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饗樂餐飲實業(興)公司新聞
隨著健康意識的提升，愈來愈多的台灣年輕人開始關注自己的體態和健康飲食。從健身、減重到增肌、減脂，許多人對於蛋白質的攝取量日益關注，甚至產生了「蛋白質焦慮」。針對這個趨勢，許多餐飲品牌紛紛推出高蛋白或低卡餐食，提供消費者更多元化的選擇。
米其林綠星蔬食餐飲品牌「小小樹食」便是其中之一。每年，小小樹食都會與一個高蛋白IP合作，推出限定餐點。今年，它與植物蛋白品牌「Spark Protein」攜手，在微風南山店推出每日限量供應的「香草茉莉綠蘋果塔」。創辦人劉千瑞強調，新世代不僅關注健康，更注重體態，並將「身體管理」視為重要課題。
另一家知名品牌Q Burger饗樂餐飲的董事長鄭瑞賓也指出，現代年輕人對健康飲食的重視已從「口號」轉變為「日常剛需」。他們追求的不僅僅是健身與減重，更是「有效率的飲食均衡」。Q Burger推出的「輕享新食尚系列」，正是為了滿足這些消費者的需求。
鄭瑞賓還提到，Z世代消費者願意為真正有感、能帶來飲食均衡的機能型餐點投入預算，約落在150～200元之間。他認為，這群消費者追求的是「可複製的健康飲食日常」，只要健康餐盒能穩定供應、口味不單調、價位合理，自然能夠成為他們取代自煮的選項。
揚秦國際總經理林麗玲則表示，新一代消費者選擇健康餐食的標準已經不僅僅是熱量高低，更關注烹調方式、營養成分占比以及食材選用。麥味登推出的以原型食物和高纖高蛋白為訴求的地瓜雞肉餐，以及富含優質蛋白質的餐點，都是因應這些消費者的需求而熱賣。
隨著時代演進，健康養生與環保意識逐漸成為消費者關注的焦點，台灣市場上植物肉產品也隨之興起。近期，許多知名餐飲品牌紛紛搶搭這股潮流，試圖開拓新市場。然而，究竟植物肉能否在台灣獲得廣泛認可，仍是一個待觀察的問題。
以台灣麥當勞、摩斯漢堡及八方雲集等速食品牌為例，他們在近年來陸續推出以植物肉為主打的產品，如「McPlantR」植物系漢堡、「摩力蔬食堡」以及「新蔬食鍋貼」、「新蔬食水餃」。這些產品以「限店限量」的方式測試市場反應，但由於聲量與實際消費行為的落差較大，這些產品在推出後並未繼續銷售。
根據市場觀察，年輕消費者對植物肉產品的購買動機多為「嘗鮮」，而並非真正將其作為日常飲食選擇。對於真正的素食者來說，植物肉也並未帶來太大的吸引力。研究發現，若要讓素食餐廳普及，關鍵在於提供真正美味的素食料理，而非僅僅是模仿肉類的植物肉製品。
以八方雲集為例，「新蔬食」僅是增加菜單上的素食選項，以滿足消費者的嘗鮮需求及素食便利性。但根據目前消費觀察，並未發現積極增加植物肉品項的開發需求，但「新蔬食鍋貼水餃」這類品項仍將維持。
小小樹食創辦人劉千瑞表示，新世代選擇植物基飲食的動機多元，包括健康、動物權益和環境永續等。動物權益是推動他們選擇植物機飲食的最主要動機。而Q Burger則觀察到，新世代的飲食行為趨向於「飲食均衡＋價值導向」，選擇植物基飲食是為了降低攝取負擔，並展現對環保與永續的認同。對於年輕人來說，植物肉與素食不再是單一的選擇，而是日常生活中彈性調整的一部分。
總之，雖然植物肉在台灣市場上的發展仍有許多挑戰，但隨著消費者對健康、環保和動物權益的關注度提升，這股綠色飲食潮流仍將持續發展。
隨著健康意識的提升，愈來愈多的台灣年輕人開始關注健身、減重、增肌或減脂，追求身形線條的美化。這股潮流帶動了蛋白飲料和相關代餐產品的熱銷，甚至有部分人對於蛋白質攝取不足感到擔憂，產生了所謂的「蛋白質焦慮」。
針對這一現象，許多餐飲品牌也紛紛推出高蛋白或低卡路里餐點，以滿足市場需求。米其林綠星蔬食餐飲品牌「小小樹食」就是其中之一，每年都會與高蛋白品牌合作，推出限定餐點。今年，小小樹食與植物蛋白品牌「Spark Protein」攜手，在微風南山店推出每日限量供應的「香草茉莉綠蘋果塔」。
小小樹食創辦人劉千瑞表示，新世代不僅關注健康，更注重體態，將身體管理視為重要課題。她強調，外食是為了方便和補充營養，但新世代更追求有效率的飲食均衡。
另一家連鎖早餐品牌Q Burger的饗樂餐飲董事長鄭瑞賓也指出，現代年輕人對健康飲食的重視程度已從口號轉變為日常剛需。他們追求的不僅是健身與減重，更是飲食的效率與均衡。Q Burger推出的「輕享新食尚系列」強調不用自己準備也能吃得均衡。
鄭瑞賓還提到，Z世代消費者願意為能帶來飲食均衡的機能型餐點投入150至200元，他們追求的是可複製的健康飲食日常。只要健康餐盒能穩定供應、口味不單調、價位合理，就能成為他們取代自煮的選擇。
揚秦國際總經理林麗玲則表示，新世代選擇健康餐食的標準已經不僅限於熱量高低，更關注烹調方式、營養成分和食材選用。麥味登推出的地瓜雞肉餐、好食嫩雞餐、優蛋白蛋捲餐和豆皮蛋餅系列，都是因應這些消費者的需求而推出的，並通過網路社群的口碑推薦，持續熱賣。
隨著時代的變遷，台灣的飲食市場也出現了新的趨勢。近年來，不僅素食人口不斷增加，更多消費者開始關注健康養生和環境保護，對於植物肉的興趣也與日俱增。許多知名品牌如麥當勞、摩斯漢堡和八方雲集等，都陸續推出各種植物肉產品，試圖搶占這股商機。
然而，根據市場觀察，年輕消費者對植物肉產品的購買動機多為「嘗鮮」，並非真正願意將植物肉作為日常飲食的主流選擇。真正追求素食的人士對植物肉的需求也不大，因此植物肉對這個族群來說吸引力有限。
研究顯示，素食餐廳若想成功普及，並非依靠植物肉或類似肉類的料理，而是要提供真正美味的素食佳肴，如豆類和蔬菜等製作的餐點，才能吸引更多消費者。
以八方雲集為例，他們的「新蔬食」選項主要是為了滿足那些尋求嘗鮮體驗的消費者，以及上班族或團體訂餐時的素食便利性。目前來看，並未看到消費者對植物肉品項有積極增加的需求，但「新蔬食鍋貼水餃」這類品項仍將繼續提供。
小小樹食的創辦人劉千瑞指出，新一代消費者選擇植物基飲食的動機是多維度的，包括健康、動物權益和環境永續等。小小樹食的數據也顯示，動物權益是推動消費者選擇植物基飲食的最強動機。
Q Burger則觀察到，新世代的飲食行為趨勢是「飲食均衡＋價值導向」並存。選擇植物基飲食不僅是為了降低攝取負擔，更是對環保與永續的認同。對於年輕人來說，植物肉與素食已經不再是「選擇題」，而是日常生活中彈性調整的一部分。雖然Q Burger目前還未提供植物肉選項，但已經推出了如「香蘋鮮蔬沙拉」這類純素、高纖、無負擔的選項，以響應綠色飲食潮流。
米其林綠星蔬食餐飲品牌「小小樹食」每年也會跟一個高蛋白IP合 作，並推出高蛋白限定餐點。今年與植物蛋白品牌「Spark Protein 」攜手推出期間限定聯名甜點「香草茉莉綠蘋果塔」在微風南山店每 日限量供應。
小小樹食創辦人劉千瑞表示，新世代不只關注健康並更注重「體態 」，並視「身體管理」為重要課題，同時會特別注意一天蛋白質總攝 取量。同時，「認真的人都會自己做」，外食是圖個方便跟補充不足 。
Q Burger饗樂餐飲董事長鄭瑞賓指出，現代年輕族群對健康飲食的 重視已從「口號」轉變為「日常剛需」，他們追求的不只是健身與減 重，更是「有效率的飲食均衡」，並快速攝取營養又兼具飽足感。其 中尤以高蛋白與低GI餐點特別受到歡迎。為此Q Burger推出「輕享新 食尚系列」，強調「不用自己準備、也能吃得均衡」。
鄭瑞賓並表示，Z世代願意為真正有感、能帶來飲食均衡的機能型 餐點投入預算約落在150∼200元間。鄭瑞賓並指出，這群消費者追求 的是「可複製的健康飲食日常」，若健康餐盒能穩定供應、口味不單 調、價位合理，自然能夠成為他們取代自煮的選項。
旗下有逾900家麥味登連鎖早餐的揚秦國際總經理林麗玲表示，新 世代選擇健康餐食的判斷標準已經不局限於熱量高低，更在意餐食的 烹調方式、營養成分占比以及食材的選用，也願意花更多的錢在健康 取向的餐食上。
為此，麥味登強調以原型食物與高纖高蛋白為訴求的地瓜雞肉餐， 餐點組成為原塊嫩雞胸肉排、地瓜、水煮蛋、蔬果沙拉以及調味的和 風醬，上市後即廣受年輕上班族喜愛。此外，富含優質蛋白質的餐點 如好食嫩雞餐、優蛋白蛋捲餐與新上市的豆皮蛋餅系列，也是因有相 同飲食喜好的消費者，透過網路社群的口碑推薦，而讓商品持續熱賣 。
根據速食連鎖品牌觀察，年輕人買植物肉產品大都只為「嘗鮮」而 已，植物肉無法取代真正的肉成為主流。真正素食者也不大吃植物肉 ，所以植物肉對這類族群的吸引力並不大。
研究並發現，素食餐廳若要普及，無法靠植物肉或任何模仿肉類的 料理去發揚光大，而是靠真正好吃的素食料理，如豆類和蔬菜等製作 出來的餐點，才能吸引消費者。
在八方雲集，「新蔬食」僅是菜單上增加素食選項，可滿足嘗鮮體 驗的消費者，也可以滿足上班族或團體訂餐時的素食便利性選項。不 過，以目前的消費觀察，並沒有積極增加植物肉品項的開發需求，但 仍會維持「新蔬食鍋貼水餃」品項的存在。新蔬食鍋貼水餃的消費者 以女性居多，女男性別比例約在7比3左右。
小小樹食創辦人劉千瑞指出，新世代選擇植物基飲食的動機很多元 ，有為了健康、動物權益，也有為了環境永續。數據顯示動物權益為 植物機飲食的動機最為強烈。小小樹食的數據顯示，動物權益為植物 機飲食的動機最為強烈。
Q Burger觀察，新世代的飲食行為呈「飲食均衡＋價值導向」並存 的趨勢，選擇植物基不僅是為降低攝取負擔，更是認同環保與永續的 行動展現。同時，對年輕人來說，植物肉與素食不再是「選擇題」， 而是日常生活中彈性調整的一部分，不過目前Q Burger尚無植物肉選 擇，而是推出如「香蘋鮮蔬沙拉」這類純素、高纖、無負擔選項，作 為響應這股綠色飲食潮流的具體實踐。
連鎖餐飲品牌Q Burger饗樂餐飲（7797）近日為了因應激烈的餐飲市場競爭和人才保留戰略，做出了重要決策。董事長鄭瑞賓於24日宣佈，自7月起將全門市員工的薪資發放改為雙周發薪制，這一舉動在業界屬於創新先例。同時，公司也推出了三大成長策略，以確保企業的穩健發展和健康成長。
在24日舉行的股東會上，Q Burger通過了去年度的財報和盈餘分配案。公司宣布配息12.85元，其中盈餘配發5.082元，資本公積配發7.768元。以23日收盤價111元計算，殖利率約為11.6％，顯示了公司的良好經營狀況。
面對餐飲市場的激烈競爭，鄭瑞賓指出，改為雙周發薪制將有助於員工，尤其是計時員工，更好地應對日常生活支出。此外，公司將啟動Q Burger APP 2.0版本，進行全面升級，以提升會員經營和數位體驗。新版APP將提供更強大的服務功能，並採用更直覺友善的UX/UI設計，預計將帶動年度會員人數突破200萬人，為品牌營運注入新的成長動力。
Q Burger目前全台共有384家門市，未來將採用多元店型敏捷展店模組，目標擴張至500間門市。鄭瑞賓表示，公司將採用「單一品牌、多元店型」的敏捷展店模式，結合三方平台、內部大數據和AI分析應用，針對不同商圈特性，實施推拉策略，從而提升品牌在市場中的滲透率。
台灣知名速食品牌Q Burger（7797）昨（24）日於總部召開年度股東會，董事長鄭瑞賓在會中宣布了兩項重要新戰略，即啟動Q Burger APP 2.0版本，並預計透過這項升級，將會員人數推升至200萬人，為品牌帶來雙位數的成長動能。同時，Q Burger也將在業界中率先實施雙周發薪制，並結合智能人才管理系統，目標在未來員工總數增長達五成。
股東會中，Q Burger公布去年財報，合併營收達22.2億元，年增長16.6%，稅後淨利1.25億元，年增長8.9%，創下歷史新高。公司也通過了每股配息12.85元的決議，其中盈餘配發5.082元，資本公積配發7.768元，以回饋股東。
鄭瑞賓在會上強調，Q Burger將於7月起實施全直營門市同仁雙周發薪的新措施，這項措施將有助於員工，尤其是計時同仁，更好地應對日常生活開支。他認為，這不僅是對員工福利的關懷，也是公司對人才培養和留任的承諾。
Q Burger APP 2.0的啟動，將會為會員帶來更豐富的數位體驗，包括更便捷的點餐、積分兌換和專屬優惠等，預計將吸引更多消費者加入會員行列，進一步強化品牌與消費者的聯繫。
總結來說，Q Burger在保持營收和獲利雙雙創新高的同時，也積極進行品牌升級和人才管理改革，展現了其在競爭激烈的速食市場中不斷進步和創新的决心。
此外，將領先業界雙周發薪，並結合智能人才管理與發展系統導入，目標員工總數增長五成。
Q Burger股東會通過去年財報與股利，全年合併營收達22.2億元、年增16.6%，稅後淨利1.25億元、年增8.9%，營收與獲利雙雙創下歷史新高。並通過每股配息12.85元，其中盈餘配發5.082元、資本公積配發7.768元。
鄭瑞賓並在股東會上表示，Q Burger將於7月起實施全直營門市同仁雙周發薪的新措施，此舉將讓同仁，特別是計時同仁更好的支應各項生活需求。
Q Burger於24日舉行股東會，通過去年度財報與盈餘分配案，配息 12.85元，其中盈餘配發5.082元、資本公積配發7.768元，依23日收 盤價111元計，殖利率約11.6％。
面對餐飲人才戰，鄭瑞賓宣布，7月起全門市員工實施雙周發薪制 ，並祭出三大成長策略，力拚企業穩健發展、健康成長。
鄭瑞賓表示，公司正式啟動Q Burger APP 2.0，全面升級會員經營 與數位體驗。新版APP以更強大的服務功能、更直覺友善的UX/UI設計 ，搭配靈活的會員經營機制，預計帶動年度會員人數突破200萬人， 為品牌營運注入雙位數成長的新引擎。
Q Burger原本是每月10日發薪，7月起改雙周發薪，鄭瑞賓解釋， 此舉將讓員工、特別是計時員工更好支應各項生活需求。
目前Q Burger全台共384家門市，Q Burger將以多元店型敏捷展店 模組複製擴張，實現500間門市的健康成長。鄭瑞賓表示，Q Burger 未來展店將採「單一品牌、多元店型」的敏捷展店模式，透過整合多 面向三方平台與內部大數據與AI分析應用整合，針對商圈特性，以推 （Push）將門市推向目標客群與拉（Pull）將目標客群從市場中拉向 門市的雙軸布局推升品牌市場滲透率。
王品集團「王品瘋美食APP」會員數已達520萬，今年推出會員分級 制度，不同星級會員權益也不一樣，以促使會員持續回訪、提升等級 ，並導入自動化行銷與全品牌LINE OA整合，透過數據分析掌握會員 的品牌偏好、消費行為，實現精準導購與個人化行銷目的。
饗賓餐旅的「iEAT饗愛吃」會員系統也以經營健康活躍的iEAT生態 圈為目的，以更多元的管道傳遞品牌價值、提供品牌服務。為讓會員 更有消費動力，亦優化升級舊版的會員權益內容，且會員等級從三級 改版為四個等級，每一等級的會員禮遇內容重新設計，讓每個等級間 的權益更具差異化、吸引力。
揚秦今年已將「麥味登會員APP 2.0」升級為「麥味登+」集團多品 牌會員APP，將各品牌會員資料統一管理，透過共通點數、推薦機制 ，讓顧客能在多個品牌間自由消費，增加整體消費頻率與客單價，並 讓會員在多個品牌貢獻營收。
Q Burger饗樂餐飲集團將於6月下旬推出升級版APP 2.0 會員系統 ，定位為「會員經濟核心平台」，從單純的交易導向進化為全方位的 顧客互動與價值經營系統。藉互動性與娛樂性，讓點數回饋不再只是 消費後的結果，而是驅動使用的主動誘因。
王座國際「美食通APP」會員數突破百萬，今年升級系統主機提升 運算速度，支援新功能開發，並擴大點數經濟效益，目標點數使用率 達35％，提升會員活躍度與忠誠度。漢來美食為增加會員數及會員使 用率，第三季將轉換會員經營平台到LINE OA，透過LINE OA派券、積 點、兌點。
台灣知名速食品牌Q Burger（7797）昨日於董事會中決議去年股利分派，股東將獲得豐厚的現金回報。根據公告，每股將配發5.082元現金股利，並由資本公積中提撥7.768元，總計每股將配發現金股利12.85元。以昨日收盤價97.8元計算，股息殖利率高達13.1%，顯示公司良好的盈利能力。
Q Burger同時宣布新人事任命，將由張靜芬接任營運長一職。公司表示，去年已完成多項行業領先的數位升級，包括即時損益戰情管理、Google AI評論回覆系統、門市智能訂貨及智慧物流等創新措施，有效提升了營運效能，並為獲利增長開辟了新空間。這些努力也將加速公司的門市展店計劃。
面向未來，Q Burger預計將加速展店步伐，目標在2025年實現全台500家門市的規模。公司將以已經證明成功的三代店標準店型作為展店主力，並策略性地進入過去較少涉足的高人流交通樞紐商圈。透過新型態店型的拓展，Q Burger將進一步擴張品牌市場滲透率。
今年Q Burger的業績也持續保持成長。近期，在「世界風味賞」韓國站的活動中，公司延續了歷年的成功經驗，強化了產品組合與品牌行銷。特別是邀請了超高人氣的韓籍啦啦隊女神安之儇出席新品發表會，為產品推廣增色不少。韓國站活動十週期間，銷售業績較前次韓國站成長37%。
在此次韓國站中，Q Burger推出了中高價位的草莓牛奶，單品日均銷量較前檔成長約20%，創下單品品項銷售冠軍紀錄。同時，百元價格帶的韓式厚牛吐司產品也提前完售，顯示消費者對Q Burger產品價格帶的接受度提高，為品牌未來精準切入不同產品價位與市場區隔奠定了良好基礎。
Q Burger表示，公司去年已完成多項行業領先的關鍵數位升級，如即時損益戰情管理、Google AI評論回覆系統與門市智能訂貨暨智慧物流便捷收貨服務，以及雲端數據中台等創新舉措，提升營運效能，創造獲利增長空間，加速門市展店。
展望2025年，將加速投入門市展店，目標實現全台500門市規模。其中，將以已建立成功商模的三代店標準店型作為持續展店的主力外，更策略性展開，積極布局過去較少切入的高人流交通樞紐商圈，透過新型態店型拓展門市版圖，進一步擴張品牌市場滲透率。
Q Burger今年業績也持續成長，近期代表性檔期「世界風味賞」韓國站，延續歷年成功經驗強化產品組合與品牌行銷，特邀請擁有超高人氣的韓籍啦啦隊女神安之儇出席新品發表會推薦產品，韓國站推出十週，銷售業績較前次韓國站成長37%。
Q Burger表示，本次韓國站首創中高價位飲品草莓牛奶，單品日均銷量較前檔成長約20%，創單品品項銷售冠軍；同時位列百元價格帶的韓式厚牛吐司產品提前完售，顯示消費者場對Q Burger的產品價格帶提高，為品牌未來精準切入不同產品價位與市場區隔奠定基礎。
Q Burger，這個在台灣早餐市場中崛起的年輕品牌，近年來發展神速，不僅全台門市數目迅速攀升，更成為台股中唯一一家早餐股。這家創立僅13年的餐飲公司，已在台灣擁有約400家門市，並目標在今年突破500間，展現其強大的發展潛力。
Q Burger的董事長鄭瑞賓，以其獨到的眼光和創新思維，將公司從一個普通的早餐店發展成為一個「科技餐飲公司」。他運用數位賦能價值鏈整合，成功倍增會員經濟規模，同時提升營運效能，顯示出其卓越的領導力。
鄭瑞賓在從事早餐業十餘年的經驗中，深刻體會到消費者對於早餐的期待。他發現，上午9點半前，消費者最關注的是供餐的速度，而9點半後，他們則更看重品質。因此，Q Burger的「Q」字，就具有了雙重意義：快速供餐的「Quickly」以及提供最佳品質的「Quality」。
鄭瑞賓創立Q Burger的初衷，來自於對當年台灣薪資凍漲時代的回憶。他希望打造一個能夠讓年輕人照顧年輕人的品牌，如今Q Burger的團隊平均年齡僅29歲，充滿活力與創新精神。
在品質把關方面，Q Burger堅持供應鏈的高度自主，99%的原料都由公司自己配送，並對炸物用油進行嚴格的質量控制，確保顧客的健康。
為了推動長期經營，鄭瑞賓提出了三大方向：人才發展、數位賦能與店型多元化。他鼓勵員工內部創業，並提供內部創業加盟方案，降低創業門檻。此外，Q Burger也透過數位科技提升營運效率，並採取多元店型策略，提高市場滲透率。
面向未來，鄭瑞賓表示Q Burger將不急於採取傳統多品牌策略，而是以「科技餐飲公司」為核心，發展平台經濟模式，並不排除運用合併、收購或策略聯盟，擴展品牌與供應鏈布局。
滿足客戶 兼顧品質快速
從事早餐店十餘年，鄭瑞賓說，他發現上午9點半前，消費者最在意的是速度，這段時間，早餐店要像快節奏的戰場，「一杯紅茶10秒鐘都不願意等，等太久客人就不開心。」但9點半後，消費者需求轉向品質，因此Q Burger的「Q」代表著雙重意義，9點半前是「Quickly」，快速供餐；9點半後則是「Quality」，以最好的品質滿足顧客。
現年41歲的鄭瑞賓，創立Q Burger的初衷，來自於自身的經歷。他畢業時正值台灣薪資凍漲的年代，年輕人難以獲得理想薪資與發展機會。因此，他希望打造一個「年輕人照顧年輕人」的品牌，如今Q Burger團隊平均年齡僅29歲，充滿活力與創新精神。
投入餐飲業，食安把關是品牌的生命線。因此鄭瑞賓從創業初期就堅持供應鏈的高度自主，「我們99%的原料都自己配送，只有1%的大宗原物料由我們指定品牌與供應商提供，藉此嚴格控管品質。」針對炸物用油，「我們每天都用試紙測油，這個堅持已經持續八年，就是要確保顧客不會吃到致癌物質。」也是這份堅持，讓Q Burger以一個後進品牌，卻得以在競爭激烈的早午餐市場，找到立足之地。
三大方向 推動長期經營
鄭瑞賓並以人才發展、數位賦能與店型多元化三大方向，做為推動品牌成長的長期經營策略。
首先，在人才發展方面，Q Burger打造「Boss團隊」，鼓勵內部創業，培養具備創業精神的門市經營者。為此，公司規劃8,000萬獎金預算，激勵員工提升門市績效，同時推出內部創業加盟方案，員工只須自備32萬台幣（約1萬美元），其餘資金由公司協助籌措，以降低創業門檻，促進展店動能。鄭瑞賓強調，當工作夥伴不只是員工，而是真正的經營者，這樣才能推動品牌持續成長。
其次，Q Burger透過數位賦能實現價值鏈整合，在擴大會員經濟規模的同時，提升營運效率與企業獲利能力。品牌前端透過體驗升級、票券商城與異業合作，加速自建App的會員增長；後端則導入數據科技提升門市營運效能，包括AI客服、供應鏈優化與數據中台整合，確保來客流量與營收穩健成長。
第三，單一品牌採取多元店型策略，加速展店效率2.3倍，擴張市場版圖。透過大數據分析區域特性與客群樣貌，推出「品牌旗艦體驗」、「家庭友善」、「時尚都會」與「智取外帶」等店型，靈活布局，提高市場滲透率與品牌影響力。
面對市場關注的未來發展，鄭瑞賓表示，Q Burger仍有龐大成長空間，不急於採取傳統多品牌策略，而是以「科技餐飲公司」為核心，發展平台經濟模式。
鄭瑞賓強調，未來將透過數位賦能，實現同業水平整合、供應鏈垂直整合、跨界生態整合與海外市場拓展，不排除運用合併、收購或策略聯盟，擴展品牌與供應鏈布局。
三商餐飲繼去年底調漲「三商巧福」價格後，「品川蘭」預計本月20日調漲，並評估農曆年後讓「福勝亭」跟進；餐飲股新秀 Q Burger則悄悄在去年12月31日發出漲價函，針對約20%的產品調漲。此外，漢來美食旗下三大宴會廳亦調漲尾牙宴價格，漲幅達10%至25%。
分析餐飲業調漲原因，主要仍來自成本壓力的多重疊加。包括2025年基本工資調升，月薪上調至28,590元、時薪增至190元，分別調漲4.08%與3.83%，大幅推高人力成本。同時，牛雞豬等肉類價格也漲，尤其近期毛豬拍賣價格已接近百元的歷史高點。此外，進口原物料受國際通膨影響價格上揚，令餐飲業者承受的成本壓力加劇，價格調整成為業者穩定營運的主要策略。
三商餐飲繼去年三商巧福11月漲價後，旗下牛肉麵連鎖品牌「品川蘭」下周也將調漲，共計17支牛肉麵商品將漲價，預計調漲5~10元，漲幅落在1.7~4%，包括筋肉雙盛牛肉麵、板腱牛肉麵價格由250元漲至260元，特選腱心牛肉麵、雪花牛肉麵也由250元調漲到255元。
三商餐飲表示，主要反映牛肉價格近一年漲幅已近四成，另外，近期豬肉價格也已接近歷史高點，因此，農曆年後將評估日式豬排專賣店「福勝亭」是否跟進。
Q Burger也表示，因應原物料漲價，去年12月31日發布，針對約20%的產品調漲價格，漲幅最大的奶油培根義大利麵由100元調漲至110元，漲幅一成，其他如燒肉蛋吐司、蜜汁嫩雞腿堡、嫩脆雞胸堡，調漲金額1~3元不等，平均調幅2%。此次調漲的項目以肉類產品為主，但非全部的品項，主要因為近期肉類原物料價格均有上漲，受供應量減少、飼料成本增加以及市場需求變化等因素影響。
漢來美食旗下的三個宴會廳，今年企業尾牙訂席量大幅提升，儘管因應人力與食材上漲，宴席價格有些略調整，平均漲幅達10-25%，但絲毫不影響宴會廳包廂的搶手程度。包含南港漢來大飯店宴會廳與高雄漢來飯店、巨蛋會館兩地宴會廳，接單皆十分暢旺。
台灣知名連鎖快餐品牌「Q Burger」的母公司——饗樂餐飲實業（7797），即將踏上興櫃之路。董事長鄭瑞賓於昨（30）日宣布，Q Burger作為連鎖早午餐市場的佼佼者，擁有近五成的直營占比，如今踏上資本市場，將加速展店計畫，展現品牌龐大的發展潛力。
鄭瑞賓透露，進入資本市場後，公司將吸引更多優秀人才與資源，計劃在北中南地區全面加速展店步伐。目標在2025年達到500間門市，2030年突破1,000間，而到2035年則希望達到2,000間門市，展現出對品牌未來的充滿信心。
饗樂餐飲預計於下周一（1月6日）正式在興櫃市場登錄，參考價格設定為118元。公司2024年1至11月營收已達20.28億元，年增長達16.94%，超越2023年全年表現，強烈反應出品牌的成長動能。
對於未來的發展，鄭瑞賓表示，Q Burger預計明年將新開設120家直營店，並鼓勵員工轉加盟，預計將新增30家加盟店。此外，非六大都市地區也將開放20至30組加盟機會，擴大品牌影響力。
Q Burger將充分利用其近兩百間直營門市和強大的數位應用能力，加速展店和提升門市營收，進一步巩固在市場上的領先地位。
饗樂餐飲集成立於2013年，聚焦經營連鎖早餐品牌「Q Burger」， 實收資本額約2.22億元，以直營、加盟重雙引擎穩健展店並拓展集團 規模，目前在全台有373間門市，直營店185家、加盟店188家，直營 占比達49.6％，是連鎖早午餐賽道中唯一直營占比近半的品牌，擁有 逾千人團隊的餐飲集團，為集團競爭優勢。同時，饗樂餐飲自建APP 累積超過118萬位會員，為早餐產業會員數最多、聲量最大之品牌。
饗樂餐飲目前實收資本額2.2億元，2023年營收19.06億元、年增2 2.36％，稅後純益1.15億元、年增6.39倍，雙創歷史新高，每股純益 6元。2024年上半年合併營收10.5億元、年增14.39％，稅後純益0.7 4億元、年增26.21％，每股純益3.68元。2024年前11月營收20.28億 元，已超越2023全年表現。
鄭瑞賓表示，為維持品質，公司公開發行後Q Burger在六都將只開 放直營、內部員工創業加盟，以及現有加盟主複數展店，藉此吸引、 激勵與保障認同公司及品牌價值的年輕人，與公司一起發展。
疫後餐旅業面臨缺人缺工挑戰，鄭瑞賓表示，鄭瑞賓表示，饗樂餐 飲推出了1萬美元內部創業加盟方案，符合任職兩年表現績優等條件 的員工即可申請，此方案只要自己準備新台幣32萬元，就可立即擁有 一家Q Burger全新門市開始當老闆。如果創業經營遇到困難，公司還 提供保障回任的計畫，讓年輕人可以為自己未來放手拚一次，翻轉自 己與家庭的命運。
鄭瑞賓表示，進入資本市場後，期許吸引更多人才與資源，北中南全面加速展店，目標在2025年品牌門市突破500間店、2030年1,000店 、2035年2,000店。饗樂餐飲預計下周一（1月6日）正式登錄興櫃，參考價118元。
饗樂餐飲2024年1至11月營收已突破20.28億元，年增16.94%，已超越2023全年表現，展現強勁的成長動能。鄭瑞賓表示，Q Burger預計明年新開120家直營店、員工轉加盟主預計會開30店，同時非六都將開放20-30組加盟。Q Burger將發揮「近兩百間直營門市」與「數位應用能力」加速展店與門市營收成長。
台灣知名連鎖早餐品牌饗樂餐飲的子公司Q Burger（7797）即將在1月6日以每股118元登錄興櫃市場。創辦人暨董事長兼總經理鄭瑞賓在近日的記者會上透露，公司對2024年的營運前景充滿信心，預計將超越2023年的成績。為了加速擴大市場佔有率，Q Burger計劃在2025年以多元店型，包括大中小型店以及無座位店，同步展店，目標是突破500家門市。長遠來看，公司有信心在5年內展店達到千家，10年內達到2000家。 饗樂餐飲集成立於2013年，專注於經營連鎖早餐品牌「Q Burger」。公司實收資本額約2.22億元，透過直營與加盟兩種模式穩健地擴張，並不斷擴大集團規模。目前，在全台已經擁有373間門市，其中直營店185家，加盟店188家，直營店占比高達49.6％。這使饗樂餐飲成為連鎖早午餐市場中唯一直營占比接近半數的品牌，擁有逾千人團隊，在競爭中保持優勢。此外，公司自建的APP已累積超過118萬位會員，是早餐產業會員數最多、聲量最大的品牌。 在財務方面，饗樂餐飲在2023年實現營收19.06億元，年增長22.36％，稅後純益達到1.15億元，年增長達6.39倍，創下歷史新高。每股純益為6元。2024年上半年合併營收為10.5億元，年增長14.39％，稅後純益為0.74億元，年增長26.21％，每股純益為3.68元。截至2024年前11月，營收已經達到20.28億元，超過了2023年全年的表現。 鄭瑞賓強調，為了維持產品品質，Q Burger在六都地區將僅對直營店、公司內部員工創業加盟以及現有加盟主複數展店開放。這樣的策劃旨在吸引、激勵並保障與公司及品牌價值相認同的年輕人，共同發展。 面對疫後餐旅業缺人缺工的挑戰，鄭瑞賓表示，饗樂餐飲推出了1萬美元的內部創業加盟方案，讓符合兩年表現績優等條件的員工可以申請。該方案只需準備新台幣32萬元，即可擁有一家Q Burger全新門市，成為老闆。為了保障創業者的利益，公司還提供保障回任的計畫，讓年輕人能夠放手一搏，翻轉自己和家庭的命運。
