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築間餐飲集團（7723）再創佳績！2023年，靠著超速展店和全品牌17小時不打烊的硬幹，加上消費者對消費的復甦，讓合併營收達到了驚人的57.63億元，年增長率高達32.69％。這一成績，讓營收和獲利雙雙創下歷史新高，EPS也飆升至8.61元。董事會還大方宣布，2023下半年將配發現金股息6元，上半年已經發過3.5元，整年加起來要發9.5元，配發率竟然高達110.34％，以21日收盤價139元來看，殖利率一舉衝上6.83％，這在觀光餐飲股中可說是絕對的冠軍。 看起來，築間的2024年也是充滿期待。集團計劃在台灣的北、中、南三大餐飲重鎮，打造「品牌聚落」，用聚客效益帶動業績。同時，築間也將不斷向外擴張，繼1月在香港銅鑼灣開出「築間酸菜魚」之後，還預計讓「築間幸福鍋物」和另一品牌在香港大放異彩。而且，「築間幸福鍋物」也計劃在下半年於日本大阪開店。 除了海外市場，築間也打算強化類直營加盟模式，目的是為了推升台灣的展店家數。現在，築間全品牌的營業時間從上午11點到隔日凌晨4點，這樣的連續營業模式，不僅創造了市場差異性，還讓旗下已有9大自有品牌，全台總店數達到174家。 2024年2月，築間的合併營收也有亮眼表現，4.98億元的合併營收年增長10.27％，累計前兩月合併營收10億元，年增長2.52％，不管是單月還是累計營收，都創下了同期新高。看來，築間的未來之路，還是充滿光明。

築間餐飲集團（7723）受惠超速展店與全品牌每日營業17小時，加 上報復性消費助攻，推升去年合併營收達57.63億元、年增32.69％， 稅後純益3.55億元、年增30.52％，營收、獲利雙創歷史新高，EPS為 8.61元。董事會通過2023下半年擬配發現金股息6元，加計已配發的 上半年股息3.5元，合計全年配息9.5元，配發率高達110.34％，以2 1日收盤參考價139元計，殖利率達6.83％，股息配發率與殖利率均為 觀光餐飲股之冠。

展望2024年，築間表示，持續於台灣北、中、南餐飲一級戰區打造 集團「品牌聚落」，創造聚客效益，帶動業績成長。同時築間將持續 積極拓展海外市場，除1月已於香港銅鑼灣開出「築間酸菜魚」，預 計再推動兩大品牌進軍香港，「築間幸福鍋物」亦籌備下半年於日本 大阪開設。此外，築間將強化類直營加盟模式，以推升台灣展店家數 。

築間集團全品牌的營業時間從上午11時至隔日凌晨4時，以連續營 業17個小時不間斷的營業模式，創造市場差異性，截至目前旗下已有 9大自有品牌，全台總店數174家。

築間自結今年2月合併營收4.98億元、年增10.27％，累計前二月合 併營收10億元、年增2.52％，單月與累計營收均創同期新高。

今年，餐飲集團展店戰略轉向年輕族群，重點攻擊市場的年輕品牌。其中，築間（7723）等知名餐飲業者紛紛啟動國內外拓點，讓旗下品牌如綻放花朵般遍布全台灣，甚至邁向海外市場，為營運量能帶來顯著成長。去年底，築間全新品牌「築間酸菜魚」在台灣市場開出第一炮，從高雄岡山到基隆，再到香港，這家酸菜魚品牌勢如破竹，計劃今年第2季再開五家分店，展現強大的市場進攻姿態。 而即將進入資本市場的「全家餐飲」，也不甘示弱，旗下首個自創燒肉品牌IKIGAI，今年計劃在第三季餐飲旺季前，一口氣在台灣開出四家店，展現品牌發展的決心。 築間旗下的「築間酸菜魚」成為首個布局海外的品牌，年初在香港銅鑼灣盛大開幕，業績亮眼，緊接著3月中又插旗新北，開出永和店，展現品牌進攻海外市場的決心。築間表示，集團積極拓寬酸菜魚版圖，第二季度將在中部地區開出五家分店，不僅要讓台灣各地都能品嚐到這道美味的酸菜魚，還要讓品牌走向國際，成為全球美食的代表。

餐飲集團今年的展店重點放在年輕品牌，指標餐飲業者包括築間（7723）、全家餐飲、王品、瓦城等今年軍積極啟動國內外拓點，要讓旗下各品牌遍地開花，推升營運量能。

築間去年底才開出的新品牌「築間酸菜魚」，12月起陸續插旗高雄岡山及基隆，今年初進軍香港，第2季拚開五家「築間酸菜魚」。

此外，即將進入資本市場的「全家餐飲」，首個自創燒肉品牌IKIGAI，今年也計畫在第3季餐飲旺季前要一口氣開出四家店。

築間旗下的 「築間酸菜魚」是首個布局海外的品牌，年初於香港銅鑼灣開幕後，業績開出紅盤，緊接著3月中插旗新北，開出永和店。

築間表示，集團積極布局酸菜魚版圖，第2季將在中部開出五家分店。

築間集團自2010年在基隆開設第一家石頭火鍋餐廳以來，就開始了它的發展之旅。短短幾年間，這家餐飲龍頭已經從基隆揚名臺北，再從臺北闖進臺中，進而成立了築間餐飲集團。如今，築間集團已經擁有超過3000名員工，資本額也超過了4億元，成為一個興櫃公司。法人預估，築間集團有望在2025年突破百億營收的大關。 築間集團旗下擁有九大品牌，包括築間幸福鍋物、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題、燒肉Smile、繪馬別邸、築間酸菜魚、紫木槿韓國烤肉、樸庶韓國烤肉、築間麻辣火鍋等，採用直營與加盟雙管齊下的經營模式，讓築間的美食風味遍佈全臺。 此次榮獲殊榮的築間集團總經理周秀花，從一個基層服務人員做起，一路邁向高階主管，這14年來她無論是作為店長還是區主管，都忠實地跟隨著董事長林楷傑，共同推動全臺的展店計畫。周秀花以其精準的策略執行能力，帶領團隊優化工作流程，並專注於集團的採購、物流及營運管理。 目前，周秀花的目標是幫助集團進軍香港、日本、美國及東南亞等地，將臺灣的地標品牌推向海外，讓更多國際朋友品嚐到臺灣美食的魅力。

築間集團2010年於基隆創立第一家石頭火鍋餐廳，2013年進軍大台北地區、2015年進軍大台中地區，而為擴大事業版圖，2017年成立築間餐飲集團。如今已快速成長為3千名員工及超過4億資本額的興櫃公司，法人預估有機會挑戰2025年突破百億營收。

築間旗下目前有築間幸福鍋物、有之和牛鍋物放題、本格和牛燒肉放題、燒肉Smile、繪馬別邸、築間酸菜魚、紫木槿韓國烤肉、朴庶韓國烤肉、築間麻辣火鍋等九大品牌，採直營及加盟並行經營模式。

此次代表築間集團受獎的總經理周秀花，14年來一路追隨著築間餐飲集團董事長林楷傑，從基層服務人員、店主管、區主管一直到總經理的職位，協助董事長執行全台的展店計畫。

周秀花憑藉精準執行策略的能力，並帶領團隊改善工作流程，更專注於集團的採購、物流及營運管理，現今最大的目標則是協助集團持續開創香港、日本、美國及東南亞海外展店計畫，將台灣在地品牌發揚海外。

築間麻辣火鍋，這個名字在台灣火鍋界可是響噹噹的！你記得那個有14年經驗的老字號嗎？對，就是它！這次，築間攜手青玉案，不僅將川渝、廣粵、日本等地的火鍋文化融匯，還加入了和牛牛油，讓香氣升級！8日，它將在台北西門町開幕，這下子可要把台北的饕客們給樂翻了！ 位於熱鬧的西門町商圈，這間築間麻辣火鍋由青玉案精心設計，96個座位加上10人包廂，不論是單獨享受還是團體聚餐，都剛剛好。開幕當天，它還推出了讓人眼睛為之一亮的全面5折優惠，讓顧客以半價就能品嚐到正宗的麻辣火鍋，這等好事，真是等不及想來試試了！ 夜間活動族別急了，築間麻辣火鍋為你們延長營業時間至凌晨兩點半，讓你們享受夜生活同時，還能來個滿足的晚餐。這間店還有三大亮點，金牌鍋底「和牛油川麻鍋」、鎮店八寶「紅油牛仔骨」、家傳滷料「川渝老釀滷水盤」，6款湯底和超過百道菜品，真的是「一鍋吃進市井百味」！ 特別是那「和牛油川麻鍋」，郫縣豆瓣醬加上各種辛香料，最後再加上濃香的和牛牛油，這滋味，真的是讓人回味無窮。還有，店內提供台、日、美、澳4國嚴選肉品，每日限量手切溫體肉，這樣的肉品，對於挑剔的顧客來說，可是絕對的福音。 不僅如此，築間麻辣火鍋的環境設計也是一大亮點，青玉案為它營造出禪風寂靜的煙火氣息，座位靈活，單點消費方式，讓你可以隨心所欲地搭配食材。 別忘了，築間餐飲集團可是不斷推陳出新的，去年底推出的「紫木槿韓國烤肉」、「築間酸菜魚」都大受好評，今年還在香港銅鑼灣開出了海外首間酸菜魚，真的是一個多樣化、豐富化的品牌。

有14年火鍋經驗的築間（7723）攜手青玉案，精心研究川渝、廣粵、日本等地火鍋文化，結合和牛牛油提升香氣，全新品牌築間麻辣火鍋8日將在台北西門町開幕，首日推出全面5折優惠，滿足饕客的味蕾渴望。

築間麻辣火鍋位於西門町商圈，由青玉案設計，擁有96席座位和可容納10人的包廂。開幕當天將以限定的全面5折優惠，讓顧客以半價品味正宗的麻辣火鍋。同時為滿足夜貓族需求，營業時間延伸至凌晨兩點半，提供更多用餐選擇。

築間麻辣火鍋帶來三大亮點，包括金牌鍋底「和牛油川麻鍋」、鎮店八寶「紅油牛仔骨」、家傳滷料「川渝老釀滷水盤」，共有6款湯底和超過百道菜品，真正實現「一鍋吃進市井百味」理念。其中，「和牛油川麻鍋」以郫縣豆瓣醬和多種辛香料製作湯底，最後加上濃香的和牛牛油，呈現出川式風味。另外，提供包括台、日、美、澳4國嚴選肉品，每日限量手切溫體肉，滿足顧客對肉質的挑剔需求。

築間麻辣火鍋強調環境設計，由青玉案營造出禪風寂靜的煙火氣息，店內座位靈活，採用單點消費方式，提供多樣食材的自由搭配。

築間餐飲集團以「聚集經濟」為核心，不斷推陳出新，去年底開出的「紫木槿韓國烤肉」、「築間酸菜魚」等新品牌頗獲好評，今年更在香港銅鑼灣開出海外首間酸菜魚，展現品牌的多元與豐富。

【台灣新聞】築間餐飲集團搶攻疫後外食市場，多品牌策略展開擴張戰

台灣知名興櫃連鎖餐飲集團築間餐飲集團（7723）近期預計推出四個新品牌，包括個人韓國烤肉「朴庶韓國烤肉公社」、麻辣火鍋、燒肉酒場及熟成牛排，展開擴張戰略，目標在2024年進軍日本市場，並計畫在當地展店30至50家。

築間餐飲集團董事長林楷傑透露，集團將採取「3多」策略，即多品牌、多市場、多據點，以進一步擴大市佔。該集團自2010年成立以來，已累積超過200萬名會員人次，並保持高達8成的客戶回流率。2023年，築間集團全品牌淨增逾39家，合併營收達57.62億元，年增長32.69%，創下歷史新高。

築間餐飲集團目前共有七個品牌、170家門市，專注於鍋物及燒肉品類的發展。其中，「朴庶韓國烤肉公社」是集團第八個品牌，也是第五個燒肉品牌，更是第二個韓國烤肉品牌。築間集團於2020年推出第一個日式個人燒肉「燒肉Smile」後，今年再推出第二個主打個人烤肉的品牌，旨在稱霸台灣個人燒肉市場。

除了在台灣本土市場進行擴張，築間餐飲集團還將目光投向海外。集團已在1月18日進軍香港市場，於銅鑼灣開設首家「築間酸菜魚」，並計劃在第二季於香港旺角再開分店。第三季則將進軍日本市場，在大阪開設「築間幸福鍋物」首家門市，進一步擴大海內外事業版圖。

林楷傑表示，全球餐飲市場已經復甦，集團今年將同時在國內和海外進行展店，既有品牌將在台灣繼續擴展直營和加盟店，同時引進中高價位多元品牌，以搶佔餐飲市場份額，並目標帶動營收及獲利同步成長。

興櫃連鎖餐飲集團築間餐飲集團（7723）為擴大搶攻疫後外食餐飲 商機，將以

多品牌、多市場與多據點的「3多」策略布局擴市占，20 24年規畫推出四個新品

牌，包括主打個人韓國烤肉的「朴庶韓國烤肉 公社」、「築間麻辣火鍋」、「築

間燒肉酒場」及「築間熟成牛排」 ，並繼香港後於第三季進軍日本，2024年目標

展店30∼50家。

築間憑藉多元展店策略與創新加盟模式，並科技化經營顧客關係， 已累積超

過200萬會員人次，並擁有高達8成熟客率，2023年集團全品 牌淨增逾39家。受惠

拓點展店效益，加上門市同店營收成長，築間2 023年合併營收57.62億元、年增

32.69％，創歷史新高。

截至2023年底，築間餐飲集團共有七個品牌、170家門市，鎖定鍋 物及燒肉

品類發展。「朴庶韓國烤肉公社」是築間集團旗下的第八個 品牌，同時也是第五

個燒肉品牌，更是築間集團第二個韓國烤肉品牌 。築間2020年開出第一個日式個

人燒肉「燒肉Smile」之後，今年再 開出第二個主打個人烤肉的「朴庶韓國烤肉公

社」，誓言稱霸台灣個 人燒肉市場。

築間規畫，第二季除在台中推出全新品牌「築間燒肉酒場」外，近 期交出亮

眼成績的「築間酸菜魚」在台灣將再開出10家分店，瞄準家 庭與年輕族群擴大市

占。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示，全球餐飲市場已復甦，集團今年 展店策略

將同時在國內和海外進行，既有品牌將繼續在台灣擴展直營 和加盟店，同時引進

中高價位多元品牌，以搶占餐飲市場份額

為打國際盃，築間1月18日已進軍香港，於銅鑼灣開出首家「築間 酸菜

魚」，成為集團海外首家分店，並規畫第二季在香港旺角再開分 店。第三季進軍

日本市場，在大阪開「築間幸福鍋物」首家門市，進 一步擴大海內外事業版圖，

挹注集團新動能，目標帶動營收及獲利同 步成長、再創新高。

【築間-新】台灣日本料理市場火熱，高檔品牌搶攻年產值400億元商機

近年來，台灣的日本料理市場可說是熱鬧非凡，年產值已達約400億元，且在疫情後逐年攀升。許多餐飲集團紛紛搶攻高端日料市場，將目光聚焦在平均客單價在2,000至8,800元不等的高檔日料店上。

像「築間」這樣的餐飲集團，不僅引進了多家米其林星級名店，還自創品牌，希望能在這波市場大潮中穩穩站穩腳跟。其中，「築間」與日本知名品牌「Torori天使蕨餅」合作，已在台灣開設了2家分店，展現了其在連鎖發展上的雄心。

其他知名餐飲集團如「惠比壽餐飲」和「橘焱胡同」也陸續推出高檔日料品牌。惠比壽餐飲與日本米其林一星名店「元吉天婦羅」合作，在台北東區開設新店，預計將吸引大量消費者；橘焱胡同則是將日本職人系高端天婦羅品牌「天婦羅杉村」帶進台灣，預計第二季在台北大直萬豪酒店中城廣場開幕。

此外，「MMHG湘樂餐飲」集團也加入了高端日料市場的競爭，其旗下「MUME」餐廳曾獲台北米其林一星，且名列「亞洲50大」。近期，該集團與大阪米其林一星「燒鳥市松」餐廳主廚竹田英人合作，在台北信義區新光三越A9館開設「Inari」日式創意居酒屋品牌。

隨著市場對高端日料的需求不斷增加，2024年台灣高端日料市場將迎來一場大戰。這對消費者來說，意味著將有更多高質量的日料選擇出現，而對餐飲業者來說，則是一個極具挑戰與機遇的市場。

看好國內日本料理年產值約400億元且疫後逐年成長，惠比壽餐飲 、橘焱胡同、MMHG湘樂餐飲、築間等連餐飲集團，自日本代理引進平 均客單價2,000至8,800元不等的米其林星級名店，或自創品牌搶攻高 端日料商機，並將持續拓點展店發展連鎖擴大市占，2024年高端日料 市場大戰蓄勢待發。

因口味相近，日本料理在台灣外食餐飲市場向來受到歡迎，日式拉 麵、迴轉壽司、日本涮涮鍋、燒肉與居酒屋均各有一片天。近年客單 價5,000元以上，並以私宅或私廚型式營運並以板前供餐的壽司割烹 、高檔和牛燒肉與天婦羅，並在市場站穩腳步，看準此一「向上發展 」趨勢，連鎖餐飲集團相繼揮軍挺進高端日料市場。

信泰餐飲集團成功引進「麵屋一燈」拉麵後，部份股東再成立青南 山餐飲與惠比壽餐飲，並與日本米其林摘星名店名廚合作，陸續開出 客單價5,000至8,000元的「梵燒肉」、「侍燒肉」與「琥珀割烹」。 看好高檔天婦羅在台尚有成長空間，惠比壽餐飲攜手連續14年獲日本 米其林一星名店「元吉天婦羅」，在台開設「元一天婦羅」，首店插 旗台北東區216巷，預計2月底、3月初開放訂位，平均客單價8,800元 。

橘焱胡同餐飲集團繼「胡同」、「一幻拉麵」、「台北鳥喜」及「 四代目菊川」後，再度引進日本職人系高端天婦羅品牌「天婦羅杉村 」，首店將插旗大直萬豪酒店中城廣場，預計第二季開幕，平均客單 價6,000元。

旗下「MUME」餐廳曾獲台北米其林一星，且名列「亞洲50大」的M MHG湘樂餐飲集團，繼攜手大阪米其林一星「燒鳥市松」餐廳主廚竹 田英人，在台開設「Fumee」燒鳥餐廳後，再創「Inari」日式創意居 酒屋品牌，首度開在台北信義區新光三越A9館，預計3月上旬正式營 運，平均客單價1,500至2,000元。

長期看好日料在台「食力」，築間餐飲集團攜手在日本有逾100家 連鎖據點的「Torori天使蕨餅」在台成立合資公司發展連鎖。目前在 遠東SOGO台北忠孝館與中和環球購物中心開出2店。

【築間新聞】 金龍年來臨，台股IPO市場展現审慎樂觀的態度。根據各證券承銷商的觀察，今年將有數家台灣公司躍升為興櫃潛力股，其中「築間」一馬當先，成為市場關注焦點。 該新聞提到，包括LINEPAY、新應材、益芯科、力領科技、家碩、望隼、築間、博弘、台特化、前端風電等公司，均被視為今年具有潛力的興櫃股。 對於IPO市場，證券業者普遍認為，隨著人工智慧（AI）的熱潮和製造業回補庫存周期的持續，市場將聚焦於半導體先進製程、AI、綠能、生技、資安、金融科技等相關概念股。 尤其是半導體產業，益芯科和力領科技等公司有望因上市櫃相關類股上漲而受益。而新應材、台特化、家碩等台積電供應鏈公司也受到關注。 在軟體領域，台灣第三方支付領導者LINEPAY在1月26日登錄興櫃後，股价一度飆漲近二倍，成為千金股及興櫃股王。而遠傳小金雞博弘也因營運穩健成長而受到市場好評。 政策方面，綠能產業持續受到推動，新光鋼旗下前端風電公司因新產能開出，預計將帶來運營動能。 疫後國內餐飲業也持續發展，台灣最大鍋物連鎖餐飲業者築間，因為展店加速和海外擴點，毛利率有望攀升，法人普遍看好其獲利前景。 總結來說，築間在金龍年的台股IPO市場中，無疑是具有亮眼的潛力，也將引發市場的關注和討論。

金龍年景氣復甦可期，台股IPO市場審慎樂觀，綜合各證券承銷商看法，包括LINEPAY（7722）、新應材、益芯科、力領科技、家碩、望隼、築間、博弘、台特化、前端風電等，將躍居金龍年十大興櫃潛力股。

台股金兔年IPO新股表現趨於分歧。展望金龍年，證券承銷商認為，隨人工智慧（AI）狂潮，以及製造業回補庫存周期延續，預期市場焦點將在半導體先進製程、AI、政策（綠能、生技）、軟體（資安、金融科技）、餐飲等相關概念股。

半導體景氣回溫，除矽智財廠益芯科、驅動IC廠力領科技等可望隨上市櫃相關類股上漲，出現比價走勢外，半導體先進製程關鍵化學品廠新應材、半導體特用氣體廠台特化、EUV光罩儲存設備廠家碩等台積電供應鏈營運同步看俏。

軟體方面，台灣第三方支付金流領導者LINEPAY，於1月26日登錄興櫃首日，即挾籌碼集中優勢，飆漲近二倍收1,030元，躍居千金股及興櫃股王；遠傳小金雞博弘，主要提供客戶數位轉型所需各種雲端技術服務與商業軟體服務，營運穩健成長。政策持續推動綠能產業，新光鋼旗下前端風電，主要從事風力發電產業水下基礎的水下基樁設備製造服務，未來隨新產能開出，可望添增營運動能。

疫後國內餐飲動能延續，台灣最大鍋物連鎖餐飲業者築間受惠展店加速，且海外擴點有利毛利率攀升，法人看好獲利前景優於同業。

瞄准疫後餐飲復甦商機，興櫃的連鎖火鍋霸主築間（7723）看好「獨食商機」，昨（30）日宣布推出主打韓式個人烤肉品牌「朴庶韓國烤肉公社」，首家店將插旗基隆，預計2月3日開幕營運。這個新品牌不僅是築間旗下第二個韓國烤肉品牌，也是集團的第五個燒肉品牌，品牌多元展店增加，全力拚2024年再創歷史新高紀錄。築間餐飲2023年全年營收為57.62億元，年增率為32.69%，看好全球餐飲市場的未來發展，今年同時在國內和海外進行擴大展店策略，既有品牌將繼續在台灣擴展直營和加盟店；同時引進中高價位的多元品牌，以搶占餐飲市場份額。昨天宣布個人韓國烤肉為主打的「朴庶韓國烤肉公社」將開出第一家店；另外，築間未來還會陸續推出三個全新品牌，「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」。在海外市場方面，除了在香港成功開設酸菜魚分店外，下一步計畫於第3季進軍日本市場，在大阪開出築間幸福鍋物的首家分店，進一步擴大海內外事業版圖。築間餐飲表示，根據內政部統計推算，單身經濟名詞的延伸，在台灣一年的規模就超過5,000億元，獨食文化風潮也早從日本延燒至台灣，往日的「餐飲新趨勢」逐漸蛻變為「用餐常態」。築間餐飲集團旗下人氣個人燒肉品牌「燒肉 Smile」，自 2020 年創立以來，截至目前全台總計26 間門店，已成為全台最大個人燒肉品牌。「朴庶韓國烤肉公社」不僅是第二個韓國烤肉品牌，也集團第五個燒肉品牌，更是基隆潮境公園及八斗子漁港知名景點的第四家門店。

台灣知名餐飲集團「築間餐飲」看準每年超過百億元的燒肉市場，持續擴大旗下品牌。在2020年成功推出個人日式燒肉品牌「燒肉Smile」後，築間再度出手，將於2024年推出全新個人烤肉品牌「朴庶韓國烤肉公社」。首間分店將在2月3日於基隆八斗子盛大開幕，成為築間旗下第八個品牌，同時也展現了築間在個人燒肉市場的野心。 目前，築間旗下已有五個燒肉品牌，總計36家連鎖門店，燒肉系列品牌約佔築間總營收的22%至25%。其中，「燒肉Smile」擁有25家門店，主打燒肉吃到飽的「本格和牛燒肉放題」有7家，高單價的「千馬別邸」則有2家。此外，築間還有主打高單價的韓國烤肉「紫木槿韓國烤肉」和主打個人韓國烤肉的「朴庶韓國烤肉公社」各1家。 築間看好韓式料理在台灣的熱潮，持續在國內韓國烤肉市場佈局。全新品牌「朴庶」將以每年一至二家的速度展店，與「燒肉Smile」並肩作戰，目標是要搶下個人燒肉市場的霸主地位。

瞄準疫後餐飲復甦商機，興櫃的連鎖火鍋霸主築間（7723）看好「獨食商機」，昨（30）日宣布推出主打韓式個人烤肉品牌「朴庶韓國烤肉公社」，首家店將插旗基隆，預計2月3日開幕營運。

朴庶韓國烤肉公社不僅是築間旗下第二個韓國烤肉品牌，也集團的第五個燒肉品牌，品牌多元展店增加，全力拚2024年再創歷史新高紀錄。

築間餐飲2023年全年營收為57.62億元，年增率為32.69%，看好全球餐飲市場的未來發展，今年同時在國內和海外進行擴大展店策略，既有品牌將繼續在台灣擴展直營和加盟店；同時引進中高價位的多元品牌，以搶占餐飲市場份額。

昨天宣布個人韓國烤肉為主打的「朴庶韓國烤肉公社」將開出第一家店；另外，築間未來還會陸續推出三個全新品牌，「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」。

在海外市場方面，除了在香港成功開設酸菜魚分店外，下一步計畫於第3季進軍日本市場，在大阪開出築間幸福鍋物的首家分店，進一步擴大海內外事業版圖。

築間餐飲表示，根據內政部統計推算，單身經濟名詞的延伸，在台灣一年的規模就超過5,000億元，獨食文化風潮也早從日本延燒至台灣，往日的「餐飲新趨勢」逐漸蛻變為「用餐常態」。

築間餐飲集團旗下人氣個人燒肉品牌「燒肉 Smile」，自 2020 年創立以來，截至目前全台總計26 間門店，已成為全台最大個人燒肉品牌。

「朴庶韓國烤肉公社」不僅是第二個韓國烤肉品牌，也集團第五個燒肉品牌，更是基隆潮境公園及八斗子漁港知名景點的第四家門店。

築間餐飲集團（7723）看好每年逾百億元的燒肉商機，繼2020年開 出第一個日式個人燒肉「燒肉Smile」後，2024年再創個人烤肉品牌 「朴庶韓國烤肉公社」，首店將於2月3日在基隆八斗子開幕，成為築 間旗下第八個品牌；築間繼連鎖火鍋之後，意圖要稱霸台灣個人燒肉 市場。

目前築間旗下五個燒肉品牌共有36家連鎖門店，燒肉系列品牌約占 築間總營收22％至25％。其中主打個人日式燒肉的「燒肉Smile」目 前有25家、主打燒肉吃到飽的「本格和牛燒肉放題」七家、鎖定高單 價的「絵馬別邸」有兩家，還有主打高單價的韓國烤肉「紫木 槿韓國烤肉」、主打個人韓國烤肉的「朴庶韓國烤肉公社」各一家。

築間看好韓式料理愈來愈受台灣消費者歡迎，持續推進國內韓國烤 肉市場布局，「朴庶」將以每年一至二家的速度展店，結合個人日式 燒肉「燒肉Smile」，目標要搶下個人燒肉市場霸主。

台灣的餐飲業龍頭「築間集團」近年來不斷擴張，如今再傳佳音！瞄准疫後餐飲市場的復甦商機，築間集團正式啟動國際化布局，旗下新品牌「築間酸菜魚」於18日在香港銅鑼灣盛大開幕，正式插旗海外市場。 築間集團董事長林楷傑對此表示，築間集團第三季將進軍日本市場，計畫在大阪開出「築間幸福鍋物」，不僅如此，集團還將持續展店擴大營運規模，力拚營收和獲利雙成長，期望在2024年再創歷史新高紀錄。 回顧2023年，築間集團共增開39家門店，旗下已有7個品牌、170家門市。得益於既有門店營收成長及展店效益，全年營收達57.62億元，年增32.69%，創下年度新高。上半年稅後純益達2.01億元，年增約175%，EPS達5.05元。 林楷傑還透露，築間集團將繼續在台灣擴展直營和加盟店，同時引進中高價位的多元品牌，以多品牌、多業態擴大在外食餐飲市場的市占。集團已確定將推出4個全新品牌，包括「朴庶韓國烤肉公社」、「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」。 而「築間酸菜魚」香港首家門市選址於香港銅鑼灣廣場一期2樓，總面積達2,358平方呎，提供67個座位。銅鑼灣廣場一期位於香港核心商業區，周邊環繞著信和廣場、希慎廣場、銅鑼灣廣場二期、東角中心及祟光百貨等大型商場，擁有廣大人流，築間集團期望新店能帶動港人對台灣餐飲的消費熱潮。 根據觀光署統計，2023年前九月來台旅客排名第一為香港，共有77萬人次。專家分析，港台距離近、文化相近，台灣美食及文化是吸引香港客來台度假觀光的重要因素。看好香港消費者對台灣料理和小吃的熱情，築間酸菜魚進軍香港市場，期待開出海外業績好彩頭。

「疫後復甦，餐飲市場火熱不退，築間旗下新品牌『築間酸菜魚』崛起成為新一代火鍋霸主！」這不僅是一個消息，更是台灣餐飲業的盛事。日前，築間餐飲集團董事長林楷傑宣布，築間將正式跨足海外市場，首站選在香港銅鑼灣，將這道火鍋美食帶進國際舞台。 「去年全年營收達57.62億元，年增長32.69%，這個成績可說是相當亮麗！」林楷傑自豪地說。面對全球餐飲市場的未來發展，築間今年的展店策略將會雙管齊下，同時在國內和海外市場展開。不僅在台灣繼續擴大直營和加盟店，還將引進多個中高價位的多元品牌，力求在餐飲市場中搶得一席之地。 「接下來，我們將陸續推出四個全新品牌，包括『朴庶韓國烤肉公社』、『築間麻辣火鍋』、『築間燒肉酒場』和『築間熟成牛排』，這些都是我們對市場的精準定位和創新嘗試。」林楷傑透露。 在海外市場方面，築間早已做好了準備。除了在香港銅鑼灣開出首家『築間酸菜魚』分店，還計劃在第三季進軍日本大阪，開出『築間幸福鍋物』的首家分店。這樣的布局，不僅將進一步擴大海內外事業版圖，也將為公司帶來全新的動能。 「我們期待在2024年，業績能再創歷史新高紀錄。」林楷傑信心滿滿地表示。而這一連串的動作，都讓人對築間的未來充滿期待。誰知道，下一個火鍋市場的霸主會是誰呢？我們拭目以待。