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量販龍頭家樂福積極擴展小型超市，全聯福利中心再闢新市場應戰，試營運一年多的精緻超市「i-mart」，今年將開啟展店計畫，初步將地點適合的全聯大型店改裝為精緻超市，預計到明年中，大台北地區將開出10家。

i-mart是全聯自創的精緻超市新品牌，生鮮商品數量比一般全聯店鋪增加三至四成，並大幅增加進口商品，設置大型熟食專區，規格比擬百貨公司超市，鎖定在都會區展店，第一家測試店位在台北市東區延吉街。

全聯福利中心董事長林敏雄昨（3）日說，i-mart超市坪數至少要四、五百坪，屬於較大型的超市，先在台北市與新北市展店，改裝既有的大型全聯門市，只要重新裝潢、增加設備，到明年中至少會有十家。

全聯在既有乾貨與生鮮產品外，也積極開拓鮮食，希望成為全聯第三個成長曲線。全聯準備自行建置鮮食場，未來若鮮食測試穩定後，就擴大在全台銷售，未來全聯將是具備乾貨、生鮮與鮮食三大類產品的超市龍頭。

目前全聯在全台有661家店，到年底前目標720家。上半年營收達成目標，成長約6%，獲利方面則因生鮮仍在投資階段，表現持平。

近期食品安全問題頻傳，全聯計劃投資逾億元自建食品檢驗中心。林敏雄說，目前第三公證檢驗單位的速度不夠快，全聯要有自己的檢驗中心，正與台北醫學大學合作。

家樂福持續開小型超市，全聯密切觀察。林敏雄認為「大家各做各的」。他說，全聯從乾貨起家，規模全台最大，現在具有生鮮的門市達500家，應該也是國內最大，至於正在起步的鮮食商品，也與超商有所區隔，大家走的路不一樣。

家樂福今年啟動小型超市展店計畫，目前已有五家店，分別在台北市、新北市、台中市。

全聯福利中心董事長林敏雄要當「水果王」，昨（3）日與台中市東勢農會合作，共同促銷東勢南水梨，由全聯500家生鮮店獨家銷售。林敏雄說，此次採購100公噸東勢南水梨，預計最快三天就能賣光。

全聯過去曾經一次性收購大蒜、香蕉、老薑等產量過剩的農產品，林敏雄看到產地價格崩盤，直接下達整批收購的指令，並以實惠的價格銷售，解決產銷失衡問題，也讓消費者買到價格合理的農產品。

林敏雄說，雖然生鮮店已有500家規模，但還是不賺錢，現在營運是拿在乾貨賺的錢來養生鮮，即使如此，還是會出手幫助產地農民。

今年芒果盛產，產地陸續有傳出價格崩落的情況，林敏雄已與農委會溝通，若是芒果產地價格因盛產跌價，全聯願意全力配合收購。

全聯福利中心與台中市東勢區農會攜手合作，即日起至7月16日，於全省500家生鮮店舉行「梨饗全聯、甜滿台灣-東勢南水梨」促銷活動，推廣價2顆只要89元，於全聯500家生鮮店「獨家」限量販售。

南水梨果型圓扁，果肉細膩多汁、口感脆甜、風味好，甜度平均高達15度，連中心部位酸味都極低，其甜度居水梨之冠，是高接梨中最頂級、稀有的品種。南水梨今年首次在台灣上市，總產量相當稀少、不到100公噸，這次只在全聯獨家販售，推廣價2顆只要89元。

農委會主委陳保基表示，東勢農會為台灣農業貢獻良多，東勢地區也素有「梨鄉」封號享譽全台。東勢農會今年首度引進南水梨品種，並輔導東勢農民栽種；南水梨為高品質的梨品，不僅栽種不易，而且產量有限，此次特別獨家供應全聯福利中心銷售，就是希望能讓更多民眾享受到優質、美味的農特產品。

全聯福利中心董事長林敏雄表示，全聯身為台灣最大的農產品現代化銷售通路，照顧台灣農民是我們的責任，很榮幸本次能與東勢農會合作，透過全聯500間生鮮店的力量，努力推廣在地優質的農產品，以提供消費者平價優質的蔬果。

終於告別「三窮四絕」的消費淡季，國內量販店陸續發動「年中慶」搶市，愛買率先鳴槍，業績爆紅盤，來客數更是增加1成5；家樂福則在今(29)日全面開跑，預計帶動業績成長2成。有鑑於家樂福、 愛買來勢洶洶，大潤發以家電優惠價應戰，全聯則以生鮮500店慶活動突圍。

今年景氣不見好轉，消費市場似乎無法擺脫三窮四絕的陰霾，為了力挽狂瀾，量販店抓緊即將爆發的傳統消費旺季，展開一系列的年中慶活動。愛買率先啟動，5月中旬至今，已發動2波，由於民生用品特價買一送一強勢促銷，成功拉抬買氣。愛買表示，此檔期的業績確實成長許多，約2成，而來客數更是增加1成5。

愛買公關經理楊冬寧表示，除了祭出三百大民生必需品買一送一外，在6月4日前買大家電，不限機型、尺吋，滿5千現折500，折抵無上限的好康，據統計，目前已經送出超過2千萬的現金折扣，成交多為高單價產品，顯示消費者喜歡「直接折現卡實在啦！」

家樂福則在今天啟動周年慶，除了加碼Hello Kitty集點活動外，更是強打民生必須品第2件5折、買一送一等超殺優惠，最低下殺43折，且瞄準夏日家電，家樂福祭出6千萬元補助民眾購買節能家電。

家樂福公關經理林夢紹表示，為了突破第1季以來的保守買氣，不少商品都殺出年後難得一見的超低價。此外，因應夏日電價調整等議題，家電商品更是火力全開，包括LED顯示器或電視、冰箱、變頻洗衣機、變頻冷氣等四大類家電，只要符合活動規定，都可現折，最高可以享受現折4千的優惠。

全聯及大潤發則分別以生鮮及家電優惠方案應戰，全聯的生鮮店將達到500店，為了慶祝這個重要的里程碑，全聯推出二重促銷活動，第一重，消費滿500元送出國吃米其林美食，第二重，滿299元送刮刮卡，有機會獲得5至50元的現金折價券。

大潤發表示，去年受惠政府節能補助，節能家電成長1倍，但目前較去年同期衰退3成，因此自掏腰包千萬加碼推出人人有獎及現折活動，最高可獲得1萬8千元提貨券。

全聯福利中心的通路形象就是便宜又省錢，全聯董事長林敏雄連蓋企業總部也以「省」長自居，尤其自建約1萬坪企業總部，興建、裝潢總投資不到20億元，林敏雄對此相當自豪。

林敏雄在大直美麗華商圈內租地自建企業總部，將旗下全聯實業、元利建設、華泰銀行都遷入，建物名稱取名為「全聯實業大樓」。

林敏雄說，土地向水利會承租30年，建物由全聯實業興建投資，每坪興建成本才十幾萬元，華泰銀行與元利建設貢獻租金，全聯也由過去當房客，現在變房東，對三個企業都有利。

全聯福利中心全台販售生鮮商品的超市，即將在本月達到500店大關，全聯實業董事長林敏雄昨（23）日表示，未來五年全台店數目標要突破千店大關，屆時將具備完整的生鮮物流、自營麵包廠與熟食中央廚房，成為國內唯一兼具乾貨、生鮮、熟食的超市通路。

林敏雄完成生鮮布局、啟動熟食商機後，下一步瞄準麵包。林敏雄昨天並首次透露，目前已與日本前三大麵包廠洽談中，希望能爭取與對方來台設廠的合作機會，全聯希望能朝麵包自產自銷方向布局，以掌控品質。

全聯福利中心已是國內最大超市通路，在零售業中營業額僅次7-ELEVEN，去年營收為670億元。到5月底全台店數為658家，其中有500店可販售生鮮商品，下周全聯將舉辦販售生鮮商品店數達標的慶祝活動，未來將持續擴充生鮮店比重，新開店也朝販售乾貨與生鮮兩大類商品，今年營收預期成長一成，上看740億元。

林敏雄說，西部海線的鄉鎮仍有不少空白市場，一個鄉鎮只要有2萬多人口，就有開店的機會，如台中龍井人口約7萬多人，全聯至少可開三家。

全聯今年店數為700家，依照林敏雄展店計畫，要在五年內達成千店目標，接下來每年至少要開70家店，才能達成這項計畫。

全聯積極在北部與南部自建鮮食物流廠，北部位在桃園觀音，土地面積6.6萬坪，投資金額逾30億元；南部則在高雄岡山，土地面積1萬坪，投資金額約20億元，兩廠均以投產。

林敏雄說，台中鮮食物流廠已取得土地，今年會開始動工興建，預計二年內完工投產，投資金額約20億元，未來可支應中部地區生鮮物流所需。

全聯站穩生鮮超市龍頭後，觸角延伸到熟食與麵包上，目前已在北部新店口有小型的熟食中央廚房，供應台北市三家測試店，預期今年供應熟食賣場將增加至20個。

林敏雄說，熟食對全聯來說是全新的領域，目前有日本團隊在輔導，隨著供應熟食的店數增加，中央廚房一定會投資。

全聯拓點 5年拚出千家店 林敏雄表示，今年三大目標：設3座物流中心、設熟食廠、麵包廠

全台規模最大的連鎖超市龍頭－元利建設董事長、全聯福利中心董事長林敏雄昨(23)日表示，全聯全台截至月底止將有658家店，現階段把重心放在生鮮市場，6月將開出生鮮店第500店；並將採遍地開花的攻勢拓點，林敏雄透露：「全聯在未來5年，將在全台開出1,00 0店。」

從地產轉戰連鎖流通業的全聯，林敏雄接手全聯迄今第15年來，把 全聯從被視為燙手山芋、總店數只有68家的超市末段班，經營成總店數成長率達到近10倍，寫下連鎖超市的一頁奇蹟。

截至5月底止，全聯全台將有658家店，其中生鮮店達500店；林敏雄表示，今年底總店數將挑戰700店，其中生鮮店達530店，全年營收目標成長10％、達730億元。

向來低調的林敏雄，昨天為了下月即將開幕的第500店生鮮店暖身，也透露全聯不求最大、但好還要更好，他說，今年全聯有3大營運目標，第一是設立台中沙鹿的物流中心，和高雄岡山、桃園觀音2座物流中心，總計3座，進行連鎖經營；第二是設立熟食廠；第三是設立麵包廠，擴大服務品項、也提高服務品質。

林敏雄表示，有了義美使用過期食品原料事件的警惕，全聯在生鮮店的經營也正規劃設置一套自有的食品檢驗實驗室，以最負責任的作法，為消費者的健康把關。

「地產大亨」林敏雄坐擁元利建設、華泰銀行、全聯福利中心3大主要核心事業，每家都經營得有聲有色，但他強調品牌本土化，經營事業一定腳踏實地。被問到房價似乎降不下來？他感慨說，「只要土地原料出不來，房價就不會跌！尤其都更停在那裡，你不都更，台北市會變更好嗎？」

林敏雄表示，台北市長期以來土地和房屋市場一直是供不應求，住宅「缺口」每年更多達7萬多戶，如今大面積國有地停售、都更陷入僵局，土地供給更出不來，難怪台北市房價只漲沒跌，令人憂心的是，台北市有90多萬屋齡40年以上的四、五樓公寓面臨結構安全、消防逃生避難安全的改善，這些都急需都更改建，但政府卻沒有拿出魄力推動，排除釘子戶問題。

林敏雄建議，其實政府應可仿傚新加坡作法，限期都更整合年限為6年，釘子戶不願都更、即由政府強制收購，並進行都更，讓都更不致遙遙無期被「怎麼都吃不飽」的釘子戶，卡得動彈不得。

元利建設、全聯福利中心董事長林敏雄，在建築業是赫赫有名的百億大亨，雖然接手全聯，轉進連鎖超市只有短短15年，但他的經營策略頗有一套不敗策略。

他一面勤檢持家、東省西省，祭出超低價策略，一面合縱連橫、擴大和農家契作，讓這位新手上路的新生「後來居上」，改寫連鎖服務業的傳奇。

好友和麻吉暱稱「阿敏仔」的林敏雄，在地產市場稱霸數十年，迄今已坐擁台北市8大「地王」，像大安區信義聯勤改建案、文山區原國發院萬坪土地、和平東路豪宅案、天母東路和華固合作案、松山健康路都更案、文山區忠順街豪宅案、還有大安區敦化南路二段遠企大樓旁空地、及大直剛完工預計5月底正式進駐的全聯企業總部大樓等，都可望是眾所矚目的新地標。

不過林敏雄轉戰連鎖超市，接手全聯之後，卻一改做房地產低調又霸氣的路線，而改走低價、本土又樸實的親民路線，短短15年，全聯 已躍居為純本土品牌的連鎖零售超市新龍頭。林敏雄強調，「一定要庶民，我就是堅持一點一滴的節省，才能回饋給消費者，這就是競爭力！」

像全聯的辦公室也看到樸素的塑膠地板、日光燈管，「這樣廠商看在眼裡，也會知道我們一點都不豪華。」林敏雄最喜歡以契作的方式，並要求採收前7天不得灑農藥的品管原則，為農民找銷路、也為消費者把關。和廠商往來，林敏雄堅持以現金付款、不開票，讓廠商無後顧之憂，也和全聯成為一家人。

就是這樣一步一腳印，全聯以純本土化的品牌、平價策略，以螞蟻雄兵的攻勢，在全台灣開出658店，深入全台城市和鄉鎮的各個角落。

接下來，擴大全聯生鮮店將是最大目標，「我最盯的，就是生鮮！」古意的林敏雄本來也想自己開家「全聯農場」，從上游做到下游，為消費者提供更好的品質和價格，「我們一定可以做到，可是還是要留一點空間給別人呀，不一定要自己什麼都做，能夠讓利、就儘量讓利。」儘量財力雄厚，但林敏雄希望鼓勵年輕人返鄉創業，並與全聯 攜手合作，共創雙贏。

下個星期日就是母親節，四大量販店全面開攻，不論蛋糕或美妝、保養品，全部殺很大。大潤發更是史無前例，5月分一口氣發5本DM，投入行銷費用較去年同期增2倍，家樂福、愛買、全聯啟動第二波促銷攻勢，同時也陸續上架粽子開賣，不僅搶攻母親，連端午節促銷也提前開打。

量販店今年依舊過了一個「三窮四絕」的傳統淡季，除了1、2月的春節檔期，量販冀予厚望，但3月分卻不如預期。家樂福總經理康柏德也坦言，第1季的表現僅是「馬馬虎虎」，不過，他有信心第2季起，隨著天氣變熱、傳統節慶來臨，有機會一路回升。

春節後，第一個大檔就是母親節，國內量販店在4月就展開一波攻勢，全聯的預購蛋糕業績大幅成長7成，而愛買的母親節大餐預購較去年同期成長近5成，相關保養品也較前一個月成長逾3成5，表現均相當不錯。

大潤發自5月1日起至14日，推出母親節精選好禮推薦，包括健康器材及保健食品，下殺4.7折起。大潤發公關張富堯表示，大潤發首次在母親節檔期推出滿1,800送1,800抵用券，健康器材銷量是平時的2 倍，且5月也祭出多項促銷活動，DM發了5本，行銷規格比照中元、過年兩大檔期，不僅針對母親節、冷氣商機，端午節促銷也要提前開打。

愛買、家樂福5月起均啟動第二波母親節促銷活動愛買公關經理楊冬寧表示，除了美妝保養外，還主打健康保健以及廚房用品促銷，此外，母親節還沒到，端午節的粽子也將於5月3日展開，今年預計推出 60款各色粽子，預估業績可成長2成。

全聯表示，蛋糕因評選獲青睞、及多樣化的選擇，業績大幅成長，此外，下午茶類商品在預購期就創下佳績，其中以價格落在148至18 8元的長條蛋糕業績成長了2倍之多。接下來，預計51休假及本周末為預訂量最高峰，今年整體業績可望較去年成長1倍。5月中旬將會上粽子。

家樂福第二波促銷活動則鎖定鍋具、養生飲品、按摩健身器材、3 C家電，百項商品下殺5折，公關經理林夢紹表示，前一波的美妝業績已較去年同檔期成長一成，未來在加碼促銷下，應該仍有不錯的表現。

量販商場進入「三窮四絕」的傳統淡季，為提振買氣，打破魔咒， 家樂福率先啟動今年第一波周年慶，同時為即將開幕的淡新店大舉徵才；此外，愛買也發動卡友同樂會，賣場、網路同步促銷；大潤發則再度操作買大送小，吸引來客刺激消費，企圖拉抬業績較去年同期增加一成以上。

家樂福公關經理林夢紹表示，今年農曆年過得晚，加上景氣混沌，為衝刺買氣，家樂福即日起推出2波週年慶，數千商品一次下殺44折，且這次也祭出多個大小贈品，門檻降低，希望人人得獎。

此外，林夢紹也指出，賣場這幾年多半在價格戰打轉，不過有愈來愈多的客人在價格之外，也期待賣場帶來的驚喜，因此這一次週年慶特別重視與顧客的互動及歡樂氣氛的營造，把嘉年華會的概念搬進賣場，吸引客人上門。

愛買則推出卡友同樂會應戰，首波登場的是婆媽最愛的民生商品銅板價，部分青菜5元起跳，5千種民生品，會員價2.3折起。愛買表示，目前全台Happy Go卡友已突破1千萬人次，來店消費客群中有超過 80％都是卡友，所以每年愛買的卡友會，都會針對這群貢獻度高的忠誠會員做出高額度回饋。這次贈品超低門檻，即使虧錢也希望能帶動來客，讓一向三窮四絕的淡季活絡買氣。

除賣場促銷，愛買線上購物也同步下殺。愛買表示，3月適逢中華隊WBC經典賽進入8強戰，線上購物發現因民眾在家、朋友相聚一起為中華隊加油，帶動零食、飲料、糖果餅乾、微波食品類品項約5成成長。因此，接下來的各賽事期間，愛買線上購物已備齊各式零食飲料全部以5折起促銷。

大潤發表示，今年首次與台北市政府合作「初五開工採購日」，推出電視買大送小，單店單日的家電營業額飆升4倍，因此，即日起，精選上千種商品買就送，商品橫跨大小家電、3C、鍋具、米、醬油、衛生紙、收納箱等。

迎戰3月9日將於對街開幕的全聯社，大買家台中北屯店祭出零元商品搶客，3月8日至10日活動當日消費滿200元，即可免費兌換1份零元商品，包括10入鮮雞蛋、台糖精緻細砂及林鳳營鮮奶。

大買家表示，許多民眾爭相電詢賣場營業時間，預料今日將出現排隊購物人潮。

農曆春節進入倒數計時，本周末為農曆年前最後一個周末，賣場莫不把握最後衝刺日，紛紛下猛藥促銷。國內4大量販全面展開不打烊服務，夜間購物加碼優惠，消費滿2千送2百，此外，調和油、米下殺百元有找，企圖帶動買氣，預估整個春節檔期業績可望較去年成長1 至2成。

今年春節檔期打的特別長，主要在於農曆過年落在2月且適逢情人節，訴求吃「甜點、有年味」的年節伴手禮最受到消費者青睞，從愛買、全聯的銷售觀察，以蛋捲、泡芙及堅果類位居前3名。

全聯表示，蛋捲禮盒價位約在200元，象徵甜蜜幸福捲在一起的好交情，是大人小孩都愛的伴手禮，年節期間預計熱銷超過20萬盒，今年備貨量比往年多3成。

此外，全聯也表示，隨著年節接近，不論零食餅乾類、糕餅類、酒精及補品雞精禮盒，周周都有3倍的成長，預估本周末開始，業績會攀上高峰。此外，過年期間大家最愛的零嘴分別是巧克力、夾心餅及開心果，整個年貨大街專區也有上千項促銷，下殺5折起。

除春節禮盒熱銷外，生鮮蔬果也是量販強打商品，愛買今年以紐澳櫻桃、新高梨為主，強調價格同業最低。愛買公關經理楊冬寧表示，上周末展開第1波夜間購物優惠，來客數較去年同檔期增加3成、業績成長15％，現金折抵券發放率高達8成，本周末再度實施夜間購物優惠，滿2千送2百，若刷合作的信用卡，滿2千送3百，預估帶動更多來客數。

愛買表示，年節禮盒熱銷，其中以糖果餅乾、酒類的成長最多，由於糖餅的價位比去年低，成為首選，而酒禮盒則穩定成長10∼20％左右。推估整個檔期可以較去年同檔期成長1成。

家樂福從今(30)日開始，持續249小時不打烊服務，直到除夕夜，公關經理林夢紹表示，上周末已經展開不打烊，業績成長2成，其中更有2成左右的客人趁凌晨購物時段，享受滿2千送2百優惠，本周末預計採買人潮進入高峰。且多項商品的折價券超殺，若購買機車、家電、濾水器最多單筆贈送5千元折價券。

林夢紹也指出，今年的生鮮蔬果備貨量高達3倍，糖餅、伴手禮等商品持續促銷到年後，調和油、米均下殺百元有找，業績可較去年同期成長1成以上。

大潤發則於本周展開第1波24小時不打烊服務，並推出春節期間加碼活動催買氣，今年首次與迪士尼合作，推8款可愛公仔，期待以另類的促銷手法吸引更多客群。

兩大零售通路超市、便利商店競爭白熱化。鑒於便利商店跨足餐飲及生鮮蔬果市場，全聯福利中心近期將在台北與台中興建鮮食廠，透過門市販售自製的鮮食產品，比照便利商店提供民眾熟食，成為帶動全聯業績成長的新動能。

全聯去年營收逾600億元，穩居超級市場龍頭寶座，也超過量販龍頭家樂福及超商2哥全家便利商店，在國內連鎖零售通路中，規模僅次於7-ELEVEN。

全聯過去以販售乾貨類商品為主，2006年併購「善美的」8家超市與所屬的生鮮廠，正式跨足蔬菜、水果等生鮮產品後，不到7年間，全台約650家門市，已有約420家門市販售生鮮商品，光是生鮮店數就大幅領先頂好超市總店數，今年仍持續展店並擴大生鮮布局，預期今年營收可望突破700億元，店數達750家，其中生鮮店數可望突破500店大關。

全聯董事長林敏雄經營態度積極，前年引進日本超市顧問，進行生鮮品質提升改善計畫，去年又加入日本鮮食顧問團隊，引進日本超市製作鮮食技術與設備，已投入數百萬元要將鮮食做出口碑。

全聯布局鮮食，是觀察到便利商店已發展成為全日型態的快速餐飲通路，並且跨入販售小包裝生鮮蔬果，搭配冷凍食材，加上透過網路銷售民生必需品，對全聯營運已經產生威脅。

全聯指出，目前在台北市有2個門市販售鮮食，採取門市當日現做販售，品項包括烤魚、日式炸雞、小菜、米飯、壽司等熟食產品，測試情況不錯，其中東區的延吉店效果比預期好，業績成長優於生鮮。

全聯瞄準主婦客群，目前持續強化生鮮商品品質，並開發當日現做鮮食，公司認為，超市不僅可滿足民生必需品與生鮮蔬果採購需求，同時也提供買回後可即食的配菜，拉出新的成長曲線。

據了解，全聯有計畫在台北與台中的生鮮物流廠再增設鮮食廠，以供應未來全台門市販售鮮食商品需求。

全聯董事長林敏雄為讓全聯從打價格戰升級、訴求品質與品牌內涵，連續3年斥資百萬元聘用日本顧問，引進日本超市經營模式與設備，並結合本土特色，打造新台味超市。

全聯過去的形象廣告，訴求「來全聯最划算」，去年底開始改打「來全聯買進美好生活」，宣告全聯由平價商店轉型為提供優質生活的民生消費通路。

全聯去年底加入全日本超市協會，成為第一家海外會員，並引進AJS會員共同銷售之品牌「生活良好」17款商品，包括仙貝、果凍、讚歧烏龍麵、綜合味噌湯等日本食品，全聯不再只是買台灣味，也開始國際化。

全聯在看不見的地方，更迅速複製日本經驗，生鮮物流廠引進日本設備與包裝流程，並派員工赴日學習考察，同時，國內肉品供應商也一起改善生鮮包裝作業流程，讓生鮮超市在快速擴張同時，確保供貨品質穩定。

即使增加了日本味，過去累積的平價、親和力、在地化等特色，全聯仍然堅持。

去年不少國內農產品生產過剩，導致價格崩跌，林敏雄下達「大批收購，不能賺錢」的指示，生鮮部門以合理價收購大蒜、老薑等農產品，採購量超過百噸，讓量販業者都咋舌。

雖然面對不景氣，但全聯福利中心依舊大舉展店，去年淨增加40店，達到650店，營業額約680億元，再度超越其它量販、超市通路，今年目標總店數要達到740店。由於適逢春節來臨，全聯不僅加碼促銷，更大力推廣屏東在地食材，特別與屏東縣政府舉辦「有魚有菜過好年

屏東農特產在全聯」，預估可銷售250噸的屏東農漁特產。

全聯全台600多店，其中已有400家生鮮店，由於屏東近期農作物大豐收，進入全聯通路，可望掀起一股屏東熱潮，預計蓮霧、蜜棗有機會成為年節伴手禮的首選商品。

量販店年菜大戰開打！大潤發、愛買、全聯本周搶先預購，家樂福則率先在冬至前20日全面開賣，今年量販年菜有4大特色：提前開賣、增加品項、拉大價格帶，拉長預購期，不只搶攻春節商機，更把戰線拉長到平日熟食市場，業者均預估，今年年菜整體業績將成長2至 3成。

每年年菜大戰，量販店大都在農曆過年前1個半月開賣，今年各大量販店足足提前半個月開打，搶攻平日加菜商機。大潤發昨(11)日首度舉行百人年菜試吃活動，請現場顧客進行年菜票選，100名的幸運兒可立即預購。

大潤發公關張富堯表示，今年發動百人宴試吃，集結6大招牌廠商、料理32道美味佳餚，規模有如一場年菜美食展，而今年不僅內部作評比，也希望聽聽顧客的聲音，從不同角度，端出符合國人需求的年菜，預計19日會有全新的預購菜單，26日賣場全面開賣，今年一口氣推43道新品，其中獨家及特色新品高達5成。

愛買今年開賣的年菜近百道，其中有30道是新菜色，而且搶先其它通路，在本周六(15日)就開賣預購，愛買表示，今年特別提前一個半月開賣年菜，把年菜戰場拉到平日熟食市場，讓消費者可以提早嚐試多樣選擇。值得一提的是，今年首次推出素食套餐，五道菜各有特色，整套4-6人分約1,500元上下。

愛買公關經理楊冬寧表示，今年景氣轉為保守，雖然還是推出各大名店的菜色，但價格卻是相當親民路線，雞湯105元起跳、佛跳牆16 0元就買得到，去年的熱賣款還降價20元，希望能衝刺買氣。

家樂福公關經理林夢紹表示，去年家樂福年菜總體銷售成長近3成，其中預購成績更是比前年多出5、6倍之多，顯示民眾不只在過年吃年菜，也把年菜當平日的加菜，因此，今年除了素菜有套餐選擇外，其它全部採單點方式，民眾可以自由搭配，且預購優惠拉長提前半個月，搶攻歲末年終民眾餐會或平日加菜市場。

家樂福今年年菜品項大幅成長2成，推出超過120道的年菜，同時還有早鳥優惠方案，在1月25日前購買年菜商品，可享受滿1,500送100 元禮券的優惠，內部評估，今年整體業績應可成長2至3成。

全聯表示，以去年銷售紀錄發現，北部消費者較偏好佛跳牆以及各式的甜點禮盒，佔此類銷售七成以上，而中南部地區較偏好魚翅煲、米糕類的商品佔此類銷售六成以上。

全聯今年特別推出幾款異國風味特色年菜，像是泰式海鮮黃金海鮮捲、泰式月亮蝦餅、日式黃金蝦，讓離鄉背井的外籍人士也能在年節感受家鄉氣氛。

甜點類也特別推出『日式』蒸布丁及日本人過年必吃象徵一年好運不斷、長壽延年的麻糬，預計都可暢銷至少5,000盒。預估今年年菜預購可帶動整體銷售成長5成。

全聯福利中心董事長林敏雄表示，景氣好不好，全聯幾乎不受影響，今年的營收仍有10%的成長，約可達到680億元，預計明年全台店數可展至750店，生鮮的店數也將從現在的400店，展至500店，業績仍力保二位數的成長。此外，全聯的副品牌I-MART明年會再展至3到5店。

全聯去年11月加入全日本超市協會，成為第一家海外會員，今(1 )日展開週年慶活動，獨家引進協會日本連銷超市共同銷售品牌「生活良好」17款商品，昨(10月31)日舉行雙方合作記者會，全日本超市協會會長荒井伸也特別前來台灣，許久未露臉的林敏雄也親自出席，顯見對雙方的合作關係相當重視。

林敏雄表示，全聯從免比價到實在真便宜的策略，提供最平實的價格及優質商品，店數已有600多店，成了社區連鎖超市最多，生鮮店也有400店的規模，未來全聯除了平價的印象外，也希望藉由「省錢」、「省時」的便利性，早點累積時間跟金錢，幫助消費者早日達到自己的夢想；換言之，省時省錢交給全聯來做，享受美好的人生就給消費者自己完成。

全聯表示，這次引進全日本超市的自有品牌17款商品，對於業績不見得能拉抬多少，主要是提供消費者更多元的選擇。

林敏雄補充，與全日本超市協會的合作，可望截長補短，畢竟日本的技術、嚴謹的態度都值得學習。而全聯在成本的管控是強項。

此外，全聯今年也大手筆興建物流中心、展店以及擴增生鮮店數，總計資本支出高達110億元以上，是歷年最高。林敏雄表示，明年會持續展店，但資本支出不會像今年這麼大，預估明年店數會展至750 店。

至於副品牌I-MART走較高單價、精緻化的策略，有別於全聯，林敏雄表示，I-MART還在測試階段，目前僅有一店，明年應會展至3到5店左右。面對明年景氣，他則指出，政府若多舖一條好的路給企業做，景氣就不會太差。雖說外界都講景氣不好，但全聯還是缺工，尤其桃園、新竹最缺。

全聯福利中心今年投資物流、生鮮與展店費用達110億元，是歷年最高。全聯福利中心董事長林敏雄昨（31）日指出，明年仍將持續展店並擴大生鮮布局，預期明年營收可望突破700億元，店數達750家，穩坐國內超市龍頭。

全聯福利中心昨天宣布加入全日本超市協會，也是該協會第1個海外會員。昨天全日本超市協會會長荒川伸也率隊來台參訪交流，同時宣布將全日本連鎖超市共同販售品牌「生活良好」引進全聯賣場銷售。

全聯今年到年底前店數可達650家店，目前還有約30家已簽約店可望明年完成開幕營運。全聯今年推出新型態精緻超市i-Mart，目前還在測試階段，未來在台中、高雄也會有測試店，估計今年全年營收可達680億元。

全聯營收規模已超過量販龍頭家樂福，也超過超商二哥全家便利商店，在國內連鎖零售通路中規模僅次於7-ELEVEN。

全聯今年大舉投資興建物流中心，並持續擴增生鮮超市數量，加上展店與改裝既有店等費用，今年資本支出規模達110億元，是成立以來單年度資本支出最高。

林敏雄說，位在南崁物流中心今年啟動，將大幅降低商品缺貨機率，有助提升單店營業效率，今年整體市場景氣雖然不佳，但全聯營收成維持一成左右的成長，既有店成長約3%至5%之間。

全聯近年來積極擴大生鮮超市數量，目前規模逾400家，已是最大生鮮通路，但仍在投資階段。林敏雄說，生鮮超市至少要到600家以上才會賺錢，最快2014年可達成。

國內景氣疲軟，林敏雄認為，企業應該先自救再求助別人，政府動作都是被動居多，在自由經濟市場，政府管太多也不好，政府應該規劃較好的路讓企業自行發展，才有助帶動景氣。

針對零售業缺工問題，全聯也面臨同樣困難。林敏雄說，都會區情況較明顯，全聯在桃園、新竹等地區的缺工情況較嚴重，加上新店陸續增加，缺工人數約有1,000人。

全聯福利中心董事長林敏雄對經營零售業愈來愈有心得，今年大手筆投資物流中心，積極擴增仍在虧損的生鮮超市，不難看出他的的經營魄力。他說：「我就是抱持著長期經營的決心，才會願意花這麼多錢。」

全聯過去以民生用品、糖餅、飲料等乾貨類商品起家，靠著由廠商自行配送、上架到店的特殊營運方式，提供平價商品，在極低的毛利空間下，仍能維持營收、獲利連年成長。

林敏雄為創造全聯的第2成長曲線，大膽投入耗損率高、經營風險高的生鮮超市，從一開始經營就沒有抱持要短期獲利的心態，先從併購國內善美的生鮮超市開始，再向日本取經，希望全聯生鮮能兼顧品質與價格。

林敏雄說，生鮮定位很清楚，就是要便宜，但也因為這樣而賠慘了，到現在還沒賺錢。全聯生鮮目前已經是全台最大生鮮超市，但至少規模要600家以上，才能達到獲利門檻，全聯生鮮才有機會出頭天。

林敏雄為全力推動生鮮事業，交給兒子林弘斌挑起重擔，擔任生鮮部門主管，目的就是要堅持能低價原則，貫徹全聯的低價形象，即使賠錢也在所不惜。

林敏雄說，生鮮是高耗損的投資，當初設定的目標就是要比競爭對手便宜二成以上，由於價格只能求低，這也相對提高生鮮事業獲利門檻，因此投入生鮮店4年以來，至今還沒有賺錢。

至於讓兒子跳下去做生鮮事業，主要是因為內部員工沒人敢扛起賠錢的責任，林敏雄為讓低價生鮮的理想能夠實現，決定由自己人負責。林敏雄說，林弘斌在全聯是從收銀員基層做起，對現場經營有概念，由他操盤生鮮，是最好的人選。

國人愛美，不再是女人的權力，男人也愛美，而近幾年來，開架式美妝也愈來愈受到消費者的歡迎，有鑑於此，量販店改裝搶愛美商機，周年慶更強打美妝商品，全聯、大潤發、愛買殺很大，企圖拉抬周年慶的業績成長1至2成。

全聯第二波推美妝周年慶，持卡消費滿888元現折100元，大潤發則進行貨架改裝，高貨架改成低貨架，刺激美容用品來客數增加三成，愛買則賣場、線上購物雙管齊下，折扣超殺。

大潤發表示，百貨周年慶如火如荼，秒殺商品皆為美容化妝品，在秋冬之際，保養最重要，即日起至月底，展開秋冬美妝大賞，逾400 支商品下殺5折起，力拚百貨及藥妝店。

此外，大潤發也花了近一年的時間，陸續改裝全台22店，將美妝區塊的貨架改走藥妝店的模式，高貨架改成低貨架，方便消費者拿取，而此美容坊的改裝，也成功帶動美容用品來客數增加3成，預估明年美容坊的業績將有2成的成長。

愛買早在2010年就進行美妝區塊的改裝，全台19店已改成店中店的模式，將藥妝店搬到賣場，店中店含醫學美容、專櫃化妝品、平行輸入、男士護理、銀髮族保健、開架彩妝、開架保養、美髮用品、美體清潔、生理用品等13大類；其中大直、新竹、板新、復興、桃園、三重、台南等7家店提供肌膚檢測服務。

愛買表示，改裝後的美妝店中店，前2年業績都有5成的成長率，今年預估會有2至3成，11月推出大型秋冬漾美人專刊前，即日起至23日止，部分保養品大促銷，最低折扣下殺4.8折。愛買線上購物也同步推出周年慶美妝保養優惠限時搶下殺2折起，共計有600多款產品在線上促銷。

全聯美妝周年慶第二波持續搶攻消費者荷包！首購開檔日自昨(1 8)日起至22日推出持卡消費滿888現折100元優惠活動，多項商品買 1送1、第2件5折，拉抬業績。