全聯實業公司新聞| IPO贏家未上市股票交流網

繼小農作物擴大引進，包括新光三越超市與美麗市場、全聯超市等 在年關送禮之際推出新鮮冠軍米、全台最大菇鄉新社的生鮮香菇與高 山葡萄饗宴消費者；其中，冠軍米首推禮盒包裝，全台限量600盒， 而全聯則在全台300店推出香菇、高山葡萄新鮮直送，估可衝出1,40 0萬佳績，年增兩位數。

新光三越超市長期致力開發在地農產，近年來更成功創造全新推廣 平台，透過全台13家新光三越超市落實從產地到餐桌的理想，並在升 級版的美麗市場深化產地直送。今年冠軍米除了三位農友組成的禮盒 外，新光三越更納入「台灣精饌米冠軍賽」優勝得主「斗南鎮農會C AS越光米」分享包共同推薦，總價值超過1,588元的禮盒以999元推廣 ，全台13家超市共限量600盒。

全聯已與5間農會合作蔬菜直送，另與3家農會合作水果販售，其中 新社為其中一支。全聯強調，大部分本土生鮮蔬果來源是產銷班、合 作社與供應商，新社等農會農產品直送，不僅縮短食物里程，且在價 格上亦具競爭力。

新社農會趕在年底推出「菇農萄心」促銷，除了供應全台全聯300 家之外，亦提供主婦聯盟、好市多與家樂福等大型賣場，商品涵蓋乾 菇與生菇等香菇與杏鮑菇等，至於葡萄一年2收產量達300公頃，匯集 果農至少200家。新社農會總幹事羅文正強調，農產品價格要好，一 是必須外銷，農戶計畫生產，國內價格自然提高，二是國內通路直接 與通路商合作或契作，找到穩定價格，此次新鮮姑類預計創造800萬 業績，而白冷圳葡萄則預計全台銷售600萬元。

此外，全聯自2014年推動「農家直採」以來，已和150位小農、5個 縣市合作，目前在雙北、雲林、南投、高雄等縣市皆有挑選門市提供 「農家直採」服務，全聯強調，除了小農農作物有產證履歷與產地照 片，五大縣市農會合作亦有產證履歷。

由台灣連鎖暨加盟協會（TCFA）主辦的連鎖業奧斯卡「2017傑出店長」選拔活動昨（19）日揭曉第20屆得獎名單，今年32家企業、215位優良店長參賽，歷經半年激戰，48位當選傑出店長。

康是美、遠傳、王品、麥當勞、信義房屋、統一超商、全家、曼都、新東陽、摩斯、全聯等企業今年表現亮眼，首次參賽的一之軒也順利當選，因為每年總統府會公開表揚傑出店長，各大連鎖企業老闆都鼓勵店長追求最高榮譽。

傑出店長選拔近七年與SGS國際服務驗證公司合作，採取國際標準，今年有14家參選門市店長獲得服務品質評核滿分，顯示連鎖服務業的服務水準日益精進，表現出色。

台灣連鎖暨加盟協會理事長羅榮岳表示，店長是連鎖店第一線同仁的服務標竿，也是零售通路的服務先鋒、品牌與消費者的橋梁，也是企業形象的門面，各個企業無不努力養成與培育優秀店長，並讓服務經驗永續傳承。

今年是全國優良店長表揚活動邁入第23個年頭，也是傑出店長選拔活動屆滿20年。羅榮岳指出，該活動已成為連鎖企業展現人才培育成果的最高殿堂，由協會提供店長大舞台，鼓勵優良店長追求最高榮譽。今年特別頒獎給長期參與傑出店長的企業，其中三商行、全家便利商店、信義房屋、拿帕里、曼都、統一超商、康是美、麗嬰房等八家企業參選達20年，毅力過人。

羅榮岳說，除給予店長獎勵與榮耀外，希望透過各種競賽活動實踐「同行不是冤家，異業可以為師」的宗旨，讓各企業互相交流，使人才培育更具意義。

他指出，今年共有301位優良店長接受表揚，其中215位店長參加傑出店長選拔，透過競賽過程激發鬥志和潛能，創新求變、超越自我，追求最高榮譽。

羅榮岳認為，在一連串的競賽過程中，讓店長檢視專業技能，提高服務力。

優良店長多具有高度品牌忠誠度，優良店長在同一企業平均工作年資超過10年，不少透入企業兩年左右升任店長，今年接受表揚者擔任店長平均年資為六年，少數企業店長年資長達20年以上。從參與活動的店長資料分析，優良店長從經驗老道的四年級到充滿幹勁的八年級都有，羅榮岳說，秉持服務熱情，年齡不是問題，服務業比其他行業更具有廣泛吸納人才的特性。

2017年即將結束，股市盤踞在萬點之上，但零售業卻號稱零售買氣 為2009年以來最低迷一年，台灣國民美食泡麵銷售也連續三年逆勢增 長，且品項從本土泡麵擴及至日韓泡麵大增至少2成。超市龍頭全聯 預估今年泡麵單包銷量將近1億包，業績高達30億元、年增長達8％， 續居全通路第一。

根據今年首季經濟部統計，去年全台泡麵銷售產值達115億元，年 增逾2成，創歷史第二高，今年可能再創新高。除了超市全聯逆勢增 長，包括量販業在泡麵銷售量亦不遑多讓，愛買今年度統計銷量即增 加2成，其中國內外泡麵整體品項數大增3成，而韓國與東南亞泡麵均 有1成以上成長，而超商增幅亦有2-3成，其中日韓與東南亞進口量倍 增更是不容小覷。

愛買公關經理王佳慧表示，國內外泡麵整體品項數今年比去年增加 三成，主要為韓國泡麵品項增加、其次東南亞泡麵銷量也增加約1成 。就整體銷量排行榜來看，前十名還是以國內泡麵為主，熱銷前三名 年年不變的還是統一科學麵、統一肉燥麵以及台酒花雕雞麵；而前五 名台酒部份今年就增加到兩名，前十大排行的總銷量就高達57萬3千 包，含單包與組合包等，若是僅計算單包銷量更大。

全聯則觀察到去年泡麵銷售情況，平均客單價為89∼100元居多， 但外國進口泡麵成長趨勢明顯，顯見消費者在泡麵的選擇方面越來越 喜歡嚐鮮及不同的飲食文化。此外價位兩極化的現象，像是繼新加坡 百元叻沙泡麵後，韓國更有高達138元的絕地勇士系列，反觀也有只 要10元就能買到的泰國MAMA麵。全聯因此集結八國泡麵，推出亞洲泡 麵博覽會，活動期間指定商品優惠平均皆達8折起，可望帶動業績較 去年同期成長3成。

全聯指出，近年哈韓除了電視、影劇、旅遊外，飲食習慣也是重點 之一，其中進口泡麵銷售排名第一的韓國農心辛拉麵，也帶動泡菜、 起司片、年糕等關聯性商品業績上升3成。而日本拉麵也不遑多讓， 推出限量版拉麵強壓韓麵氣勢，像是全台限量6,000碗的日清咚兵衛 油豆腐烏龍麵，及從香港紅回日本的3款豬骨拉麵日清出前一丁速食 麵，皆在開展首周售罄。

至於銅板價就可買到的東南亞泡麵，是全聯與百貨通路等認定為下 一波泡麵風潮。全聯亦觀察到生煮麵今年以來光是品牌就倍數增加， 光是中元節銷售就大增3成，市場百家爭鳴，全聯嚴選的小蒙牛實料 拌麵、耆盛古早味乾拌麵老媽拌麵、小拌麵等都掀銷售風潮。全聯強 調，預計今年泡麵銷售可望增8％，估達30億元，占全台市場產值三 分之一。

為打造「全聯4.0智慧零售」，將全聯打造成為快樂、安全、健康的社區生活中心，加速迎向全新進化的幸福超市，全聯福利中心本（12）月13日於內湖總部大樓召開「全聯4.0產學合作座談會」，邀集台灣大學、台北科技大學、高雄海洋科技大學、銘傳大學及華夏科技大學等教授與學生，進行產學合作之成果發表，提供多元思維，齊力打造未來零售通路新樣貌。

全聯董事長林敏雄表示，全聯是全台唯一本土的零售業，如何打造本土零售新場域是他一直以來的願景，期盼透過大通路、大學術、大金融、大數據以及大智慧等五大整合，整合串聯起零售供應鏈新模式，讓供應端的利潤獲得合理的重新分配，讓消費端獲得合理的價格消費，兩端都照顧到，幸福才正要開始。

「讓利」是全聯營運的最高原則，透過讓利機制回饋給消費者，帶起品牌黏著力，把市場做大，以量制價是全聯在讓利與獲利之間取得平衡的關鍵點。今年香蕉盛產，全聯多次為農民紓解供貨過剩的困境，以每台斤12元向農民購入，並以同樣價格售出，雖然營業獲利率會下跌，但對於能幫忙台灣農民取得合理利潤仍是第一考量。

在供應端利潤獲得重新分配上，林敏雄持續透過契作模式，期盼供應端能獲得穩定的獲利、消費者端獲得穩定的商品價格與品質，打造供應端、消費端互惠雙贏的願景，幫助台灣農業走出一條新活路。談及「全聯4.0智慧零售」新藍圖，林敏雄表示：「我們只有進步才不會退步。」除了一直以來秉持的物美價廉，更要持續著眼於服務、便利、安全以及清潔，不斷自我精進，才能符合顧客期待。

此外，林敏雄再三強調，在面對顧客上，「溫度」是經營賣場最重要的核心，面對員工也是同樣的態度。全聯在輔導員工健康上不遺餘力，成立專屬的護理部門，定期進行訪談，照護員工身心健康，同時在身心障礙員工的聘用上更是大大地超出標準值。林敏雄認為，身心障礙員工與其他員工並無不同，甚至展現更好的態度，用心把事情做好。

全聯為推動創新零售模式，深知「人才」是未來決勝的關鍵之一，故與台灣大學、台北科技大學、高雄海洋科技大學、銘傳大學及華夏科技大學進行產學合作，透過學術研究的經驗，套入產業實務作業，希望能改善學用落差的問題，同時幫助「全聯4.0智慧零售」打通任督二脈，深耕年輕族群，打造新零售世代。

全聯長期關心本土農漁業的發展，委託高雄海洋科技大學劉文宏教授以「白蝦養殖產業價值鏈」進行專題研究。白蝦每年在台灣的有5萬噸的需求，但卻無法自給自足，其中4萬噸需仰賴進口，劉文宏認為，白蝦在台灣的養殖多屬混養，以致存活率大幅減低，而蝦苗的品質、白蝦的育成、蝦病的防治以及繁殖技術的提升都是需要優先改善的問題。

劉文宏認為，只有白蝦養殖與供應的問題同步獲得改善，在養殖漁業端才可能獲得更好的利潤重新分配，消費者也才得以購得品質更好、價格更實惠的白蝦，也才能重新帶動台灣在地養殖漁業的發展。

賣場安全一直是全聯自我嚴格要求的項目，所以台北科技大學邵文政教授以「室內空氣品質診斷與改善評估」進行專題研究。全聯4.0規劃導入智慧節能、健康管理整合服務，強化全聯健康、快樂、安全與綠營運的全方位智慧通路發展，邵文政認為這是一個非常前瞻的想法，其中健康的願景就與賣場內空氣品質有著密切的關係。

透過檢測全聯門市之空氣品質，可以反映賣場空間是否過冷（耗能問題），以及通風問題（CO2、O2、PM2.5、PM10濃度等）。邵文政表示，良好的空氣品質除能提高工作效率、保障賣場員工身心健康外，更能照護選購商品的消費者。

為了更貼近年輕族群的想法，特別與台灣大學黃崇興教授進行課堂專題研究，透過小組競賽的方式，讓學生發揮創意進行簡報，由全聯的代表進行評比，擇優給予獎學金作為鼓勵。本次座談會特別邀請獲得第一名的團隊，由研究生張哲聞代表分享「全聯小車」的創意，透過機動性極高的小車，結合預購商品的購物模式，讓全聯開創新的營運思考方向，更貼近校園生活圈。

虛實整合是目前全球零售通路業的顯學，全聯針對零售業在線上與線下（O2O）的發展狀況與品牌定位，委託華夏科技大學蘇聖珠教授進行「品牌形象定位暨消費者偏好品牌調查研究」及銘傳大學顏秀珍教授、李御璽教授「產品關聯性分析（數據分析）」。

蘇聖珠指出，受調查對象知道全聯是台灣唯一本土零售品牌時，充滿了熱情與想法，並提出了許多創新看法。根據調查結果，全聯的銷售品項眾多，最受歡迎的三大品項為實用油、乳品及加工食品，代表全聯販售的食品，最能讓消費者「安心」。

其次，在全聯商品面調查分析中，消費者對全聯商品價格是「實惠」的，這符合全聯品牌「讓利」精神；在服務面，受調查者希望能夠朝向社區服務生活化，全聯極有機會聚焦在這一領域，只要找對策略就有機會。蘇聖珠建議，全聯可以朝創新本土零售新場域的願景努力，在與學生互動中，發現學生認同「本土」概念，只要有品質、有溫度，就會有好感度，因此建議全聯可以朝「社區關懷」及「食健教育」邁進，同時思考透過無人商店及全通路、全食品強化品牌力。

銘傳大學顏秀珍教授、李御璽教授則針對全聯進行「產品關聯性分析（數據分析）」，根據分析結果，找出熱門商品與其關聯購買商品的組合，以快煮麵為例，是與蔬菜類商品最有關連，即可以運用促銷方式刺激消費。這項關連性研究，還可以將品項細分，如哪一種蔬菜適合快煮麵的關連性購買。透過關連性商品分析，即可在商品行銷上搭配銷售，提高銷售額。

搶攻20億年菜商機，量販、超市爭相提前開賣。超市龍頭全聯福利 中心今年年菜預購已自上月底開跑，預計至明年2月4日為期73天，今 年主打年菜三寶包括雞湯、套餐與佛跳牆等，估計全檔業績可衝出比 去年破億元成長2成。而量販龍頭家樂福今年則增3成新品，佛跳牆仍 是不敗單品，估計可帶動兩位數成長。

全聯指出，去年年菜預購以雞湯、套餐、佛跳牆為最熱銷的品項， 此三類商品即佔年菜總體業績3成，故今年在雞湯類別中特別主打養 生雞湯鍋，共推出13款雞湯，價位多在388∼499元間，其中味美價平 的高CP值鍋物「金華干貝燉雞」，去年就銷售超過2萬6,000組，蟬聯 2年的銷售冠軍。

另外，消費者對於年菜套餐的接受度也越來越高，去年銷售前十大 就有3項年菜套餐，熱門售價介於3,000∼4,000元之間。因此全聯今 年推出7套年菜套餐，並特別與民視合作「幸福來了」幸福套餐，要 價3,888元。而台北知名的南門市場霸主「億長御坊」也首度進軍全 聯，推出獨家年菜套餐招牌團圓套餐，打算通吃南北家庭客的需求， 搞定6∼8人的圍爐餐點。

家樂福公關經理林夢紹表示，過去幾年家樂福年菜銷售幾乎都有將 近兩位數成長，不敗單品涵蓋佛跳牆、羹湯類等商品，另外套餐去年 也急起直追；今年新增更多名店年菜加入，雖然總數仍然維持在100 道，但引進近3成新品。其中包括香港米其林名店添好運的蘿蔔糕、 老店珍苑佛跳牆、產銷履歷年菜與首次推出的樂活蔬食養生套餐等。 家樂福也針對年菜推出早鳥優惠，民眾只要購買目錄年菜商品滿1,5 00元就可以送100元家樂福提貨券，也刺激出不少企業箱購採購大單 。

在家吃火鍋成趨勢，全聯自2014年首先喊出火鍋祭活動，帶動全通 路火鍋湯底風潮，已創下3年成長10倍好業績。全聯營運長蔡篤昌指 出，冬天吃火鍋，除了火鍋湯底包熱賣，生鮮業績同步成長；加上烘 焙坊推出聯名當季甜點，新商品吸引年輕族群，都激勵全聯今年業績 仍逆勢增長兩位數。

蔡篤昌說，在日本超市觀察到火鍋高湯包銷售量大，於2014年引進 日本湯包，亦與在地知名火鍋名店推出聯名獨賣火鍋湯底；今年全聯 「亞洲鍋物食旅」除延續熱賣品項，另擴大品項數，包括台、日、泰 、韓式及名家湯底等共計33款，較去年增加8支品項，自9至11月間已 熱賣逾15萬包，較去年同檔期成長近3倍，全年業績可望再度挑戰翻 倍，上看1億元。

全聯目前全台店數達912家，在開發新品與創造話題下，即使店數 增加不多，但原店成長卻有兩位數以上，以火鍋湯底來說就掀起全通 路跟進；另夏季咖啡包在近兩年推出名店咖啡包以來，也掀起跟風。 全聯協理劉鴻徵也指出，最近生麵煮話題帶動業績倍數成長，未來將 開發聯名生麵、甜點等；至於電商部分，仍有待物流與生鮮處理中心 等基本盤做好才會全面進行。

此外，頂好超市即日起推出「頂好火鍋季」，一次引進超過30款名 店湯底、近50款醬料以及各式新鮮食材，共計超過300款商品，預計 可帶動整體業績成長2成；其中最受消費者喜愛的前三大熱銷品包括 海鮮火鍋、麻辣火鍋和壽喜鍋等湯底，可搭配頂級海鮮、肉品、手打 丸與當令時蔬為火鍋加分，讓消費者在家就能享用各國經典火鍋。

愛買「好鍋好酒季」推出300款鍋物、火鍋料、生鮮、麵條等品項 優惠，鍋物湯底上百款促銷74折起、今年並引進新品達10％，包括紅 豆食府麻辣鍋底、寧記紅湯火鍋湯底、巴蜀香麻辣湯底等名店鍋底。 愛買公關經理王佳慧表示，每次引進名店鍋物就能帶動業績至少1成 ，先前引進的小蒙牛、海底撈亦在上架一天即銷售一空。根據愛買統 計，熱銷鍋物前三大則為羊肉爐、酸菜白肉鍋與薑母鴨，至於麻辣鍋 口味每年均有2倍銷量成長。

家樂福睽違多年再度搶進台北市蛋黃區，於昨（20日）於中正區濟南店開出300坪便利購。家樂福強調，濟南店為便利購第44家店，下周並將搶進天母開店，預計年底前便利購開至48店。而第四季甫轉型於板橋開出首家便利店的大潤發，則預計明年大幅展店。

而較之其他超市量販爭相進駐電商與市區小型店，全聯全台灣舖店912家，今年增加新店不多，但改裝擴大或移店、新設停車場等均有助業績大幅成長3成至4成不等，全聯強調，現在不是拚店數時機，而是拚單店獲利才能即時逆轉零售整體獲利。

家樂福新型態便利購超市選擇濟南路開新店，為家樂福全台第108間分店。家樂福公關經理何默真指出，濟南店位在中正區社區活動中心，舊址為幸安市場，周邊人口超過17萬，加上周邊商辦大樓臨立，可供民眾近距離便利購物，年底前還有天母等4家便利購要開，預計便利購開至48店、累計全台家樂福將達112家，未來預計將以每年平均15家以上的速度持續在台展店。

大潤發RT-Mart則於上月在板橋開出首家便利店「My-RT」，大潤發所屬母公司法國歐尚（AuchanRetail）集團指出，生鮮即食是優於現有超商優勢，未來將以每年至少10家速度展店。

全聯截至目前為止店數約912家，今年主要以改裝重開幕為主力，也有不少據點因商圈立地轉變而關閉或移店，全台業績也因改裝挹注新客而大幅成長兩位數，其中改裝店業績均有30∼40％成長。

全台擁有912家連鎖店的超市龍頭全聯，昨日宣布獨賣台畜引進的 日本鹿兒島白豬肉，全聯營運長蔡篤昌指出，和牛相對高價且產量有 限，是否引進還在評估中；至於鹿兒島豬肉平均價格約台灣豬肉2倍 、黑豬肉約4倍，全聯以小包裝販售200元有找，估可帶動進口肉品占 比達5％。

蔡篤昌指出，全聯不斷引進各式各樣優質進口商品，服務更多高端 消費者，提供更多樣化選擇。為讓民眾在全聯也能買到精緻進口肉品 ，全聯與合作多年的台畜共同引進日本知名鹿兒島豬肉。蔡篤昌說， 目前全聯生鮮業績占比達20％，其中以豬肉大宗占40％，其次為雞肉 30％、牛肉20％，其他為海鮮等，此次進口日本豬肉，可望帶動生鮮 業績占比拉升1∼2％。

台畜董事長張華欣則強調，獨家引進日本官方認可的40家農場所飼 養的鹿兒島白豬，從飼料、生產指導、屠宰、加工至銷售，皆由日本 專業集團嚴加管理把關，無論品質與衛生安全皆值得信賴；且為讓消 費者能以最便宜價錢品嘗最高質感的豬肉，台畜更在訂價策略上以消 費者用兩張百元鈔就能品嘗鹿兒島豬肉做為號召，希望吸引更多消費 者嚐鮮。

台畜亦有引進和牛肉，張華欣表示，以目前和牛肉等級包括A5等均 是供不應求，未來亦不排除透過擁有日本900多萬家農產公司JA全農 ，引進不同地區和牛來台，而以全聯銷售的價格等級約在A3左右，價 格仍是此次豬肉的數十倍，加上產量有限，進駐全聯販售還要多方評 估。

蔡篤昌表示，全聯截至目前為止店數約912家，今年主要以改裝重 開幕為主力，也有不少據點因商圈立地轉變而關閉或移店，全台業績 也因改裝挹注新客而大幅成長兩位數，其中改裝店業績均有30∼40％ 成長。

手上有許多銅板攜帶不方便，現在可以將零錢加值在悠遊卡了。悠 遊卡公司和義美食品公司響應央行「硬幣加值電子票證」政策，即日 起在義美所有門市提供「零錢加值」悠遊卡的服務，不限定金額皆可 輕鬆加值零負擔，方便悠遊卡卡友們將小額零錢儲值於悠遊卡，這是 繼捷運及全家便利商店，首家超市通路開放「100元以下零錢加值」 服務，讓消費者享受便利又環保。

不少民眾都有口袋滿是銅板負擔沈重的煩惱，也有不少人家裡收集 許多成堆不用的銅板，不知如何處理，悠遊卡公司對此特別與義美合 作，在義美所有門市均可以悠遊卡零錢加值，方便民眾就近將家裡的 大量零錢儲值在悠遊卡內。

過去在便利商店現金加值受限於百元以上，為此悠遊卡公司特別與 義美合作，即日起「不限定金額」都可存入悠遊卡內，民眾到超商消 費或繳費之餘，可將身上的零錢存進悠遊卡，讓口袋不再因為零錢沈 甸甸而困擾，更增加民眾使用悠遊卡的便利性。

中央銀行推動「硬幣加值電子票證」計畫以來，有效撙節鑄幣成本 ，也加速回收汰換；由於生產硬幣相當耗費能源，後續調撥、運輸也 動用不少人力物力，基於節能減碳理念，央行鼓勵民眾將家中閒置的 硬幣整理出來，儲值在電子票證中使用。

目前民眾可以透過四大超商及捷運站自動加值機，儲值在悠遊卡、 愛金卡、一卡通、有錢卡的電子票證中。另外，民眾在義美、全聯、 頂好等連鎖商店，亦可辦理悠遊卡硬幣加值，其他如星巴克、丹堤、 怡客、摩斯漢堡、麥當勞等商家，也接受消費者將硬幣加值於其所發 行的儲值卡。

另外，悠遊卡公司與義美公司5月20日聯手發行「義美食尚會員卡 」，兼具悠遊卡便利性與義美會員優惠回饋，至今年11月即將突破1 0萬張大關，悠遊卡公司宣布，凡義美會員持食尚悠遊卡於門市單筆 扣款滿300元，義美與悠遊卡共同捐贈6元給消基會食安基金，攜手守 護台灣食安。

全聯繼照顧小農之後，昨（19）日攜手養殖漁業基金會以「台灣優?」推廣國產漁貨。全聯執行長謝健南指出，全聯董座林敏雄基於在地品牌堅持力挺國產農漁產品，目前本土生鮮漁產銷售占比約40％，未來目標上看50％。

謝健南指出，今年島內養殖漁產量稍減，期透過契作方式，讓消費者可以買到安心與安全的島內水產，目前全聯提供本土漁產包括石斑魚、虱目魚、白蝦、金目鱸、文蛤、吳郭魚、鯛魚片等，其中吳郭魚銷量最大，一年高達2,500噸，另金目鱸有1,500噸、文蛤1,100噸、廣受婆媽歡迎的鯛魚片約800噸上下。

至於目前時令推廣的石斑魚，過去是高經濟漁產僅做外銷，現在則透過養殖，昂貴石斑在全聯生鮮處理中心小包裝處理下，民眾可以最經濟實惠價格購買食用。目前全聯對石斑魚契作訂定三年計畫，以高於產地收購價採買，期幫助漁民有穩定通路銷售，去年銷量約55噸、今年預計可達100噸、明年上看120噸。

養殖漁業基金會擁有全台30多區養殖漁業區，全聯所契作的養殖戶包括高雄永安區的盛洋等，主力養殖石斑魚，每年產量達75噸、養殖規模高達30多甲。謝健南指出，由於全聯今年目標銷售100噸，因此必須透過與基金會合作引進更安心的契作漁產，而除了高雄永安的石斑魚養殖區，全聯販售的虱目魚與白蝦則來自台南學甲，契作面積達30甲。至於去年林敏雄親自行銷宣導的文蛤則來自台南七股，規模高達1,000甲，目前年產能達1,100噸，其中文蛤因每月溫度變動就會影響生鮮狀況，所以光是文蛤一年就要送檢13次，民眾可安心食用。

謝健南表示，在五股斥資30億打造的全台最大生鮮處理中心已完工，目前正在測試階段，預計明年初即可上軌道。他強調，以目前生鮮漁產國內產能占比達40％情況，生鮮處理中心一旦上軌道，本土漁貨與農產品的銷售占比勢必大幅提升，也進一步讓國內農漁民在全聯全台上千家通路支援下，擁有穩定收入。

截至前3季止，全聯營收成長近10％，謝健南表示，目前不拚拓點數，店質提升、營收獲利提高是當下迫切策略，期全台300坪大店平均日營業額達50萬是最大目標！

近年全台零售通路掀起名牌鍋具、刀具集點加購熱潮，去年全聯打 出WMF鍋具換購，創造台灣1年年銷量100萬個鍋子，而今年換鍋熱潮 顯然退燒，目前換購到期倒數不到兩周，僅逾50萬個，僅有去年一半 數量，唯全聯強調，近兩周是集點換購爆發期，估仍可望與去年相當 ，截至目前為止，已帶動整體業績至少10％成長。

全聯指出，這一波集印花換購WMF不鏽鋼鍋具活動較去年多1個月， 目前為止總兌換量超過50萬個，門檻40點、80點是與去年一樣，但因 鍋具品項升級，平均1∼3折但相對加價價格略高，加上中秋生鮮銷售 旺季印花集點加碼，預計最後兩周會噴發更高換購人潮。

目前為止換購品項又以WMF單手鍋及炒鍋的兌換率最高，統計此兩 項商品已超過換購總量數，皆已追貨中；全聯預計此波可帶動換購百 萬件商品，創造上百億元業績。

農曆七月中元普渡下周登場，因應中元節前一週是消費爆發期，包括家樂福24小時便利購全部備貨3倍，而前幾年曾經辦過24小時銷售的超市龍頭全聯，則考量24小時不適合消費者，今年首度在最後三日推出營業延長至凌晨。

全聯今年中元節檔期預估破100億元，全聯表示，去年中元節就做到百億業績，今年當然會比去年好，且值集點換購WMF頂級鍋具等活動加碼送點，新推11天滿800元送8點，等同100元就送一點，刺激近一周來消費大爆發。且為了紓緩購物人潮，全聯將首度推出營業時間延長至凌晨12點，全聯表示，全聯中元大檔業績占比將近20％。

而量販、超市業多數在8月初開打中元節檔期，甚至提前做中秋節大宗箱購預購；其中，家樂福打出萬件商品折扣優惠，大潤發力拚大宗客戶數成長50％，愛買則祭出上萬款商品5折起、前早鳥預購已拉抬2成業績。

大潤發則是大宗採購業務囊括公司行號、宮廟等訂單，年年業績衝上千萬元，今年特別強打「祭祀組合最超值、代購服務最貼心」。愛買今年推出旺旺、綜合口味的澎派大包裝商品約500款，比原小包裝商品平均便宜1∼2成，估計可衝出2成業績成長。

中元節採購旺季進入黃金周，大小通路齊搶商機，尤其量販、超市更投入千萬元行銷預算，強打價格行銷戰，今年各通路祭出線上購物、社群行銷與供桌年輕化等三招，強化招攬年輕客群。

距離農曆7月15日中元普渡僅剩一周，各廟宇、公司行號到社區家戶都將展開大規模採購，拜拜是國內重要的傳統文化，每逢農曆初一、十五的拜拜需求，可帶動業績較平日成長二成，中元節更要用力拜，整體市場規模超過300億元。

量販業者指出，中元節搶客也展開世代傳承，過去主力客層是主婦，現在主力客群以六、七年級為主，這群新世代拜拜客，購買進口食品的比例大增，也使近幾年進口泡麵、油品等商品異軍突起，中元節成為食品業土洋對決大戰。

家樂福、愛買、大潤發、全聯福利中心近期展開中元節促銷，除傳統拜拜商品外，進口食品更是兵家必爭之地，翻開各家促銷型錄就可發現，過去促銷主力商品以旺旺、乖乖、沙拉油、台灣米為主，現在增加不少進口商品，就是因應消費趨勢。

家樂福公關經理林夢紹說，進口食品這二、三年來成長不錯，其中以南韓商品表現最好，今年以來南韓進口商品業績快速成長近四成，除拉麵、洋芋片、美妝等商品，各類糖餅、水、烈酒更是倍數成長。

愛買統計，近來進口泡麵銷售量占比近三成，韓流持續延燒，帶動韓系泡麵買氣紅不讓，時間接近中元大檔，愛買觀察，進口泡麵累積銷量已帶動進口泡麵占比飆漲至四成。

超商主客群正是量販業積極招攬的年輕客，對社區與小型企業普渡需求也提供客製化服務。

行政院昨（15）日核定電動機車5年推動方案，目標5年新增22.6萬台電動機車，未來電動機車產業鏈建置完成後，再輸出歐洲和東南亞國家，經濟部指出，馬達控制器模組化和電池國產化將是電動機車能否普及兩大關鍵。

工業局金屬機電組運輸工具科科長童建強表示，目前電動機車價格還是比燃油機車高，未來如何把電動機車成本壓低會是重點，經濟部目標是計畫推動第一年重型機車補助生產成本壓低至7萬元，之後協助輕型車款成本壓低至4.5萬元，最終協助發展三輪、四輪重型車款，並將成本降至7萬元以下。

童建強說，由工研院機械與機電系統研究所負責整合充電機車業者；材料與化工研究所負責整合換電機車業者，推動馬達控制器模組化和電池國產化，希望在年底前訂定出充、換電產業標準，明年業者就可依共通標準開發產品。

童建強分析，電動機車主要成本在馬達控制器和電池，兩者約占整車成本的一半。目前馬達、控制器雖然都是由國內廠商生產，不過並沒有統一規格，若能整合模組化生產，成本即可大幅降低；至於電動機車電池部分，台灣只有少數電池廠有生產能力，業者多向外國大廠採購。童建強指出，目前國內電池大廠能元科技已經有能力生產18／60mm規格電池，未來趨勢是往21／70mm大容量發展，經濟部會協助國內產業投入研發生產。

未來各大電動機車車廠跟國營事業可望合作。童建強表示，產業鏈建置後車廠可以專注研發提升產品競爭力，國營事業則可加入後續修理等運維業務。

外帶杯飲、小農鮮乳買氣旺，成為包裝飲料、乳品大廠的頭號勁敵，外帶杯飲甚至已搶走整體飲料市場近半江山！凱度消費者指數昨（15）日公布最新研究資料，以手搖飲、現煮咖啡為首的外帶杯陣營，店數較3年前大增3成，銷售額已占整體飲料市場的47％，逼得包裝飲料大廠推出大量新品打保衛戰，去年新品數量暴增1.8倍，平均每1.3天就推出1支新品應戰。

食安後竄起的小農鮮乳也來勢洶洶，市場上至少有41個消費者喊得出來的品牌，年銷售額約22億元，連續2年維持雙位數成長（GAGR17％），台灣15∼65歲消費者中平均每5位就有1位買過，在小農牧場分布較多的南部地區，購買小農品牌的比例更高。

凱度消費者指數的資料顯示，外帶手搖飲料消費人口已突破1,100萬人，平均全台灣每2個人就有1人買過手搖飲。日前，凱度消費者指數與台灣區飲料工業同業公會合作，與逾120位飲料廠商代表針對「手搖飲對包裝飲料的挑戰」作解析。

外帶現煮咖啡由7-11、全家2大超商龍頭領軍，有效創造話題、透過社群擴散，加上第二杯促銷活動，吸引全台近800萬消費者買單，外帶現煮咖啡購買者平均1年可買近80杯；至於外帶茶飲主打內外升級，強調新鮮原料，如現做珍珠、蝶豆花漸層，並美化店型、杯身設計，如走復古風的「一芳」為文青愛店，新鮮有趣的現做風潮，即使價格拉提2倍仍受歡迎。

包裝飲料面臨手搖飲強大競爭，新品連年提早開打，比起3年前，2016年新品數量暴增1.8倍，僅即飲茶、果汁、碳酸飲料就多達283支新品，平均每1.3天就有1支新品上市，其中6成集中在上半年推出，如何聚焦新品溝通與行銷投資策略將是成功關鍵。

再來看鮮乳市場，2014年底食安議題爆發，撼動本土乳品大廠地位，味全林鳳營至2016年市占下滑10個百分點，許多新興牧場品牌趁勢冒出頭，進口乳也來分一杯羹，市場進入戰國時代，粗估有64個鮮乳品牌。凱度消費者指數調查推估，全台約有270萬小農鮮乳購買者，其中女性占65％。

小農鮮乳成長，也跟增加鋪貨通路拓展客群有關，小農鮮乳原本偏屬小眾市場，有43％的銷售額是消費者直接向廠商、經銷商及有機健康店等通路購買，近2、3年量販店等積極投入，將小農鮮乳當作「帶路雞」，頂好、全聯分別增加15萬、31萬人次在店內購買鮮乳，也提高小農品牌的能見度、拓展新客群，消費群中超過10％是平時較少喝鮮乳但較常喝豆漿的消費者。

為迎戰超商全面搶市，量販、超市業亦在本周陸續開打中元節檔期、甚至提前做中秋節大宗箱購預購；其中，家樂福打出萬件商品折扣優惠，而大潤發則力拚大宗客戶數成長50%，愛買則祭出上萬款商品5折起，前早鳥預購已拉抬2成業績；另全聯、頂好超市等則兼推集點經濟，中元、中秋雙節預購衝刺1∼2成成長。

大潤發自上周先推周五夜購後帶動代購商機，其中大包零食推出以來，大宗採購業務囊括公司行號、宮廟等訂單，年年業績衝上千萬元，今年特別強打「祭祀組合最超值、代購服務最貼心」，目標客戶數成長50％，進而拉抬中元業績15％成長。

愛買繼前兩周推出中元早鳥檔期Happygo點數換現金，送掉2,000萬並帶動業績增長兩成後，今（2日）起正式開打中元節，首波強打上萬支進口糖餅、泡麵、飲料、烹調等拜拜必備品下殺5折起，加上指定銀行刷卡與集點優惠等，號稱歷年最殺，且為響應減塑愛地球行動，全台要送出1,600個專屬設計環保購物袋。愛買今年推出旺旺、可口等大容量、綜合口味的澎派大包裝商品約500款，比原小包裝商品平均便宜1∼2成，估計可衝出2成業績成長。

家樂福則推出上萬款商品全台量販、超市、線上購物三大通路同步促銷，為了要讓民眾買的超便宜又開心，今年家樂福除了年度熱銷商品全面下殺折扣之外，更精選民眾最愛的餅乾、泡麵、飲料等超值大包裝與增加進口商品，且今年首次邀請一線明星擔任廣告TVC主角，詮釋家樂福中元節「平安就是福」的傳承意義，估計全檔中元節業績上看至少2成成長。

全聯往年中元節最受矚目是影片，今年預購包括普渡拜拜套組、舖桌團拜等大宗代購均有優惠專案，中元預購至9月5日，而中秋預購則領先全通路提前於7月中開打，推出香港美心、哈根達斯、吳寶春等近40款名店月餅，且全聯中秋預購至10月只要單筆消費滿200元即可贈WMF印花一枚，單筆消費滿600元刷台新卡還加碼贈送100點福利點數，成為提升業績最大動能。

頂好超市即日起至9月5日展開「中元嘉年華」預購活動搶攻200億祭祀商機，主打箱購超值優惠4折起，滿2,000元還可享免費宅配到府服務，首波至20日還加碼祭出「買300送100抵用券」的早鳥優惠。頂好指出，中元採買首重「便利性」，熟食商品、專為拜拜設計的零食組合箱都相當受到歡迎，銷量每年穩定成長2成以上，今年頂好推出超值箱購優惠包括「旺旺慶讚中元有拜有保庇箱」、「可樂果有拜有好結果箱」等，均有市價約74折起優惠購促銷。

雙颱重創南台，粗估已造成逾億元農損，所幸量販業與超市業則因備貨3倍、契作農產供貨，目前為止仍價穩量足。全聯、家樂福、大潤發、愛買等通路業者指出，目前蔬果供給還不致受到影響，但還要觀察未來幾天下雨狀況的衝擊，若南台大雨持續不斷，菜價恐怕必漲無疑。

尼莎及海棠颱風所帶來的驚人雨量，造成台灣南部地區多處淹水，為加速協助屏東及台南等淹水地區退水，經濟部水利署昨（31）日表示，已緊急支援32部大型抽水機，及太空包，運至屏東及台南，協助淹水地區退水，務求讓當地災害的影響降至最低。

屏東縣長潘孟安昨日也特地趕往恆春風吹沙景點及車城、楓港等地視察災情，並前往坎頂視察農損情形，包括香蕉、苦瓜、西洋瓜等農作受損嚴重，縣府農業處指出，統計截至31日下午止，屏東農損金額達6,000萬元，且災損金額仍不斷增加當中。縣府表示將儘快向中央爭取現金補助。

此次雙颱侵台，量販業、超市業者早有預防，除了備貨至少3倍，在飲水與零食、泡麵、生鮮等貨源多，也進一步先賺了一筆颱風財，平均業績成長都比一般假日增加2成以上，昨日則因傳統市場休市，量販店、超市一早就出現買菜人潮，業績也比平日周一增加2-3成。

全聯表示，目前菜價完全沒波動，主要是全省契作面積達2,200甲，蔬菜量穩定，加上全聯標榜「不漲價」，即使產地價格有所波動，全聯全部自行吸收，力求菜價穩定。不過，此次尼莎颱風衝擊宜蘭農地較大估計像三星蔥等價格波動會較大，緊接著本周帶來的大雨還是會觀察對菜價衝擊，徜若連下雨一周就會影響葉菜波動。

量販、超市也搶啤酒商機，每到旺季只要做一件事情，就是將常溫啤酒放到冰箱裡，以沁涼的散裝啤酒取代常溫整箱銷售，啤酒業績就能飆升三到五成。

全聯福利中心啤酒愈賣愈好，從2015年開始推出啤酒季活動，並擴大賣場冷藏啤酒陳列空間，連續兩年啤酒業績成長三至四成，這也讓超商業者感到壓力，才會以擴大進口啤酒等差異化做法，與全聯互別高下。

全聯福利中心觀察，當溫度計指標升高到30度，啤酒銷售曲線就會向上直升，銷售量會較氣溫30度以下增加三成，代表啤酒進冰箱的時間到了，各賣場也會擴大啤酒冷藏陳列，催動買氣。

量販業者相較超市在國際採購上更具優勢，量販龍頭家樂福鎖定這二年大受歡迎的進口啤酒，與台灣精釀啤酒對決，引進超過歐、美、亞洲等20個國家、超過200支的各種啤酒，打造年度最大規模啤酒節。家樂福公關經理林夢紹表示，每年6月初推出啤酒博覽會活動，業績均成長二位數。

超市夏季飲品、啤酒、生鮮等銷量大增，超市龍頭全聯趁勢二度推 出集印花換購WMF鍋具，估計可帶動換購百萬件商品，創造上百億元 業績，有望較去年首度換購成長2成。而頂好超市今年亦跟進推出集 點換購迪士尼米奇餐具，其帶動夏日業績至少1成成長。

根據經濟部統計處數字顯示，超市在擴點與新增生鮮等銷售帶動下 ，5月營業額拉升7.6％，累計1-5月全台總體營業額成長達7.1％，成 長率優於總體綜合零售業的1.5％，且冠於其他如超商、量販、百貨 等業種。超市業者指出，超市生鮮目前各家業者占比不大，即使全聯 也僅有20％上下，與日本、美國超市生鮮占比動輒40％還有很大成長 空間，也因此讓超市業績在未來夏秋兩季近半年時間，在生鮮與飲品 啤酒等帶動下，業績成長仍可望冠於所有零售業種。

全聯此波集印花換購與加價購WMF鍋具活動為期四個月，目前已進 行一個多月。

全聯執行長謝健南指出，目前已換購5000多個，以去年首波三個月 換購100多萬個鍋子，今年鍋子升級，門檻也跟著提高，原26枚印花 可加價換購，升級為30枚印花，估全檔有百萬件鍋具包括單手鍋、高 身湯鍋與炒鍋等七款可換購，預期將可推升相關業績成長2成。

而除了WMF鍋具換購再掀熱潮，全聯亦針對會員推出持卡換購京都 SOU.SOU陶瓷保鮮蓋碗、與柳宗理網紋單手鐵鍋等98個品項，市價只 要4.5折即可換購，選擇比去年多，相對亦帶動上半年業績仍有兩位 數成長。

頂好超市看準社群炫耀商機，今年攜手迪士尼打造「米奇夢幻餐桌 」集點活動，一口氣推出包括餐盤、咖啡杯、沙拉碗等8款米奇夢幻 餐具，消費滿150元，即可獲得1點、滿15點起可加價換購，估計可望 帶動整體業績至少1成成長。

而city'super則循例推出夏季「會員尊榮日」，這項以會員回娘家 議題，回饋忠誠客，總計超過1.1萬會員均可持卡享9折優惠、且紅利 點數3倍累積的購物回饋，累點滿萬送100，估計可帶動舊會員與吸引 新會員加入，挹注近20％成長。