路易莎職人咖啡公司新聞| IPO贏家未上市股票交流網

搶攻年產值超過百億的商用與量販咖啡豆市場，開創疫後新藍海， 本土連鎖咖啡第一品牌路易莎（2758），除全力開發3rd WAVE第三波 精品烘豆廠系列新品，成為咖啡業的「IP」廠，同時擴大異業結盟， 與北捷及高鐵開聯名店，拓展全新「軌道經濟」，雙箭齊發下，預估 咖啡豆出貨量有兩位數增長，將成為路易莎未來成長新動能。

路易莎3rd WAVE第三波精品商用／量販精品咖啡豆系列，有別門市 的咖啡品項，路易莎針對國人偏好風味與烘焙度，嚴選全球各產區代 表性精品豆，全新研發調製四種精焙配方豆：行家、老饕、職人及大 師系列。

提供訂閱制或大量單次購買客戶，路易莎並推出即購隨享、訂閱贈 豆以及C購機優享，等三種訂購方案。由於少了門市經營成本，無論 價格及全新服務，都具有震撼市場的競爭力。

從烘豆起家的路易莎創辦人黃銘賢認為，疫情是衝擊、卻也是轉機 ，秉持3rd WAVE 第三波精品烘豆精神的中央工廠，則全力發展成為 咖啡業的「IP」廠，因應不同客戶的需求，客製不同的精品配方豆。

而未來門市經營也不再只是等客人上門，遴選優秀的加盟主接受專 業訓練，成為行動咖啡顧問，主動開發商用／量販客戶，開創D2C（ Direct to customer ）全新商業模式，重新創造加盟店的價值。黃 銘賢強調，「唯有共好，連鎖體系才能永續發展」。

此外，路易莎與台北捷運合作的聯名品牌「Metro Taipei X LOUI SA COFFEE」，首家在大安森林公園，籌備中第二家在中山捷運站附 近的北捷總部旗艦店，短期目標將開設十家捷運聯名門市。

另與台灣高鐵合作的首家「台灣高鐵X路易莎」聯名店開在台中高 鐵站，設計以第3rd Wave精品咖啡文化精神，成為站內一大特色，同 時，6月21日起限定十天，旅客在列車上可品嘗到路易莎為高鐵旅客 特別調製的聯名精焙咖啡。

搶攻年產值超過百億元的商用與量販咖啡豆市場，並在後疫時代以 創新經營策略擴大營運規模，本土連鎖咖啡第一品牌路易莎咖啡除持 續拓點展店，並決定挾「精品烘豆」的品牌優勢，全力開發3rd WAV E第三波量販精品咖啡豆系列。

針對企業、餐飲業及大量咖啡豆需求的客戶，提供訂閱制或購買4 磅以上的客戶，每磅最低46折289元起（相當於門市販售的半磅145元 ）的優惠，並由咖啡顧問為客戶提供量身規劃服務，開創 D2C（Dir ect to customer ）新商業模式，目標咖啡豆出貨量二位數成長。

路易莎 3rd WAVE 第三波量販精品咖啡豆系列，是由創辦人黃銘賢 自領軍成立的研發團隊，針對國人偏好風味與烘焙度，嚴選全球各產 區代表性精品豆，全新研發調製的精焙配方豆，並分別有行家、老饕 、職人及大師系列。黃銘賢希望，除了門市服務之外，能夠將精品咖 啡推廣給企業用戶、餐飲業或自宅咖啡老饕等，讓好咖啡更貼近生活 。

基於市場區隔，路易莎3rd WAVE 第三波量販精品咖啡豆，不同於 一般路易莎門市的咖啡品項，及1/4、1/2磅包裝，而是以每包一磅， 最少購買量四磅起，由於少了經營門市的固定成本，可以更平價提供 精品咖啡豆。

目前路易莎530家連鎖店中有380家是加盟店，因此，3rd WAVE第三 波量販精品豆，全都是遴選優秀的加盟主擔任行動咖啡顧問，提供完 整的專業訓練課程，不斷延伸人脈拓展D2C新商機，直接面對消費者 、培養忠實會員，建立長遠關係。

路易莎3rd WAVE第三波量販精品咖啡豆系列，都是透過全新開發的 黑卡線上系統訂購與支付，拋開傳統人為的直銷形式，透過完整的數 位化完成，才能利用無線網絡拓展商機；客戶可以指定熟悉的咖啡顧 問，或由總部遴選，並設有客戶的考評機制。

路易莎咖啡搶攻一年超過百億元的商用及量販咖啡豆市場商機，推出3rd WAVE（第三波咖啡浪潮）新生活文化，未來門市不只是等客人上門，而是行動咖啡顧問主動開創D2C（Direct to customer，直客），後疫情時代拓展出全新商業模式，提供訂閱制或購買4磅以上的客戶，跟門市咖啡豆價格相較，每磅最低4.6折。

路易莎創辦人兼董事長黃銘賢表示：「疫情是衝擊，也是轉機，未來門市不只是等客人上門，可以主動開創D2C全新商業模式。」

他說，將推出「3rd WAVE第三波量販精品咖啡豆系列」，是透過全新開發的黑卡線上系統訂購與支付，拋開傳統人為直銷形式，優惠也是史上最大，可以選擇不同的豆子，最低每磅價差達4.6折，另外，二年訂閱期滿，咖啡機無需歸還。

據了解，第一波咖啡浪潮是指咖啡消費的普及，第二波是烘焙咖啡推廣和連鎖咖啡品牌興起；黃銘賢說，現在是第三波興起。

國際咖啡組織（ICO）調查，台灣咖啡市場年產值約800億元，一年喝掉28.5億杯，平均每人每年喝掉200杯，商機龐大；另外，業界推估國內一年超過百億元的商用及量販咖啡豆市場，相當可觀。

路易莎咖啡是本土連鎖咖啡第一品牌，全台有533家店，今年仍依市場需求評估展店。

因應後疫時代來客數的需求改變，推出創新經營策略，除拓展門市，更推廣精品烘豆的優勢，開發「3rd WAVE第三波量販精品咖啡豆系列」，針對企業、餐飲業及大量咖啡豆需求的客戶，提供「即購隨享、訂閱贈豆、購機優享」三大策略供客戶訂購，並由咖啡顧問專屬服務，量身規劃全新的咖啡生活，開創D2C新商業模式。

路易莎表示，內部研發團隊針對國人偏好風味與烘焙度，嚴選全球各產區代表性的精品豆，全新研發調製的精焙配方豆，包括行家、老饕、職人以及大師系列等。

基於市場區隔，3rd WAVE第三波量販精品咖啡豆不同於一般門市的咖啡品項，以及四分之一與二分之一磅包裝，是以每包1磅，最少購買量4磅起，由於減少經營門市的固定成本，可以更平價提供精品咖啡豆。

路易莎兼董事長創辦人黃銘賢把興趣融入事業，「與更多人分享一杯好咖啡」是創業以來核心目標，24歲就開始學烘豆子，強調咖啡品質從烘豆開始；隨著喝一杯好咖啡成為生活常態，黃銘賢開始思考咖啡與生活之間的各種關係並積極展店，現在更跨足D2C（Direct to customer ）新商業模式。

黃銘賢形容，「咖啡是他的生命」，在創業的過程中，就一心一意想著要給消費者帶來什麼樣的咖啡生活享受。

面對疫情衝擊，路易莎展店策略跟著調整，今年1月「LOUISA COFFEE X Self room路易莎生活運動館」全台首發，5月與台北捷運公司創新合作聯名店「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」（大安森林公園店），第二家聯名門市規劃在捷運行政大樓一樓開設北捷總部旗艦店。

黃銘賢說，為推廣「精品平價咖啡」，十分注重「在地咖啡生活」的經營，除門市服務外，要將精品咖啡推廣給企業用戶、餐飲業或自宅咖啡老饕等，讓好咖啡更貼近生活；現在又針對企業、餐飲業及大量咖啡豆需求的消費者，開創新商業模式。

黃銘賢從消費者需求發展出全方位特色門市，「LOUISA COFFEE X Self room路易莎生活運動館」是一大突破，運動結合咖啡在國內是創舉，這是從150萬名黑卡會員樣貌分析出來的市場商機。

他說，會員中20至45歲客群占70%，這個階段的消費者熱愛美食、潮流、健康，路易莎洞察健身趨勢後，希望跳脫傳統健身房型態，提供全新的健身體驗，就連收費方式也由消費者自由選擇，有訂閱制、有以分計費，滿足不同需求的客群。

為擴大集團營運規模，路易莎咖啡持續朝多角化經營目標邁進，繼 創立健身品牌「Self room」以創新複合店模式，在CITYLINK松山貳 號店開設全台首間「路易莎生活運動館」之後，又與泰國前總理差猜 （Chatchai Chunhawan）家族集團合作創立泰式餐廳品牌「初泰PIK UL」，正式將經營觸角由「飲」向「餐」延伸。　　開在台北市信義區新光傑仕堡的首家「初泰PIKUL」泰式餐廳已試 營運，路易莎董事長兼總經黃銘賢表示，「初泰PIKUL」將以「平價 精品」定位切入餐飲市場，以超值訂價策略，提供正統道地泰菜美味 。　　「初泰PIKUL」餐廳是由路易莎成立「泰風股份有限公司」投資經 營，登記資本額1,000萬元。黃銘賢表示，「初泰PIKUL」未來將與泰 國合作夥伴一起打國際盃，努力將「初泰PIKUL」品牌帶進國際發展 連鎖。　　路易莎咖啡海外戰略夥伴Ko-Kritapone Dabbaransi出身泰國知名 政治世家，為已故前總理差猜．春哈旺（Chatchai Chunhawan）之孫 ，差猜的姪子功．塔帕朗西（Korn Dabbaransi）則是泰國前副總理 。功．塔帕朗西1996年起多次擔任泰國副總理及內閣，管理工業、旅 遊、衛生、科技、體育、能源等部門，卸任後於亞太國際經貿、文化 交流活動上亦十分活躍。　　黃銘賢與差猜家族結緣始於2017年，路易莎選定泰國作為路易莎咖 啡進軍海外市場的第一站，由於差猜家族積極向海外輸出泰式文化魅 力，雙於從此建立合作基礎，路易莎咖啡目前在泰國已有四家。由於 疫情，「初泰PIKUL」餐廳在台展店進度延緩，也因為如此，「初泰 PIKUL」反而有更多時間針對台灣市場研發設計菜色。　　開在台北信義區新光傑仕堡一樓的「初泰PIKUL」，占地約70坪、 設有100個客席座位，平均客單價設定在650∼700元，此價位和「瓦 城」不相上下。　　除單點菜式外，為方便客人點餐，「初泰PIKUL」餐廳並另外設計 有二人套餐/四人套餐/八人套餐套餐，及針對外食上班族設計的個人 套餐，希望以高CP值訴求打開市場。

路易莎咖啡創辦人黃銘賢說，「不少人進健身房都有不好的經驗，常會被推銷練課程、繳高額年費，想提供消費者一個沒有壓力的運動空間。」近年來健身風氣興盛，路易莎今年首度門市與旗下新成立的Self room健身品牌展出第一家店，未來還會繼續展出第二家店。訴求個人健身美學黃銘賢曾經因為壓力胖到快100公斤，靠健身甩脂30公斤，運動讓他拿回身體的主控權，現在自己也是運動健身教練。黃銘賢形容「咖啡是生命、健身是情人」，鑽研健身後才發現咖啡因能消除水腫，提高新陳代謝，增強運動後的燃脂能力及健身效果，這個過程叫EPOC，「讓咖啡做你的健身後勤」。他說，「我已經43歲，每天健身1.5個小時，已經不需要強迫或是勉強自己，就算跟同仁開會，也會選擇不影別人的方式，一邊開會一邊健身，把運動當成興趣，現在也要把這樣的興趣融入展店策略，加惠更多缺乏運動的人。」路易莎咖啡總部有一個近100坪的健身房，近年來健身風氣興盛，黃銘賢一直在思考，如何讓人走進健身房不僅面對肌肉炸裂及意志力磨練，讓過程變得更舒適快樂，推出全台首發的「路易莎生活運動館」，占地513坪，更貼近年輕品味的時尚美學設計，門市更獨家推出生酮乳酪捲、生酮義式提拉米蘇、椰絲杏仁果餅、能量果麥棒等健身控最愛美食。黃銘賢說，「路易莎生活運動館」主打「屬於你的健身美學」，希望Self room品牌給人自由自在及舒適放鬆感覺，自己健身也是教練，所以新店裡面的每一樣器材，都是精心挑選的，既專業又像精品，要讓消費者有迫不及待體驗享受的動力。發展全方位特色店他說，其實要從痛苦的鍛鍊轉成快樂的健身並不容易，這跟喝咖啡蘊含一樣的道理，入門沒有概念，照著別人設計的菜單跟口味，久了就想探索適合自己的產區風味，找到適合自己的健身方程式。路易莎不斷從消費者需求發展出全方位特色門市，從路易莎150萬黑卡會員樣貌分析顯示，20∼45歲年輕客群占了70%，這個階段的消費者熱愛美食、潮流、健康，十分在乎「自我實現」，洞察健身趨勢後，希望跳脫傳統健身房型態，提供全新的健身體驗。黃銘賢表示，展店數超過530家，其中，加盟380、直營接近150間，「LOUISA COFFEE X Self room路易莎生活運動館」全台首發，開店不到兩個月，會員數已經衝上3,000人；未來第二家店會開在住宅跟上班族的混合區，第一間店約斥資台幣2,000萬元，未來會依消費者需求來調整健身配備。另外，台灣人愛喝咖啡，隨處可見咖啡店林立，除了新店型外，路易莎長期的展店目標分三個面向：首先，期許原加盟業者再開第二家店，鼓勵表現很好的員工自行創業開店，因為他們都是最了解路易莎經營模式的人，全力朝這個方向邁進。第二，推出黑卡特快車的推動，讓愛好咖啡的人，可以立即拿到好咖啡。第三，商用咖啡的推行，以每位消費者每天兩杯咖啡，一杯都會在辦公室，搶進辦公室商機，一個月只要有足夠的量，可以到辦公室提供咖啡機，商用咖啡已經進入最後階段，3月會正式上線推出。

推薦 10倍速時代　　★推薦文：　　本書為英特爾傳奇CEO安迪．葛洛夫1996年出版的回憶錄，其英文 書名「Only the Paranoid Survive（唯偏執狂得以倖存）」，即便 在百倍速的2021年，對企業而言仍是值得警惕的金句。領導者如何感 受書中提及的「策略轉折點」、帶領企業往上爬升，不僅要與前線有 扁平式溝通管道，更要與相關各領域交流，保持產業敏銳度。　　作為擁有第一線咖啡師經驗的創辦人，與時俱進市場的變化，並接 續跟上科技帶來的第三波咖啡浪潮，靠著產品策略在風浪中挺進，如 今，「數位訂餐」、「線上支付」又再次加快消費者對餐飲需求的速 度，如何給予消費者「一杯好咖啡」？下個策略轉折點正逼近。

咖啡可能要漲價了！由於咖啡生豆採購價格持續攀升，包材成本也 上揚，以平價咖啡為主發展連鎖的cama cafe’與路易莎咖啡，已認真 評估農曆年後漲價時機與漲價品項。惟為免被政府「請去喝咖啡」， 兩家連鎖咖啡都沒把話說死，只表示如果實在扛不住了，才會調整部 分品項反映成本。　　雖然咖啡生豆成本持續上漲，但多數咖啡都是以不同比例咖啡豆混 合沖煮，為避免影響消費者購買意願，所以有連鎖咖啡業者擬採「不 調售價，調整商品規格」的作法因應，以降低成本。　　Cama咖啡董事長何炳霖表示，目前萬物皆漲，營運真的很有壓力， cama cafe’農曆年後會在評估是否調漲售價反映成本，但過年前不會 有任何動作。　　路易莎咖啡創辦人黃銘賢表示，咖啡豆、人力及各種原物料，可以 說是什麼都漲，只有業績因為疫情沒有辦法漲，成本壓力「爆表」， 農曆年前路易莎咖啡全面凍漲，但萬不得以時，路易莎年後會考量依 產品項目來調整。　　因疫情影響，農產品在內的大宗物資商品價格飆速上漲，其中咖啡 豆的漲勢更銳不可擋。咖啡生豆因氣候變異，全球最大咖啡豆生產國 巴西2021年受乾旱與寒潮衝擊，壞豆率高，產量減少等；同時受疫情 影響，採收咖啡豆人手不足，亦使產量減少，導致年中咖啡豆期貨一 度攀升到四年半以來新高。　　此外，塞港、貨運成本增加，紙張與包材成本上漲，也使連鎖咖啡 業者經營成本上揚，且壓力沉重喘不過氣。為穩定營運、避免斷貨， 連鎖咖啡業者採購咖啡豆多會備庫存，但咖啡豆亦有賞味期，為保持 新鮮，業者庫存量多維持在半年至一年的數量。　　咖啡豆2020年第四季狂漲後，多數業者先以既有庫存因應，如今庫 存將盡，業者預估咖啡豆期貨價格2022年仍將維持高檔，因此開始醞 釀漲價以反映成本。

搶健身商機，連鎖咖啡路易莎自創「Self Room」健身品牌，並斥 資2,000萬元打造複合經營的「路易莎生活運動館」，位在CITYLINK 松山貳號店的「路易莎生活運動館」於20日正式開幕，門市更獨家推 出高蛋白飲、生酮乳酪捲、生酮義式提拉米蘇、能量果麥棒等健身控 最愛美食，多角化經營搶健康商機。　　路易莎咖啡創辦人黃銘賢表示，路易莎從消費者需求發展出全方位 特色門市，從路易莎150萬黑卡會員樣貌分析顯示，20∼45歲年輕客 群占了70％，此階層的消費者熱愛美食、潮流、健康，十分在乎「自 我實現」，路易莎洞察健身趨勢後，希望跳脫傳統健身房型態，提供 全新的健身體驗。Self Room除有許多針對特定部位的鍛鍊器材，收 費方式也由消費者自由選擇，有訂閱制、也有以分計費，滿足不同需 求的客群，月營收約在200萬∼300萬元間。　　黃銘賢表示，路易莎後續會視疫情變化，在住商混合商圈尋找適合 地點，以「咖啡館+健身房」形式開複合店，所需坪數自280坪至400 坪不等，其中路易莎咖啡占40坪即可，單店投資金額約在1,500萬元 至2,000萬元間。　　路易莎生活運動館位在CITYLINK松山貳號店的一樓與二樓，原為蔦 屋書店，路易莎租下後以新品牌Self Room打造健身房。這也是路易 莎咖啡與潤泰第三次合作，過去雙方合作TSUTAYA蔦屋書店的店中店 型態，去年也攜手經營Share Lounge共享空間。　　潤泰創新董事長簡滄圳表示，CITYLINK松山店是屬於複合式經營商 場，「路易莎生活運動館」進駐後，對商場機能性有加分效益。

營運成本日增，咖啡、珍奶都喊漲。路易莎董事長黃銘賢昨（20）日表示，成本壓力大，年後不排除漲價。此外，珍奶專門店春水堂已經調漲部分商品的價格；同為咖啡店的cama、丹堤、星巴克以及85度C則觀望中。路易莎旗下健身房事業新品牌「Self room」，是全台第一間結合咖啡館與健身房的複合型店鋪「路易莎生活運動館」昨日在CITYLINK松山貳號店開幕，占地513坪，實際使用面積約370坪。對於通膨議題，黃銘賢表示，原料成本確實壓力很大，咖啡豆、人事成本等什麼都漲，尤其公司在3月1日起將調漲所有正職人員薪資，成本壓力不斷攀升，年前傾向配合政府政策不漲價，但年後有壓力，唯漲價品項會盡量限縮。另一咖啡連鎖店cama cafe也表示，咖啡豆一年多來不斷大漲，漲幅達四成，還有其他各種人事成本、物料也是上揚走勢，成本一直漲，業者真的扛的很辛苦，現在時空環境變化太大，內部近期也不得不評估成本攀升的問題。

本土連鎖咖啡路易莎9月17日登錄興櫃，股價一度飆上200元，站上 類股股后成為熱門話題，而路易莎咖啡創辦人暨董事長黃銘賢，沒有 家世、高學歷與財團支持，從五坪巷弄小店白手起家，到超越國際知 名品牌，在競爭激烈的咖啡市場中，帶領路易莎524家門市，躍居台 灣連鎖咖啡龍頭，進軍資本市場又是一大驚奇。

「要創造競爭優勢，勇於逆向思考與危機入市」，黃銘賢說，200 7年創業十年間，歷經各種衝擊與磨難，包括咖啡期貨大漲三倍、超 商廉價咖啡大戰等，直到近五年，才找到成功的品牌定位與競爭優勢 ，爆發蓄積多年的能量、飛速成長。

「精品咖啡平價化」，是路易莎品牌定位。早期台灣咖啡市場，大 致分廉價超商咖啡與高價的國際品牌，唯獨缺少「精品平價咖啡」； 連鎖咖啡業者中，辛苦烘豆14年、且熟悉門市經營的黃銘賢始終認為 ，想讓咖啡成為現代人的日常，咖啡就不應該是高價品，因此，「精 品咖啡平價化」成為路易莎核心價值，並藉由「全方位生活」提供全 餐飲的多樣化特色門市，擴大市占。

2016年是路易莎的轉捩點，那時大型連鎖餐飲逐漸縮減門市空間， 黃銘賢卻看到了商機。「需要場域的消費者何去何從？」，逆向思考 為路易莎開創新局，並從巷弄小店轉為街邊大店，同時免費提供插座 、閱讀與交誼環境，成為每個人的「Second House，Second Office 」。路易莎並規劃一條龍提供全餐飲自產自銷，並設有烘豆廠、麵包 廠、烘焙廠、餐食廠及物流中心，導入最現代智慧化供應鏈，達到快 速精準的規模經濟，此舉也為門市省下不少作業空間，增加更多座位 。

「不只賣咖啡，更經營生活」，路易莎顛覆過往咖啡館經營模式、 並與更多人分享平價好咖啡，提供無油煙餐點，咖啡與生活結合，早 餐業績占了總營收逾三成。年輕人喜歡在門市K書或聚會，經常座無 虛席。

「消費者坐那麼久，怎麼賺錢？」，黃銘賢舉輔大門市為例分析， 該店40坪時僅30多萬業績，擴大150多坪後，營業額就邁向200萬，環 境好客人久坐會再消費，提高了客單價。每天有超過一萬人在路易莎 讀書、工作，黃銘賢「不在乎座位的周轉，只在乎座位的價值」。

路易莎擴展了消費層，品牌也年輕化。根據路易莎140萬多名黑卡 會員中，40歲以下占了七成，20、30歲逾三成。為培養未來主顧客， 路易莎陸續進駐台大、北醫大、東吳、台科大、清大等十多所大學， 創下超高的日營利，成為路易莎展店新藍海。

路易莎在老社區發現地方創生新契機，疫情期間仍積極展店，當別 人害怕而退出市場時，黃銘賢藉此爭取到更好的展店條件，甚至有房 東提供半年免租金，希望路易莎能將老舊房舍再造新象。社區創生概 念的門市如台北萬華東園門市、士林門市、建成圓環門市、天母米蘭 門市等，不僅成為老社區新指標，附近居民也十分喜愛新生活聚會場 所，疫情趨緩後，這些店業績高於一般街邊店。

數位行銷也是路易莎成功擴張關鍵。門市逾200家時，路易莎連一 個會員也沒有，直到2017年底，跳脫同業採封閉式App系統首創推出 「虛擬黑卡」，利用強大擴散性的開放式社群平台經營會員經濟。虛 擬黑卡在FB推出首日就締造單日自然觸及超過300萬等空前紀錄，一 夜之間就有10多萬人線上申請會員，奠定路易莎在數位發展的領先地 位，帶動業績翻倍成長外，更透過會員分布的大數據分析，幫助產品 年輕化與展店的準確度。

針對疫後的零接觸消費趨勢，路易莎黑卡也再進化創新，可以跨社 群整合全球兩大平台FB及LINE，達到訂餐與支付等功能，儼然如店家 的行動POS，能即時掌握消費資訊分析，達到精準行銷，同時提供更 美好的消費體驗，客人入店不用排隊，先坐下用手機點餐。「用科技 賣咖啡」，讓消費者方便、門市人員點單步驟簡化，能更用心沖煮一 杯好咖啡，保留黃銘賢心中咖啡館的人文價值。

2014年路易莎開始發展加盟體系，過去，幫路易莎賣咖啡的都是創 辦人黃銘賢的「親友團」，那年他開始進口國際知名的莊園豆，自行 烘焙推廣手沖咖啡，由於味道更勝超商機器煮出來的配方豆咖啡，又 以平價提供給消費者，使路易莎創造了與眾不同的定位與價值，立即 吸引咖啡愛好者加盟。加上前兩年都沒有收加盟權利金，以咖啡豆供 應為主，路易莎到2016年底迅速從45家竄升到268家門市。

「賣咖啡不是按下咖啡機、遞給消費者就完成了」，在路易莎，門 市人員或買豆回家的消費者，都能沖出一杯好喝的精品莊園咖啡。黃 銘賢為推廣精品莊園咖啡，路易莎至今仍是台灣唯一堅持手作咖啡的 連鎖咖啡品牌，擁有專屬的國際級尋豆師，嚴選世界頂級莊園咖啡近 百種，2020年進口精品咖啡豆達230噸，在地烘焙現煮提供超過1,10 0萬杯精品咖啡，為同業之冠。

日曬耶加是路易莎單品咖啡推廣的里程碑，2014年第一次就買了半 個貨櫃、推出尋豆師系列。豆子不便宜，當年喝單品咖啡的人很少， 用力賣了半年才銷售完。而薩爾瓦多則是路易莎第一杯莊園級拿鐵， 團隊歷經半年才烘出令黃銘賢滿意的甜度、香味。如今台灣咖啡館隨 處可見日曬耶加，路易莎長期耕耘為台灣帶來更美味、平價的咖啡香 。

隨國內疫情再次趨緩，行政院發行的振興五倍券及各部會的加碼券 即將上路，官網22日開放線上申請，相關業者也提前做足準備，喜迎 下半年旺季，包括潤泰全（2915）、王品（2727）蓄勢待發。

法人指出，五倍券的使用期限到明年4月底，規模較三倍券多出近 一倍，以經濟部估算的三倍券造就千億元以上經濟效益，預估本次五 倍券的發放也將產生同樣的「點火效應」，將對第四季相關產業營運 提供顯著貢獻。

其中潤泰全作為受益者，業內四大事業群下半年成長動能逐步明朗 ，包括紡織事業體質好轉，全年有望損益兩平、明年起開始獲利外， 中和大潤發坐擁中秋檔期與五倍券商機，網路事業與零售代理業務穩 健成長，本業虧損可望逐步收斂。

業外方面，潤泰全受惠間接轉投資的南山人壽今年獲利飆高，前八 月累計稅後盈餘高達504.21億元，年增近六成，每股盈餘3.65元，再 加上持股25.7％的潤泰新，兩隻金雞母挹注可觀獲利下，潤泰全今年 上半年每股賺進19.16元，不但較去年同期倍增，更創下歷年同期新 高。

潤泰全業內業外皆美的情況下，藉由法人推波助瀾，股價自8月底 開始帶量上攻，短線漲幅突破五成，技術指標已有過熱跡象，可趁回 檔修正逢低布局。

另外王品第二季受到三級警戒影響，國內門市營收大幅下滑，導致 單季稅後淨損2.1億元、每股虧損2.82元。所幸在內用禁令解除後， 7、8月營收顯著回溫，累計今年以來營收突破百億元門檻，年成長1 3.16％。

王品在疫情期間轉而加強外帶、外送服務，比重拉高至三成，後續 在中秋長假與百貨周年慶開跑，以及五倍券的加乘效應下，內需消費 商機可望在年底旺季前逐步恢復。

此外，隨著八方雲集上市、路易莎咖啡登錄興櫃並搶下餐飲股后， 加上轉機題材，餐飲族群重獲多頭目光，王品股價在年線附近順利止 穩後，維持量縮整理，等待多頭發動總攻時機。

台灣本土咖啡品牌路易莎咖啡（股票代號：2758）今（17）日宣布正式登錄興櫃，掛牌參考價設定在118元。董事長黃銘賢在發布會上強調，即便面對疫情影響，路易莎仍堅持夢想，保持樂觀的營運態度。黃銘賢表示，路易莎並不僅僅是賣咖啡，更是一個經營生活的品牌。 去年，路易莎的營業收入達19.77億元，毛利率高達53%，稅後盈餘達1.57億元，每股純益（EPS）為9.29元。雖然上半年受到疫情影響，營收略減，但黃銘賢對未來充滿信心，預計隨著疫情控制，業績將穩定回升。從9月份開始，營收已經恢復至過去九成水平，黃銘賢預計第四季營收和獲利將回到正常水平。 路易莎自2015年銷售量起飛，咖啡豆進口量達230噸，提供超過1,100萬杯精品咖啡，銷售量成長七倍，濾掛咖啡銷售量更是成長超過30倍，成為業界領軍品牌。黃銘賢透露，路易莎的「黃金十年」發展藍圖已經啟動，未來五年內營收預計將比現在規模翻倍。 根據統計，台灣人每年平均消費約200杯咖啡，相比美、日約500杯，北歐國家約1000杯，市場仍有巨大的成長空間。路易莎以全餐飲自產自銷，結合有效的展店策略、加盟管理制度，以及不斷創新數位經營，成功創造了高獲利。黃銘賢強調，路易莎將繼續堅持一條龍的供應鏈管理，提供優質產品，滿足消費者需求。

路易莎（2758）今（17）日將以118元登錄興櫃掛牌。董事長黃銘賢說，堅持讓夢想飛的更遠，露易莎不受疫情影響，今年營運審慎樂觀。

黃銘賢表示，路易莎「不只賣咖啡，更經營生活」，今年上半年獲利受到疫情衝擊，有信心在疫情獲控制後，業績開始穩定回升。

近年快速崛起的台灣本土連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡，17日登錄興櫃，掛牌參考價118元，實收資本額2.04億，2020年營業收入19.77億，毛利率53%，稅後盈餘1.57億元，2020年度每股純益（EPS）達9.29元。

上半年受到疫情人流減少影響，在低迷的市場中，路易莎依舊繳出獲利的成績單。上半年營收為9.17億元，稅後純益2,725萬元，每股稅後純益1.37元，不過自9月開始營收已經回到過去的九成，有信心第4季營收、獲利會回到過去水準。

黃銘賢也說明路易莎如何再創「黃金十年」發展藍圖，2020年進口精品咖啡豆達230噸，在地烘焙現煮提供超過1,100萬杯精品咖啡，自2015年銷售量起飛成長達七倍，濾掛更成長超過30倍，為同業之冠；引領國人品嚐精品咖啡風潮，有信心未來在展店數已達一定規模，產品銷售模式受消費者喜歡，有信心五年內路易莎的營收較現在規模出現倍增。

根據統計台灣人每年喝掉約200杯咖啡，相較美、日約500杯，北歐國家約1000杯，未來仍有倍數成長的空間。路易莎堅持一條龍提供全餐飲自產自銷，有效的展店策略與加盟管理制度，及不斷創新數位經營等發揮最大綜效，因此能夠創造較高的獲利。

觀光餐飲股再增新生力軍，本土連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡（2758） 今（17）日登錄興櫃，參考價118元，創辦人兼董事長黃銘賢表示， 進入資本市場是為打「國際盃」，路易莎並已規畫「黃金十年」發展 藍圖，採「國內外拓點展店」、「數位升級」，以及「進軍企業咖啡 用豆市場」三大策略擴大集團營運規模，且目標2年內插旗美國。

路易莎咖啡實收資本額2.04億，2020年營業收入19.77億，毛利率 53％，稅後盈餘1億5763萬，2020年EPS高達9.29元，顛覆外界認為路 易莎咖啡主打「精品平價」不易獲利的印象。黃銘賢表示，路易莎未 來發展思維「不在店數多寡」而是「營收與獲利」，以及「與加盟主 共同成長」，希望3至5年內達到營收倍增目標。

路易莎近年深耕在地人文，發展「全方位生活門市」特色店型，頗 受消費者歡迎，目前連鎖門市共524家（含籌備中），其中145家直營 ，379家加盟，並設有烘豆廠、麵包廠、烘焙廠、餐食廠及物流中心 ，陸續導入最現代化的智慧化供應鏈，達到快速精準的規模經濟。

為開拓市場「新藍海」，黃銘賢表示，路易莎在國內將採「一大店 配一小店」模式持續拓點，小店開在捷運出口附近，大店則傳遞精品 平價咖啡生活體驗。此一模式可有效控制展店成本。

而目前路易莎近140萬名會員中40歲以下占7成，分析，路易莎品牌 年輕，40歲以下占了7成，為培養未來主顧客，路易莎將搶進台大、 北醫大、東吳、台科大、清大等十多所大學院校設點，也創造超高的 日營利。

黃銘賢堅持海外市場發展採合作合資策略而非出售代理權，同時一 定要在當地設置烘豆廠，俾能掌控咖啡豆的品質。目前路易莎在泰國 已有4家門市，在新加坡、馬來西亞、日本等東協國家已經完成註冊 ，美國等其他地區也有合作對象正在洽談中，等疫情過後，即可加快 海外市場版圖的拓展。

為擴大「Ｂ２Ｅ」市場，路易莎將全力發展企業咖啡用豆市場，與 台北捷運、新光集團、遠東集團、潤泰集團及安永集團等合作，經營 型態包括「新光小舖」、遠傳「數位門市」、及蔦屋書店(TSUTAYAB OOKSTORE)的店中店等，也即將開設台北捷運站內門市，同時開發企 業長期訂購咖啡豆市場，未來將有非常大的成長空間。

又有新力軍加入台灣咖啡市場啦！大家熟知的路易莎職人咖啡（2758）即將在9月17日以每股118元的價格登錄興櫃，正式邁向資本市場。這家咖啡品牌在2019年的家數已經達到487間，從全台第三名躍升為第一名，壓過了星巴克，去年全台家數更突破500家，進入一個新的里程碑。雖然今年以來受到疫情影響，業績有些波動，但路易莎依舊堅定地展店，目前籌備中的門市已經有524家，其中直營門市有145家，加盟門市則有379家。 路易莎職人咖啡是台灣本土的精品咖啡連鎖品牌，主打平價策略，提供各種咖啡、茶類飲品、糕點、輕食，還有咖啡豆的銷售與服務。它主要的營運模式是透過自有的烘豆廠、烘焙廠、餐食廠和麵包廠，將半成品和成品加工製作後，再由貨運業者及自有的物流車隊配送至各直營和加盟門市，最後由門市進行簡單的加工製作。 從營收比重來看，路易莎的直營門市約佔四成，而加盟門市則超過五成。這家成立時間不長的品牌，成長速度卻非常驚人，獲利表現也相當亮眼。2020年營收達19.77億元，稅後純益1.58億元，年增長14%，每股純益9.29元，在目前的餐飲股中，表現僅次於瓦城、豆府和八方雲集。 不過，今年受到本土疫情影響，累計前七月稅後純益為4719.8萬元，每股純益2.37元。隨著中南部地區門市的日益增多，市場發展潛力強大，路易莎為了降低運送成本和確保食品安全，計劃在南部設立倉儲物流轉運中心。

又有餐飲股生力軍報到，路易莎（2758）預計以每股118元在9月17日登錄興櫃，為走上資本市場鋪路。

路易莎2019年家數來到487間，門市數從全台第三名躍居全台第一，打敗星巴克，而去年全台路易莎家數正式突破500家，進入新的里程碑，即便今年以來業績受到疫情影響，但路易莎持續展店，目前涵蓋籌備中的門市來到524家，包括145家直營門市與379家加盟門市。

路易莎為平價化台灣本土精品咖啡連鎖品牌，提供咖啡茶類飲品、糕點、輕食及咖啡豆等銷售與服務，主要營運模式以自有的烘豆廠、烘焙廠、餐食廠及麵包廠加工製作為半成品及成品，透過貨運業者及自有的物流車隊配送至各直營及加盟門市，由各門市進行簡單的加工製作。從營收比重來看，路易莎直營門市約達四成，加盟門市超過五成。

路易莎雖然成立時間不長，但成長快速，獲利表現亦不俗。2020年營收19.77億元，稅後純益1.58億元，年增14%，每股純益9.29元，在目前掛牌的餐飲股中，表現僅次於瓦城、豆府和八方雲集。不過，今年受本土疫情影響，累計前七月稅後純益為4719.8萬元，每股純益2.37元。

隨著中南部地區門市日益增多，且市場發展性強大，路易莎考量運送成本與食品安全，將在南部設立倉儲物流轉運中心。

台灣櫃買市場近期熱鬧非凡，眾多新興公司陸續掛牌，其中最受矚目的莫過於路易莎咖啡（2758）。在這波櫃買市場的活絡氛圍中，路易莎咖啡的掛牌引起了廣大投資者的關注。 上周櫃買指數先弱後強，10日更是彈回季線之上，交易熱絡，發行面也充滿新鮮血液。14日，櫃買中心將審議聯發國際（2756）上櫃案，而興櫃市場則有三尖兵近期掛牌，其中就包括路易莎咖啡。 路易莎咖啡，這個名字對許多人來說已經不陌生。這家創立于2015年的連鎖咖啡品牌，以優質的咖啡品質和親民價格，迅速在市場佔有一席之地。據了解，路易莎咖啡的送件時資本額為2億486萬元，2020年營收達19億7,710萬元，稅後盈餘1億5,763萬元，EPS為9.29元，成績亮眼。 不僅如此，路易莎咖啡在2021年前七月的稅後盈餘也達到4,719萬元，EPS為2.37元，這些數據都顯示出公司強大的發展潛力。而此次以每股118元掛牌興櫃，更是對其未來發展的信心表達。 除了路易莎咖啡，其他新興公司如長佳智能（6841）和雄順金屬（2073）也將陸續掛牌，為櫃買市場帶來更多話題。長佳智能主要從事醫療AI技術解決方案，而雄順金屬則是鋼鐵業的佼佼者。 總結來說，這波櫃買市場的熱鬧景象，讓投資者看到了更多機會。而路易莎咖啡的掛牌，更是為這波熱潮增添了更多亮點。

上周櫃買市場先弱後強，10日櫃買指數彈回季線上，交易面維持活 絡，發行面有櫃買中心14日將審議聯發國際（2756）上櫃案，興櫃市 場更有三尖兵近期掛牌，長佳智能（6841）、路易莎咖啡（2758）各 在14日、17日，接續雄順（2073）在23日，掛牌價分別為37元、118 元、32元。

上周櫃買指數持續震盪，半年線及月線都失而復得，10日更收高2 14.63點，剛好站上季線214.28點，當日外資主要買超宣德（4,029張 ）、合晶（2,046張）、元太（1,629張）、康和證（1,258張）、宏 遠證（1,227張）。投信主要買超世界（4,212張）、元太（960張） 、漢磊（934張）；自營商主要買超網家（441張）、元太（400張） 、大國鋼（263張）。

櫃買市場交易活絡之際，上櫃及興櫃發行面也受到關注，櫃買中心 9月14日將審議聯發國際公司（2756）上櫃案，聯發國際主要從事「 Sharetea歇腳亭」、「Mamak檔」及「甘榜馳名海南雞飯」等連鎖餐 飲品牌之經營及相關產品銷售，申請時資本額1億3,125萬元。該公司 2020年營收為6億4,184萬元，稅後盈餘為1,929萬元，每股盈餘（EP S）為1.47元；2021年上半年稅後盈餘為4,873萬元，EPS為3.71元。

興櫃市場有長佳智能、路易莎咖啡、雄順金屬等將在近期密集掛牌 ，其中長佳智能在14日以每股37元掛牌，產業別是生技醫療業。

長佳智能成立於2018年6月間，主要經營業務是醫療AI技術解決方 案、雲端生醫大數據平台等，送件時資本額為9億元。

長佳智能2020年營收348萬元，稅後虧損5,414萬元，每股虧損0.9 8元，自結2021年前七月稅後虧損2,030萬元，每股虧損0.23元。

路易莎咖啡17日以每股118元掛牌興櫃，產業別是觀光業。路易莎 咖啡成立於2015年7月間，主要經營業務是連鎖餐飲之經營及相關產 品製造販售，送件時資本額為2億486萬元。路易莎咖啡2020年營收1 9億7,710萬元，稅後盈餘1億5,763萬元，EPS為9.29元，自結2021年 前七月稅後盈餘4,719萬元，EPS為2.37元。

雄順金屬23日以每股32元掛牌興櫃，產業別是鋼鐵業，雄順金屬成 立於2010年4月間，送件時資本額為2億4,998萬元。該公司2020年營 收4億5,051萬元，稅後盈餘5,245萬元，EPS為2.19元，自結2021年前 七月稅後盈餘5,444萬元，EPS為2.18元。