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橘焱胡同國際(興)公司新聞
中秋烤肉在台灣已是「全民運動」，今年橘焱胡同、乾杯以「肉海 戰術」推出多款組合，滿足不同族群；煙波集團、台北喜來登與旗下 有泰勒肉舖的開展集團則瞄準金字塔頂尖族群，推出高價肉品禮盒攻 堅。
煙波集團推中秋限定「日本熊本和王燒肉禮盒」，選用A5級認證日 本頂級和牛品牌「和王」，禮盒內有雪花牛、霜降牛與牛小排，重7 00公克可供四人享用。
台北喜來登SUKHOTHAI泰菜餐廳聯名肉品大廠台畜，推三組「泰式 火焰燒烤派對」禮盒，標榜三款主打料理皆由SUKHOTHAI主廚團隊親 自調配，嚴格遵循泰北宮廷料理傳統，並針對台灣消費者口味偏好進 行微調優化，是過去較少見的產品訴求。
橘焱胡同今年第三年推燒肉禮盒。橘焱胡同表示，燒肉禮盒業績每 年穩定成長約20％，今年推出五款燒肉組合提供饕客較多選擇，其中 有橫膈膜、戰斧豬排等稀有部位，及日本A5和牛、澳洲和牛增加組合 豐富度，彰顯胡同燒肉「職人燒肉」的品牌定位。
橘焱胡同國際集團再創里程碑，旗下牛肉丼品牌「開丼」成功插旗美國市場。近日，該品牌在洛杉磯北部商場美食街進行試營運，預計將於本周正式對外開幕，展開其國際化的第一步。橘焱胡同國際表示，將加州作為北美市場的拓展起點，未來將持續評估多品牌進駐的機會，加速其國際化布局。
儘管新品牌拓展及海外前期布局投入的費用增加，橘焱胡同國際今年上半年合併營收達6.49億元，年增長16.66％。然而，受損益影響，稅後純損達990萬元，每股純損0.6元。面對短期獲利壓力，橘焱胡同國際董事長吳念忠與總經理楊哲瑋均表示，今年是集團的調整年，但透過海外展店、換股整合與多品牌發展，預期明年起將恢復穩健獲利，並在三年內將平價連鎖品牌門市數量翻倍，打造長期成長引擎。
為了加速成長，橘焱胡同國際今年啟動了多品牌成長引擎，將旗下品牌劃分為「燒肉」、「連鎖品牌」、「職人」等三大事業群組，並將「海外發展」提升為第四大核心策略。目前，橘焱胡同國際旗下共有15個品牌，總店數60家，並計劃年底前再開出5家新店，其中「胡椒廚房」將新增3家，「開丼」則將新增2家。
近期，橘焱胡同國際董事會通過了母子公司換股案，確立了未來發展「中平價連鎖」的營運方針。此次換股不僅是財務與股權結構的調整，也明確宣示集團將以多品牌、多價位帶模式，擴大市場滲透率，並將聚焦中價位品牌作為連鎖主力，全力推升營運動能。
台灣餐飲龍頭橘焱胡同國際（2761）昨日（18日）傳出重大消息，宣布旗下知名品牌「開丼」將首度踏足北美市場，選擇美國加州作為海外拓荒的跳板。這一重要步驟標誌著橘焱胡同集團加速國際化布局，積極開拓全球市場的決心。同時，王品集團也透過子公司萬鮮，參加美國亞洲美食及文化大展，展現旗下多款明星商品，搶攻國際零售市場的商機。
「開丼」品牌的首家美國門市於8月15日在洛杉磯商場美食街開始試營運，並預計在本周正式迎來開幕。這將是橘焱胡同集團在北美市場的首次亮相，也將成為台灣餐飲業在美國市場的一個亮點。
橘焱胡同集團現擁有15個品牌，總店數達60家。為了加強國際市場的布局，集團計劃在年底前再開出五家新店，其中「胡椒廚房」將新增三家，而「開丼」品牌則將新增二家。這樣的發展策略顯示，中價位品牌已經成為集團營運的新動能，未來將成為主要擴張的力量。
此次橘焱胡同集團的海外進軍，不僅是品牌自身的發展需求，也是台灣餐飲業對外拓展的重要里程碑。隨著「開丼」品牌的進入，預計將帶動更多台灣特色美食走向世界，提升台灣餐飲業的國際競爭力。
橘焱胡同因新品牌拓展及海外前期布局投入費用增加，今年上半年 合併營收合併營收6.49億元、年增16.66％，稅後純損990萬元，每股 純損0.6元。
展望後市，橘焱胡同董事長吳念忠與總經理楊哲瑋表示，今年為集 團調整年，短期雖承受獲利壓力，但透過海外展店、換股整合與多品 牌發展，預期明年起恢復穩健獲利，並於三年內將平價連鎖品牌門市 數量翻倍，建立長期成長引擎。
橘焱胡同今年啟動多品牌成長引擎，將旗下品牌劃分為「燒肉」、 「連鎖品牌」、「職人」等三大事業群組，並推進將「海外發展」列 為第四大核心策略。
目前橘焱胡同旗下共有15個品牌，總店數60家，年底前預計再開出 5家新店，包括「胡椒廚房」3家、「開丼」2家。橘焱胡同於13日董 事會通過母子公司換股案，確立未來發展「中平價連鎖」的營運方針 。此次換股不僅是財務與股權結構的調整，也明確宣示集團將以多品 牌、多價位帶模式，擴大市場滲透率，並將聚焦中價位品牌為連鎖主 力，全力衝刺推升營運動能。
王品則透過子公司萬鮮首次參加美國亞洲美食及文化大展，展出旗下多款明星商品，搶攻國際零售通路商機。
首家美國「開丼」門市已於8月15日在洛杉磯商場美食街試營運，預計本周將正式開幕，為橘焱胡同集團首次進軍北美市場。
橘焱胡同集團目前旗下共有15個品牌、總店數60家，年底前預計再開出五家新店，其中「胡椒廚房」三家、「開丼」二家，屆時門市總數將達65家，其中，中價位品牌為主要擴張來源，顯示「中平價連鎖」已成為集團營運新動能。
橘焱胡同集團，台灣知名的餐飲集團，近日正式啟動了其多品牌成長引擎，進行一系列的整頓與發展策略。集團將旗下的品牌分為三大事業群組：燒肉事業群、連鎖品牌群及職人事業群，並將「海外發展」定位為第四大核心策略。總經理楊哲瑋於12日透露，自今年下半年起，集團將聚焦於品牌創新、系統規模化與國際展店三大支柱，以強化成長動能。
其中，橘焱胡同集團旗下品牌「開丼」於8月正式進軍美國加州市場，並計劃年底前展店至2家。開丼的首家美國門店選址於洛杉磯北部的商場美食街，該地區居民以亞裔、墨西哥裔為主。橘焱胡同集團以平價豪華燒肉丼的定位切入市場，預計平均客單價目標為10至15美元。
橘焱胡同集團2024年的營收達到12.05億元，稅後純益為0.11億元，EPS為0.66元，每股配現金股息0.5元。今年5月，受惠於展店效益以及母親節和端午節的聚餐商機，營收創下今年單月新高，達到1.13億元，年增長達28.95％；累計前五月營收為5.43億元，年增長18.62％。
目前，橘焱胡同集團擁有14個餐飲品牌，共計58家店。今年底，集團目標展店至65家，並將以連鎖品牌作為展店主力。計劃新增開丼2家、胡椒廚房3至4家、菊川四代目2家，以及BHC韓式炸雞1家。
楊哲瑋總經理強調，集團旗下的四大燒肉群品牌「星胡同」、「胡同」、「胡同裡」與全新「胡同燒肉酒場」，將進行升級與市場再定位，以提供更多元化的選擇。其中，「STAR HUTONG 星胡同」將升級為集團的「All-Star旗艦據點」，未來將成為集團品牌跨界合作、料理研發與體驗升級的領航品牌。首波合作將與米其林餐盤推薦的鰻魚老店「四代目菊川」結合，推出結合和牛燒肉與鰻魚的「名古屋航線料理」。而「胡同燒肉酒場」則將以親民價格吸引年輕族群與大眾市場，預計最快於第三季正式亮相。
橘焱胡同集團（股票代號：2761）近日宣布了一項重大策略轉變，即啟動多品牌成長引擎，以迎接餐飲產業的新挑戰與機遇。該集團將旗下品牌分為三大事業群組：燒肉事業群、連鎖品牌群及職人事業群，並將海外發展定位為第四大核心策略。
橘焱胡同集團董事長吳念忠對此表示，餐飲業正處於一個強勢成長期，產業結構的洗牌也將加速。市場正逐漸進入品牌分眾、規模競爭與海外輸出的新階段。為了應對這些變化，橘焱胡同集團將聚焦於品牌創新、系統規模化與國際展店三大支柱，以擴大市場版圖，並搶佔全球餐飲市場的新機會。
在燒肉事業群方面，為慶祝胡同品牌20周年，旗下四大燒肉品牌「星胡同」、「胡同」、「胡同裡」以及全新的「胡同燒肉酒場」將進行升級與市場再定位。這些品牌將提供更多元化的餐飲選擇，滿足消費者的不同需求。
連鎖品牌群方面，集團將從產品升級與展店雙軌並進，以全面擴張集團動能。剛取得代理權的「胡椒廚房」預計將在年底前於北中南地區拓展超過四家分店。
職人事業群方面，橘焱胡同集團已經形成了一個高端品牌聚落，旗下的「天婦羅杉村」與「台北鳥喜」成為了集團職人品牌的高端代表。
對於海外發展，橘焱胡同集團也開始布局。旗下人氣品牌「開丼」的首間海外據點將進駐美國洛杉磯，未來的海外布局將著眼於高消費華人聚集區以及日式餐飲接受度高的美西市場。
展望2025年，橘焱胡同集團董事長吳念忠表示，餐飲業迎來強勢成長期，產業結構也加速洗牌，市場正邁入品牌分眾、規模競爭與海外輸出的新階段；橘焱胡同集團將聚焦品牌創新、系統規模化與國際展店三大支柱，進一步擴大市場版圖，驅動集團邁向下一階段成長動能，搶占全球餐飲市場新機會。
燒肉事業群，迎向胡同20周年，四大品牌戰略到位開啟新篇章，「胡同燒肉」旗下四大燒肉群品牌「星胡同」、「胡同」、「胡同裡」與全新「胡同燒肉酒場」，將以全新升級與市場再定位，提供嶄新且多元的餐飲選擇。
連鎖品牌群，從產品升級與展店雙軌並進，集團動能全面擴張，年初剛取得代理權的「胡椒廚房」，預計將於年底前於北中南拓展超過四家分店。
第三職人事業群，高端品牌聚落成形，橘焱胡同旗下的「天婦羅杉村」與「台北鳥喜」，則為集團職人品牌的高端代表。第四海外發展布局起步，橘焱胡同除了旗下人氣品牌「開丼」的首間海外據點將進駐美國洛杉磯，未來海外布局也將著眼於高消費華人聚集區、日式餐飲接受度高的美西市場。
楊哲瑋指出，開丼在美國首家門店位在洛杉磯北部的商場美食街， T當地居民以亞裔、墨西哥裔為主，橘焱胡同集團希望以平價豪華燒 肉丼定位切入市場，初步設定平均客單價目標為10至15美元。
橘焱胡同2024年營收為12.05億元，稅後純益為0.11億元，EPS為0 .66元，每股配現金股息0.5元。受惠展店效益與母親節和端午節聚餐 商機暢旺，今年5月營收為1.13億元、創下今年單月新高、年增28.9 5％；累計前五月營收為5.43億元，年增18.62％。
目前橘焱胡同集團旗下有14個餐飲品牌、共58家店，今年底目標展 店至65家，楊哲瑋表示，將以連鎖品牌為展店主力。目標開丼新增2 家、胡椒廚房3至4家、菊川四代目2家，以及BHC韓式炸雞1家。
楊哲瑋表示，橘焱胡同集旗下四大燒肉群品牌「星胡同」、「胡同 」、「胡同裏」與全新「胡同燒肉酒場」，將啟動升級與市場再定位 ，提供多元選擇。
其中，「STAR HUTONG 星胡同」將升級為集團「All-Star旗艦據點 」，以旗艦級場域優勢成為集團未來品牌跨界合作、料理研發與體驗 升級的領航品牌。首波合作攜手米其林餐盤推薦鰻魚老店「四代目菊 川」，推出結合和牛燒肉與鰻魚的「名古屋航線料理」，未來將有更 多跨品牌、跨領域的合作。
至於「胡同燒肉酒場」則以親民的價格，吸引年輕族群與大眾市場 ，最快將於第三季正式亮相。
【台北訊】昨日，台灣知名企業錢櫃（股票代號：8359）於董事會中通過了2024年度的財報。根據報告，去年錢櫃的營收為35.85億元，相比前一年下降了6.2%，毛利率則為54.44%，較前一年下降了2.5個百分點。雖然營業利益為7.05億元，年減25.6%，但業外收益達4.08億元，年增超過九成，帶來稅後純益8.94億元，年減6.9%，每股純益為8.86元。
在盈餘分配方面，錢櫃董事會決議每股預計配發6元現金股利，配發率達67.7%。以昨日收盤價90.7元計算，殖利率為6.6%，對股東而言是一個可觀的回報。
同時，另一家台灣公司橘焱胡同國際也在昨日董事會中通過了去年財報。該公司去年營收為12.05億元，年增長23.2%，但稅後純益為1,087.4萬元，年減少35.5%，每股純益為0.66元。董事會決議每股擬配息0.5元，配息率為75%，以昨日收盤價32.75元計算，殖利率約為1.5%。
董事會同時通過去年盈餘分配案，每股預計配發6元現金股利，配發率67.7%。以昨天收盤價90.7元估算，殖利率6.6%。
橘焱胡同昨天董事會也通過去年財報營收12.05億元，年增23.2%，稅後純益1,087.4萬元，年減35.5%，每股純益0.66元。
董事會並通過每股擬配息0.5元，配息率75%，以昨天收盤價32.75元估算，殖利率約1.5%。
楊哲瑋指出，今年目標集團營收達15億元、展店達65家，「胡同燒 肉」品牌、商品與組織優化，並插旗北美市場、預計今年第三季在北 美加州開出首家「開丼」直營店，同啟動「BHC」韓式炸雞與「胡同 裹」加盟連鎖，「Pepper Lunch胡椒廚房」後續將拓點展店，推升集 團營運動能。
受惠外食餐飲市場胃納持續成長，加上展店效益助攻，橘焱胡同去 年合併營收12.07億元創新高，年增20.91％。楊哲瑋為「開丼」創辦 人，2023年9月開丼被併購加入橘焱胡同集團，楊哲瑋運用集團資源 優化業務結構，實現「開丼」獲利倍增，並成功引進韓國「BHC炸雞 」，及取得日本「Pepper Lunch」台灣區獨家代理權，為集團開拓更 廣泛的客群，奠定未來長期發展基礎。
目前橘焱胡同集團旗下共有13個品牌、52家連鎖店，被歸納在「燒 肉品牌」、「連鎖品牌」與「職人品牌」三大策略品牌事業群下，其 中連鎖品牌事業群旗下品牌今年都會積極展店，「開丼」目標展店4 至5間、「胡椒廚房」6家、「四代目菊川」鰻魚飯專門店與「一幻拉 麵」預計各開出1∼2家店，「BHC」韓式炸雞也會開出直營跟加盟店 。
楊哲瑋說，橘焱胡同以「開丼」為進軍北美先發品牌，一方面是商 品在當地市場的接受度，另一方面是開丼主攻牛肉丼飯，食材供應鏈 與採購有在地便利性。開丼在美國平均客單價設定是15美元，是台灣 的2.5倍，楊哲瑋表示，俟在美國通過市場考驗並開在3至5家直營店 後，才會開放代理或授權加盟發展連鎖。
有別於觀光飯店，旗下有中餐與宴會品牌，或具有圍爐氛圍業態與 提供節慶應景餐食品牌的連鎖餐飲集團，較易爭取除夕圍爐與春節連 假聚餐商機。今年農曆春節檔期營收成長的餐飲集團除旗下有多元業 態與品牌，主要成長動能來自拓點展店效益。
王品集團除夕公休一日，初一至初五全台23個品牌、340餘家餐廳 開門營業，因店數增加，累計來客數超過78萬人次，去年同期則為7 6萬人次，成長2萬餘人次，營收4.8億元、較去年同期成長3％。王品 初二、初三連續兩天單日營收各突破1億元，再創台灣上市櫃餐飲集 團新紀錄。
漢來美食集團除夕至初五業績2.28億元、年增6％，台北、高雄漢 來飯店與高雄巨蛋會館三館宴會廳營收成長最多、年增約13％，其次 是展店最多的「上菜」片皮鴨、年增逾9％。營收最高的是「海港自 助餐」，除夕到初五營收逾8,200萬、年增4％。
築間餐飲集團初一至初五營收1.22億、年增6.09％，主要成長動能 來自「築間酸菜魚」與「燒肉Smile」店數成長。王座國際除夕至初 五業績3,877萬元，其中「杏子豬排」春節龍蝦鮑魚套餐推升客單價 ，貢獻1,960萬元。
這一鍋餐飲集團114年度除夕至初五營收4,179萬元、年增逾兩成。 主力品牌「這一鍋」因寒流助攻，營收成長最顯著，門店皆較去年同 期成長2至3成。旗下「這一小鍋」因新增七家分店、營收年增25％、 創歷年新高。
橘焱胡同集團除夕至初五業績2,500萬元、年增30％，為同期新高 ，主因2024年下半年新增四家百貨店。成長最高的「四代目菊川」因 新開兩家店營收倍增。
台灣連鎖餐飲業界近期掀起一股年菜市場的競爭熱潮，各大品牌紛紛搶攻60億元年菜外賣商機。王品集團、漢來美食、橘焱胡同、這一鍋、饗賓餐旅等知名餐飲集團，不約而同地採取「冷凍＋常溫」雙引擎策略，並調整商品組合，針對3至4人小家庭推出小份量年菜套組與精緻單品，展開搶客大戰。
過去，連鎖餐飲集團多以冷凍年菜為主，份量通常設計為適合6至8人食用。然而，根據內政部統計，台灣每戶平均人數為2.48人，顯示家庭規模逐漸縮小。為此，餐飲集團們紛紛調整策略，推出適合小家庭的年菜套組，以擴大市占率和提升營收。
王品集團積極拓荒年菜外賣市場，在官網上開賣金奢年菜三大套組和4款人氣鍋物組冷凍年菜，並與四大中餐品牌——享鴨、莆田、丰禾、朝粥幫——合作，推出常溫年菜單品與套組。此外，王品集團還與金蘭醬油推出聯名菜品。外帶常溫年菜組合目標銷售3,500套，業績預計達2,000萬元，年增長達1至2成。而王品嚴選冷凍年菜的銷售業績目標則是年增長3成。
饗賓餐旅旗下五大品牌——真珠台菜、開飯川食堂、饗泰多泰菜、饗食天堂、果然匯——共推出7種套組年菜，涵蓋26道菜色，目標售出5,000套，業績預計年增長41.6％。其中，饗泰多為了搶攻小家庭市場，今年新增以三道菜為套組的年菜，套數目標成長近5成。開飯年菜和饗食天堂的套數預計分別成長3成和200％。
這一鍋餐飲集團則是針對小家庭市場，推出熱賣湯底搭配13種陸食材與日本A5和牛拼盤組合的火鍋套餐，適合3至4人共享。該套餐在自有門店、龍頭超商和集團電子商城銷售，檔期業績目標達1,350萬元，年增長達3成。
橘焱胡同則選擇聚焦在成功率較高的菜品，推出六道年菜，並透過品牌聯名來強化購買誘因，營收目標上看千萬元。
年菜外賣市場再掀熱潮，連鎖餐飲集團紛紛搶攻商機，透過單點菜式與套餐組合的互補，以及冷凍與常溫併進的多元產品策略，力求在這波年節消費潮中搶得先機。其中，滿來美食、王品、這一鍋、橘焱胡同等知名餐飲集團，更是將銷售通路由自家門市與官網擴展至外部電商、超商、超市、量販店，實現虛實互補，以衝高營收。
以高雄地區的漢來集團為例，旗下高雄漢來、高雄巨蛋、南港漢來等店鋪今年共推出三套年菜組合餐，目標營收達2,800萬元，年增長率預計達到10％。為了拓寬銷售渠道，漢來集團不僅在自家官網及電商平台上銷售，還積極搶進家樂福、momo等量販及電商通路，力圖滿足更多消費者的需求。
王品集團則是推出冷凍年菜三大套組，並提供單買菜色供消費者選擇。消費者除了可以在王品瘋美食購物網預購外，還可以進駐各大量販、超商進行購買，展現了其多元銷售策略的實力。
橘焱胡同國際在年菜市場上也展現了強勁的競爭力，推出六道年菜，售價從670元至1,780元不等。為了擴大銷售範圍，橘焱胡同不僅在自家官網和門市銷售，還將產品上架至7-11、家樂福、大潤發、Mia C’bon等實體通路，並在momo、PChome、蝦皮、誠品等線上通路進行銷售。此外，橘焱胡同還創新地開闢了社群平台通路，與特定網紅、KOL、YOUTUBER、社團、團媽等合作，銷售團購年菜，這種創新的銷售模式預計將為橘焱胡同帶來更多的商機。
另一家餐飲集團這一鍋，除了在自家電子商城銷售年菜外，還與統一超、全家便利商店合作，讓消費者能夠在就近的場所購買到年菜，提供極大的便利性。
過往連鎖餐飲集團多以冷凍年菜為主，份量通常標榜適合6至8人食 用。惟根據內政部統計，台每戶平均人數為2.48人，顯示家庭規模逐 漸縮小，餐飲集團紛紛推出適合小家庭的年菜套組，期能擴大市占、 衝高營收。
王品集團為擴大搶年菜外賣商機，在官網開賣金奢年菜三大套組和 4款人氣鍋物組冷凍年菜，享鴨、莆田、丰禾、朝粥幫等四大中餐品 牌亦鎖定小家庭推出常溫年菜單品與套組，更攜手金蘭醬油推聯名菜 品。外帶常溫年菜組合目標銷售3,500套、業績2,000萬元，年增1到 2成。王品嚴選冷凍年菜銷售業績目標年增3成。
饗賓餐旅旗下真珠台菜、開飯川食堂、饗泰多泰菜、饗食天堂、果 然匯等五大品牌，推出7種套組年菜共26道菜色，目標售出5,000套、 業續年增41.6％。其中饗泰多除九品組合外，為搶小家庭市場，今年 新增以三道菜為套組的年菜，套數目標成長近5成，開飯年菜販售套 數預計成長3成，饗食天堂目標成長200％。
這一鍋餐飲集團鎖定小家庭，以熱賣湯底搭配13種陸食材與日本A 5和牛拼盤組合，推出適合3至4人共享的火鍋套餐，在自有門店、龍 頭超商和集團電子商城販售，檔期業績目標1,350萬元、年增3成。
橘焱胡同鎖定小家庭，以市場聲量較大的品牌發展年菜，將集中資 源聚焦在成功率較高的菜品推出六道年菜，並透過品牌聯名強化購買 誘因，營收目標上看千萬元。
高雄漢來、高雄巨蛋、南港漢來這次年菜共推出三套組合餐，目標 營收2,800萬元、年增10％，除在自家官網電商販售，亦搶進家樂福 、momo等量販、電商通路銷售。
王品集團今年推出冷凍年菜三大套組，並提供單買菜色，除可在王 品瘋美食購物網預購，更進駐各大量販、超商銷售。
橘焱胡同推出六道年菜，售價從670元至1,780元不等，為擴大銷售 ，除在自家官網、門市販售，並在7-11、家樂福、大潤發、Mia C’ bon等實體通路上架，同時亦在momo、PChome、蝦皮、誠品等線上通 路販售。更特別的是，橘焱胡同更開闢社群平台通路，與特定網紅、 KOL、YOUTUBER、社團、團媽等合作銷售團購年菜。
這一鍋餐飲集團除在自家電子商城賣年菜，也與統一超、全家便利 商店合作，提供消費者就近購買的便利性。
台灣的跨年盛事不僅是民眾歡慶的時刻，同時也成為餐飲業的商機旺季。近年來，台北101、台中麗寶樂園的跨年活動以及天后張惠妹的演唱會，吸引了眾多消費者，各大地標與知名餐飲集團紛紛抓住這波商機，延長營業時間，以滿足消費者的需求。
以知名連鎖餐飲集團王品為例，旗下品牌如「紫木槿韓餐酒館」在大巨蛋的店鋪，將營業時間延長至凌晨2時，其他品牌全台分店（除百貨商場外）則延長至凌晨4時。預計在跨年夜，來客數將成長15％至5倍，營收預計成長15％至40％。
全家餐飲也看好跨年聚餐的商機，旗下韓式炸雞品牌「bb.q CHICKEN」全台19家店進入備戰狀態，食材準備增加4至5倍，人力也增加2至3倍。其中，三重三和店和龜山文欣店特別針對跨年宅聚需求，將營業時間分別延長至晚上11時半和晚上10時半，預估單日營收可望成長5倍。
台北市政府商業處的統計數字顯示，周杰倫大巨蛋演唱會吸引了超過15.2萬人次到場，帶動台北東區商圈消費達1.35億元，為商圈帶來強大的經濟動能。王品集團透露，大巨蛋營運後周邊門店的生意逐日攀升，近期因為年底聚餐旺季，台北東區門店幾乎一位難求。
周杰倫演唱會期間，從12月5日至8日，王品大巨蛋周邊門店的來客數大約成長9％，營收增長超過15％。而張惠妹的演唱會在12月21、22日連續兩天舉行，王品大巨蛋周邊門店的來客數預計將增長近15％，營收增長將近20％。
除了信義區和大巨蛋周邊的門店外，王品的5個品牌在跨年夜的營業時間最晚將延至凌晨3時。橘焱胡同位於大巨蛋的「星胡同」，跨年夜晚上9時半至12時的最後一輪預約已全滿，預估營收將翻倍。而「BHC炸雞」大巨蛋店也將營業時間延長至晚上10時半，預估營收將比平日成長40％。
**「眼球經濟」成餐飲顯學 橘焱胡同攜手星宇打造「網紅店」** 近年來，「相機食先」蔚為風潮，餐飲業者紛紛投入「眼球行銷」，把旗下門市打造為「類網紅店」，吸引目光、話題和客流。 根據統計，來自社群平台分享推薦的客人已占整體約10%，而Instagram的美照更成為餐飲業的業務通路之一。為了搶攻「眼球經濟」，業者規劃專屬拍照空間、設計特殊燈光，並強化餐食擺盤和儀式感。 例如，王品旗下的夏慕尼餐廳在餐檯設置兩支光源，一支主打料理檯面，另一支聚焦食物，讓顧客輕鬆拍出高顏值美照。青花驕的「牛三拼」，以直徑49公分的大盤盛裝三種部位牛肉，搭配現磨花椒粒，引發社群打卡熱潮。 而橘焱胡同與星宇航空合作打造的新品牌「STAR HUTONG 星胡同」，主打「航線料理」風格，每道菜都象徵著星宇航空飛往不同國度的航線，提供顧客味覺與視覺的雙重享受。 此外，和億生活集團旗下「好運」品牌，將「好運」元素融入店裝空間，營造與品牌一致且具辨識度的視覺風格，同時兼顧「好拍」的特性。 樂多多集團旗下的肉多多火鍋，從過去の大肉盤，進化到現在的浮誇肉蛋糕，營造出更多驚喜的視覺衝擊。
綜合業者統計，來自社群平台分享推薦的客人已占整體約10％，其 中不少來自IG的美照，儼然為一業務通路。為此，餐飲集團為搶攻「 眼球經濟」，紛紛規畫專屬拍照空間場域、特殊燈光設計，並更加重 視餐食的擺盤，以及菜餚獨特性，並創造儀式感以達吸睛目的。甚至 在餐廳內主動提供燈光或小道具，協助客人拍美照。
例如王品旗下夏慕尼在餐檯會有兩支光源，一支主燈主打料理檯面 、另一支燈光聚焦食物，讓顧客隨手都能拍出高顏值美照。青花驕的 「牛三拼」，用比臉還要大、直徑49公分的大盤盛裝三種部位牛肉， 並於肉盤撒上現磨花椒粒，在網路社群掀起打卡熱潮，為品牌創造聲 量。
漢來美食旗下溜溜酸菜魚以食材推出一系列IP角色，有鮮嫩烏鱧魚 「友鱧」、雲林農家自種自醃酸菜「酸酸」等，每隻吉祥物皆各具特 色及個性，以IP趣味對話與圖片包裝品牌，增添用餐樂趣與互動體驗 。
橘焱胡同與星宇航空合作新品牌「STAR HUTONG 星胡同」，以「航 線料理」風格為亮點，每道料理象徵著星宇航空飛往不同國度的航線 。旗下有「添好運」和「了凡」的和億生活集團，將品牌「好運」元 素，設計於店裝空間上，形成與品牌一致且具辨識度的視覺風格，且 最重要是「好拍」。
樂多多集團旗下肉多多火鍋，從過去大肉盤，單層「壽星肉蛋糕」 ，演進到現在的浮誇肉蛋糕，營造出更多驚喜的視覺衝擊。
