅茗亦因美國、大陸市場疫苗普及後， 餐飲行業景氣穩定復甦，後市營運持續看旺。
瓦城因台灣抗疫有成，集團今年加大力道拓點展店，截至今年2月 ，自主研發品牌總店數已達138家，旗下除「瓦城」、「大心」、「 非常泰」皆將持續拓點，跨中菜系「時時香」以及南洋跨國界料理「 YABI」，品牌店數亦將齊步推進，持續推升集團營收。看好國內市場 力道回溫，豆府持續積極拓點，3月新增「飛機河粉」及「北村豆腐 家」各一間門市。亞洲藏壽司今年全年目標展店五至十家，首季已開 出一家，第二季將在中和再開街邊大店，營運動能持續增溫。
台灣知名餐飲集團乾杯（1269）在1月份的合併營收達到了2.6億元，雖然比去年同期微增，但這仍然創下了歷史同期的新高。這個結果讓人驚艷，因為去年春節正好落在1月，這讓今年的業績比較起來顯得有些基期不同。不過，乾杯集團的總裁表示，今年春節的紅利將會在2月的業績表現中顯現出來。 瓦城泰統集團在1月的合併營收則是3.7億元，相比上個月下降了10.7%，相比去年同期則下降了32.1%。這個下滑主要是因為去年春節在1月，而今年則是在2月，這個時間差對業績產生了影響。不過，集團旗下的四大品牌「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「時時香」都推出了「預約取餐、新鮮現做，一次到味」的服務，並且首度開放線上訂購，總銷量相比去年成長了80%。 乾杯集團的總裁強調，去年農曆過年落在2月，這讓比較基期有所不同。不過，今年1月仍然受到歲末聚餐旺季的加持，旗下燒肉及鍋物品牌表現亮眼。集團的自有電商平台「乾杯超市」也成功把握圍爐商機，推出了年節禮盒，讓營收在海外市場也超越以往水準。 乾杯集團在1月的海外事業營收相比去年同期成長了逾20%，這顯示了大陸市場不受疫情影響，消費信心正在恢復。進入2月，乾杯集團旗下的重慶式麻辣鍋「麻辣45」將進駐台南美食之都，並推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」，期望成為今年年節最潮的圍爐餐廳。目前，開幕後訂位電話絡繹不絕，接連一周客滿，過年訂位也已達9成。
瓦城泰統集團1月合併營收達3.7億元，月減10.7%、年減32.1%；主要差異為去年春節在1月，基期不同，今年旗下四大人氣品牌「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「時時香」，主打「預約取餐、新鮮現做，一次到味」，集團除首度開放線上訂購，總銷量較去年成長80%，預估今年春節紅利將會反映在2月業績表現上。
乾杯表示去年農曆過年落在2月，比較基期不同，不過今年1月仍受惠歲末聚餐旺季加持，旗下燒肉及鍋物品牌均表現亮眼，同時集團自有電商平台「乾杯超市」掌握圍爐商機，推出年節禮盒；海外事業同樣在節慶效應助攻下，超越以往水準，成功推升1月營收成長。
受到疫情影響，許多企業取消尾牙聚餐，改以贈送禮盒體恤員工，乾杯超市受惠贈禮需求，於1月期間接到近300分的禮盒訂單；此外，為搶攻圍爐商機，乾杯集團自有電商平台「乾杯超市」首度推出五款年節禮盒，於1月期間共銷售近200份，同時與「BRUNO多功能電烤盤」聯名合作，多重作法成功帶動外販事業業績較去年同期成長近30%。
乾杯集團中國大陸事業年增逾2成，「乾杯燒肉居酒屋」受肯定，趁勝追擊積極擴大營業版圖，乾杯集團海外事業1月營收較去年同期成長逾20%，顯示大陸不受疫情影響、消費信心恢復。
接下來進入2月，為搶攻過年圍爐商機，乾杯集團旗下標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」於2月1日進駐「台南」美食之都，同時推出門市限定的嗆辣版「台灣溫體牛內臟」，期望成為今年年節最潮的圍爐餐廳。開幕後訂位電話湧現，接連一周客滿，過年訂位也已達9成。
台南府城又多了一個美食新選擇！乾杯集團旗下的麻辣鍋品牌「麻辣45」，昨日盛大開幕，帶來正宗重慶麻辣火鍋的風味。這家新店選址於繁華的西門商圈，將麻辣火鍋的熱潮帶進南台灣。為了迎接農曆年的圍爐商機，店內還特別推出限定的「台灣溫體牛內臟」，讓消費者能夠享受一場麻辣與美食的盛宴。
乾杯集團今年在台灣的展店目標預計五至十家，而「麻辣45台南府城店」正是這個目標的第一步。這家新店不僅是集團在台南的第四個品牌，也是第二家麻辣火鍋品牌。乾杯集團在台南已經擁有「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、「黑毛屋」等知名品牌，如今「麻辣45」的加入，將為集團的營運藍圖添上精彩的一筆，並創造更大的獲利機會。
「麻辣45」的來臨，不僅為台南府城帶來一場麻辣的味蕾革命，也為愛好麻辣鍋的消費者提供了更多選擇。這次乾杯集團選擇在台南展店，正是看中了這裡豐富的餐飲文化底蘊，以及百貨、飯店林立的五星級地段。讓我們乾杯，為這家新店的成功開幕喝采！
興櫃連鎖餐飲集團乾杯（1269）近日展開新一波拓點計畫，旗下知名麻辣鍋品牌「麻辣45」正式揮軍南下，在台南市西門商圈的國泰置地廣場設立新店「麻辣45」府城店，這也是乾杯集團在2021年的拓點首發店。為了加速搶攻內需餐飲市場，乾杯集團預計今年內在台灣展開五至十家新店，並向南部台灣拓版圖。 乾杯集團自農曆年後3月1日起，將推出全新的徵才計畫，招募計時員工，最高時薪可達240元，同時推出「乾杯之星培訓計畫」，起薪200元，總共開出百名職缺。目前，乾杯集團旗下的「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」與「黑毛屋」等三個品牌已在台南插旗，而「麻辣45」則是第四個品牌，也是該品牌的第二家門市。 為何選擇在台南西門商圈設立新店？「麻辣45」進軍府城，並非先進駐百貨公司，而是因為乾杯集團看好台南市民熱情好客的消費習性，所以決定搶進這個飯店與百貨公司林立的熱鬧商圈。乾杯集團希望透過風格獨特的店裝和以和牛油作鍋底的重慶麻辣鍋風味，吸引消費者成為目的型消費聚餐的去處。 乾杯集團已轉型為以和牛為核心的「牛肉企業」，旗下所有品牌無論是燒肉、居酒屋還是麻辣鍋，主力商品都與牛肉有關。不過，受疫情影響，乾杯2020上半年營收受到衝擊，但下半年集團海內外店鋪營運強勁回升，帶動下半年營收年成長6.6％，顯示營運狀況已超越以往水準。乾杯2020全年合併營收28.02億元，年減12.76％，但仍創下歷史第三高的紀錄，若排除前年處分子公司乾杯速食的影響，則年減幅僅為3.27％。