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高雄地政局位於漢神百貨對面495.8坪地上權土地24日脫標，由隸屬佛光山組織的和平萬壽開發，以每坪116.68萬、總價5.78億元，打敗華友聯、全聯實業兩家得標，溢價率高達112.69％，據悉未來將合併緊鄰的現有佛教堂擴大開發規模，並開設公益幼稚園等；佛光山在這塊市區精華地段的「商五」土地上，捨商業就宗教、公益，也成為市場高度話題。

高雄財政局24日表示，今年8月公告招標高雄市成功路漢神百貨對面商業區、面積495.8坪市有土地，以設定地上權方式招商，權利金底價約2.72億，換算每坪約54.86萬，吸引通路、百貨、餐飲、建築、壽險、旅館等業者熱烈詢問。24日開標結果，由和平萬壽開發以權利金5.78億元得標，取得70年地上權開發權利。

高雄財政局說，該基地東臨30公尺成功一路，南臨10公尺允文街，基地方整，形狀略成L形，距離環狀輕軌C10光榮碼頭站只有350公尺，距捷運紅線R9中央公園站也僅800公尺，且緊鄰即將完工的高雄流行音樂中心；土地使用分區為最具彈性的第五種商業區，建蔽率70％，容積率840％，未來得標者可依都市計畫等規定開發為多元的商業、休閒、娛樂使用。

財政局指出，為了降低基地開發因公告地價漲幅不確定因素，造成地租調漲風險，此一開發案除了將地租年租金率設定為3％以外，並將其中2％與物價連動，在消費者物價指數平均數漲幅累計逾10％，才調整該部分地租，可有效降低投資者的風險。

據瞭解，此次參與競標的企業共3家，除得標的和平萬壽開發公司外，還有華友聯開發以及全聯實業，分別出價每坪61.7萬元和55.18萬元，都只略高於底價。至於得標的和平萬壽開發，總公司位於桃園，但包括董事長何瑋馨等董監事的通信地址，都跟佛光山的高雄大樹區地址相同，據悉是佛光山的關連企業。

由於脫標的土地緊鄰目前的佛教堂，而該佛教堂所有人就是佛光山，土地是佛光山數十年前向高雄市政府購得，因此，24日脫標的土地未來可能作為佛教堂的擴展腹地，並開設公益幼稚園等設施。

財政局也表示，近期將陸續推出其他市有地的招商，預計2020年上半年釋出舊圖書總館市有地，以及左營蓮池潭畔市有地設定地上權等公告招商。

嚴選鮮嫩鮭魚融合頂級生鮮干貝讓民眾輕鬆在家變身五星級大廚，一啖最天然、奢華的雙重鮮味。美威鮭魚推出高顏值「鮭」房菜單，一顆顆圓滾丸子變化多種料理，在這秋高氣爽、秋意漸濃的日子裡、來一份鮭魚料理、慢食嫩鮭，優雅迎接美好秋日！

為推廣鮭魚健康、美味、多樣化的料理，全球最大鮭魚供應商MOWI美威集團，於亞洲首創的鮭魚品牌「SupremeSalmon美威鮭魚」，首次進軍丸子市場，即日起於全台全聯福利中心、美威鮭魚專賣店、美威鮭魚廚房、美威鮭魚網路商店、PChome線上購物、momo購物網及各大百貨超市，不惜成本推出將鮭魚與干貝雙頂級食材揉入的「美威鮭魚干貝海鮮丸」。該產品堅持不額外添加色素、香料、防腐劑、味精等人工添加物，讓消費者只要在家簡單加熱，即可輕鬆搞定料理大小事，為家人做出一道健康、美味的松阪級鮭魚美饌！

隨著丸子市場競爭日益激烈，美威鮭魚突破一般以豬肉為主餡的製程傳統，推出別具新意的鮭魚丸，其鮮甜的特質，融合干貝、魷魚、荸薺等食材增添豐富口感，不但提升產品價值，也符合現代人訴求健康、營養的飲食習慣。

「美威鮭魚干貝海鮮丸」於全聯福利中心定價183元╱包，為響應新品上市，即日起至2020年1月2日推出近8折全聯限定優惠價，即特價149元╱包。

電商產業以網路平台搶占零售業版圖，實體零售業者積極利用科技平台搶回商機。全家便利商店觀察Uber Eats平台上線12天以來，夜間11時到12時冷門時段的業績提高，商品從零食、微波食品、紙類用品，甚至保險套，都是夜間「店到宅」的熱門商品。

這種生活商品的「店到宅」服務，近期成為零售業者積極進軍的項目。市場傳出，全台最大超市全聯的「店到宅」服務將在11月底上線，可能與外送平台合作。業界預期，全聯若跨足店到宅業務，對於電商業者將是一大競爭對手。全聯表示，目前還在企劃。

便利商店送貨到家的服務，也是中國大陸零售與電商業者搶攻的服務。大陸外賣平台「美團」去年攜手便利商店和賣場，下單購買零食生鮮日用品等，30分鐘內送到家；京東成立「京東到家」，可幫7-ELEVEN、全家便利商店和羅森(LAWSON)配送商品。

全家表示，去年進行外送測試，初步觀察到餐點類商品在早午餐、下午茶時段為需求高峰，化妝品、日用品等商品銷售保持穩定，也有消費者計畫性的消費，例如事先選購家庭號鮮奶，指定特定時間送達。

全聯從接手68店到2019年的近千店規模，如今已穩坐超市龍頭寶座。走過20個年頭，除了加快開新店的腳步，改裝與新型店的調整，也一直被全聯經營核心團隊視為重點工作，甚至更在前總裁徐重仁的推薦下，與大名鼎鼎的「超市改造王」日本設計師西川隆攜手合作，讓一間又一間的全聯，華麗轉身為好美又好逛的「時尚超市」。

單店業績跳增五成

全聯董事長林敏雄曾不諱言，改裝與新型店的調整讓整體成本加重，毛利自然下滑，但西川隆的鬼才設計，卻讓經過改裝的單店業績彈跳幅度高達五成，相當驚人。

台中市政旗艦店是西川隆為全聯量身打造的最新作品，8月底甫開幕，一炮而紅，一樓是賣場，二樓是全聯全台首家咖啡館，時尚新穎的空間設計迅速贏得「超市網紅」美名，也是目前全台最大的全聯。

全聯跟西川隆的合作始於2016年，西川隆為全聯量身打造的第一個作品，正是「店王」——全聯泰山全興店，該店開幕迄今仍穩居店王寶座，350坪的空間，單月可創造超過3,000萬的營業額，平均一天進帳百萬元，是全聯全台營收最高的門市。

現年52歲的西川隆，設計資歷超過25年，在日本已改造800多家超市，平均一年接40∼50間超市設計案，從沖繩至北海道都有其作品。

西川隆努力工作之餘，也很認真玩。談起如何維持旺盛的創作力尋找設計靈感？西川隆不假思索的說：「玩！我總是不斷的玩，從玩樂中找靈感，對各種事物都保持興趣。」

日本設計鬼才操刀

事業看似一帆風順，西川隆在33歲成立PREGRESS DESIGE大阪總公司。西川隆指出，他也曾受日本泡沫經濟影響一度失業，當時身邊不少設計師朋友都受到蕭條波及，放棄原本的設計工作而轉職。但當時的他，老婆娶了、孩子生了，靜下心來想一想：究竟食、衣、住、行、育、樂，哪個設計領域才比較不會受到景氣影響？

最後，西川隆決定專攻較不受景氣影響的超市，因為「民以食為天」。於是，20年來，西川隆靠著對購物動線和氛圍、燈光照明等細膩掌控，成功挽救日本眾多超市，稱霸日本超市設計市場，他所引領的西川元素超市設計風格，更在近兩、三年在台灣掀起熱潮。

目前全聯在全台共有九家西川店型，除了泰山全興店外，還有天母天玉、松山民有、信義莊敬、信義信安（迷你店）、士林德行東、內湖網球場、大安敦南，以及最新的台中市政店。而正在進行的西川店，還有三家。此外，全聯自2017年11月開始改裝西川元素店型，文湖店是第一家。

所謂「西川元素」，指的是有溫暖的木質風格及燈光，並強調商品呈現的效果，就連蔬菜、水果、牛肉、豬肉、海鮮等，各種食材使用的燈光色溫都不同。據說，有著會讓消費者「不知不覺很想購買」的吸引力。

同時，西川隆的設計很強調提供顧客優雅舒適的購物環境，每個細節都很講究。迄今，全台已有112間全聯融入西川元素，未來還會陸續改造。

西川隆透露，跟全聯合作最大的考驗是，除了結合日本超市的特色，還得兼顧台灣民眾的購物習慣，而曾經造訪並使他留下深刻印象的台灣傳統市場，也成了他打造全聯店型的靈感來源之一。也因此，西川隆為全聯量身打造的「台味」日式超市，既呈現日式質感，也兼具台式的熱鬧感。

「商品預售」蔚為零售新風潮，不僅全家、萊爾富、OK三大超商搶著推，超市龍頭全聯年初也宣示將推出一連串科技轉型計畫，其中就包含商品預售概念的「整買零取」服務；據悉，全聯9月底已展開內部測試，預計最快11月正式上線，屆時將成為國內超市首例！

此外，全聯今年5月推出自有支付工具「PXPay」，迄今下載數已超過350萬，相當於台灣平均每6∼7人就有一人下載，速度遠遠超出全聯最初預期（原先預計上線2個月200萬、年底衝320萬），現在最新目標是年底前衝500萬下載數。

無論是下載超乎預期的PXPay，或是即將推出的「整買零取」服務，都是全聯數位轉型大計的一環。其中，「整買零取」指的是，爾後消費者趁優惠大量購買的商品，可先暫時「寄放」在全聯，再依需求分次到店取貨。該服務的核心其實就是超商已運作相對成熟的「商品預售」，其重要內涵包括：一、團購優惠價，二、可分次店取，三、可跨店取貨，四、可轉贈分享。

據了解，全聯也將這四點規畫在內，不僅有優惠價、分次取，也包含可跨店的高便利性，以及可轉贈分享的社群互動性。目前全聯「整買零取」已進入系統功能測試階段，預計最快11月上線。

不過，值得注意的是，超市跟超商販售的商品數量、結構、定價都不同，以超商來說，商品預售占比最高的是咖啡，全家光是咖啡寄杯占商品預售平台的業績高達90％，分析原因，一是咖啡購買頻率高，二是超商據點密集兌換方便，三是超商定價還有「優惠操作空間」，可吸引顧客購買。

據悉，全聯內部也在積極思考，哪些商品是消費者想要、也需要「整買零取」的，包含有週期性需求、不易久放保存的商品，如咖啡、鮮奶；又或是有剛性需求但商品體積較大的衛生紙、瓶裝水等。不過，全聯原有的「讓利」定價策略，在操作主打團購優惠的「商品預售」時，價差誘因是否足夠將是需突破的關卡。

目前業界操作商品預售最成功的是全家，據全家統計，今年上半年商品預售業績比去年同期成長50％，推算平均每月可創造約1.5億元業績，儼然成為全家「小金雞」之一，也顯示出消費者對商品預售的習慣已逐漸養成，未來這波商品預售的消費趨勢是否會擴大延伸到超市，值得觀察。

米塔颱風來襲，因應防颱物資及蔬菜採購，超市量販業者包括全聯 、愛買跟家樂福等積極備貨應戰，其中，全聯蔬菜量提高2倍，餅乾 、泡麵、水等提高2∼3成；愛買生鮮、零食、泡麵、水及微波食品貨 量也比平常日多3倍；家樂福蔬菜類進貨量達30噸，比平日多一成， 水、零食、泡麵等也加強備貨，全力搶賺颱風財！

基於每逢颱風過後，葉菜類就會漲價的預期心理，超市量販的蔬菜 備貨是重中之重。全聯表示，30日上午生鮮蔬菜櫃補滿後，就開始出 現「掃貨」搶購人潮；家樂福也表示，生鮮蔬菜專區多數貨架被搶購 一空，人潮大概比平日多出三成。

此外，由於30日傍晚以後風雨開始變大，全聯下午緊急宣布，為顧 慮門市人員返家安全，全聯位於台北、新北、基隆、宜蘭等縣市的門 市，營業時間提早於18時結束，部分門市配合商場有所調整，實際依 各門市公告為主。美廉社位於基隆、宜蘭及山區的門市也提早至19時 打烊，雙北跟桃竹地區則提早至21時打烊。愛買全台門市照常營業， 僅基隆店因考量風雨狀況提早於20時打烊。至於家樂福全台量販及便 利購超市則照常營業。

然而，儘管超市量販業者拉高備貨量，生鮮蔬菜類仍供不應求。根 據記者實際訪查，家樂福林口店於傍晚17時左右，生鮮蔬菜專區幾已 全數售罄，包含葉菜類、根莖類、菇類等貨架都空蕩蕩，門市人員表 示，中午過後就湧入許多消費者搶購，估計要等晚間19∼20時第二批 補貨，才有相對充足生鮮蔬菜可賣。

家樂福指出，從29日晚間開始，整體蔬菜備貨量3天準備約30噸， 大概比平時多出一成，水也準備了3,000箱，零食、泡麵類也比平常 日多準備一成；根據以往銷售經驗，颱風當天業績估計會比平日高出 兩成以上。

愛買也表示，適逢愛買周年慶，加上颱風來襲，29日晚間就開始加 強生鮮、零食、泡麵、水、微波食品等備貨量，比平常多3倍，有機 綜合葉菜類也維持每包39元的售價，力保菜價穩定，並祭出周年慶檔 期會員優惠搶客，估計單日業績較平日成長約三成。

超市龍頭全聯店型大進化，有請日本「超市改造王」。全聯自2016年跟日本設計師西川隆合作，在新北泰山開出全台首家西川店型，並以此延伸改造各分店，迄今全台已有上百店融入西川元素，據全聯統計，改裝後平均單店業績彈跳幅度高達五成，效益驚人！

全聯19日率媒體團在大阪訪問西川隆設計師，以及由他改造的佐竹超市（FoodsMarketSATAKE）。近年來全聯已從早年「沒有拋光石英磚」、「沒有明顯招牌」的傳統超市，轉型升級為新型態超市，其中，最重要幕後推手就是西川隆。

西川隆表示，該公司（PREGRESSDESIGE）有20年日本超市設計經驗，平均一年接40∼50間超市設計案，目前累計經手逾800間的超市改裝設計，目前已跟全聯合作9間門市，今年還有3間將陸續開幕。

據了解，西川隆設計的超市，從動線規劃、燈光照明、牆面布置、商品陳設等，每個細節都很講究，就連蔬菜、水果、牛肉、豬肉、海鮮等的燈光色溫都不同，讓消費者「不知不覺很想購買！」

西川隆說，跟全聯合作最大的考驗是，除了結合日本超市的特色，更要兼顧台灣民眾的購物習慣，也因此，他甚至還到台灣傳統菜市場深入觀察，才能打造出有「台味」的日式超市。

全聯工程部副理穆傳哲說，全聯跟西川隆合作的首家店是2016年開幕的泰山全興店，開幕迄今穩居全聯「店王」寶座，350坪的空間、單月可創造超過3,000萬的營業額，平均一天進帳百萬元，是全聯全台營收最高的門市。

為持續擴大西川店的效益，穆傳哲說，除了西川隆親自操刀的9家店外，全聯團隊也萃取西川元素，複製到其餘112間店，透過低成本、高度模組化，達到快速複製的目的，但又須趨近於西川店的氛圍跟質感，這是最大的挑戰；他並透露，複製店的成本平均可省下逾1,500萬，預計今年底前再新增20家。

佐竹超市專務佐竹一也分享，佐竹超市旗下12家分店都由西川隆設計，改裝後業績年年上揚，平均第一年單店業績成長10∼15％，第二年再向上成長10∼15％，第三∼五年的業績通常會是改裝前的1.5倍，效益十分明顯。

全聯實業執行長謝健南解構「連鎖通路優勢再進化，零售通路邁向實體電商之創新策略」。他認為，聚焦在顧客需求，快速對應環境變化與顧客需求仍是零售業致勝不二法門；實體通路也應發揮本身優勢與條件，避免陷入傳統電商競爭。

過去謝健南與日本7-ELEVEN接觸往來多年，他說，拜訪日本小七總部看到看板寫著「對應環境變化，這是零售的本能」，這句標語多年不變，這也是零售業應謹記的名言。

他認為，零售業最常見的迷思，就是「實體通路的業績被網路侵蝕」，但其實在電商產業中，競爭不見得比實體小，風險也比實體來得大；若歸納品類，適合實體經營是健身、體驗、美食、才藝教室、生鮮超市和便利商店；適合網路經營，則是內容、遊戲、影片，以及長尾和二手商品。

「零售業需思考自身優勢，並創造消費者來店的理由，聚焦在顧客需求」，善用通路優勢，強化顧客體驗；當零售加入科技，要運用巧妙運用在經營中，「科技就像翅膀，裝在老虎身上是如虎添翼」。零售業來說，提升會員福利和服務，顧客多少是可以掌握的會員？如何聯絡？何時來買，這才是會員，多年前只能知道幾個人來，哪時候來都不清楚，建立會員機制後，可知道何時來店，這樣的資訊才有用。

搶攻全台600億元烘焙市場商機，超市龍頭全聯福利中心積極跨足現烤烘焙通路，各超商也動作頻頻，7-ELEVEN開賣一條188元的高價吐司，並讓統一烘焙盃校際烘焙大賽選出得獎學生的麵包上架小七，搭配首創的「創新上架分潤制度」，鞏固麵包白金商戰霸主的氣味濃厚。

7-ELEVEN指出，最近與昂舒巴黎聯手，開創「烘焙訂製」的全新銷售模式，訂購後才烤焙製作、出爐直送，首波只有「絕品奶油」和「松露海鹽」兩種口味，一條波浪丹麥吐司售價188元，也是統一麵包史上最高價。

全家斥資17億元興建的福比麵包廠去年運作，開發市場差異化的商品，推出日式麵包、冠軍麵包系列。全家觀察到消費者追求真食材、無添加食品的趨勢，因此「真食材麵包」是未來著力開發的重點。

萊爾富麵包銷量每年也以15%速度成長，2018年販售逾2,000萬個，平均每日熱銷逾5萬個，單日麵包銷售業績約150萬元，品項分成麵包、蛋糕、土司三大類，近70款商品，又以台味十足、具有扎實綿密口感的傳統麵包最受青睞。

超市龍頭全聯福利中心18日指出，搶攻國內麵包市場， 去年併購的白木屋麵包廠將於11月正式量產，力拚2020年成為全台最大現烤烘焙通路的「麵包王」，待全台近千家全聯門市上架全聯阪急麵包，一年約可創造近20億元業績。

全聯今年2月與日本阪急麵包株式會社成立合資全聯阪急麵包公司，並建立相關工廠，結合日方的冷凍麵糰與烘焙技術。全聯指出，白木屋工廠已完成改造，11月啟動後，每日約可生產25萬粒冷凍麵糰。

全聯營運長蔡篤昌18日率領經營團隊參訪日本阪急麵包工廠時指出，希望現烤麵包做為「帶路雞」，選擇有90年歷史的阪急麵包合作，是希望在台灣現烤烘焙市場做出差異化，讓國人品嚐日本高品質麵糰製作，但僅要百元日圓的平價美味麵包，提高消費者黏著度。

全聯將再斥資3億元購買日本阪急麵包工廠新設備，據了解，全聯前後已投資約15億元。

全聯董事長林敏雄曾表示，全聯不做自有品牌，引進阪急麵包是希望提供現烤麵包，成立全聯阪急麵包公司，可提高生產量並降低成本，讓消費者就近買、便宜買，品嚐到新鮮有品味的日系麵包。

蔡篤昌指出，截至9月底，全台已有130家門市販售全聯阪急麵包，明年將大規模啟動上架計畫，預計2020年底前全台千店門市都會販售現烤烘焙的全聯阪急麵包。

全聯行銷部協理劉鴻徵表示，11月白木屋廠正式量產後，結合日本阪急麵包的麵包技術，即可透過台灣工廠製作冷凍麵糰，後續配送到烤焙廠、代烤廠烘烤後再送至各門市。

蔡篤昌指出，未來阪急麵包品項將持續增加，預計日本六至七成的麵包品項都會引進。冷凍麵糰關鍵原料小麥粉及油脂，全聯使用與日本相同原料，維持相同口感，但其他副材料會使用台灣在地食材。

全聯阪急麵包公司股本2.6億元，全聯出資51%、 日方出資49%，並自建冷凍麵糰廠，再延伸麵包烤焙廠。

超市龍頭全聯福利中心搶當台灣平價麵包王！全聯18日率媒體團赴 大阪，直擊日本阪急麵包「百圓」平價麵包生產線，並預告全聯跟阪 急合資公司的冷凍麵糰廠即將在11月稼動。全聯營運長蔡篤昌表示， 未來現烤麵包加咖啡，將是驅動全聯來客數及到店頻率增加的秘密武 器，目標2020年底全台上千店都有現烤麵包飄香！

瞄準國內一年高達600億的烘焙市場，全聯從2016年底就跟日本H2 O集團旗下阪急麵包技術合作，從袋裝麵包跨足現烤麵包市場；2018 年6月更砸下7.92億元買下白木屋廠房設備，目前已改建為冷凍麵糰 廠及烤焙廠；2019年2月再攜手日商H2O成立「全聯阪急麵包公司」， 而全聯也是日本阪急麵包在海外唯一的合作夥伴，更是繼日本大阪高 槻麵包廠以外的第二個麵包廠。

蔡篤昌表示，目前全聯販售現烤麵包的門市共130家，預計今年底 達255家，換言之，相當於3個半月內要再新增125家店，幾乎是倍增 。而2020年更是全聯全力衝刺現烤麵包的關鍵年，短短一年內將拓展 至全台上千店，以此計算，平均每天要新增2家店以上才能達標，速 度相當快。

不過，全聯已做好了準備！蔡篤昌說，因應白木屋改建的冷凍麵糰 廠11月稼動在即，屆時單日產能將達25萬顆，日前全聯甫「派兵」到 日本阪急麵包工廠駐點實習長達一個月，其中更包含之前白木屋的蛋 糕師傅；同時，日本阪急也派人定期到台灣跟全聯共同進行商品開發 討論，合作關係緊密。

阪急麵包社長高井累表示，阪急麵包的成功秘訣是以生產手工麵包 起家的「技術」，讓即使透過機器製造的冷凍麵團，仍能趨近於手工 麵包的口感，並維持一定的毛利。他並透露，日本阪急麵包2018年營 業額約42億日幣，其中，冷凍麵團已供應全日本逾500家店，冷凍麵 團營收占比高達八成。

事實上，日本阪急麵包工廠約900坪，而全聯阪急白木屋廠房總坪 數高達2,000坪，加上明年底全台上千店都將導入現烤麵包，冷凍麵 糰供應店數更是目前日本阪急的近一倍，成長力度可期。全聯統計， 今年1∼7月全聯共賣出逾324萬個麵包，金額近8,700萬元。

此外，蔡篤昌表示，目前全聯全台總店數約990店，今年以來整體 營收維持近兩位數成長，未來在現烤麵包跟現煮咖啡兩大武器加持下 ，預期將大幅提高顧客到店頻率，驅動整體營運再向上增長。

為協助小農拓展行銷通路，農委會農糧署與全聯福利中心合作，辦 理「全聯農家直採專區媒合會」，媒合具產銷履歷或有機驗證資格農 友，在全聯福利中心門市直接販售驗證農產品。全聯18日又與38位農 友簽約進駐全聯農家直採專區，提供消費者最安全質優的農產品。

農糧署透露，未來除與全聯持續合作外，亦希望其他通路業者提供 更多的基會給小農，以建構更親近的產銷關係。農糧署說，為提供消 費者更多安心溯源農產品，除積極輔導農民生產產銷履歷、有機驗證 農產品外，並感謝全聯提供農家直採專區銷售平台，讓小農直接面對 消費者販售（經營）農產品。

全聯福利中心目前有43家超市賣場設置農家直採專區，目前合作農 友已達230位。其中，約有三成五的供貨農友每月營業額達10萬以上 ，不僅增加農民收益，也有效縮短食物從產地到餐桌的距離。

中秋倒數計時，超市量販開搶烤肉商機。全聯推出「中秋烤肉節」 多款指定商品買一送一起，並祭出多國風味醬料，預計今年中秋業績 年增20％；家樂福也推出「中秋美味烤宴」，引進美國巨無霸牛排、 宏都拉斯頂級龍蝦、智利帝王蟹腳等高檔食材，還有線上購物24小時 送到家服務等；愛買也祭出史上最多逾千款商品，預計中秋檔期業績 年增三到四成。

全聯表示，因應節慶到來民眾烤肉需求增溫，將於9月6日∼19日推 出「中秋烤肉節」，多款指定商品買一送一起，還有台、日、美、韓 式等各國風味醬料；同時，全聯首次推出「Discovery揪露營趣」福 利點加購活動，讓顧客用2.4折起換購烤肉及露營用品，估計今年在 連假商機加持下，中秋業績可望年增20％。

家樂福「中秋美味烤宴」也於9月4日起開跑，祭出多款高檔特色食 材，有比臉大的美國冷藏巨無霸牛排、冷藏美國無骨牛小排等，還有 宏都拉斯頂級龍蝦身、智利熟凍帝王蟹腳、馬來西亞冷凍特大海虎蝦 等頂級海鮮，還有4公分乘5公分的XXL大尺寸棉花糖。

愛買也推出史上最多逾千款商品，包含烤肉用品、生鮮食材跟節慶 禮品，有烤肉架、電烤盤、木炭、火種、免洗用具、冰桶、露營用品 等，並同步祭出促銷回饋，中秋節前夕跟當天（9月12、13日）HAPP Y GO會員獨享單筆消費滿2,000元享九折回饋，預計中秋檔期業績較 去年同期增長三到四成。

純網銀搶人作戰持續延燒。將來銀行籌備處8月31日舉行第二場人才招募說明會，現場湧進近千人，將來銀行籌備處表示，截至目前為止已收到數千封履歷，與錄取人數相比，錄取率僅約2.5％。

將來銀行籌備處高層指出，有四大「將來計畫」，包括成立點數大平台、產品創新、文化逆傳導和風險管理機制。

點數大平台方面，將來銀行指出，是成立「OpenBanking（開放銀行）」概念的點數平台，進一步將「點＋金（點數＋金錢）」的給付模式，擴充至「點＋點＋金」模式，即將不同的點數加乘運用，讓「天下再沒有過期的碎點」。

例如擬與中華電信HamiPoints、全聯合作，支付時可以「HamiPoints＋全聯福利點＋金錢」來支付，如此一來，現在因點數不到兌換門檻，過期後消失的情況將不再發生。

將來銀行籌備處策略長吳建頤透露，將來銀行不見得一定會做信用卡，「混合型的Debit卡（Debit卡＋小額信貸）」也是選項，優勢在於可協助年輕人客戶建立良好理財習慣（鼓勵存款＋不超額消費），又可兼顧臨時急用需求。

將來銀行籌備處執行長劉奕成則指出，將來會善用「文化逆傳導」特性執行「客戶拉客戶」。以咖啡為例，早年只有平價咖啡得以生存，但在千禧世代出社會後，一杯要價100、200元的星巴克開始風行，進而將高價咖啡擴散到其他年齡層的親朋好友，這就是文化逆傳導。

超市量販龍頭鞏固客源再出招！全聯瞄準國人露營風潮，首次推出福利點數加價換購露營商品活動，最低可用2.4折加購帳篷、摺疊桌椅、保冷桶等，且特別選在中秋烤肉旺季前，可望帶來一波換購熱潮；量販龍頭家樂福也引進限量日本雙品牌餐廚鍋具，一般會員換購價最低2.7折，估帶動來客及業績成長約一成！

全聯22日表示，根據中華民國露營協會統計，台灣一年露營人次超過200萬，預估商機飆破50億元，看準國人露營風潮，8月23日起首次推出「DiscoveryAdventures」品牌限量露營商品換購活動，有折疊式一桌四椅、二人式快搭帳棚、便攜燒烤爐、軟式保溫保冷桶、攜帶式座椅等八款露營用具，最低只要100點福利點加399元起就能換購。

全聯指出，此次福利卡點數換購活動推出露營商品，除了瞄準台灣民眾生活休閒趨勢外，也讓點換購商品從以往的「餐具」或「小物用品」，擴大到更多元豐富的品項。

家樂福則是瞄準國人對日本餐廚用品的喜好，22日宣布推出日本富士琺瑯HoneyWare聯名款moz餐具（有馬克杯、手沖壺、牛奶鍋、圓盤、深型盒），還有日本製造的Ginpo三島鍋具，合計共九款限量商品，一般會員換購價最低2.7折，VIP換購門檻更優惠，讓消費者輕鬆用點數換購日本餐廚夢幻逸品。

家樂福指出，今年上半年家樂福第二度推出日本柳宗理廚具集點換購活動，短短2個月就創造10萬多組銷量，鑑於消費者對日本廚具的喜愛，家樂福從即日起至年底（12月31日）乘勝追擊，一口氣推出兩個日本品牌換購活動。

七夕情人節將至，通路耍浪漫搶商機！其中，全家首度推出店舖情人節限定門鈴，還有全家廣播電台FamiRadio空中告白傳愛；7-ELEVEN則祭出巧克力、日韓糖果，甚至保險套促銷優惠；全聯旗下甜點品牌Wesweet也推出搭配「愛情小語」的七夕麻糬，估計將創造2,000萬業績！

周三（8／7）就是七夕情人節，7-ELEVEN觀察，根據往年銷售數據，每逢農曆7月七夕情人節前，巧克力或高價糖果就熱銷，其中金沙系列平均銷量會比平日大增4∼5倍，日韓糖果也比平日多10∼20％。

瞄準情人節商機，7-ELEVEN表示，今年特別推出多達10款金莎商品，除了3粒裝、5粒裝，還有24入的禮盒組，並獨家推出買3件「金莎3粒裝」就送「金莎玻璃隨手杯」活動，還有多款異國風軟糖或巧克力，以可愛的外包裝、愛心造型等滿足送禮需求。

全家則以店舖浪漫氛圍吸客！全家表示，將在全台近400間店舖首次播放七夕限定版的門鈴聲，只要進店就可聽到輕柔的女聲哼唱；同時，即日起至8月7日全台3,400店內的全家廣播電台（FamiRadio）也將化身空中愛情補給站，只要特定時段至店舖，就可聽到民眾愛的告白傳情話語，讓大家一同感受情人節甜蜜氛圍。

此外，全家也宣布，推出七夕巧克力促銷活動，如購買金莎3粒裝3件贈送獨家贈品「金莎心心相印玻璃盤」，全台限量1.8萬個；購買巧克力系列商品滿額可加購LINE白爛貓玩偶，全台限量5,000隻。

全聯旗下甜點品牌WeSweet也來搶浪漫商機，即日起至8月22日推出七夕麻糬祭，共10款甜品（7款麻糬、3款甜湯），其中麻糬商品還搭配愛情小語，如「你就是我星球上那獨一無二的玫瑰」等，強調只要「銅板價」就能表心意，預計整檔將創下2,000萬業績。

超市龍頭全聯福利中心25日宣布，年度最大檔期「中元祭」將於26日正式開跑，共祭出超過3,000件商品挑戰全年最低價，加上PXPay消費回饋最高15％，福利卡友還有機會抽萬元儲值金，總計將抽出100名，優惠盡出全力衝刺中元檔期業績年增10％，有機會挑戰115∼120億新高！

值得一提的是，年年引起話題的全聯中元節廣告，也即將於8月1日上檔，據悉，今年走的是溫馨路線，回歸中元節的傳統祭拜文化，並訴求對「好兄弟」的體貼和關心。至於最後會用何種創意方式呈現，也備受外界關注！

全聯指出，中元採購旺季是全聯年度最大檔期，甚至超過農曆過年，其中，包括休閒食品、飲料、麵製品、酒類，以及象徵「山珍海味」意涵的米油鹽醬醋茶等，都是中元祭拜商品大宗。

據全聯統計，中元檔期業績自2017年突破100億大關後，已連續兩年突破百億，2018年業績年增近5％，預期今年在高回饋及鋪桌服務拓展下，有機會再向上成長10％，估算可望挑戰115∼120億元。

全聯中元祭回饋內容，包括商品直接下殺優惠，總計超過3,000件商品挑戰全聯全年最低價，並推出超過40項「福利熊」限量授權商品，包括飲料、罐頭、泡麵、餅乾等中元必備祭品，且都以大包裝為訴求；其次是自有支付工具PXPay，回饋最高達15％。

另外適逢全聯集印花換購檔期，全聯表示，中元節到門市全店消費單筆滿800元，天天贈印花8枚，可更快速擁有JamieOliver廚具；購買生活誌品牌月指定同品牌商品滿400元，還可享福利點數8倍送；同時，福利卡友單筆消費滿400元，就可參加「百萬儲值金」抽獎，總計將抽出100名萬元儲值金得主。

此外，針對宮廟及社區服務，全聯也出動專業的鋪桌團隊，依照預算跟需求提供客製化的鋪桌服務。全聯指出，現在小家庭越來越多，民眾也越來越傾向社區型鋪桌，省去自己準備供品的時間，因此，鋪桌商機還有很多開發空間，去年全聯全台鋪桌場次逾300場，今年預計可再增加10％以上，可望成為帶動全聯中元業績的另一個動能。

瞄準自煮經濟！超市龍頭全聯持續擴大生鮮比重，除了蔬菜、肉品等外，再強化「急凍鮮物」系列，導入永安龍虎斑切片、挪威鹽鯖魚切片、生態養殖無刺虱目魚肚、智利鮭魚厚切等冷凍生鮮，共42個品項，強調均以負30度C至負60度C急速冷凍保鮮，預估今年將創造逾2億元營業額。

「生鮮」占全聯整體營收比重高達兩成，以全聯2018年營收約1,200億計算，生鮮一年約可帶入240億元業績。由於生鮮屬於高頻率購買商品，是門市「帶路雞」之一，也可看出全聯近年在生鮮供應鏈上的加碼投資，如北中南均已設置生鮮及蔬果處理廠，去年更進一步將生鮮廠改為夜間生產，提高產品鮮度、降低門市報廢率。

此外，產品的擴充也是其一，原本全聯門市販售的生鮮商品，以蔬菜、水果、肉類等為大宗，水產類品項相對較少。全聯表示，目前海鮮類占比約15％，發展「急凍鮮物」是為提升海鮮的品質與規格，期創造另一個高單價客層。

全聯指出，「急凍鮮物」是將原料進行加工分切後，隨即快速凍結，能長時間保持鮮度達1∼2年，並以家庭常用食材、原料規格升級、差異化特色三大方向，引進包括高雄永安區鑽石水養殖的龍虎斑的「永安龍虎斑切片」、「時尚挪威鹽鯖魚切片」，及「生態養殖無刺虱目魚肚」、「智利鮭魚厚切」、「大比目魚厚切」等。

全聯表示，即日起至9月5日，將針對高CP值的活凍軟絲、半殼扇貝、海鮮總匯、船釣白帶魚四個選物，祭出限量特價99元；而除了海鮮類商品，全聯也獨家引進冷凍的「桂丁雞湯煲」，預計7月底上市，希望讓民眾下廚更簡單、便利。

全聯並指出，不同於其他冷藏品項，「急凍鮮物」系列除真空包膜外，皆以高質感紙盒包裝，更方便儲存管理。在整體品項擴充、規格升級之下，全聯預估，2018年冷凍生鮮銷售已達1.3億元，2019年將上看2億以上營業額。

全聯在急凍鮮物能領先超市，除店數多，每年供貨量穩定，還有領先的冷凍技術。全聯表示，海鮮急速冷凍後，需保持一定溫度，全聯的物流冷鏈車能控制一致的溫度，不會出現溫度高低差，這是保持急速冷凍品質、擁有保鮮期長的最大優勢。

全聯表示，透過急速冷凍的處理方式，先將原料進行加工分切後，隨即進行快速凍結，也能長時間保持最佳鮮度，冷凍保存依不同屬性，各有不同的保存年限。

另外，要維持新鮮的關鍵，在於專門為不同鮮魚、肉品量身打造不同的冷凍溫度與方式，例如生態養殖無刺虱目魚肚、智利鮭魚厚切、大比目魚厚切，都是經由針對該漁產品特性的急凍技術保存，讓魚肉解凍後可以方便料理，新鮮口感方面不輸給現撈，也都各賣出10萬片以上的佳績。

全聯分析，例如永安龍虎斑切片、桂丁雞煲湯等商品，透過零下30°C至60°C的急速低溫冷凍技術，有些冷凍保存年限可達一至二年。

全聯指出，全聯是根據不同品項進行不同溫度的冷凍，例如7月底將上市的商品「桂丁雞煲湯」，原先只有冷藏商品，因為銷售亮眼，現在改為急速冷凍，冷凍相較於冷藏可以保存更久，要隨時煮湯更方便。

由於急速冷凍必須做好溫控，不能出現高低差的溫度，一旦降溫就會變質。全聯表示，已與廠商建立完整物流鏈系統，物流冷鏈車可以控制在一定的溫度。

台灣人超愛吃海鮮，全聯一年銷售海鮮量約6,600噸，金額31.2億元，為超市之冠。全聯搶攻高端市場，推出「急凍鮮物」，主打「急速冷凍不輸現撈」，年銷量第一名為「挪威鹽鯖魚切片」，以零下35°C急速冷凍保鮮，鎖住鯖魚高油脂，一年賣出18萬片、等於一天約賣出500片。

全聯的急凍鮮物主打高品質、保效期長，售價68至450元，其中較多人買三、四百元的澳洲丁骨牛排、澳洲帶骨沙牛排。二、三百元有永安龍虎斑切片、日本生干貝等商品。年銷量第一名的挪威鹽鯖魚切片去年銷量較前年增加8.6萬片、年增91.48%。

通路人士表示，若超市海鮮銷量，全聯穩居第一名；如果要跟量販店相比，量販店主要賣一整尾魚，全聯則主打魚切片，很難比銷量。

根據農委會漁業署資料顯示，前年台灣地區魚貨批發市場交易量達42萬7,020噸，以此推算，全聯批發進貨量約占整體1%以上。

目前全聯全台有987家店，有962店販售生鮮產品，其中海鮮占整體生鮮銷量二成。全聯表示，發展急凍鮮物，是為提升海鮮品質與規格，吸引新客群，這些顧客希望購買規格和品質都升級的海鮮產品。全聯去年急凍鮮物銷售額約1.3億元，今年上看2億元以上，目前規劃今年品項數增加25%。

全聯指出，急凍鮮物以家庭常用食材、原料規格升級、差異化特色商品為主要方向，除海鮮外，還加入牛肉、雞肉等品項，主打選用高雄永安區鑽石水養殖龍虎斑的「永安龍虎斑切片」、7月底將上市的獨家商品「桂丁雞煲湯」等共計42個品項，皆採取零下30°C至60°C的急速低溫冷凍技術。

全聯指出，急凍鮮物保存期限較久，運用急速冷凍技術，讓海鮮鎖在最新鮮的時刻，必須具備好的設備跟技術完整物流鏈。

全聯表示，2016年推出急凍鮮物商品，主要是改良店型，進行品項調整時發現新商機。去年五股生鮮處理中心導入生鮮SORTER自動化系統，每小時可處理6,000籃商品，一批次最多可供應286家門市的分派，可確保產品的鮮度。